فریز یک سالاد سبز بسیار سالم و خوشمزه است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Frize زیرگونه ای از کاهو از خانواده Andividium است. چنین گیاه مفیدی نام های مختلفی دارد: فریس، اندیو، اندیو فرفری، کاسنی کاهو و غیره.

تاریخچه و ظاهر

سالاد فریز یک محصول یونانی است که از دوران باستان برای بشر شناخته شده است. حتی در آن زمان، مردم شروع به کشت فعال این گیاه و خوردن آن کردند. شایان ذکر است که نام محصول ارائه شده با کلمه فرانسوی که صدایی شبیه به frisé دارد انتخاب شده است. در ترجمه تحت اللفظی به معنای "فرفری" است. و در واقع، از نظر ظاهری، سالاد فریز کاملاً مطابق با نام خود است. برگ های یک گیاه خوراکی با رنگ های شگفت انگیز متمایز می شوند. در ریشه آنها سبز تیره و در قسمت میانی آنها سبز روشن هستند.

طعم و روش کشت

کاهو فریز گیاهی بسیار خوشمزه و سالم است. این محصول از نظر طعم و ساختار کاملاً به کاسنی سفید، بلژیکی و مجعد نزدیک است. به هر حال، این ماده تنها یک نوع بهبود یافته از اندیو فرفری یا فرفری است. همانطور که می دانید، مردم فرانسه رنگ گیاه ارائه شده را دوست نداشتند و تصمیم گرفتند کمی آن را اصلاح کنند. برای اینکولتیواتورها از روش کشت خاصی استفاده می کردند که نام جالب "بلانچینگ" را به خود اختصاص می داد. برای به دست آوردن قسمت میانی سبک کاهو، گیاه را می‌بندند تا نور خورشید هرگز به آنجا نرسد (یعنی تولید کلروفیل در این مکان کاملاً متوقف شد). پس از چنین روشی، سالاد فریز (عکسی از گیاه در مقاله ارائه شده است) لطیف تر شد و همچنین تلخی خود را از دست داد، که این تفاوت آن با اندیو فرفری است. در حال حاضر انواع دیگری از محصول ارائه شده نیز پرورش داده می شود که در آنها طعم تلخ و ناخوشایندی نیز وجود ندارد.

ابعاد و کاربردهای محصول

کاهو فریز گیاهی نسبتاً حجیم است که اندازه آن بسیار نزدیک به کاهوی سر است. شایان ذکر است که فریز در بین مصرف کنندگان مدرن بسیار محبوب است. کارشناسان این واقعیت را به این واقعیت نسبت می دهند که محصول ارائه شده دارای ویژگی های طعمی خاص و بسیاری از مواد مفید است. برگ های این گیاه اغلب در ترکیبی از سالادهای سبز یافت می شود، زیرا به طور ایده آل با سایر مواد مشابه ترکیب می شوند.

اتفاقاً چنین گیاهی نه تنها به دلیل طعم و مزه اش محبوب است، بلکه می تواند هر نوع غذا اعم از گوشت، ماهی، قارچ، سبزیجات و غیره را به زیبایی تزئین کند.

طبق گفته سرآشپزهای با تجربه، سالاد فریز با پنیر، غذاهای دریایی، بیکن و مرکبات به خوبی تطبیق می یابد. به همین دلیل است که اغلب در طول استفاده می شودتهیه انواع پیش غذا و سالاد.

انتخاب درست گیاه

برای اینکه غذای با چنین محصولی خوشمزه و سالم باشد، فریز باید درست انتخاب شود. برگ های آن باید کاملاً به هم چسبیده و تا حد امکان تازه باشند. چنین سالادی را نباید با چاقو برش داد، بهتر است آن را با دستان خود پاره کنید. این نکات است که به شما کمک می کند یک غذای ویتامینه بسیار خوشمزه و سالم تهیه کنید.