کیک با کیک های مختلف: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک با لایه های مختلف یک غذای خوشمزه و بدیع است. برای تهیه آن از آرد، تخم مرغ، مغز آجیل، زردآلو خشک، پودر کاکائو، دانه خشخاش، کشمش، آلو خشک استفاده می شود. چنین لذیذی را می توان با خامه کره، شیر تغلیظ شده یا خامه ترش درست کرد. برخی از سرآشپزها قهوه فوری، مشروب یا کنیاک را به آن اضافه می کنند. گزینه های پخت و پز در مقاله توضیح داده شده است.

دستور دسر خامه ترش

این یک کیک با سه لایه مختلف است. برای هر لایه دسر شما نیاز دارید:

1. آرد به مقدار 100 گرم.
2. ماسه شکر - نصف لیوان.
3. خامه ترش (همان).
4. 1 تخم مرغ.
5. بیکینگ پودر - یک قاشق چایخوری.

علاوه بر این، دسر شامل:

1. نصف فنجان دانه خشخاش.



2. مغز گردو خرد شده (به همان مقدار).
3. کشمش به همان میزان.

برای کرم شما نیاز دارید:

1. خامه ترش (حداقل یک لیوان).
2. 3 قاشق بزرگ شکر گرانول.

دستور پخت کیک با لایه های مختلف در بخش بعدی مقاله توضیح داده شده است.

پخت آشپزی

برای لایه اول دسر، تخم مرغ را با شکر گرانول و خامه ترش ترکیب می کنیم. محصولات با قاشق مخلوط می شوند. در توده به دست آمده باید آرد از قبل الک شده با بکینگ پودر قرار داده شود. اجزاء به خوبی ساییده می شوند. دانه های خشخاش را به خمیر اضافه می کنند. از همین محصولات برای لایه های دیگر استفاده می شود. اما به عنوان پرکننده، کشمش در کیک دوم و مغز آجیل در کیک سوم قرار می گیرد.

خمیر را در کاسه های چرب شده با روغن آفتابگردان قرار می دهیم و در فر با دمای 200 درجه حدود نیم ساعت می پزیم. سپس لایه ها باید خنک شوند.

خامه این کیک با کیک های مختلف به این صورت درست می شود. خامه ترش با شکر گرانول ترکیب می شود. محصولات را کاملا مالش دهید. لایه های دسر با جرم به دست آمده پوشانده شده و روی هم قرار می گیرند.

خوشمزه برای چند ساعت در یخچال می ماند تا خیس بخورد.

دسر با انواع خامه

برای بیسکویت مورد نیاز:

1. چهار تخم مرغ.
2. آرد به مقدار 350 گرم.
3. ماسه شکر (به همان مقدار).
4. 50 گرم آلو خشک.
5. همان تعداد مغز فندق.
6. پودر دانه کاکائو (دو قاشق بزرگ).
7. خامه ترش - حداقل 2 فنجان.
8. بیکینگ پودر (حدود 12 گرم).
9. دانه خشخاش - 2.5 قاشق بزرگ.

برای اولین نوع کرم استفاده شده:

1. پودر شکر - حدود 130 گرم
2. خامه ترش (حدود 2.5 فنجان).

برای کرم دومشما نیاز دارید:

1. دو تخم مرغ.
2. پودر شکر - 1 فنجان.
3. کره (حداقل 300 گرم).
4. 40 میلی لیتر بیلیس.
5. 15 گرم قهوه فوری.

مورد استفاده برای اشباع و تزئین:

1. 100 گرم شکلات تخته ای شیر
2. خامه (حدود 10 میلی لیتر).
3. 3 قاشق غذاخوری پودر دانه کاکائو.
4. 80ml بیلیس.

آشپزی

کیک با کیک های مختلف بیسکویتی طبق این دستور به این صورت انجام می شود. تخم مرغ ها با شکر گرانول ترکیب می شوند و با میکسر مالیده می شوند. خامه ترش، آرد الک شده با بکینگ پودر را به توده اضافه کنید. محصولات باید کاملاً تکان داده شوند. خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. یک افزودنی در هر قطعه قرار می گیرد:

1. مغز فندق له شده.
2. آلوهای شسته و خرد شده.
3. پودر دانه کاکائو.
4. دانه خشخاش.

لایه ها از خمیر بیرون می آید که باید حدود 15 دقیقه در فر بپزد. سپس کیک ها در مشروب خیس می شوند.

برای خامه باید تخم مرغ را با پودر قند ترکیب کنید. خوب مالش دهید. قهوه با مشروب مخلوط می شود. به توده تخم مرغ اضافه کنید، کاملا بزنید، با کره نرم مخلوط کنید.

