برشت با کلم تازه و چغندر. دستور پخت مرحله به مرحله

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نقشه فن آوری گل گاوزبان شامل بخش هایی مانند مواد مورد نیاز، تجهیزات لازم، روش فرآوری محصولات، عملیات حرارتی و سرو می باشد. این نکاتی است که در توضیح دستور العمل های زیر به آن پایبند خواهیم بود.

با کلم و چغندر تازه گل گاوزبان خوشمزه درست کنید

بسیاری از زنان خانه دار به این واقعیت عادت کرده اند که گل گاوزبان باید منحصراً از کلم ترش تهیه شود. اما وقتی سرهای جوان این سبزی در بستر می‌رسند، مقاومت در برابر آنها و استفاده نکردن از آنها به عنوان یک ماده اضافی بسیار دشوار است.

به همین دلیل در این مقاله تصمیم گرفتیم طرز پخت سریع گل گاوزبان را با کلم و چغندر تازه به شما بگوییم. برای این ما نیاز داریم:

• گوشت گاو روی استخوان - تقریباً 650 گرم؛
• چغندر تازه - چند غده متوسط؛
• کلم سفید تازه - ½ چنگال الاستیک متوسط؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• اسید سیتریک - 1/5 قاشق دسر؛
• هویج متوسط - 2 عدد؛
• پیاز سبز،جعفری، لوروشکا، شوید - به صلاحدید خود اضافه کنید؛
• ادویه جات، از جمله نمک به مزه.

موجودی مورد نیاز

برای پخت هر چه سریعتر گل گاوزبان با کلم و چغندر تازه، باید از قبل از وسایل لازم مراقبت کنید:

• گلدان بزرگ؛
• ملاقه;
• تخته خردکن;
• چاقوی تیز؛
• رنده.

فرآوری مواد لازم برای تهیه سوپ قرمز

چگونه گل گاوزبان خانگی خوشمزه ای بپزیم که عکس آن در این مطلب ارائه شده است؟ برای شروع، تمام مواد تشکیل دهنده پردازش می شوند. گوشت گاو روی استخوان کاملاً شسته می شود و تمام رگه ها و لایه های سخت برداشته می شود. سپس اقدام به تهیه سبزیجات تازه کنید. آنها از پوست، پوسته و برگ های سطحی پاک می شوند. پس از آن، آنها شروع به آسیاب کردن محصولات می کنند. هویج و چغندر تازه را روی یک رنده بزرگ می مالند، کلم را به نوارهای نازک خرد می کنند و سیب زمینی و پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنند. سبزی ها را نیز جداگانه آبکشی کرده و به سادگی با چاقو خرد می کنند.

فرایند عملیات حرارتی اجاق گاز

چگونه گل گاوزبان قرمز بپزیم؟ برای این کار باید از یک قابلمه بزرگ استفاده کنید. گوشت گاو را روی استخوان در آن قرار دهید و آن را با آب پر کنید. سپس ظروف را روی آتش قوی بگذارید و آب را به جوش بیاورید. پس از برداشتن کف از سطح آبگوشت، آن را نمک زده و درب آن را می پوشانند و حدود 90 دقیقه می جوشانند. در این مدت، گوشت باید نرم و لطیف شود.

پس از پختن گوشت گاو آن را خارج کرده و خنک می کنند. سپس پالپ را از استخوان ها جدا کرده و به مکعب های بزرگ برش می دهیم. همانطور که برای آبگوشت، سپس در آنچغندر، کلم و lavrushka را پخش کنید. این مواد به مدت 25 دقیقه می جوشانند و پس از آن هویج، سیب زمینی و پیاز اضافه می شود.

علاوه بر این محصولات را نمک و فلفل کنید، آنها را خوب مخلوط کنید، با درب بپوشانید و 25 دقیقه دیگر بپزید. در طول این مدت، همه سبزیجات باید تا حد امکان نرم شوند.

مرحله پایانی

در پایان پخت، اسید سیتریک، سبزی تازه و گوشت از قبل خرد شده به آن اضافه می شود. پس از مخلوط شدن مواد، آب گوشت را دوباره به جوش می آورند و حدود پنج دقیقه می جوشانند. سپس تابه دربسته را از روی اجاق برداشته و به مدت ¼ ساعت کنار می گذاریم.

چگونه سوپ قرمز را سر میز شام سرو کنیم؟

حالا می دانید گل گاوزبان خانگی چگونه تهیه می شود. پس از تزریق در زیر درب، در بشقاب ها ریخته می شود. علاوه بر این، نه تنها آبگوشت قرمز و غنی با سبزیجات به هر وعده اضافه می شود، بلکه تکه هایی از گوشت گاو نرم نیز اضافه می شود.

علاوه بر این غذا خامه ترش یا سس مایونز تازه سرو می کنند. آنها گل گاوزبان خوشمزه را همراه با یک تکه نان و سبزی تازه می خورند.

