سالاد شیر سالمون: دستور العمل، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه خانم های خانه دار طرز پخت شیر سالمون را نمی دانند. در واقع از این کله پاچه غذاهای بسیار خوش طعم و معطری به دست می آید. می توان آن را پخته، ترشی، سرخ کرده یا به سوپ اضافه کرد. در این مقاله طرز تهیه سالادهای غیر معمول از شیر را بررسی می کنیم که می توانید مهمانان خود را با آن شگفت زده کنید.

سود

سخنان پانو در مورد مزایای محصول:

1. شیر علیرغم کم کالری بودن سرشار از چربی مغذی است.
2. ویتامین B و پروتامین دارند.
3. مقدار زیاد مواد معدنی نه تنها سیستم ایمنی را تقویت می کند، بلکه استقامت بدن را نیز افزایش می دهد.

برای افرادی که عدم تحمل شخصی به غذاهای دریایی، چاقی یا متابولیسم نامناسب دارند توصیه نمی شود.

با قارچ

برای 1/4 کیلوگرم شیر تازه باید تهیه کنید:

• دو تخم مرغ؛
• دو عدد خیار تازه؛
• ¼ کیلوگرم قارچ تازه؛
• آبمیوهاز یک لیمو؛
• سس مایونز;
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات.

سالاد شیر سالمون به شرح زیر تهیه می شود:

1. تخم مرغ ها از قبل آب پز می شوند، قارچ ها در کره سرخ می شوند تا کاملا بپزند.
2. شیر را باید شسته، نمک زد، فلفل زد و با آب لیمو پاشید. برای اینکه خیس بخورند و مرینیت شوند یک ساعت در یخچال می گذارند.
3. بعد از این مدت در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. شیر را روی یک دستمال کاغذی بمالید تا روغن اضافی از آن خارج شود، به ورقه های کوچک برش دهید و در یک بشقاب عمیق قرار دهید.
4. قارچ سرخ شده، پیاز سبز ریز خرد شده و شوید به شیر می فرستند.
5. بعد از ده دقیقه خیار و تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید.
6. با سس سفید بپاشید، فلفل آسیاب شده بپاشید و کاملاً مخلوط کنید.
7. در صورت تمایل نمک اضافه کنید.

سالاد با شیر ماهی و خیارشور

محصولات مورد نیاز:

• 150 گرم شیر؛
• یک خیار شور بزرگ؛
• دو سیب زمینی؛
• یک لامپ;
• یک هویج;
• سس مایونز و ادویه جات ترشی جات.

آشپزی.

1. شیر از قبل آب پز و سیب زمینی پوست کنده شده به طور جداگانه.
2. پیاز و هویج را خرد کرده و در روغن نباتی برای حدود پنج دقیقه سرخ می کنند.
3. در یک کاسه عمیق شیر خرد شده، سبزیجات سرخ شده و همچنین خیار خرد شده و سیب زمینی را با هم مخلوط کنید.
4. با سس سفید بپاشید، فلفل و نمک را به سلیقه خود اضافه کنید.
5. خوب هم بزنید و سرو کنید.

با نخود فرنگی کنسرو شده

برایکیلوگرم کله پاچه شما نیاز دارید:

• سه تخم مرغ؛
• لامپ;
• قوطی نخود فرنگی;
• سس سفید، گیاهان و ادویه جات.

طبق دستور، سالاد شیر سالمون به شرح زیر تهیه می شود:

1. شیر ابتدا باید یخ زدایی شود و سپس در آب نمک بجوشد (زمان پخت بیش از ده دقیقه).
2. آب از نخودها خارج می شود.
3. وقتی خنک شدند به صورت ورقه های کوچک برش می زنند، تخم مرغ های آب پز را با همان خلال ها خرد می کنند و پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنند.
4. همه مواد در یک کاسه عمیق مخلوط می شوند، با سس مایونز مزه دار شده، سبزی ها و فلفل آسیاب شده اضافه می شوند.
5. به آرامی مخلوط کرده و در ظرف آماده شده پخش کنید.

