سالاد میگوی ترشی شده: مواد و دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد با میگوی ترشی که دستور پخت آنها در این مقاله ارائه شده است، نه تنها غذاهای خوشمزه، بلکه آثار واقعی هنر آشپزی هستند که بسیار آسان آماده می شوند و به نوبه خود فواید زیادی برای شما به ارمغان می آورند. بدن انسان، آن را با یک دسته کامل از مواد مفید پر می کند. چندین دستور پخت دیگر را برای تهیه چنین غذاهایی در نظر بگیرید.

دستور پخت کلاسیک

اگر می خواهید یک سالاد کلاسیک میگو درست کنید، باید 600 گرم میگو از قبل پوست کنده و آب پز شده، یک قوطی ذرت کنسرو شده، یک خیار خرد شده به مکعب های کوچک و 8 تخم مرغ آب پز خرد شده را مصرف کنید. همه این اجزا باید نمک زده شوند، 100 گرم سس مایونز به آنها اضافه کنید و سپس مخلوط کنید.

یک دستور العمل کلاسیک برای سالاد میگو که باید بلافاصله سرو شود.

سالاد با قارچ و پنیر

این غذای غیرمعمول تزئینی روشن برای هر میز جشن خواهد بود. برای تهیه آن ۱۵۰ گرم میگوی پوست کنده را از قبل بجوشانید و سپس سرد کنید و در صورت نیاز به قطعات کوچک برش دهید.

در ماهیتابه ای با مقدار کمی روغن نباتی، یک سر پیاز ریز خرد شده را تفت دهید و سپس قارچ ورقه شده (350 گرم) را به محصول اضافه کنید. بعد از آماده شدن قارچ ها باید جرم را از روی اجاق برداشته و خنک کنید.

سه تکه نان چاودار را به طور جداگانه مکعبی برش دهید، آنها را با مخلوطی از گیاهان پروونس بپاشید و سپس کمی در فر خشک کنید.

وقتی همه مواد لازم آماده شد، می توانید شروع به جمع آوری سالاد کنید. برای انجام این کار، در یک ظرف، قارچ ها را با پیاز، پنیر رنده شده (100 گرم)، میگو، کمی شوید خرد شده و 2-3 قاشق غذاخوری مایونز مخلوط کنید. نمک و فلفل به مقدار مزه دار شده مخلوط کنید و در ظرف سرو بگذارید و با کروتون تزئین کنید.

سالاد با کنسرو میگو

برای تهیه یک غذای نفیس و بسیار سبک، باید 500 گرم غذاهای دریایی کنسرو شده بردارید و با آبکش کردن ماریناد، در ظرف سالاد بریزید. بعد، 1/4 قاشق غذاخوری فلفل سیاه خرد شده را به مواد اضافه کنید و مواد را کاملاً مخلوط کنید تا ادویه به طور مساوی تقسیم شود.

در مرحله آخر تهیه یک سالاد ساده و سالم، باید روی جرم آن را با آب فشرده شده از نصف لیمو و همچنین ماریناد حاوی غذاهای دریایی (3 قاشق غذاخوری) بریزید.پس از مخلوط کردن، سالاد تمام شده را می توان سر میز سرو کرد. برای اینکه ظاهری روشن‌تر به ظرف بدهید، می‌توانید آن را در بشقاب تزئین شده با کاهوی سبز قرار دهید.

سالاد آناناس روشن

برای تهیه یک سالاد زیبا و بسیار ساده با میگوی ترشی باید 500 گرم غذای دریایی برداشته و با آبکش کردن آب آن، آن را به نصف برش دهید. پس از آن باید 600 گرم مکعب آناناس تازه به میگوها اضافه کنید و همچنین دو قاشق غذاخوری عسل.

