پای در دستگاه نان: دستور پخت با عکس، مواد تشکیل دهنده، کالری، نکات و ترفندها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بر کسی پوشیده نیست که با ظهور وسایل مدرن آشپزخانه، کار خانم های خانه دار تا حد زیادی تسهیل شده است. یکی از مهمترین دستیاران آنها - دستگاه نان - نسبتاً اخیراً اختراع شد. یک خوراکی جهانی و مورد علاقه برای کل خانواده که هم خوشمزه است و هم به راحتی تهیه می شود، پای است (تهیه آن در دستگاه نان اصلا سخت نیست). بسیاری از آشپزهای خانه این دستگاه را واقعا جادویی می دانند. دستور پخت پای در دستگاه نان تقریباً مشابه دستور پخت در فر است. تنها تفاوت این است که مهماندار تقریباً مجبور نیست در این روند شرکت کند. چگونه در دستگاه نان کیک بپزیم؟ ما دستور العمل هایی را با عکس در مقاله خود ارائه می دهیم.

معرفی قابلیت های دستگاه (به طور خلاصه)

این دستگاه علاوه بر پخت نان، برای انجام بسیاری از کارهای مفید دیگر نیز سازگار است. به عنوان مثال، خمیر پای در دستگاه نان را می توان با انواع مختلف ورز دادقوام: خنک، مایع یا نیمه مایع. این ماشین معجزه گر بخش عمده ای از کار را انجام می دهد. مهماندار فقط باید غذا را به نسبت دقیق قرار دهد و یک غذای سیر درست کند.

رایج ترین نوع پخت در دستگاه نان، کیک مخمری است. در این دستگاه باشکوه در انواع پر، شیرین، ماهی یا گوشتی پخته می شود. کیک های غیرمعمول خوشمزه در دستگاه نان با استفاده از انواع توت ها یا میوه ها به عنوان پرکننده به دست می آیند. همچنین یک خوراکی بسیار مفید است. هر دستور پخت خمیر پای در دستگاه نان (هم بدون مخمر و هم بدون مخمر) را می توان به طور بی پایان تکمیل و بهبود بخشید.

چند دستورالعمل ساده

سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند:

1. هنگامی که برای پخت کیک در دستگاه پخت نان آماده می‌شوید، حتماً باید دستورالعمل‌های دستگاه را مطالعه کنید، زیرا ممکن است تفاوت‌های ظریف خاصی در استفاده از تجهیزات مارک‌های مختلف وجود داشته باشد.
2. لازم است دستور پخت را با دقت مطالعه کنید، همه مواد را از قبل انتخاب و اندازه گیری کنید.
3. مواد مورد استفاده در پخت باید قبل از قرار دادن در دستگاه در دمای اتاق گرم شوند.
4. قبل از شروع کار با خمیر یا آرد، یک ورق کاغذ آشپزی را روی میز بگذارید - این کار باعث صرفه جویی در کار و زمان صرف شده برای تمیز کردن اتاق می شود.
5. برای اینکه کیکی که در دستگاه نان درست می شود کهنه نشود، خمیر پخت باید دو بار ور بیاید.
6. باز کردن درب دستگاه در حین پخت توصیه نمی شود.
7. تا کیک تا حد امکان کهنه نشود و خود را حفظ کنیداسپلندر، علاوه بر استفاده از توصیه های بالا، توصیه می شود کمی بلغور به خمیر اضافه کنید (بر اساس: 1 قاشق غذاخوری در هر 0.5 لیتر مایع).

خمیر پای (پتی) در دستگاه نان: یک دستور العمل ساده

از مجموعه ای کلاسیک از مواد استفاده می کند:

• لیوان آب (جوشیده)؛
• دو قاشق چایخوری مخمر (خشک) و نمک (همان)؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• 0، 5 فنجان روغن (گیاهی)؛
• 3 فنجان آرد.

