ماهی Saithe - یک غذای دریایی لذیذ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی Saithe متعلق به خانواده cod است که مستقیماً در گله ها شنا می کند. یک نوار سفید شفاف در طرفین آن قابل مشاهده است که به موازات پشت امتداد دارد که تفاوت اصلی آن با سایر پرندگان آبزی است. همچنین یک تفاوت کوچک وجود دارد که با آن می توانید نوع ماهی را تعیین کنید - این یک برآمدگی کوچک فک پایین به جلو است.

دوره مهاجرت فعال

دوره مهاجرت فعال این گونه از بهار آغاز می شود، زمانی که ماهی ها با هم به سمت شمال جمع می شوند. و در پاییز - آنها فضاهای آبی جنوبی را انتخاب می کنند. در تابستان، آنها را می توان نه چندان دور از ساحل مورمانسک دید. ماهی Saithe در سنین پایین منحصراً مانند یک اشراف غذا می خورد، منوی آن شامل خاویار و خرچنگ است. اما با بالا رفتن سن، شکار ماهی های کوچک را اعلام می کند. طول عمر او 30 سال است.

طعم خوب

ماهی Saithe طعم خاصی دارد که در دنیای آشپزی در بین متخصصان غذاهای دریایی بسیار محبوب است. آنها ضرب المثلی دارند که می گوید: "اگر تا به حال طعم سیته را نچشیده اید، طعم ماهی واقعی را نمی دانید." با طعم دریایی عجیب و غریب و در عین حال برجسته تر مشخص می شود.سایه ای که آن را از گونه های دیگر متمایز می کند.

زیستگاه

زیستگاه آن عبارت است از: دریای شمال، قسمت شمالی اقیانوس اطلس و گاهی دریای بالتیک. ماهی Saithe در مناطق ساحلی شنا می کند و زمانی که وارد دریای آزاد می شود، عمق تا 250 متر را ترجیح می دهد.

خواص مفید

ماهی Saida که خواص مفید آن برای خوش‌خوراک‌ها بسیار شناخته شده است، به دلیل گوشت غیرمعمول خوشمزه و لطیف، بسیار مغذی و حتی شفابخش آن ارزش دارد. این محصول به عنوان انبار واقعی پروتئین ها و ویتامین های B12، سدیم، پتاسیم و سلنیوم به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر بیماری های کبدی استفاده می شود. همچنین پزشکان برای درمان سیستم اسکلتی عضلانی و غده تیروئید به دلیل داشتن فسفر و ید بالای این نوع ماهی به رژیم غذایی توصیه می کنند.

سایته سرخ شده با سیب زمینی

صاحب گوشت مایل به خاکستری با طعم لطیف تند ماهی سایته است. دستور پخت فیله های او هم در رستوران ها و هم در خانه تقاضای زیادی دارد. مهماندارانی که موفق به خرید این موجود دریایی واقعاً خوشمزه شده‌اند، با دقت به تهیه غذای ماهی نزدیک می‌شوند و عطر و بوی بد آن و همچنین ترکیبی نفیس از آبدار بودن و شکنندگی طعم آینده را پیش‌بینی می‌کنند.

6 سیب زمینی را تمیز کرده، آبکشی کرده و به ورقه های نازک برش دهید. دو عدد پیاز را پوست بگیرید و زیر آب سرد نگه دارید تا چشمتان آب نشود. آنها را برش دهید. ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را اضافه کنید ومواد پخته شده را در آن بریزید. بعد از کمی تفت دادن، در یک لیوان آب سبزیجات، یک لیوان خامه بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید و تمام محتویات را حدود 30 دقیقه بجوشانید، فراموش نکنید که گاهی هم بزنید.

فیله های ماهی را زیر آب جاری بشویید و با دستمال خشک کنید، سپس با نمک و فلفل آسیاب شده بمالید. بعد از 15 دقیقه ماهی را در آرد بغلتانید. گوشت ماهی را در ماهیتابه از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و گهگاه آن را برگردانید.

سیب‌زمینی‌های خورش‌شده را در بشقاب بریزید، یک تکه سیته را کنار آن قرار دهید و روی آن را با یک شاخه شوید تزئین کنید. اشتهای مبارک!