سوپ میگو: دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ میگو اغلب در جلوی منوی رستوران ها قرار می گیرد و طعم لطیف و ظاهر نفیس آن در صدها کتاب آشپزی به نمایش درآمده است. ترکیبات فوق العاده محصولات، ترکیب ویتامینی غذاهای دریایی، سهولت پخت… این تازه شروع لیست فوایدی است که در چشم دوستداران غذاهای لذیذ لذت را بالا می برد.

نهار دیرهنگام: غذای دلچسب غذاهای دریایی

تند مزه محجوب به آرامی با لطافت لطیف میگوی آماده هماهنگ می شود. این فناوری پخت و پز، گواه این است که یک غذای لذیذ نیازی به پخت طولانی و خسته کننده ندارد.

محصولات استفاده شده:

• 190 گرم میگو؛
• 60 گرم آرد؛
• 30 گرم کره؛
• 1 پیاز؛
• 1 حبه سیر؛
• 760 میلی لیتر آب سبزیجات؛
• 90 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• 30 میلی لیتر سس سویا.

فرایندهای آشپزی:

1. پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و در ته قابلمه تفت دهید تا پوست طلایی شود.
2. رب گوجه فرنگی، آرد، ادویه جات را اضافه کنید.
3. به تدریج در کل جرم ظرف بریزیدآب سبزیجات.
4. به آرامی هم بزنید تا گلوله نشود.
5. سوپ میگوی آینده را بجوشانید، سپس به مدت 11-16 دقیقه بجوشانید.

در مراحل پایانی پخت، میگوهای پوست گرفته را اضافه کنید (در صورت لزوم از قبل روده ها را با احتیاط جدا کنید) و به مدت 2 تا 3 دقیقه در مایع سبزی بپزید.

سوپ میگوی نارگیل. دستور غذا از تایلند

این اولین غذای خوشمزه فقط یک سنگ با میز شام شما فاصله دارد! برای تهیه غذای رستورانی، باید حداقل زمان، مهارت و زرادخانه متوسطی از محصولات عجیب و غریب را در اختیار داشته باشید.

محصولات استفاده شده:

• 400 میلی لیتر آب مرغ (یا سبزیجات)؛
• 385ml شیر نارگیل؛
• 50ml سس ماهی؛
• 1-2 قاشق چایخوری خمیر کاری قرمز؛
• قارچ 160 گرم؛
• 60 گرم زنجبیل تازه رنده شده؛
• 10-12 میگوی متوسط؛
• 1 فلفل دلمه ای.

فرایندهای آشپزی:

1. در یک تابه عمیق یا اجاق هلندی کوچک، آب، زنجبیل و سس ماهی را با هم ترکیب کنید.
2. مواد را به مدت 8-12 دقیقه بجوشانید.
3. شیر نارگیل، قارچ و فلفل قرمز را اضافه کنید.
4. سوپ میگوی نارگیل فقط 4 تا 6 دقیقه پخته می شود.
5. میگو را درون آن بریزید، به پختن ادامه دهید تا غذاهای دریایی کاملاً پخته شوند (3 تا 7 دقیقه).

قبل از سرو، اولین ظرف را با انبوهی از ادویه های معطر تزئین کنید. گشنیز، علف لیمو و جعفری به عنوان یک عنصر تزئینی معطر عمل می کنند.لهجه طعم روشن در یک سوپ کلاسیک میگو.

آووکادو و خیار: یک ترکیب رژیمی برای یک وعده غذایی مقوی

آووکادوی ملایم و ماست خامه ای به این سوپ سرد بافت خامه ای خوبی می بخشد. میگو به طرز جالبی در ترکیب مواد سبز رنگ، آبدار و هماهنگ با ادویه جات می شود.

محصولات استفاده شده:

• 12 میگوی متوسط؛
• 2 آووکادو؛
• 1 خیار؛
• 1 هالاپینو خرد شده؛
• 110 میلی لیتر ماست کم چرب؛
• 90ml آبلیمو؛
• 60 گرم گشنیز;
• 40 گرم پیاز سبز.

روند پخت و پز:

1. در یک مخلوط کن، نصف خیار و 1 آووکادوی پوست کنده را با ماست، آب لیموترش، هالاپینو و پیاز خرد شده مخلوط کنید.
2. 1 قاشق غذاخوری گشنیز، 1 فنجان آب یخ، 1 قاشق چایخوری نمک به مواد اضافه کنید.
3. مخلوط را بزنید تا پوره شود.
4. باقی مانده آووکادو را مکعبی، خیار را به شکل دایره برش دهید، به سوپ اضافه کنید.
5. به مدت 55-60 دقیقه بگذارید خنک شود.

سوپ خامه ای معطر را با میگو تزیین کنید، غذاهای دریایی را می توان در تابه با روغن زیتون کمی سرخ کرد. عاشقان تند کاری، فلفل قرمز و زیره سبز اضافه می کنند.