به این ترتیب تهیه کنید: آب و روغن (سبزی) را در ظرفیت دستگاه نان بریزید، مخلوط کنید. سپس به مقدار شکر، نمک، آرد (الک شده) که در دستور ذکر شده است بریزید. مخمر را روی آن بریزید، درب آن را پایین بیاورید و حالت "خمیر" را انتخاب کنید. حالا می‌توانید حواس‌تان پرت شود و اصلاً علاقه‌ای به اتفاقات داخل دستگاه نان نداشته باشید. تایمر تقریباً در 1.5 ساعت کار می کند. خمیر آماده شده باید برای 15 وعده کافی باشد.

دستورالعمل خمیر شیر مخمر

پخت اگر در شیر (تازه) پخته شود بسیار خوشمزه است. از خمیری که طبق این دستور ورز داده شده است، می توانید پای و پیتزا و پای و حتی نان ها را بپزید (در این صورت توصیه می شود کمی شکر اضافه کنید). مواد مورد استفاده:

• 4 فنجان آرد (الک شده)؛
• 70 گرم مارگارین؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• دو تخم مرغ (1 تخم مرغ + پروتئین برای خمیر، 1 زرده برای روغن کاری سطح پای)؛
• شیر(250 میلی لیتر)؛

شیر (گرم شده) و مارگارین (ذوب شده) را در ظرف دستگاه نان بریزید، پس از آن - تخم مرغ، نمک، شکر، آرد و مخمر. همه چیز کمی مخلوط شده است ، اگرچه بدون این دستگاه به خوبی با تهیه خمیر کنار می آید. فقط به یاد داشته باشید که حالت مورد نیاز را تنظیم کنید. سپس صبر می کنند تا ورز دادن تمام شود و شروع به پخت پای می کنند. خمیر باید هوا، لطیف و بسیار نرم باشد. در حین کار با آن، روی تخته برش آرد پاشیده می شود.

خمیر کره در دستگاه نان خوری

برای تهیه چهار وعده از: استفاده کنید

• 400 گرم آرد (گندم)؛
• 2 تخم مرغ (مرغ)؛
• 65ml آب؛
• چهار قاشق غذاخوری شکر؛
• پنج قاشق غذاخوری کره (کره)؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• دو قاشق چایخوری مخمر (خشک).

ارزش انرژی در هر وعده:

• کالری: 721 کیلو کالری؛
• پروتئین: 14.8 گرم؛
• چربی: 32.6 گرم؛
• کربوهیدرات: 92.8 گرم

آشپزی

فرآیند 2 ساعت و 30 دقیقه طول می کشد. به شرح زیر تهیه کنید: ابتدا دو قاشق چایخوری مخمر، 350 گرم آرد، 2 تخم مرغ، آب (t \u003d 30 درجه سانتیگراد)، خامه ترش، یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق غذاخوری کره و نمک را در یک ظرف قرار دهید. همه مواد به مدت 1.5-2 ساعت در حالت "خمیر" ورز می شوند. سپس سه قاشق غذاخوری شکر، چهار قاشق غذاخوری کره و 50 گرم آرد را اضافه کنید. پس از آن خمیر روی آن قرار می گیرد30 دقیقه ورز دادن.

پای در دستگاه نان (با دانه های خشخاش)

برای تهیه 6 وعده از: استفاده کنید

• 260 گرم آرد؛
• 100 گرم خشخاش؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• یک پیمانه نمک؛
• 120 گرم شکر؛
• 2 تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• شیر (50 میلی لیتر)؛
• یک قاشق غذاخوری آبلیمو.

پخت 2 ساعت طول می کشد. کالری در هر وعده: 152 کیلو کالری.

درباره آشپزی

کمی بکینگ پودر و نمک به آرد (الک شده) اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید. شکر را با روغن نباتی با همزن بزنید. تخم مرغ ها را با شیر هم بزنید. آنها را با کره و شکر ترکیب کنید. آب لیمو، دانه خشخاش و آرد را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید. فرم دستگاه نان قبل از قرار دادن خمیر در آنجا با روغن آغشته می شود. حالت پخت (یا کیک) را انتخاب کنید. وقتی کیک آماده شد، فر بوق می‌زند.