به طور جداگانه، باید سس این سالاد را تهیه کنید. برای انجام این کار، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1.5 قاشق غذاخوری را در یک کاسه مخلوط کنید. ل آبلیمو و چند قاچ لیموترش له شده. در اینجا کمی فلفل قرمز و سیاه و همچنین کمی نمک و یک چهارم فنجان گشنیز خرد شده بریزید. توده به دست آمده را پس از مخلوط کردن با سالاد آماده شده مزه دار کرده و با یکنواخت شدن روی ظرفی که با برگ های کاهو تزیین شده است قرار دهید.

سالاد کلم چینی

برای درست کردن این سالاد خوشمزه، 300 گرم میگوی پوست کنده متوسط را از قبل به روش کلاسیک خوابانده کنید.

در یک کاسه سالاد باید نصف سر متوسط کلم چینی ریز خرد شده، یک قوطی آناناس کنسرو شده (بدون آب میوه)، به صورت مکعبی خرد شده و همچنین غذاهای دریایی آماده بریزید. یک دانه انار و 3-4 چوب خرچنگ خرد شده را نیز باید در اینجا اضافه کنید. بعد از اینکه سالاد را با نمک و مقدار کمی سس مایونز آغشته کردید، مخلوط کنید تا یکدست شود و سرو کنید.

سالاد دریا

اینیک سالاد باشکوه با میگو و ماهی مرکب تزیین روشن هر میز تعطیلات خواهد بود. برای تهیه آن باید 500 گرم ماهی مرکب، 5 عدد تخم مرغ را از قبل بجوشانید و همچنین 150 گرم میگو را از ماریناد جدا کنید.

وقتی همه مواد آماده شد، باید ماهی مرکب را که به صورت نواری خرد شده و همچنین سفیده تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید. به این محصولات باید 400 گرم چوب خرچنگ به صورت نواری، 250 گرم پنیر رنده شده، 150 گرم خاویار قرمز و میگو اضافه کنید. توده باید با سس مایونز و فلفل آسیاب شده چاشنی شود. بعد از مخلوط کردن، سالاد دریا با میگوی ترشی سرو شود.

سالاد ذرت و پیاز ترشی

این سالاد روشن با میگو و پیاز ترشی، پخته شده با سبزیجات، به تزیین روشن هر جشن تبدیل می شود. برای تهیه این غذا باید در یک ظرف عمیق ترکیب کنید:

• 2 گوجه فرنگی له شده؛
• پیاز بزرگ خرد شده به مکعب های کوچک؛
• و همچنین 100 گرم ذرت کنسرو شده؛
• 200 گرم میگوی ترشی شده جدا از آب نمک.

برای اینکه به ظرف درخشندگی خاصی بدهد، می توانید فلفل دلمه ای قرمز خرد شده را به آن اضافه کنید.

در یک کاسه جداگانه، باید سس برای سالاد آینده آماده کنید. برای این کار 50 گرم سرکه شراب، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک قاشق آبلیمو و سه حبه سیر له شده را با هم مخلوط کنید. بعد از مخلوط کردن، سس را روی مواد ترکیب شده بریزید و سالاد آماده شده را روی میز سرو کنید.

"سزار" با میگوهای ترشی

سالاد میگوی سزار خوشمزه که طبق این دستور تهیه شده است، برای خوش‌خوراک‌های واقعی جذاب خواهد بود.

برای درست کردن چنین ظرفی، باید چند تکه نان را که به مکعب های بزرگ برش داده اید، از قبل در فر خشک کنید. در مرحله بعد، شما باید کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و با سرخ کردن یک حبه سیر له شده در آن، نان را در آنجا قرار دهید. پس از سرخ کردن تکه ها از دو طرف تا قهوه ای طلایی، باید آنها را از ماهیتابه خارج کرده و با دستمال خشک کنید.

به طور جداگانه، باید سس مارک دار برای سالاد آینده تهیه کنید. برای این منظور لازم است 0.5 فنجان روغن زیتون، یک حبه سیر خرد شده، دو قاشق غذاخوری آبلیمو، زرده سه تخم مرغ آب پز و یک قاشق چایخوری خردل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. اجزای ذکر شده را باید با کمی فلفل و نمک چاشنی کنید و سپس به دقت آسیاب کنید تا یک توده همگن به دست آید.

