مرغ پخته خوشمزه در آستین

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ پخته شده در آستین می تواند تبدیل به غذای یک میز روزمره یا جشن شود. پیشنهاد می کنیم در این مقاله عکس ها و دستور پخت را مطالعه کنید.

اولین روش پخت

پس مرغ را در آستین بپزید. برای این کار شما نیاز دارید:

• 1.5 کیلوگرم مرغ کامل؛
• 4 حبه سیر؛
• چند قاشق غذاخوری سس سویا؛
• کاری، نمک، فلفل;
• سس مایونز.

تکنولوژی آشپزی

مرغ را آماده کنید. بشویید و در امتداد خط سینه برش دهید. لاشه را در یک مخلوط مخصوص ترشی کنید. برای تهیه آن باید سس سویا، سس مایونز، کاری، سیر، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید. مرغ را به مدت نیم ساعت در ماریناد بگذارید. یک آستین پخت بردارید. مرغ ترشی شده را داخل آن بریزید. انتهای کیف را ببندید. چند سوراخ برای خروج بخار ایجاد کنید. مرغ را در آستین به مدت 1.5 ساعت با حرارت 200 درجه می پزیم. برای سرخ شدن گوشت و با پوسته طلایی، 10 دقیقه قبل از پایان کیسه را پاره کنید. اگر نمی‌خواهید زمان بیشتری برای تهیه غذای جانبی صرف کنید، می‌توانید سیب‌زمینی‌های کنار مرغ را پوست بگیرید و برش دهید.

مرغ با آلو در آستین من

مرغ آغشته به عطر آلو، گوشت‌خورها را تحت تأثیر قرار می‌دهد. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• سینه مرغ یا مرغ با وزن حدود 1 کیلوگرم؛
• حدود 300 گرم آلو؛
• سر پیاز؛
• هویج متوسط؛
• سیب (ارجح ترش)؛
• ادویه و نمک.

لیست مواد لازم مشخص شد حالا مرغ را در آستین می پزیم.

1 مرحله

اولین قدم این است که مرغ را به قطعات تقسیم کنید. اگر از سینه استفاده می کنید، می توانید آنها را به دو قسمت تقسیم کنید. نمک را با ادویه مرغ مخلوط کنید. این مخلوط را تکه تکه کنید.

2 مرحله

آلو را بشویید. هویج و سیب را مکعبی، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. اگر سبزی هایی مانند ریحان را در ظرف بریزید، گوشت عطر مطبوعی پیدا می کند.

3 مرحله

سینه یا تکه های مرغ را در کیسه پخت قرار دهید. سیب، آلو، پیاز و هویج را به طور مساوی تقسیم کنید. آستین را با گیره های مخصوص محکم کنید.

4 مرحله

مرغ را در آستین در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه بپزید. کمی قبل از پایان، کیسه را باز کنید و اجازه دهید پوسته طلایی شکل بگیرد.

5 مرحله

غذای آماده را در بشقاب بگذارید، با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.

مرغ پخته با سیب زمینی و سیر

مرغ معطر و خوشمزه طبق دستور زیر درست می شود. شما نیاز دارید:

• حدود 1.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• مرغ یا قسمت های جداگانه (پاها، ران ها، سینه ها) با وزن حدود 2 کیلوگرم؛
• نمک، فلفل قرمز، سیر؛
• سس مایونز;
• چند قاشق غذاخوری روغن گیاهی.

تکنولوژی آشپزی

مرغ را آماده کنید: آبکشی کنید، خشک کنید. می توانید مرغ را کامل بپزید یا تکه تکه کنید. نمک، روغن، فلفل را مخلوط کنید، سیر را با استفاده از یک پرس مخصوص فشار دهید. مخلوط حاصل را به تکه های مرغ یا کل لاشه بمالید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و درشت خرد کنید. آن را با سس مایونز، نمک (در صورت لزوم) بریزید، مخلوط کنید. چند حبه سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. مرغ را در آستین قرار دهید، سیب زمینی ها را به طور مساوی در اطراف تقسیم کنید. کیسه پخت را با گیره محکم کنید و در فر قرار دهید. زمان - 1.5 ساعت. دما 180 درجه است. آستین را در چند جا با چاقو سوراخ کنید. برای بدست آوردن پوسته طلایی، کیسه را چند دقیقه قبل از آماده شدن برش دهید. مرغ تمام شده را روی ظرف بگذارید، سرو کنید.