آرد خود برآمده: آماده سازی، استفاده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از زنان خانه دار به طور فزاینده ای چنین جزئی را در دستور العمل ها مانند آرد خود جوش می بینند. همه نمی دانند پشت این نام چه چیزی نهفته است، و بنابراین اغلب از پختن این یا آن ظرف خودداری می کنند و سعی می کنند آنالوگ آن را بدون مواد نامفهوم پیدا کنند. با این حال، شما نباید ترسید. این آرد برای مدت طولانی در فروش بوده است. اما حتی اگر نتوانستید آن را پیدا کنید، این محصول را می توانید به راحتی با دستان خود تهیه کنید. مقاله ما به شما کمک می کند تا در مورد همه چیز با جزئیات بیاموزید.

ویژگی های محصول

همانطور که ممکن است از نام آن حدس بزنید، این آرد دارای خواص خاصی است - به خمیر اجازه می دهد تا به سرعت بالا بیاید. چنین آردی واقعا شیرینی های باشکوهی می سازد. این ویژگی اصلی محصول است، بنابراین، اگر این جزء در دستور غذا ذکر شده است، نباید سعی کنید آن را با چیز دیگری جایگزین کنید.

بسیاری از مردم فکر می کنند که آرد پنکیک و آرد خود برآمده یکی هستند. در واقع، ترکیب پنکیک حداقل شامل شش جزء است: خود آرد، تخم مرغ و پودر شیر، سودا، شکر، نمک.

ترکیب خود قیام متواضع تر است. علاوه بر خود آرد، فقط بکینگ پودر و گاهی نمک نیز دارد.

خودپخت

آیا درست کردن چنین مخلوطی توسط خودتان سخت است؟ به هیچ وجه، نکته اصلی دانستن نسبت ها است. و آنها به شرح زیر هستند:

• آرد گندم - 1 کیلوگرم؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. (معمولاً همین مقدار در یک کیسه کوچک)؛
• نمک اضافی - 1 قاشق چایخوری

مواد را با هم مخلوط کنید و دقیقاً همان آرد شیرینی پزی را خواهید داشت که در فروشگاه فروخته می شود.

در ضمن، اگر بکینگ پودر ندارید، می توانید به راحتی آن را در خانه هم درست کنید. 1 قسمت جوش شیرین، 1 قسمت اسید سیتریک متوسط و 2 قسمت آرد را با هم مخلوط کنید. شما یک آنالوگ کامل از محصول خریداری شده دریافت خواهید کرد.

چگونه از آرد خود جوشان استفاده کنیم؟

این محصول برای چیست؟ این سوال مطمئنا برای هر خانم خانه‌داری که یاد گرفته است آرد خودجوش چیست، پیش خواهد آمد. دستور العمل های او بسیار متنوع است. اینها کیک های سرخ شده و فر، کلوچه، کیک و خیلی چیزهای دیگر هستند. هنگامی که می خواهید خمیر هوادار با حباب بدست آورید، از این محصول استفاده کنید. اما برای دستور العمل های خمیر پف، خرد شده و دیگر خمیر متراکم، کار نمی کند. وقتی می خواهید لواش ارمنی بپزید نباید از آن استفاده کنید، زیرا باید غلیظ باشد نه شاداب. همچنین، آرد خود جوش هرگز برای دستور العمل های حاوی مخمر استفاده نمی شود. از این گذشته ، مخمر قبلاً هوای و شکوه خمیر را فراهم می کند. نان خمیر مایه خانگی نیز باید از رایج ترین نان گندم یا چاودار تهیه شود.

اما پیتزا و شیرینی‌های تنور بدون مخمر روی آرد خود جوش‌آور به خوبی ظاهر می‌شوند.

فضای ذخیره‌سازی خانه

آرد که خود به خود بلند می شود تمایل به جذب رطوبت دارد. علاوه بر این، اگر مثلاً با دارچین یا جوز هندی در همان کابینت نگهداری شود، می تواند عطرهای غنی را جذب کند. بنابراین، همیشه چنین محصولی را در ظرفی با درب محکم نگهداری کنید. این قانون هم در مورد آردهای خانگی و هم در مورد آردهای خود جوشان از فروشگاه صدق می‌کند.