پخت گاوزبان مرغ: عکس، روش پخت

تقریبا همه زنان خانه دار سوپ چغندر قرمز و کلم را با گوشت گاو می پزند. اما اگر چنین محصولی ندارید، پیشنهاد می کنیم شام را از مرغ معمولی درست کنید. به هر حال، برای چنین اهدافی، توصیه می کنیم نه یک پرنده گوشتی، بلکه یک سوپ خریداری کنید. به هر حال، این تنها راهی است که می توانید یک آبگوشت غنی و معطر به دست آورید که اولین غذا را دلچسب و مغذی می کند.

نقشه فن آوری گل گاوزبان از شما می خواهد که به شما بگویید چه موادی را برای تهیه آن باید خریداری کنید.

برای تهیه سوپ مرغ خانگی به موارد زیر نیاز داریم:

• چغندر تازه - چند غده متوسط؛
• سوپ مرغ - لاشه کوچک؛
• کلم سفید تازه - ½ چنگال الاستیک متوسط؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• سرکه سفره 6% - 2 قاشق بزرگ؛
• هویج متوسط - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 5 قاشق بزرگ؛
• پیاز سبز، جعفری، لوروشکا، شوید - به صلاحدید خود اضافه کنید؛
• ادویه جات، از جمله نمک به مزه.

موجودی مورد نیاز

برای طبخ خوشمزه گل گاوزبان با کلم و چغندر تازه، باید از قبل موجودی زیر را تهیه کنید:

• گلدان بزرگ؛
• ملاقه;
• تخته خردکن;
• با چاقوی تیز؛
• pan;
• رنده.

آماده سازی مواد

گل گاوزبان واقعی فقط از مواد تازه و طبیعی تهیه می شود. قبل از شروع پختن چنین ظرفی، باید تمام اجزای آن را پردازش کنید.

لاشه مرغ به خوبی از داخل و خارج شسته می شود و تمام عناصر ناخواسته از بین می رود. سپس به پردازش سبزیجات ادامه دهید. آنها پوست کنده و خرد می شوند. هویج رنده می شود، سیب زمینی و پیاز به صورت مکعبی، کلم به صورت نواری و چغندر به صورت مکعبی خرد می شوند.

در انتها سبزی های تازه کاملاً شسته می شوند واو را با چاقو هک کنید.

درمان حرارتی

با تهیه گوشت و سبزیجات به عملیات حرارتی آنها اقدام کنید. برای این کار یک قابلمه بزرگ بردارید و لاشه پرنده را در آن قرار دهید. پس از نمک زدن محصول گوشتی و پر شدن آن از آب، ظروف را روی آتش قوی قرار می دهند. پس از به جوش آمدن مواد روی آنها را با درب می پوشانند و به مدت یک ساعت می جوشانند. سپس پرنده نرم و لطیف را بیرون آورده، خنک کرده و به قسمت هایی تقسیم می کنند (در صورت تمایل می توان پوست و استخوان را جدا کرد).

در مورد آبگوشت، کلم، هویج، لوروشکا و پیاز را داخل آن می‌ریزند. در این فرم محصولات به مدت 20 دقیقه پخته می شوند. پس از آن، سیب زمینی ها را در آبگوشت فرو می برند و برای مدت مشابهی می پزند.

خورش چغندر

برای تهیه سوپ معطرتر و پرخاصیت تر، چغندر تازه را باید جداگانه دم کنید. برای این کار یک ماهیتابه بردارید و روغن و چوب سبزیجات را به آن اضافه کنید. پس از مخلوط کردن اجزاء، کمی آب (حدود ½ فنجان) داخل آنها بریزید و با درب بپوشانید. در این شکل چغندر حدود 25 دقیقه پخته می شود. سپس ادویه و سرکه سفره به آن اضافه می شود. آخرین ماده لازم است تا ظرف کمی ترش شود.

مرحله پایانی

چغندرها را بعد از چند دقیقه دیگر روی آتش نگهداشته و از روی اجاق گاز برداشته و در یک تابه معمولی قرار می دهند. همراه با آن، سبزی خرد شده و مرغ از قبل خرد شده در آبگوشت قرار می گیرند.

وقتی مواد به جوش آمدند، حدود سه دقیقه جوشانده می شوند و بلافاصله از اجاق گاز خارج می شوند.

سرو سوپ قرمز برای شام خانوادگی

همانطور که مشاهده می کنید در تهیه گل گاوزبان مرغ ازکلم تازه چیز مهمی نیست. پس از عملیات حرارتی مواد، ظرف در بشقاب ها توزیع می شود و بلافاصله به اعضای خانواده ارائه می شود.

برای اینکه چنین غذایی رضایت بخش تر و مغذی تر شود، حتماً سس مایونز، خامه ترش تازه و نان سفید (می توان از لواش هم استفاده کرد) با آن سرو کرد.

خلاصه

سوپ از کلم تازه بدتر از ظرفی نیست که با استفاده از محصول ترشی درست می شود. اما برای اینکه این شام کمی ترش شود، حتماً یکی از موادی مانند اسید سیتریک یا سرکه سفره به آن اضافه می شود. با کمک چنین چاشنی ها، سوپ قرمز معطر تر و غنی تر می شود. در غیر این صورت، باید مقدار کمی کلم ترش (همراه با کلم تازه) به آن اضافه کنید.