چگونه یک سوپ خوشمزه با پنیر و قارچ بپزیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه یک سوپ خوشمزه با پنیر و قارچ بپزیم؟ این مقاله چندین دستور العمل جالب دارد که برای هر مهماندار مفید خواهد بود.

دستور پخت کلاسیک: آنچه شما نیاز دارید

مواد لازم برای تهیه سوپ پنیر و قارچ استاندارد:

• آب تصفیه شده - سه لیتر؛
• پیاز - یک سر بزرگ؛
• هویج بزرگ - یک تکه؛
• سیب زمینی متوسط - پنج تا شش قطعه؛
• قارچ - پانصد گرم؛
• پنیر فرآوری شده - دو قطعه.

همچنین به سبزیجات (شوید و جعفری) نیاز دارید - یک دسته کوچک، روغن آفتابگردان بدون بو (تصفیه شده)، نمک به مزه.

این مواد حدود هفت تا هشت وعده سوپ درست می کنند.

آشپزی سوپ قارچ پنیر: ساده ترین دستور پخت

پخت سوپ با قارچ و پنیر بسیار ساده است، حتی یک زن خانه دار تازه کار هم می تواند این کار را انجام دهد، فقط چهل دقیقه طول می کشد.

ابتدا یک قابلمه آب روی آتش بگذارید. به موازات آن، سیب زمینی ها را پوست بگیرید، کاملا بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. آب را نمک بزنید، سیب زمینی ها را داخل آن بریزید، بگذارید بجوشد.

تمیز شدو قارچ های شسته شده را به قطعات متوسط، اما نه ریز، در تابه ای با روغن نباتی بریزید. قارچ ها آب می گیرند که باید کاملا بجوشد، پس از کمی تفت دادن قارچ ها، آنها را روی سیب زمینی های در حال جوش قرار دهید.

یک کباب طلایی در روغن آفتابگردان از پیاز ریز خرد شده و هویج درشت رنده شده درست کنید. سرخ کردن را در قابلمه بریزید.

پنیرهای فرآوری شده را روی یک رنده ریز رنده کنید، آنها را به آبگوشت بفرستید. آنها باید کاملاً منحل شوند. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. دم کرده را بچشید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید. سوپ آماده با پنیر و قارچ رنگ شیری طلایی و طعم لطیف و خامه ای دارد. این اولین دوره مطمئناً هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند.

انواع دستور العمل های کلاسیک

در بالا طرز پخت سوپ با قارچ و پنیر آب شده را به شما گفتیم (دستور پخت). اما روش سنتی را می توان متنوع کرد:

• به جای آب، آب گوشت گاو یا مرغ بخورید. برای سوپ پنیر بهتر است از آب گوشت خوک استفاده نکنید، زیرا غذا خیلی چرب می شود.
• می توانید مرغ آب پز یا گوشت گاو را که به قطعات کوچک خرد شده اند در یک قابلمه بریزید. سپس می توانید قارچ را نه پانصد گرم، بلکه کمتر، مثلاً سیصد گرم، مصرف کنید.
• اگر سبزیجات را به آن اضافه کنید یک سوپ بسیار خوشمزه و سالم به دست می آید: فلفل کاهو ریز خرد شده، جوانه های گل کلم، تکه های یک کدو سبز جوان. شما فقط باید یک چیز را بردارید، به عنوان مثال، فقط فلفل کاهو. در غیر این صورت، در نهایت با یک آشغال سبزیجات مواجه خواهید شد.
• در تابه می توانیدبرنج یا ارزن را به میزان یک قاشق غذاخوری در هر سه لیتر آب اضافه کنید. خوشمزه و رضایت بخش خواهد شد.
• خوب است چند کروتون گندم را در یک کاسه سوپ پنیر بریزید.

در اینجا نحوه تهیه سوپ سنتی قارچ و پنیر آمده است!

سوپ خامه ای پنیر با قارچ

این هم یک غذای بسیار خوشمزه، یک نوع سوپ پنیر معمولی. برای تهیه آن، باید همان محصولات و به همان نسبتی که برای دستور کلاسیک وجود دارد مصرف کنید. فقط ترتیب چیدن محصولات متفاوت است: ابتدا سیب زمینی های ریز خرد شده و پیاز سرخ شده با هویج را در آب جوش و نمک قرار می دهیم و می گذاریم تا سی دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا سیب زمینی ها خوب بپزند. پس از آن پنیر فرآوری شده رنده شده روی یک رنده ریز اضافه می شود که باید کاملاً در سوپ حل شود. بعد از اینکه سوپ با مخلوط کن پوره شد. در همان زمان، قارچ های بریده شده به قطعات متوسط در روغن آفتابگردان سرخ می شوند. سوپ پوره پنیر در هر بشقاب ریخته می شود، قارچ سرخ شده و کمی سبزی ریز خرد شده به آن اضافه می شود.

دستور استاندارد سوپ پنیر پوره را نیز می توان با جوشاندن آن در آب گوشت، اضافه کردن غلات یا سبزیجات، قرار دادن نه تنها قارچ، بلکه تکه های گوشت یا کروتون گندم در بشقاب تغییر داد. نکته اصلی این است که قانون اساسی را رعایت کنید: ابتدا سبزیجات را بجوشانید و پنیر را آب کنید، سپس پوره کنید، قارچ های سرخ شده را به بشقاب ظرف آماده اضافه کنید.

چند نکته از سرآشپزهای با تجربه

برای درست کردن سوپ با پنیر و قارچ مخصوصا خوشمزه، سرآشپزهای با تجربه توصیه می کننداین قوانین ساده را دنبال کنید:

• پنیر فرآوری شده باید فقط خامه ای و بدون افزودنی های معطر مصرف شود. میزان چربی پنیر باید حداقل پنجاه درصد باشد. برای حجم سه لیتر آب معمولاً دو پنیر فرآوری شده قرار می دهند اما می توانید سه یا حتی چهار پنیر بگذارید.
• برای راحتتر رنده شدن پنیر، ابتدا باید آن را ده دقیقه در فریزر بگذارید.
• سوپ پنیر بهتر است با قارچ پورسینی، لوستر یا شامپینیون طبخ شود. اما در اصل، می توانید از هر قارچ خوراکی استفاده کنید.
• پیاز و هویج را نمی توان از قبل سرخ کرد، اما به صورت خام در سوپ قرار داد، اما با سرخ کردن باز هم طعم آن بهتر می شود.
• سوپ پنیر با قارچ هیچ چاشنی دوست ندارد. بهتر است فقط از نمک استفاده کنید، در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. از سبزی ها فقط جعفری و شوید در سوپ ریخته شود.

تهیه یک غذای اول خوشمزه و رضایت بخش بسیار آسان است!