چغندر بوداده با پیاز و سایر سبزیجات: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به سختی می توان تأثیر مفید سبزیجاتی مانند چغندر بر بدن را بیش از حد تخمین زد. هموگلوبین را افزایش می دهد، واکنش های گوارشی بدن را بهبود می بخشد. علاوه بر این، محصول ریشه خوشمزه است. بسیاری از مردم آن را دوست دارند و از آن در آشپزی خانگی به عنوان بخشی از غذاهای مختلف استفاده می کنند. امروز برای ناهار چغندر سرخ کرده با پیاز داریم.

پیش غذای سبزیجات افزودنی خوبی برای سیب زمینی خواهد بود. و همچنین می توان آن را با غذاهای گوشتی استفاده کرد و حتی به پاستا اضافه کرد.

ترکیب تنقلات سبزیجات

قبل از پختن چغندر سرخ شده با پیاز، در دسترس بودن محصولات زیر را بررسی کنید:

• دو تا سه ریشه چغندر با قطر متوسط.
• یک پیاز بزرگ و آبدار است.
• سه قاشق غذاخوری چربی بدون چربی. روغن نباید بوی مشخصی از آفتابگردان داشته باشد.
• نمک. مقدار این ماده باید بر اساس ترجیحات شما مصرف شود.
• شکر طعم خوبی دارد.
• هر نوع فلفل آسیاب شده.

در این دستور، چغندر با پیاز سرخ شده استمقدار فلفل نیز به مزه گرفته می شود. اگر حتی یک وضوح جزئی را دوست ندارید، می توانید این ماده را کاملاً لغو کنید. طعم یک میان وعده سبزیجات از چنین آزادی هایی رنج نمی برد.

تهیه سبزیجات

جزء اصلی برای پخت چغندر سرخ شده با پیاز باید به درستی آماده شود. پردازش نیاز به آرامش خاصی دارد. برای اینکه چغندر را به حالتی برسانید که قبلاً بتوان آن را سرخ کرد، باید زمان و تلاش خود را صرف کنید. همه چیز با کمان کمی ساده تر است.

ابتدا بیایید به محصولات ریشه بپردازیم. تمام نمونه ها را با استفاده از برس نرم سبزیجات بشویید. جلو و پشت چغندرها را ببرید. پوست سفت را ریز جدا کنید. آب میوه بسیار رنگی است، بنابراین یک کاسه آب سرد را در نزدیکی خود نگه دارید تا کف دست خود را تا حد امکان شستشو دهید. ریشه های پوست کنده و شسته شده را روی ظرفی قرار دهید تا زمانی که به آنها نیاز داشته باشیم.

آشه نیز باید پوست کنده شود. محل رشد ریشه های نازک و همچنین پشت سبزی را قطع کنید. پیاز را نیز با آب سرد بشویید. در ظرفی با چغندر قرار دهید.

ابتدا ادویه ها را از کمد بیرون بیاورید تا برای پیدا کردن آنها در آشپزخانه عجله نکنید.

رنده یا چاقو؟

هیچ راه درستی برای آسیاب کردن مواد چغندر برشته با پیاز وجود ندارد. معمولاً برای چغندر از رنده ریز کسری استفاده می شود - اگر به قوام همگنی شبیه فرنی نیاز دارید. وقتی ریشه گیاه از سوراخ های بزرگ رنده مالیده شود بافت بیشتری به دست می آید.

طرفداران این سبزی، ماده اصلی را نازک می کنندمکعب ها را با استفاده از یک چاقوی تیز و تخته. Aesthetes محصولاتی را برای چغندر سرخ شده با پیاز تهیه می کنند و آنها را به مکعب های کوچک خرد می کنند. حتی چرخ کردن با چرخ گوشت طعم میان وعده را خراب نمی کند. با این حال، بسته به نحوه پردازش چغندر، طعم آن تغییر می کند. هنگامی که محصول ریشه را آسیاب می کنید، باید شش تا ده دقیقه صبر کنید تا چغندرها از آب جدا شوند. آب میوه برای ما مفید نیست: آن را آبکش می کنیم.

نحوه پردازش پیاز - این به هر آشپز بستگی دارد که خودش تصمیم بگیرد. در اینجا دوباره باید به خواسته های خود گوش دهید. پیازها را به صورت نیم حلقه، مکعب های کوچک یا متوسط خرد می کنیم.

چغندر سرخ شده با پیاز: دستور پخت مرحله به مرحله

گام اول. ما از ظروف خوب استفاده می کنیم، بنابراین ضخیم ترین ماهیتابه را با ضخامت نسبتاً بلند جدا می کنیم.

مرحله دوم. تمام روغن نباتی در نظر گرفته شده برای دستور پخت را در تابه بریزید.

گام سوم. ظروف را روی حرارت ملایم گرم می کنیم و منتظر می مانیم تا روغن به سختی به گوش برسد.

گام چهارم. پیاز را می فرستیم سرخ شود تا رنگ دلپذیری پیدا کند.

گام پنجم. چغندر رنده شده یا خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید، با پیاز ترکیب کنید و به مدت پنج دقیقه با درب بپوشانید. حرارت را تا حد بسیار متوسط کاهش دهید. حالا این ترکیب نیازی به نمک نیست.

مرحله ششم. کاسه را با سبزیجات باز کنید. هم بزنید و با کمی افزایش دما می پزیم تا تمام مایع تبخیر شود. نمک و فلفل در اواسط فرآیند سرخ کردن سبزیجات وارد می شود.

گام هفتم. وقتی آب اضافی تولید شده تبخیر شد،چغندرهای سرخ شده با پیاز را به میزان لازم سرخ کنید. بیایید طعم آن را بچشیم. وقتی محصول ریشه به اندازه کافی شیرین نبود، می توانید شکر (یک پیمانه) اضافه کنید و پس از مخلوط کردن میان وعده، یک یا دو دقیقه دیگر گرم کنید.

غذا آماده است! خوبی چنین پیش غذا این است که می توانید آن را به هر شکلی استفاده کنید. طرفداران چغندر تفت داده شده داغ هستند، اما کسی گزینه سرد را ترجیح می دهد.

نکات آشپزی

ممکن است همه ظاهر میان وعده تمام شده را دوست نداشته باشند. اگر دوست دارید چغندر رنگ روشن خود را حتی در این غذا داشته باشد، مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید یا آن را با سرکه 6 درصد جایگزین کنید.

توجه! سرکه و اسانس سرکه (اسید) را با هم اشتباه نگیرید. این دو محصول کاملا متفاوت هستند. اسید یک سرکه بسیار غلیظ است و هرگز نباید به شکل خالص آن مصرف شود.

اگر فقط این محصول در آشپزخانه شما پیدا شد، اشکالی ندارد. یک یادآوری روی برچسب وجود دارد که به لطف آن می توانید خودتان سرکه 6% را تهیه کنید.

اگر در فرآیند سرخ کردن سبزیجات چند حبه سیر اضافه کنید، یک میان وعده تند دریافت خواهید کرد.