خامه ترش را با پودر قند می مالند. برای این کار از میکسر استفاده کنید. کیک با افزودن کاکائو در کف یک کاسه عمیق قرار می گیرد. روی آن نصف پیمانه باترکریم اضافه شده است. یک لایه با اضافه کردن آجیل روی آن قرار دهید. آن را با بخشی از خامه ترش چرب کنید. سپس کیک را با آلو خشک کنید. یک کرم روغن و یک لایه روی آن گذاشته می شود.دسر با دانه خشخاش. با خامه ترش آغشته شده است. ظرف به مدت یک ساعت در جای سرد قرار می گیرد. سپس کناره های دسر را با باقی مانده خامه کره آغشته کنید. غذا با پودر کاکائو پاشیده می شود.

شکلات تخته ای همراه با خامه. در مایکروویو یا حمام بخار ذوب کنید. یک کیک با لایه های مختلف با مایه به دست آمده پوشانده می شود.

در جای سرد به مدت دو ساعت تمیز کنید.

دسر سه طبقه

برای بیسکویت ها شما نیاز دارید:

1. سودا - نصف قاشق چایخوری.
2. تخم مرغ.
3. ماسه شکر (حدود 80 گرم).
4. نصف لیوان خامه ترش.
5. تقریباً 100 گرم آرد.
6. نشاسته (حداقل یک قاشق بزرگ).
7. حدود 100 گرم مغز گردو.
8. نصف لیوان دانه خشخاش.
9. زردآلو خشک (همان).

کرم از محصولات زیر تشکیل شده است:

1. تقریباً 150 گرم کره.
2. بسته 200 گرمی شیر تغلیظ شده.

شکلات تخته ای خرد شده، مغز گردو برای تزئین استفاده می شود.

زردآلوهای خشک را با آب جوش می ریزند. بگذارید یک ربع بماند. از کاسه خارج کنید، خشک کنید و به صورت مربع برش دهید. دانه های خشخاش را شسته و در یک کاسه آب قرار می دهند. حدود سی دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. روی الک بیندازید و رطوبت را از بین ببرید و با گاز فشار دهید. مغز گردو باید له شود.

برای تهیه کیک با سه لایه مختلفدستور پخت ذکر شده در این فصل از مقدار مشخص شده مواد سه بار استفاده می کند. در هر قسمت از خمیر یکی از مواد افزودنی قرار می گیرد.

تخم مرغ را با شکر با همزن آسیاب می کنند. خامه ترش و سودا را اضافه کنید، مخلوط کنید. آرد و نشاسته را الک کنید. با بقیه اجزا وصل شوید. مواد افزودنی (دانه خشخاش، تکه های زردآلو خشک، مغز آجیل) در هر وعده از پایه قرار می گیرد. لایه ها از خمیر بیرون می آیند. به مدت یک ربع در فر می پزند و خنک می شوند.

برای خامه، کره نرم را با همزن مالیده می شود. با شیر تغلیظ شده ترکیب کنید. لایه های خنک شده دسر با جرم حاصل آغشته می شوند و روی هم قرار می گیرند. سطح کیک با لایه های مختلف با مغزهای خرد شده و شکلات چیپسی پاشیده می شود. لذیذ را برای چند ساعت در جای سرد قرار می دهند.

دسر با کشمش و فندق

شامل محصولات زیر است:

1. سه تخم مرغ.
2. شکر (یک و نیم لیوان).
3. خامه ترش - به همین مقدار.
4. نوشابه (1 پیمانه).
5. 100 گرم دانه خشخاش.
6. کشمش بدون هسته به همان میزان.
7. نصف لیوان مغز فندق.



8. 200 میلی لیتر خامه.
9. کره به مقدار 175 گرم.
10. آرد (حدود 1.5 فنجان).
11. بسته شیر تغلیظ شده.

چگونه یک کیک با لایه های مختلف درست کنیم؟ دستور پخت با عکس در فصل بعدی توضیح داده شده است.

آشپزی

دانه های خشخاش را در شربت قند داغ قرار می دهند. سپس در ماهیتابه سرخ می کنیم. کشمش باید شسته و خشک شود.

برای تهیه هر طبقه از دسر به محصولات زیر نیاز دارید:

1. تخم مرغ.
2. شکر (نصف لیوان).
3. حدود 100 گرم خامه ترش.
4. یک پیمانه نوشابه.
5. نصف فنجان آرد.
6. مکمل (مغز گردو خرد شده، دانه خشخاش، انگور خشک).

خمیر را به صورت لایه لایه باز می کنیم که باید حدود بیست دقیقه بپزد.

برای خامه، شیر تغلیظ شده با کره نرم و خامه زده شده ترکیب می شود. محصولات کوبیده می شوند تا توده ای با بافت متراکم تشکیل شود.

لایه های دسر با مخلوط به دست آمده آغشته می شوند و روی هم قرار می گیرند.

دستور پخت کیک متفرقه در این فصل را می توان با خرده نارگیل یا شکلات خرد شده پاشید.