برشت بدون گوشت: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مشخص است که امروزه بسیاری از مردم برای تغذیه درست تلاش می کنند. کسانی که می خواهند یک رژیم غذایی سالم برای خود ترتیب دهند، اغلب مجبورند غذاهای خاصی را کنار بگذارند. گوشت یکی از آنهاست. مشخص است که افرادی که رژیم غذایی بدون گوشت را برای خود انتخاب کرده اند، ترک گل گاوزبان اوکراینی بسیار دشوار است.

اخیراً، طرفداران یک رژیم غذایی سالم نیز تهیه یک گزینه گیاهی سبک را تمرین می کنند. از نظر طعم و رنگ، این غذای رژیمی هیچ تفاوتی با غذاهای معمولی ندارد.

چگونه گل گاوزبان قرمز را بدون گوشت بپزیم؟ چه تفاوتی با غذاهای سنتی دارد؟ محتوای کالری آن چقدر است؟ ما سعی خواهیم کرد در مقاله خود به این سوالات پاسخ دهیم.

درباره محتوای کالری ظرف

در بسیاری از خانواده ها، گل گاوزبان عاشق شد و به عنوان یک غذای سالم، خوش طعم، و مهمتر از همه، مقرون به صرفه و آسان برای طبخ، جای پای خود را باز کرد. در عمل، به بخشی جدایی ناپذیر از منوی کل جمعیت CIS سابق تبدیل شده است. بر کسی پوشیده نیست که خورندگان نگران چیزهای اضافی هستندکیلوگرم، همیشه سوال این است که یک ظرف خاص چقدر کالری دارد.

گل گاوزبان بدون گوشت چند کالری دارد؟ متخصصان تغذیه این غذا را به همه کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می کنند: به هر حال، 100 گرم از یک ظرف بدون چربی حدود 37 کیلو کالری دارد. به نظر می رسد که یک بشقاب گل گاوزبان بدون گوشت (به دستور زیر مراجعه کنید) حدود 90 کیلوکالری بدن را غنی می کند، به این معنی که یک بشقاب اضافی گل گاوزبان بدون گوشت به هیچ وجه نمی تواند به شکل شما آسیب برساند.

برای زنان خانه دار مراقب

هر کدبانوی غیور به دستور العملی برای گل گاوزبان بدون گوشت نیاز دارد که در آن پیشنهاد می شود این غذای محبوب را منحصراً از سبزیجات طبخ کنید. برای دادن عطر اشتها آور، چغندر، هویج و پیاز را ابتدا باید در روغن نباتی سرخ کنید. زنان خانه دار با تجربه اطمینان می دهند که اگر لوبیا آب پز به آن اضافه شود چنین گل گاوزبان گیاهی با چغندر بسیار رضایت بخش خواهد بود. در فصل بهار بسیاری از مردم گاوزبان سبز را بدون گوشت می پزند. دستور تهیه این غذا به ویژه در دوره روزه داری محبوب است. و البته، به عنوان یک گزینه، برخی از افراد برای این کار با استفاده از آرام پز، گل گاوزبان خوشمزه می پزند.

مواد لازم

استفاده برای آشپزی:

• سیب زمینی: 5-6 عدد متوسط؛
• هویج: 1 عدد؛
• 1 چغندر کوچک؛
• نصف کلم (کوچک)؛
• فلفل دلمه ای: 1-2 عدد؛
• 1 پیاز کوچک؛
• رب یا سس گوجه فرنگی: ۲ تا ۳ میز. قاشق؛
• برگ بو؛
• فلفل دلمه ای؛
• برای طعم دادن:نمک، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• برای سرخ کردن - روغن خوک یا آفتابگردان (تصفیه شده)؛
• جعفری یا شوید.

نحوه طبخ گل گاوزبان خوشمزه بدون گوشت: دستور گام به گام با عکس

تهیه گل گاوزبان قرمز رژیمی با تهیه سیب زمینی شروع می شود. تمیز می شود، به مکعب بریده می شود و شسته می شود. سپس آن را به قابلمه ای که گل گاوزبان در آن پخته می شود اضافه می کنند و به مقدار مناسب آب در آن می ریزند و روی اجاق می گذارند.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، می توانید کباب را بپزید. برای این کار، پیاز را پوست گرفته، خرد کرده و در تابه ای که از قبل گرم شده سرخ می کنیم تا طلایی شود. هویج رنده شده روی رنده درشت به پیاز اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

بعد، چغندرها را پوست گرفته، به نوارهای نازک برش می دهیم و همچنین به تابه می فرستیم. فلفل بلغاری که قبلا پوست کنده و ریز خرد شده بود نیز در اینجا اضافه می شود. همه با هم، سبزی ها باید برای مدتی بیشتر (10 دقیقه) دم کنند. سپس چند قاشق غذاخوری رب یا سس گوجه فرنگی به آنها اضافه کنید. همه چیز را با مقدار کمی آب بریزید و خورش را تقریباً تا زمانی که پخته شود.

فلفل دلمه ای (یا نخود سیاه)، برگ بو و نمک را به سیب زمینی های در حال جوش اضافه می کنند. وقتی سیب زمینی ها از قبل نیم پز شدند، سرخ کردنی ها را بریزید. سپس کلم را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه نیز بفرستید.