پالت طعم های آبدار. غذای باورنکردنی پنیر

راه حل آشپزی برای کسانی که دوست دارند از وسایل بداهه استفاده کنند. چند سبزی و مقداری پنیر در یخچال هر آشپزی هست، درست است؟ باقی مانده است که این مخلوط را با غذاهای دریایی تکمیل کنید تا ایجاد کنیدیک شاهکار آشپزی واقعی.

محصولات استفاده شده:

• 380 گرم پنیر ذوب شده؛
• 13-15 میگو؛
• 3-5 سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 پیاز؛
• 30 میلی لیتر روغن زیتون.

فرایندهای آشپزی:

1. قابلمه را پر کنید 1.5-2 لیتر آب، بجوشانید.
2. پنیر را به آرامی به مایع در حال جوش اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
3. سیب زمینی و هویج را بشویید. مواد را به مکعب برش دهید و در سوپ پنیر میگوی آینده قرار دهید.
4. تابه ای را با روغن زیتون گرم کنید و حلقه های پیاز را سرخ کنید.
5. در مراحل پایانی پخت، غذاهای سرخ شده را به سوپ اضافه کنید.

سوپ پنیر به دست آمده را با میگو و گیاهان تازه تزئین کنید. فراموش نکنید که این غذای معطر را با ادویه، گیاهان معطر پروونس، کاری تند یا پاپریکا مزه دار کنید.

سوپ سرد با میگو، شیر و ذرت

برای کاهش زمان پخت از غذاهای دریایی و سبزیجات منجمد استفاده کنید. محصولات نیمه تمام زندگی آشپزها را بسیار ساده می کند و به حفظ کیفیت و طعم غذای آینده کمک می کند.

محصولات استفاده شده:

• 130 گرم دانه ذرت؛
• 160 میلی لیتر ماست کم چرب؛
• 120 میلی لیتر شیر؛
• 30ml آبلیمو؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛
• 8-11 میگو.

با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز، همه مواد را با هم مخلوط کنید تاقوام شبیه یک خمیر غلیظ. در صورت تمایل، جرم را با آب گرم رقیق کنید. غذای تمام شده را با تکه های گوجه فرنگی یا آووکادوی رسیده سرو کنید.

کوفته سلطنتی در آب سیر

چالش در یک آزمایش کوچک آشپزی، با گوشت میگوی لطیف کوفته های خوشمزه درست کنید! چنین نوآوری غذایی به طرز خوشمزه ای هم در غذاهای اصلی و هم در سوپ های سبک جای می گیرد.

محصولات استفاده شده:

• 230 گرم اسپاگتی؛
• 340 گرم میگو؛
• 110 گرم گوشت سفید؛
• 60 گرم کراکر ساده؛
• 55 گرم پوست لیمو؛
• 8-11 گرم فلفل قرمز;
• 740 میلی لیتر آب مرغ؛
• 110 میلی لیتر شیر کامل؛
• 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک؛
• 4 حبه سیر.

فرایندهای آشپزی:

1. در یک قابلمه آب جوش، پاستا را طبق دستور بسته بپزید.
2. غذاهای دریایی را با استفاده از غذاساز خرد کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، آرد سوخاری، تکه های فلفل و 1 قاشق چایخوری نمک را مخلوط کنید.
4. مواد خشک را در شیر و ½ قاشق چایخوری پوست لیمو مخلوط کنید.
5. مخلوط به دست آمده را با دو نوع گوشت ترکیب کنید، توپ های متقارن را مجسمه سازی کنید.
6. در یک قابلمه، کره را آب کنید، آب گوشت و 2 فنجان آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
7. مایع ادویه با سیر له شده، ادویه های تند.
8. کوفته ها را به مدت 3-4 دقیقه در آب جوش بپزید.

غذای تمام شده را روی بشقاب های عمیق پخش کنیدهر وعده را با اسپاگتی پر کنید. تهیه این دستور پخت سوپ میگو دشوار نیست، اما نتیجه تمام دسیسه های آشپزی شما را با سیری و طعم لذت می برد.

لذیذ نارگیل - خوراکی برای اشراف

دستور غذای سنتی اولین غذا را با افزودن پودرهای معطر بیشتر و شاخه های معطر گیاهان مختلف تغییر دهید. این غذا شما را با تندی دلپذیر و مزه ای تلقین کننده شگفت زده خواهد کرد.

محصولات استفاده شده:

• 180ml آب مرغ؛
• 90ml روغن نارگیل؛
• ½ فنجان شیر نارگیل؛
• 8-11 میگو؛
• 2 ساقه کرفس با برگ؛
• 90 گرم ذرت؛
• 45 گرم زیره؛
• 25 گرم آرد؛
• 9-11 گرم فلفل قرمز.