وقتی همه مواد لازم برای سالاد آماده شد، باید ظرفی را که برای سرو در نظر گرفته شده است، با برگ های سبز پاره شده کاهو بچینید. روی آن گوجه گیلاسی از وسط نصف شده (6 عدد) و 1 کیلوگرم میگوی از قبل پخته و ترشی بریزید. پس از ریختن مواد با سس آماده شده، مایه را مخلوط کنید تا یکدست شود و روی میز سرو کنید و روی ظرف را با کراکرهای معطر بپاشید.

سالاد گرم با کوکتل دریایی

تزیین واقعی میز جشن می تواند سالاد باشد،تهیه شده با یک کوکتل دریایی حاوی میگو.

برای درست کردن غذا، 600 گرم غذاهای دریایی را آب کرده و در تابه با کمی روغن زیتون داغ سرخ کنید. در همان ابتدای فرآیند سرخ کردن، غذاهای دریایی باید با یک حبه سیر خرد شده و همچنین یک سر پیاز خرد شده ترکیب شوند. در این ترکیب، محصولات باید به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت کم پردازش شوند و آنها را دائماً هم بزنید. در دقیقه سوم 3 قاشق غذاخوری سس سویا و همچنین کمی فلفل آسیاب شده 150 میلی لیتر خامه به غذاهای دریایی اضافه کنید. پس از مخلوط کردن، اجزاء باید زیر درب بسته به مدت 1.5-2 دقیقه بجوشد و از جوشیدن آنها جلوگیری شود.

بعد از آماده شدن همه اجزای سالاد آینده، باید آنها را در بشقاب پوشیده شده با برگ های سبز کاهو قرار دهید. یک غذای سالم و بسیار خوشمزه آماده است!

تمرین نشان می دهد که یک سالاد با کوکتل دریایی تهیه شده طبق دستور العمل ذکر شده باید گرم مصرف شود. به عنوان غذای جانبی کاملاً با برنج جفت می شود.

با هلو

این دستور العمل منحصر به فرد برای سالاد میگوی خوشمزه، حتی خواستارترین افراد خوش خوراک را نیز راضی خواهد کرد، زیرا حاوی محصولات بسیار ظریفی است که به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب می شوند. نتیجه یک سالاد بسیار خوشمزه و مهمتر از همه کم کالری است.

برای تهیه غذا، 500 گرم میگوی متوسط را از قبل در آب نمک همراه با برگ بو بجوشانید. در پایان پخت اجازه دهید تا خنک شوند وسپس به نصف برش دهید و در آب لیمو و ادویه جات ترشی جات بخوابانید (دستور پخت ماریناد در زیر ارائه خواهد شد).

برگ های کاهو سبز را برای سرو کف ظرف قرار دهید و روی آن ها میگو مخلوط شده با خلال های کنسرو هلو و ۲ تا ۳ عدد گوجه گیلاسی. این توده باید با سس مایونز (50 گرم) مخلوط شده با 5 میلی لیتر کنیاک چاشنی شود و سپس با کمی فلفل هندی مخلوط با نمک پاشیده شود.

برای اینکه ظاهری دیدنی تر به غذا ببخشید، می توانید سرو آن را در کاسه های مخصوص سالاد مرتب کنید.

نحوه انتخاب میگو برای سالاد

باید درک کرد که انتخاب صحیح مواد اولیه برای هر سالادی کلید یک غذای خوشمزه است. چگونه میگو را انتخاب کنیم؟

مهم است به خاطر داشته باشید که برای ایجاد یک غذای سبک و سالم، فقط باید غذاهای دریایی تازه ای را انتخاب کنید که رنگ صورتی کم رنگ نداشته باشند. در صورت خرید یک محصول به صورت بسته بندی، باید به تاریخ بسته بندی آن و همچنین سازنده آن توجه کنید. تمرین نشان می‌دهد که تامین‌کنندگان عمده غذاهای دریایی سعی می‌کنند شهرت خود را خدشه‌دار نکنند، بنابراین آنها فقط محصولات باکیفیت بسته‌بندی شده با رعایت همه الزامات را به بازار عرضه می‌کنند.

