فرنی گوریف - دستور العمل های خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فرنی گوریف یک غذای سمولینا با شیر، آجیل و خامه است. دستور العمل های زیادی برای چنین ظرفی وجود دارد. اما فقط یکی کلاسیک در نظر گرفته می شود. این فرنی نه تنها توسط کودکان، بلکه توسط نیمه مرد خانواده نیز مورد علاقه است. بنابراین، برای اطمینان از اینکه چقدر خوشمزه و مغذی است، ارزش تهیه چنین غذایی را دارد.

لیست مواد لازم برای دستور پخت فرنی کلاسیک

برای تهیه نسخه اصلی فرنی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

• نصف فنجان بلغور؛
• شیر پخته با محتوای چربی پنج درصد - 1، 2 لیتر؛
• یک لیوان عسل مایع؛
• لیوان آجیل;
• گلابی - 60 گرم؛
• به اندازه سیب قرمز؛
• تمشک یا شاه توت - 70 گرم؛
• لینگون بری - 30 گرم؛
• یک قاشق چایخوری شکر گرانول؛
• کمی وانیل.

فرنی گوریفسکایا با چه مغزهایی تهیه می شود؟ دستور غذای کلاسیک شامل مخلوطی از فندق، آجیل کاج، گردو و بادام است. آجیل کاج مجاز است. چنین ظرفی در قابلمه ای با دیواره های ضخیم و ته آن تهیه می شود.

فرنی گوریف: دستور العمل کلاسیک مرحله به مرحله با عکس

شیر را در قابلمه بریزید و وانیلین را اضافه کنید و حدود یک ساعت بجوشانید. دربا تشکیل فوم ها، آنها را برداشته و روی یک ظرف جداگانه قرار دهید. بلغور را در جریانی نازک در شیر در حال جوش می ریزند و مدام هم می زنند.

نصف عسل را در قابلمه ای جداگانه بریزید و آجیل را بگذارید و کمی بجوشانید. میوه ها را در قسمت دوم عسل می جوشانند. سیب و گلابی از دانه ها و پوست پاک می شوند، به مکعب های کوچک بریده می شوند و می فرستند تا بجوشد.

حالا یک ماهیتابه با دو طرف بالا می گیرند و فرنی گوریف را می پزند. لایه اول فوم است. سپس یک لایه سمولینا، دوباره فوم، نیمی از مغزها، نیمی از میوه ها، یک لایه سمولینا، یک لایه کف می آید. این غذا با یک لایه آجیل و میوه تکمیل می شود.

ظرف را با شکر بپاشید و در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. پختن فرنی گوریف طبق دستور العمل کلاسیک یک فرآیند طولانی است. بنابراین، بسیاری از مردم به گزینه های پخت و پز خود فکر می کنند، که با سرعت متمایز می شوند.

نسخه مدرن فرنی

برای تهیه چنین فرنی به شکل مدرنش باید مصرف کنید:

• سه چهارم فنجان سمولینا;
• لیتر شیر پخته؛
• صد گرم بادام یا گردو، می توانید مخلوط کنید؛
• چهار تخم مرغ؛
• صد گرم میوه شیرین یا هر میوه کنسرو شده؛
• شکر، وانیلین - به مزه؛
• یک پیمانه نمک؛
• پنجاه گرم کره.

برای تهیه فرنی گوریف، در این صورت به همزن نیاز دارید، زیرا سفیده ها و زرده ها باید هم زده شوند.

شرح مرحله به مرحله آماده سازی

برای شروع ارزشش را داردآجیل را خرد کنید می توانید آنها را از چرخ گوشت رد کنید یا فقط با چاقو ریز خرد کنید.

یک قابلمه شیر را روی اجاق بگذارید. نمک، شکر گرانول، وانیلین را اضافه کنید. وقتی مخلوط به جوش آمد، به آرامی بلغور را وارد کنید و مدام هم بزنید. بعد از پخت، کره، میوه های نباتی یا میوه های ورقه شده را به فرنی اضافه کنید.

حالا نوبت تخم مرغ هاست. پروتئین ها از زرده جدا می شوند. زرده ها را خوب بکوبید و کم کم وارد فرنی کنید. سپس سنجاب ها را بزنید، آنها را به یک قابلمه بفرستید. پس از هر عمل، فرنی هم زده می شود.

ظرف پخت را می گیرند، فرنی بلغور را با میوه پخش می کنند، شکر می پاشند. فرنی گوریف در فر از قبل گرم شده با دمای 180+ درجه سانتیگراد پخته می شود تا زمانی که پوسته آن تشکیل شود.

فرنی پخت سریع

برای نسخه مدرن دیگری از تهیه چنین فرنی سمولینا، باید مصرف کنید:

• یک لیوان سمولینا;
• سه لیوان خامه از پانزده درصد؛
• دو قاشق غذاخوری شکر گرانول (اختیاری، می توانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید)؛
• 20 گرم کشمش؛
• 50 گرم گردو؛
• دو قاشق غذاخوری میوه های شیرین.

این غذا کاملاً پرکالری است. بسته به ترکیبات انتخاب شده، محتوای کالری می تواند از 300 تا 400 کیلو کالری متفاوت باشد.

چگونه فرنی سمولینا خوشمزه بپزیم؟

برای شروع، آجیل ها پوست کنده می شوند و با آب جوش آب می شوند. نصف آن را با چاقو یا مخلوط کن خرد کنید. بقیه را با شکر پاشیده و در فر با دمای 180+ درجه سانتی گراد تفت می دهیم تا زمانی کهیک پوسته قهوه ای شکل می گیرد.

خامه را نیز در فر می گذاریم. فوم گلگون ظاهر شده حذف می شود. این کار حدود پنج بار تکرار می شود. فوم بیرون ریخته نمی شود. نکته اصلی این است که آن را به رنگ قهوه ای تند نزنید، در غیر این صورت طعم تلخی در ظرف خواهد داشت.

در خامه باقی مانده بعد از برداشتن کف، شکر، بلغور را بریزید، بپزید تا فرنی غلیظ شود. از فر خارج کنید. چند فوم به صورت نوار بریده می شوند. فوم های خرد شده، میوه های شیرین شده، آجیل خرد شده، کشمش داخل فرنی قرار می گیرند. ظرف پخت را با کره چرب کنید، بخشی از فرنی را پخش کنید، فوم های کامل را روی آن پخش کنید، دوباره فرنی. روی آن شکر بپاشید. بپزید تا زمانی که پوسته پوسته شود.

آجیل بو داده را روی آن بمالید. می توانید روی این دسر مربا بریزید.

فرنی گوریف یک گزینه دسر عالی است. می توان آن را در قابلمه های جداگانه سرو کرد. با میوه ها یا میوه های شیرین شده، طعم دار شده با عسل یا مربا، چنین دسری به تزئین میز تبدیل می شود. بافت آن شبیه پودینگ است. پخت و پز طبق دستور اصلی بسیار دشوار است. فرنی نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.