فرایندهای آشپزی:

1. ساقه‌های کرفس را ریز خرد کنید، در روغن نارگیل سرخ کنید.
2. ادویه، آب مرغ و شیر نارگیل را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. 8-10 دقیقه بپزید.
4. ذرت و فلفل قرمز را داخل قابلمه بریزید و درب آن را ببندید.
5. ۱۲-۱۸ دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید و گاهی هم بزنید.
6. آرد را اضافه کنید تا ظرف یک سوپ کلاسیک میگو غلیظ شود.

7-12 دقیقه قبل از پخت، غذاهای دریایی را اضافه کنید. این غذای مجلل را گرم و با شوید سرو کنید. می‌توانید با افزودن فلفل دلمه‌ای، پیاز به فهرست مواد، دستور غذا را متنوع کنید.

غذاهای مکزیکی: طعم تند دلپذیر

چه چیز غیرعادی در مورد این دستور سوپ میگو خامه ای است؟ چه ظرافت های طعمی در چسبناک بودن آن نهفته استبافت و عطر تند؟ پاسخ‌ها در یک دستور پخت با جزئیات فرآیند پخت و پز.

محصولات استفاده شده:

• 13-16 میگو؛
• 1 کمان کوچک؛
• 2 حبه سیر؛
• 180ml آب؛
• 60ml خامه فرم گرفته؛
• 55ml روغن زیتون؛
• 30 گرم آرد همه منظوره؛
• 20-25 گرم فلفل قرمز.

فرایندهای آشپزی:

1. در یک قابلمه کوچک پیاز را در روغن تفت دهید و سیر را به مواد معطر اضافه کنید.
2. آرد را اضافه کنید، کاملاً مخلوط کنید.
3. مواد را با آب، خامه، ادویه جات ترکیب کنید. به جوش بیاورید.
4. روی آن را بپوشانید و 5-8 دقیقه بجوشانید.

میگو را به سوپ اضافه کنید، غذاهای دریایی را در آب کمی نمک بجوشانید تا پوست آنها صورتی شود. در صورت تمایل، هنگام پخت چند شاخه شوید، چند دانه فلفل سیاه اضافه کنید.

سنت های خوش طعم با پنیر خامه ای و کاری

سوپ کلم بروکلی خامه ای با کالری و کربوهیدرات کم به طور هماهنگ در رژیم غذایی کاهش وزن قرار می گیرد. طعم لطیف سبزیجات و غذاهای دریایی به آرامی در ظرف در هم تنیده شده است.

محصولات استفاده شده:

• 210 گرم بروکلی؛
• 870 میلی لیتر آب سبزیجات؛
• 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 100 گرم میگو پخته؛
• 30 گرم کاری؛
• 60 گرم پنیر خامه ای؛
• 30 گرم کره.

فرایندهای آشپزی:

1. کلم بروکلی ها را به صورت تمیز تقسیم کنیدگلچه ها، به ورقه های کوچک بریده شده.
2. روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط گرم کنید، سپس کلم بروکلی را سرخ کنید، با کاری مزه دار کنید.
3. آب‌گوشت را روی سبزیجات ادویه‌دار بریزید، بگذارید بجوشد و بجوشانید تا گلچه‌های مایل به سبز نرم شوند.
4. برای خامه شدن سوپ از مخلوط کن استفاده کنید، پنیر و کره را اضافه کنید.

سوپ پوره به دست آمده را با میگو یا خرچنگ سرو کنید. ظرف اول را با ساقه های پیاز سبز، شاخه های شوید معطر یا جعفری تزئین کنید. از فلفل دلمه ای اضافی به عنوان ادویه استفاده کنید.

چاپ صدف لطیف با غذاهای دریایی و شیر

چرا این سوپ میگو در محافل آشپزی محبوب است؟ دستور غذا بخشی از تاریخ غذای آمریکا است، اولین ذکر یک غذای جادویی در قرن شانزدهم ظاهر شد. و هرمان ملویل در رمان خود موبی دیک یک فصل کامل را به این غذا اختصاص داد.

محصولات استفاده شده:

• 430 گرم میگو؛
• 350 گرم گوش ماهی خرد شده؛
• 225 گرم کره؛
• 110 گرم پنیر ذوب شده؛
• ¼ فنجان پیاز خرد شده؛
• ¼ فنجان کرفس خرد شده
• 2 قاشق چایخوری سیر خرد شده؛
• ⅔ فنجان آرد همه منظوره؛
• 4½ فنجان شیر.

فرایندهای آشپزی:

1. کره را روی حرارت متوسط آب کنید.
2. پیاز، سیر و کرفس را تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
3. آرد را به سبزیجات اضافه کنید، مواد سوپ پنیر آینده را کاملا با هم مخلوط کنید.میگو.
4. شیر و پنیر را به آرامی اضافه کنید، به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود.
5. غذاهای دریایی را با ادویه در تابه سرخ کنید.

مواد سرخ شده معطر را با سوپ غلیظ حاصل ترکیب کنید. ترکیب غذا را با میگوهای کامل تزئین کنید، بوهای معطر را با ادویه های تند (جعفری، شوید) تاکید کنید.