پولاک پخته شده در فر: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در میان زنان خانه دار، باور عمومی بر این است که پختن یک شاهکار آشپزی واقعا خوشمزه و دیدنی از پولاک غیرواقعی است. هرچند در واقعیت اصلا اینطور نیست! با دانستن یک دستور العمل ساده برای گرده گل پخته، یک ماریناد خوشمزه برای آن و چند نکته مهم، می توانید یک خوراکی بی نظیر بپزید.

چند کلمه در مورد غذا

به هر حال، این ماهی مزایای زیادی دارد. از مزیت های اصلی گرده می توان به طعم عالی، سهولت و سرعت آماده سازی و مقدار کمی استخوان اشاره کرد. و همه این مزایا با در دسترس بودن محصول همراه است، زیرا هزینه گردو در هر شکلی پایین است.

راه های زیادی برای پختن این ماهی فوق العاده وجود دارد: می توانید آن را سرخ کنید، دم کنید، بخارپز کنید، حتی از آن سوپ و سالاد درست کنید. اما چنین غذاهایی را نمی توان با گرده های پخته شده در فر مقایسه کرد. از این گذشته ، این ظرف است که به نظر می رسد واقعاً خوشمزه ، سبک و سالم است. علاوه بر این، بسیار چشمگیر به نظر می رسد و به راحتی آماده می شود.

به طور کلی، این ماهی با بسیاری از سس ها و مارینادها سازگاری دارد. پولاک پختفر، نه تنها به دلیل طعم لذیذ، بلکه به دلیل محتوای کم کالری آن نیز مشهور است. به همین دلیل است که برای کسانی که از اندام و سلامتی خود پیروی می کنند، مطمئناً چند دستور العمل ساده برای این غذای خوشمزه مفید خواهد بود.

ویژگی ها و فناوری پخت و پز

همانطور که می دانید، همه غذاهای مشابهی ندارند که به همان اندازه خوشمزه به نظر برسد. و برای اینکه نتیجه واقعاً تمام انتظارات شما را برآورده کند، فقط باید چند نکته ظریف را بدانید.

• راز اصلی یک غذای موفق در انتخاب ماهرانه ماده اصلی - خود ماهی - نهفته است. پولاک نباید بوی بدی داشته باشد، زرد رنگ یا دارای نقص باشد. علاوه بر این، نباید یخ زده و با مخاط پوشانده شود. فقط ماهی تازه و باکیفیت می‌تواند یک غذای واقعاً خوشمزه درست کند، بنابراین باید این یکی را برای پخت تهیه کنید.
• پخت پولک ترجیحاً در فویل، آستین یا سس خامه، خامه ترش یا سس مایونز. در غیر این صورت ممکن است خیلی خشک شود. اگر می خواهید ماهی را به شکل طبیعی بپزید، حتما آن را بپوشانید.
• حتما رژیم دما و زمان عملیات حرارتی مشخص شده در دستور غذا را رعایت کنید. در غیر این صورت، ممکن است ماهی را بیش از حد بپزید، که می تواند آن را خیلی خشک و بی مزه کند.
• اگر می خواهید روی ماهی با پوسته ای زیبا و اشتها آور پوشانده شود، حدود 5-7 دقیقه قبل از پایان پخت آن را باز کنید. در صورت امکان، از تابع "گریل" استفاده کنید.
• مخلوط ادویه همه کاره مناسب برای گرده گلاز فلفل سیاه و صورتی، نمک دریا و رزماری تشکیل شده است. و گردو طعم واقعاً شگفت انگیزی به این غذا می دهد.
• اگر نمی خواهید از خامه ترش در سس استفاده کنید، از پنیر برنزا یا فتا استفاده کنید. این محصولات به ماهی حالت بیان می بخشد و کالری اضافی اضافه نمی کند.
• اگر می خواهید زمان پخت گرده پخته شده را به حداقل برسانید، فیله های از قبل بریده شده بخرید. فقط باید ذوب و آبکشی شود. پس از این دستکاری های ساده، لاشه برای پردازش بیشتر آماده خواهد شد.

دستور پخت پولک

این غذا در عکس فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. اگر این ماهی ساده را در خامه ترش ترش کنید، لطیف می شود. البته بهتر است از یک محصول خانگی با محتوای چربی بالا استفاده کنید. اما اگر یکی ندارید، می توانید از خامه ترش خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید. مقرون به صرفه ترین سبزیجات - هویج و پیاز - به عنوان محصولات کمکی عمل می کنند. و بهترین غذای جانبی برای گرده گل پخته شده در خامه ترش، سیب زمینی آب پز یا سالاد سبزیجات است.

بنابراین، برای آشپزی شما نیاز دارید:

• 0.8 کیلوگرم پولاک؛
• 2 هویج بزرگ؛
• 3 پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• هر ادویه دلخواه.

خود این فرآیند حدود نیم ساعت طول می کشد.