ارزش دارد از خرید محصولی که یخ زیادی روی آن انباشته شده است خودداری کنید - این نشان می دهد که بیش از یک بار یخ زدایی شده است و همانطور که می دانید این بر طعم میگو تأثیر می گذارد. یخ زدگی گل آلود نیز نشانه ای از یک محصول بی کیفیت در نظر گرفته می شود.

اگر از میگوی منجمد برای پخت و پز استفاده می شود، بهتر است آنها را در دمای اتاق ذوب کنید.درجه حرارت. در مورد غذاهای دریایی منجمد، فوراً خواص مفید خود را از دست می دهد و همچنین درخشندگی طعم خود را از دست می دهد.

نحوه ترشی میگو

آیا می توانم میگو را در خانه مرینیت کنم؟ بله، می توان آن را طبق دستور کلاسیک درست کرد.

برای تهیه یک ماریناد تند، 1/4 قاشق غذاخوری نمک، 3 قاشق غذاخوری سیر له شده، یکی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، و همچنین 70 گرم آب لیمو و کمی جعفری ریز خرد شده را با هم ترکیب کنید. بعد از مخلوط کردن، 500 گرم میگوی آب شده و خورش شده را به همراه مواد در آب جوش بریزید و چند ساعت در یخچال بگذارید.

همچنین می توانید از مخلوط سه قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک مشت برگ رزماری خرد شده، حبه های سیر له شده از یک سر و 0.5 قاشق غذاخوری یک ماریناد فوق العاده درست کنید. نمک (بهتر است از دریا استفاده کنید). پس از مخلوط کردن، ماریناد به دست آمده را باید روی 500 گرم غذاهای دریایی خورشتی شده در آب جوش بریزید. حالا باید توده را با آب نصف لیمو بپاشید و برای چند ساعت در جای سرد قرار دهید تا مارین شود.

نحوه طبخ صحیح میگو

شایان ذکر است که برای تهیه هر سالادی با میگو، ابتدا باید غذاهای دریایی پخته شود. چگونه آن را درست انجام دهیم؟

باید به یاد داشته باشید که میگو را باید فقط در آب جوش بپزید و خود غذاهای دریایی باید یخ زدایی شوند. برای اینکه طعم دلپذیرتری به محصول بدهید، چند عدد نخود فلفل دلمه ای و دو عدد برگ بو را به آب جوشی که در آن پخته می شود، اضافه کنید.برگه ها.

بعد از اینکه غذای دریایی در آب فرو رفت، لازم است 1.5 دقیقه تشخیص داده شود (اگر میگو بزرگ است - 2-3). این زمان برای پختن مواد و در عین حال حفظ نرمی و آبدار بودن کافی است.

آنچه با میگو می آید

اگر می خواهید با غذاهای دریایی مورد نظر یک سالاد خوشمزه و مقوی تهیه کنید، باید در نظر داشته باشید که فقط از مواد مناسب در ترکیب با آن استفاده کنید. به این ترتیب، خیار تازه، پنیر، ماهی مرکب و اجزای پروتئینی (به خصوص تخم مرغ آب پز) اغلب عمل می کنند. گوجه فرنگی تازه نیز ترکیب خوبی در نظر گرفته می شود.

در مورد ظروف سس، سس مایونز و همچنین روغن زیتون می توانند گزینه ایده آلی باشند. در عمل، سس های ترش بر پایه روغن، ادویه جات و آب لیمو به عنوان سس سالاد میگوی ترشی استفاده می شود - این اجزا به غذاهای دریایی طعمی درخشان می بخشد و غذاها را تندتر و غیرعادی تر می کند.