وقتی گل گاوزبان تقریباً آماده شد، جعفری و شوید را اضافه کنید.خرد شده). معشوقه ها توصیه می کنند قبل از استفاده یک یا دو ساعت اجازه دهید دم بکشد.

گل گاوزبان قرمز ناشتا با لوبیا

این نسخه از غذا را برای پخت در یک قابلمه بزرگ 5 لیتری توصیه می کنیم: گل گاوزبان بسیار خوشمزه با چغندر، بدون گوشت، اما با لوبیا، در روز دوم و سوم! تقریباً 12 وعده درست می کند. استفاده از:

• 1 کیلوگرم کلم؛
• 0.6-0.8 کیلوگرم سیب زمینی؛
• چغندر - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد;
• پیاز - 1-2 عدد؛
• 200 گرم لوبیا؛
• پنج قاشق غذاخوری رست. روغن؛
• برگ بو - 1-2 قطعه؛
• برای طعم: نمک، سبزی، خامه ترش (هنگام سرو).

آشپزی

لوبیاها را باید از قبل در قابلمه ای جداگانه 1-2 ساعت بجوشانید. ابتدا باید خیس شود. بهتر است این کار را در عصر انجام دهید تا محصول در آب بماند و به خوبی متورم شود. وقتی لوبیاها تقریباً آماده شدند، یک قابلمه 5 لیتری را نیمی از آب پر کنید و ظروف را روی آتش بگذارید. سپس سبزی ها را شسته، برش داده و خرد می کنند، سس درست می کنند. اصل آماده سازی، و همچنین ترتیب تخمگذار سبزیجات و سرخ کردن در آب جوش، با آنچه در دستور العمل مرحله به مرحله بالا توضیح داده شده است، تفاوتی ندارد. در صورت لزوم می توان آب را به ماهیتابه اضافه کرد.

گل گاوزبان آماده چون بدون گوشت پخته می شود هم گرم و هم سرد سرو می شود. هنگام سرو، ظرف با خامه ترش چاشنی می شود. برای کسانی که رژیم گیاهخواری را رعایت نمی کنند، مهمانداران پیشنهاد می دهند که سرو کنندچنین گل گاوزبان با گوشت خوک و سیر خرد شده. کسانی که محدودیت های روزه کلیسا را رعایت می کنند می توانند از سس مایونز ناشتا استفاده کنند.

گل گاوزبان اوکراینی با گوشت خوک، اما بدون گوشت و چغندر

خاصیت دستور پخت گاوزبان اوکراینی این است که اگرچه گوشت و چغندر ندارد، اما طعم این غذای اول شبیه پخته شدن روی آبگوشت واقعی است. عامل اصلی در فرآیند تهیه آن رعایت دقیق نسبت آب و رب گوجه فرنگی در سرخ کردن و همچنین حجم آب مورد نیاز (3-4 لیتر) است که مواد در آن می جوشانند.

این گل گاوزبان مخصوص، مانند هر چیز دیگری، به سادگی برای پختن در حجم های کوچک غیر عملی است: اگر به درستی پخته شود، در روز دوم یا سوم حتی خوشمزه تر از تازه می شود.

استفاده:

• 7-9 سیب زمینی کوچک؛
• 3-4 عدد پیاز؛
• 1 عدد. گوجه فرنگی، هویج، فلفل؛
• نصف کلم (کوچک)؛
• 300 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی؛
• 200 گرم بیکن ("قدیمی" یا تازه، شور)؛
• سیر (چند حبه)؛
• کره (به طعم)؛
• 50-60 گرم روغن گیاهی؛
• برای طعم: برگ بو، شکر، فلفل، نمک.

چگونه آشپزی کنیم؟

یک ظرف آب روی آتش بگذارید، 2 عدد پیاز را آنجا بریزید. سالو (تازه یا شور) به قطعات دلخواه بریده می شود و در تابه سرخ می شود. پیازها را در بیکن آب شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به اوهویج را که قبلاً به صورت نوار بریده شده بود بریزید. همه چیز برای 2-3 دقیقه پاس می شود. سپس رب گوجه فرنگی، آب گوجه فرنگی و شکر را به مخلوط اضافه کنید. برای چند دقیقه همه چیز سرخ شده است.

بعد از جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را داخل ماهیتابه بریزید، 2 تا 3 قسمت کنید، کره و نمک، برگ بو. بعد از آماده شدن سیب زمینی ها کمی ورز داده می شوند (مثل «له شده»). گوشت خوک کهنه (چیزی که حدود 1-2 ماه در فریزر مانده اما زرد نشده است) را (تا حد امکان ریز) برش دهید و با سیر خرد شده له کنید. کلم، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و همراه با سرخ کردن به تابه می فرستیم. بپزید تا همه مواد آماده شوند. با دونات، سیر، خامه ترش و سبزیجات سرو می شود.

توصیه زنان خانه دار با تجربه

مبتدیان باید به توصیه هایی برای پخت گل گاوزبان گیاهی توجه کنند:

• برای اینکه گل گاوزبان واقعاً قرمز شود، باید پانسمان را با دقت بیرون بیاورید.
• در پایان پخت در صورت تمایل می توانید فلفل (سیاه آسیاب شده) را به ظرف اضافه کنید.
• اگر رب گوجه فرنگی در یخچال نیست، از گوجه فرنگی چرخ کرده در سرخ کردن استفاده کنید.

اشتها آور باشید و سالم بمانید!