سالاد کره ای

این سالاد شیر سالمون برای دوستداران تند جذاب خواهد بود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 350 گرم کله پاچه؛
• پیاز و یک هویج؛
• یک دو حبه سیر؛
• 30 میلی لیتر سس بالزامیک و همان مقدار روغن (ذرت)؛
• 10 گرم پاپریکا؛
• 40ml آب لیمو؛
• فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آشپزی:

1. لازم است شیر را شسته و به مدت 10 دقیقه با آبلیمو بریزید.
2. پیاز را به حلقه های نازک خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت بمالید و در روغن ذرت تفت دهید تا نرم شوند.
3. ارسال به سبزیجاتیک کله پاچه که قبلاً به دو قسمت بریده شده بود.
4. روی حرارت متوسط، در حالی که گاهی هم می زنید، بیشتر از ده دقیقه نپزید.
5. سیر خرد شده، سس و ادویه جات را اضافه کنید.
6. بعد از سه دقیقه از روی حرارت بردارید و با درب بپوشانید تا دم بکشد.
7. بعد از نیم ساعت می توان سالاد را سرو کرد.

با پنیر فرآوری شده

برای ¼ کیلوگرم کله پاچه، باید مواد زیر را آماده کنید:

• یک دو عدد تخم مرغ؛
• سه پنیر;
• یک فلفل دلمه ای؛
• 60 میلی لیتر خامه ترش؛
• پیاز سبز؛
• ادویه.

نحوه پخت سالاد شیر سالمون:

1. شیر را به مدت ده دقیقه در آب نمک می جوشانند و پس از خنک شدن به ورقه های کوچک خرد می کنند.
2. تخم مرغ آب پز، کشک و فلفل دلمه ای به مکعب ها، پیاز - ریز خرد می شوند.
3. همه مواد مخلوط شده، با خامه ترش مزه دار شده، نمک و فلفل آسیاب شده اضافه می شود.
4. به آرامی هم بزنید و سرو کنید.

با کنسرو ذرت

محصولات مورد نیاز:

• یک قوطی ذرت؛
• شیر سالمون ½ کیلوگرم؛
• پیاز و یک هویج؛
• سس سفید (سس مایونز).

دستورالعمل های گام به گام.

1. اولین کله پاچه آب پز می شود. برای این کار آب را بجوشانید و نمک بزنید. شیر را با دقت در آب جوش ریخته و به مدت ده دقیقه می جوشانند. بعد از این مدت آنها را داخل آبکش می اندازند تا مایع اضافی شیشه خنک شود وخرد شده به قطعات کوچک.
2. هویج ها را با رنده درشت خرد کنید.
3. پیاز به مکعب های کوچک خرد می شود.
4. آب از ذرت تخلیه می شود.
5. پیاز با هویج در روغن نباتی سرخ می شود تا نرم شود.
6. همه محصولات سالاد ترکیبی، چاشنی و به خوبی مخلوط شده اند.
7. نمک را به مزه اضافه کنید.

سالاد شیر سالمون و چوب خرچنگ

مواد لازم:

• یک جفت تخم مرغ؛
• برای سس ماست بدون افزودنی؛
• هر ¼ کیلوگرم شیر و چوب خرچنگ؛
• سبز.

آشپزی.

1. شیر از قبل شسته شده و می جوشانند تا کاملا پخته شود.
2. شیر خنک شده به قطعات کوچک بریده می شود.
3. تخم مرغ ها آب پز شده و به مکعب های کوچک خرد می شوند. گوشت خرچنگ به همان مکعب ها بریده می شود.
4. محصولات آماده شده در یک بشقاب عمیق با هم ترکیب می شوند، با ماست مزه دار می شوند، سبزی خرد شده اضافه می شود و خوب مخلوط می شوند. فلفل آسیاب شده و نمک به مزه اضافه می شود.

نکات مفید

رنگ شیر باید صورتی روشن با ته رنگ سفید باشد، اگر رنگ محصول متفاوت باشد نشان دهنده تازه نبودن آن است.

سطح باید یکدست و صاف و بدون آسیب باشد.

خرید محصول منجمد توصیه نمی شود، اما اگر قبلاً آن را خریداری کرده اید، باید آن را به درستی یخ زدایی کنید. هرگز در مایکروویو یخ زدایی نکنید! برای اینکه شیر رنگ خود را از دست ندهد و بافت خود را حفظ نکند، بهتر است این کار را به صورت طبیعی انجام دهیددمای اتاق.

دستورالعمل های شیر سالمون انتخاب شده در این مقاله به راحتی آماده می شوند - با لذت طبخ می شوند!