سالاد شامپینیون ترشی: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قارچ کنسرو شده یک محصول آماده است که اغلب در بسیاری از دستور العمل های سالادهای محبوب استفاده می شود. آنها طعم دلپذیری از قارچ را به ظرف می دهند و به ماریناد ترشی اضافه می کنند. در این مقاله، ما تعدادی از جالب ترین دستور العمل های سالاد شامپینیون ترشی را با دستورالعمل ها و عکس های دقیق در نظر خواهیم گرفت.

سالاد ژامبون

این یک سالاد چند لایه است که همیشه در یک جشن جشن اصلی به نظر می رسد. همه مواد بسیار ساده هستند، اما ترکیب محصولات طعم بی نظیری به غذا می دهد. برای چنین سالاد شامپینیون ترشی شده، باید یک شیشه قارچ، 100 گرم ژامبون آماده، 3 تکه تخم مرغ، 3 سیب زمینی متوسط، 2 هویج، پنیر فرآوری شده - 1 قطعه، یک دسته پیاز سبز تازه، سس مایونز خریداری کنید. 67% چربی مناسب است، هر کدام ادویه ها را به ذائقه شما اضافه می کند.

سبزیجات را در پوستشان می‌جوشانیم تا کاملا بپزند و آب آن را گرفته و در جای خنک قرار می‌دهند تا خنک شوند. می توانید سبزی ها و تخم مرغ ها را عصر روز قبل بجوشانید تا دردر روز جشن، سالاد فقط باید رنده شود. تخم‌مرغ‌ها را بعد از جوشیدن در آب سرد قرار می‌دهند، سپس پوسته آن به خوبی جدا می‌شود. قبل از تهیه سالاد از ترشی قارچ، باید تمام مواد را در ظرف های جداگانه آماده کنید. سیب زمینی ها را در یکی با رنده ریز یا سبزی خرد کن و هویج را در دیگری رنده کنید. تخم مرغ ها راحت تر با چنگال خرد می شوند. قارچ های کنسرو شده را باید از شیشه خارج کنید و زیر آب جاری بشویید تا سرکه اضافی آن گرفته شود. اگر طعم ترش را در ظرف دوست دارید، نمی توانید آنها را بشویید، بلکه آنها را در یک بشقاب جداگانه انتخاب کنید و به برش های نازک برش دهید. پیاز سبز به ورقه های نازک خرد شده.

لایه ها

وقتی همه چیز آماده شد، یک ظرف بزرگ برداشته، سطح ته آن را با سس مایونز پاک می کنیم تا سالاد شامپینیون ترشی شده نچسبد. سپس لایه ها به ترتیب زیر قرار می گیرند:

• سیب زمینی.
• پیاز سبز.
• تخم مرغ آب پز.
• قارچ ترشی شده.
• ژامبون خرد شده.
• هویج رنده شده.
• پنیر فرآوری شده.

هر لایه باید با سس مایونز آغشته شود. لایه های سبزیجات و تخم مرغ باید نمک زده شوند. اگر پنیر فرآوری شده ضعیف مالیده شود، روی یک رنده پخش شود، پس یک راه ساده برای حل این مشکل وجود دارد. لازم است یک بسته پنیر را به مدت 5 دقیقه در یخچال قرار دهید، پس از چنین روشی کاملا مالش داده شود. لایه آخر را نیز می‌توان با سس مایونز چرب کرد و با گیاهان تزئین کرد یا گل‌هایی از سبزیجات درست کرد.

اولیویه روزه

سالاد اولیویه مورد علاقه همههر میزی را تزئین می کند، اما جشن سال نو همیشه در طول روزه برگزار می شود. بسیاری از مؤمنان ارتدکس نمی توانند چنین سالادی را بخورند. اکنون دستور تهیه یک سالاد خوشمزه با ترشی ترشی را ارائه می دهیم. همه از این اولیویه خوششان می آید و افرادی که روزه می گیرند از چنین توجه مهماندار خوشحال خواهند شد.

آنچه باید درست کنید:

• سیب زمینی - 5-6 قطعه کوچک؛
• 4 تخم مرغ؛
• 1 قطعه هویج;
• قوطی نخود فرنگی;
• 200 گرم قارچ ترشی؛
• یک لامپ;
• سس مایونز بدون چربی.