کیک شکلاتی در نان ساز

برای تهیه 6 قسمت پای، از دو سری محصول - برای خمیر و لعاب استفاده می شود. برای آزمون شما نیاز دارید:

• تخم مرغ;
• 180 میلی لیتر شیر؛
• 60 گرم کره؛
• 250 گرم آرد؛
• 1/2 فنجان بلغور جو دوسر؛
• 100 گرم شکر گرانول؛
• 40 گرم کاکائو؛
• یک قاشق چایخوری مخمر خشک.

برای فراستینگ:

• 4 قاشق غذاخوری. ل آب (جوشیده، خنک)؛
• 1 قاشق غذاخوری ل نشاسته سیب زمینی؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل شکر گرانول؛
• 3 قاشق غذاخوری. لپودر کاکائو.

ارزش انرژی 100 گرم محصول برابر است با:

• چهار قاشق غذاخوری آب (جوشیده، خنک)؛
• یک قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی؛
• سه قاشق غذاخوری شکر؛
• سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

روش پخت

اینطور آشپزی کنید:

1. ابتدا شیر، تخم مرغ و کره (نرم شده، کره) را در سطل دستگاه نان قرار می دهیم. سپس آرد، بلغور جو دوسر، شکر و کاکائو را اضافه کنید. پس از آن، مایه خشک ریخته می شود.
2. سطل در دستگاه نان قرار می گیرد، برنامه پخت کیک تنظیم می شود. در پایان برنامه اجازه می‌دهیم کیک کمی بماند.
3. سپس لعاب را آماده کنید: پودر کاکائو و نشاسته و شکر گرانول را الک کنید. 4 قاشق غذاخوری آب (جوشیده سرد) را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. کاپ کیک تمام شده با مایه کیک ریخته می شود.

دستور پخت شارلوت در دستگاه نان

تهیه این شیرینی در دستگاه نان پز تقریباً هیچ تفاوتی با تهیه سنتی شارلوت در فر ندارد. دستور پخت بسیار ساده است و همانطور که مهمانداران اطمینان می دهند، نتیجه پخت و پز عالی است. لازم به ذکر است که دستگاه خمیر شارلوت را ورز نمی دهد، به روش معمول تهیه می شود. مواد مورد استفاده:

• سه تخم مرغ (200 گرم)؛
• 220 گرم شکر؛
• 150 گرم آرد؛
• 300 گرم سیب.

ویژگی های آشپزی

پخت به این صورت تهیه می شود:

1. تخم مرغ سرد برای تهیه شارلوت استفاده می شود. آنها را در یک کاسه بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. ATپنج دقیقه ادامه دهید، تخم مرغ ها را با همزن بزنید. بعد از آن شکر را به صورت قسمتی اضافه کرده و ده دقیقه دیگر هم می زنیم. تخم مرغ زده شده با کیفیت بالا تضمینی است که بیسکویت مطمئناً مطبوع خواهد بود.
2. بعد آرد (الک شده) را با دقت به مایه آماده شده اضافه می کنیم. فقط از پایین به بالا و در جهت عقربه های ساعت هم بزنید. برخی از زنان خانه دار استدلال می کنند که هنگام مخلوط کردن خمیر بیسکویت فقط باید از قاشق چوبی استفاده شود، اما بسیاری از آنها از یک قاشق فلزی استفاده می کنند - این به هیچ وجه روی نتیجه تأثیر نمی گذارد.
3. بعد، هسته یک سیب بزرگ برداشته می شود، پالپ آن به برش ها بریده می شود.
4. ظرف پخت را با روغن چرب کنید (پره ها را می توان حذف کرد). سپس نیمی از خمیر را ریخته و 1.5 عدد سیب (خرد شده) را اضافه می کنیم. بقیه خمیر را روی آن اضافه کنید. برش های سیب را به عنوان آخرین لایه بچینید.
5. فرم با انتخاب حالت "پخت" در دستگاه نان نصب می شود. در حین کار باز کردن درب دستگاه نان توصیه نمی شود، در غیر این صورت ممکن است خمیر ته نشین شود.

بعد از یک ساعت، ظریف ترین شارلوت بیسکویت سیب آماده می شود. اشتهای مبارک!