آشپزی یک غذا

همه سبزیجات این غذا "در لباسشان" آب پز می شوند. پس از خنک شدن، پوست آن جدا می شود و سبزیجات به مکعب های کوچک خرد می شوند. تخم مرغ ها آب پز می شوند و با آب جاری از شیر پر می شوند. سپس پوسته برداشته می شود، با یک چنگال روی تخته برش، تخم مرغ ها به خرده های کوچک خرد می شوند. قارچ های ترشی شسته شده و به صورت مربع بریده می شوند. مایع از یک قوطی نخود فرنگی تخلیه می شود. پیاز را به قطعات کوچک برش می دهیم. برای از بین بردن تلخی آن می توانید در ظرفی روی آن آب جوش بریزید. سپس تمام مواد پخته شده را در یک کاسه سالاد بزرگ ریخته و نمک می زنیم. سس مایونز باید بدون چربی مصرف شود. اگر در فروش یافت نشد، می‌توانید خودتان آن را بپزید.

سس مایونز به صورت زیر درست می شود: باید یک لیوان آرد را در ظرفی بریزید و با مرتب هم زدن 3 لیوان آب در آن بریزید. مخلوط آرد روی آتش قرار می گیرد و به حالت خامه ترش غلیظ دم می شود. پس از سرد شدن، آب گرفته شده از نصف به مخلوط اضافه می شود.لیمو، 1 قاشق غذاخوری خردل روسی، 2 - شکر، 150 گرم راست. روغن، 2 قاشق چایخوری نمک. خوب مخلوط کنید اما بهتر است در مخلوط کن بزنید.

سالاد را می توان هم در یک غذای معمولی و هم در وعده سرو کرد.

سالاد مرغ

طرز تهیه سالاد شامپینیون ترشی بعدی با فیله مرغ تهیه می شود. 4-5 عدد سیب زمینی متوسط، 1 عدد پیاز، 2 عدد هویج آبدار متوسط، 3-4 عدد تخم مرغ به اجزای اصلی اضافه می شود. سالاد را با سس مایونز بپوشانید. بهتر است از سس با چربی متوسط استفاده کنید - 67%.

فیله را ابتدا باید بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات برای ظرف به طور جداگانه روی یک رنده درشت آب پز، پوست گرفته و رنده می شوند. قارچ ها را باید شسته و در تابه با پیاز خرد شده سرخ کنید. تخم‌مرغ‌ها را بعد از پخت باید پوست گرفته، از پروتئین زرده جدا کرده و در ظرف‌های جداگانه رنده کنید.

این سالاد ترشی قارچ و مرغ لایه لایه است. هر لایه، به جز قارچ با پیاز، با سس مایونز آغشته می شود. آنها به شرح زیر قرار دارند:

• سیب زمینی.
• فیله مرغ آب پز.
• شامپیون با پیاز سرخ شده.
• هویج ریز رنده شده.
• پروتئین.
• لایه بالایی را با زرده و سبزی بپاشید.

سالاد گلوتن

چنین سالادی با سینه و قارچ ترشی بیهوده به این نام خوانده می شود. حتی یک مهمان شما را بدون درخواست دستور غذا از مهماندار ترک نمی کند. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 300 گرم گوشت مرغ؛
• 250 گرم قارچ ترشی؛
• یک متوسطهویج;
• پیاز قرمز (نه چندان تلخ)؛
• روغن نباتی؛
• فلفل، نمک؛
• سبز.

فیله مرغ را آب پز کرده و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه برش می دهیم. هویج تازه باید به صورت نوارهای کوچک خرد شود. روغن نباتی را در ماهیتابه می ریزند، پس از گرم شدن، پیاز و هویج را می ریزند. بگذرانید تا با حرارت ملایم پخته شود. سپس سبزیجات آماده شده را روی دستمال کاغذی بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

قارچ ها را باید از ماریناد خارج کرده و به نوارهای نازک برش دهید. تمام اجزای سالاد را در ظرف بزرگی ریخته، نمک، فلفل سیاه و چند قاشق غذاخوری سس مایونز به آن اضافه می کنیم. خوب مخلوط کنید و روی آن سبزیجات خرد شده بپاشید.

رهبانی

همانطور که از نام غذا می بینید، چنین سالاد خوشمزه ای با قارچ های ترشی در طول روزه درست می شود. حتی مایونز در اینجا استفاده نمی شود. با این حال، با وجود کمبود سس، سالاد به دلیل محتوای سیب، کشمش و گردو، نفیس است. مواد زیر برای پخت و پز انتخاب می شوند:

• 150 گرم قارچ؛
• نخود سبز کنسرو شده؛
• من کشمش تیره برداشت می کنم؛
• 3 سیب زمینی کوچک؛
• یک سیب سبز؛
• لیمو;
• آجیل پرورشی;
• سبز;
• ادویه؛
• روغن نباتی.

برای سالاد، یک کاسه بزرگ بردارید تا به راحتی مواد را مخلوط کنید.قارچ ها را به قطعات صاف برش می دهیم. سیب زمینی آب پز را به مکعب های کوچک برش می دهیم. پس از باز کردن کنسرو با نخود، آب نمک آبکش شده و محتویات آن در ظرفی ریخته می شود. بعد از بریدن سیب، آبلیمو بپاشید تا رنگ گوشت تیره نشود. توصیه می شود روی کشمش ها آب جوش بریزید و بگذارید حداقل 5 تا 10 دقیقه بخار شود. سپس مایع را آبکش کرده و انگورها را با دست فشار دهید تا آب نباشد.

آجیل ها اگر کمی در فر یا در تابه خشک شوند خوشمزه می شوند. سپس آنها را به قطعات کوچک برش می دهند. وقتی همه مواد جمع شدند، سالاد را نمک بزنید، فلفل بپاشید و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید.

سالاد بادمجان

سالاد با استفاده از چنین سبزی زیبایی همیشه یک برد-برد است. قطعا همه این غذای خوشمزه را دوست خواهند داشت. شما نیاز دارید:

• نیم قارچ کنسرو شده؛
• نیم کیلو فیله مرغ؛
• 2 بادمجان؛
• یک جفت ترشی؛
• 150 گرم هر پنیر سفت؛
• 1 پیاز؛
• سبز;
• سس مایونز.

گوشت مرغ را باید 30-40 دقیقه بجوشانید و بگذارید خنک شود و به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی ها - جعفری و شوید - با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید. بادمجان را قبل از پختن از ساقه تمیز کرده و به نوارهای نازک برش می دهیم. همه چیز را در یک کاسه بزرگ ریخته و با آب سرد نمکی می ریزند تا تلخی سبزیجات از بین برود. بعد از یک ربع باید آنها را از آب خارج کنید و روی یک دستمال نخی بگذارید تا رطوبت اضافی خارج شود. چه زمانیبادمجان ها خشک می شوند، آماده سازی آنها آغاز می شود. بادمجان ها و پیازهای آماده را در تابه ای که از قبل گرم شده روی روغن نباتی ریخته و تفت می دهیم تا نرم شوند.

خیارها را مانند شامپینیون به صورت مکعبی برش می دهند. پنیر سخت با تراشه مالیده می شود. همه مواد را در یک ظرف بزرگ ریخته و با سس مایونز مخلوط می کنیم. در صورت تمایل سالاد را با قارچ و خیار شور، نمک و فلفل فراموش نکنید.

خوشمزه

برای این غذا به زبان گاو (200-300 گرم)، قارچ کنسرو شده (نصف قوطی)، یک عدد پیاز، یک عدد ترشی، سس مایونز (به صلاحدید مهماندار) نیاز دارید.

زبان را باید با ادویه جات - دانه فلفل، فلفل دلمه ای، برگ بو - بجوشانید تا نرم شود. پس از سرد شدن به نوارهای نازک برش دهید.

خیارها نیز نازک برش داده می شوند، اما توصیه می شود قبل از قرار دادن آنها در ظرف سالاد، آنها را کمی فشار دهید تا از شر مایعات اضافی خلاص شوید.

پیازها باید مرینیت شوند، نیم حلقه های خرد شده را با آب به همراه سرکه و شکر به نسبت 5:1:1 بریزید.

قارچ ها به صورت نوارهای نازک بریده می شوند. همه چیز به یک کاسه سالاد بزرگ منتقل می شود و با سس مایونز مخلوط می شود. قبل از سرو چنین غذای نفیس روی میز جشن، باید حداقل یک ساعت اجازه دهید دم بکشد.

سالاد با چوب خرچنگ

مواد لازم:

• قارچ ترشی؛
• زیتون بدون هسته؛
• ذرت;
• چوب خرچنگ؛
• برنج;
• تعظیم;
• سبز;
• ذرت آب نبات در یک شیشه؛
• Rast. روغن.

چوب خرچنگ و قارچ ریز خرد شده. ذرت را اضافه کنید (مایع اضافی باید آبکش شود). اگر زیتون به صورت حلقه ای بریده شود زیبا به نظر می رسد. برنج را باید در زیر آب سرد جاری بجوشانید و آبکش کنید تا ترد شود. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و با روغن مزه دار می کنیم. نمک و فلفل به مزه اضافه می شود. قبل از اینکه غذا به میز جشن برود، آن را با گیاهان می پاشند.

در این مقاله چندین دستور العمل محبوب برای تهیه سالاد با ترشی ترشی، عکس ها و دستورالعمل های مرحله به مرحله توضیح داده شده است. آشپزی با لذت برای خانواده و دوستان! اشتهای مبارک!