روش پخت

سبزیجات را پوست گرفته و بشویید، پیاز را حلقه حلقه خرد کنید و هویج را با رنده درشت خرد کنید. کمی روغن نباتی یا زیتون را در تابه گرم کنید، سپس خرد شده را بفرستیدحلقه ها وقتی پیاز شفاف شد، هویج را به آن اضافه کنید. مخلوط سبزیجات را بدون پوشش روی حرارت متوسط تفت دهید.

اگر می خواهید در خروجی یک درمان غذایی دریافت کنید، باید از چنین پردازشی خودداری کنید. در این صورت فقط سبزیجات را خرد کنید.

لاشه یخ زدایی شده را بشویید و با دستمال کاغذی پاک کنید. فیله را با ادویه جات از همه طرف بمالید و بگذارید 15 دقیقه مارینت شود. سپس سبزی های آماده شده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و به فویل منتقل کنید و لبه های آن را محکم ببندید.

پولک را به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید. سعی کنید زیاد نپزید وگرنه خشک می شود.

پولاک پخته شده در فویل قطعاً شما را با بافت لطیف، آبدار، عطر مطبوع و طعم عالی خود به وجد خواهد آورد. این دستور مطمئناً تبدیل به یکی از دستور العمل های ماهی مورد علاقه شما خواهد شد.

پولک پخته شده با هویج در سس گوجه فرنگی

به طور کلی، شما می توانید هر ماهی را به این روش بپزید و مطمئناً بسیار خوشمزه خواهد شد. علاوه بر این، چنین ظرفی ممکن است فواید و رژیم غذایی آن را دوست داشته باشد. در صورت تمایل می توانید سبزیجات دیگری را نیز به گرده بفرستید: گوجه فرنگی، کلم بروکلی، کدو سبز، لوبیا سبز، مارچوبه، فلفل دلمه ای، گل کلم یا نخود فرنگی. در هر ترکیبی، ماهی عالی خواهد بود.

بنابراین، برای تهیه یک خوراکی دلچسب و سالم، آماده کنید:

• 3 بزرگهویج;
• 250 گرم پنیر سفت؛
• 5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 80 گرم کره؛
• 1.5 کیلوگرم گردو؛
• 3 پیاز؛
• ادویه ها و ادویه ها به سلیقه شما.

مجموعه مقالات

اگر یک لاشه کامل در اختیار دارید، ابتدا آن را برش دهید، بشویید و خشک کنید. در این مورد، فراموش نکنید که داخل آن را بگیرید و سر را ببرید. به هر حال، حتماً فیلم تیره داخل گرده را قطع کنید - به دلیل آن، ظرف ممکن است تلخ شود.

لاشه آماده شده را به چند قسمت برش دهید، در حالی که ستون فقرات و استخوان های کوچک را جدا کنید. فیله ها را به یک ظرف پخت چرب شده منتقل کنید و بین آنها کمی فاصله بگذارید.

سبزیجات را پوست کنده و بشویید. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید و پیاز را به صورت حلقه های درشت خرد کنید. ماهی را با سبزیجات رنده شده بپاشید و روی آن رب گوجه فرنگی بپاشید. در صورت تمایل، می توانید سیر یا سبزی خرد شده را به آن اضافه کنید. فراموش نکنید که ادویه جات ترشی جات را نیز اضافه کنید تا درمان بی مزه نشود. حلقه های پیاز را روی سس قرار دهید و تکه های کره باید این ترکیب را کامل کند. به هر حال، این است که به گرده آبدار و لطافت شگفت انگیزی می دهد.

ورقه پخت را با ماهی به مدت ۴۰ دقیقه به فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده است بفرستید. کمی قبل از پایان پخت، شیرینی را بردارید و روی آن را با پنیر ریز رنده شده بپاشید. چنین غذای معطر و غیرمعمولی بهتر است گرم سرو شود.

Pollock marinated

یک دستور غذای دیگر که حتما باید داشته باشیدبا سادگی، سبکی و عکس های رنگارنگ خود شما را به وجد خواهد آورد. پولاک پخته شده در فر زیر ماریناد هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهری بسیار دیدنی است.

برای آشپزی استفاده کنید:

• 80ml سس سویا؛
• 0.8 کیلوگرم پولاک؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• یک قاشق چایخوری گشنیز؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• غلاف فلفل تند;
• یک قاشق چایخوری آبلیمو.

نحوه پخت

لاشه را به قطعات کوچک برش دهید. حدود یک سوم فلفل تند را تا حد امکان ریز خرد کنید. آن را با سس سویا، رب گوجه فرنگی، آبلیمو و گشنیز مخلوط کنید. قطعات آماده شده از گرده گل را به این ماریناد بفرستید - باید ماهی را کاملاً بپوشاند. فیله را در این فرم به مدت نیم ساعت یا بهتر است حتی بیشتر صبر کنید.

می توانید ماهی را در آستین و در فویل و در ظروف مخصوص بپزید. به طور آزمایشی، نیم ساعت طول می کشد تا در دمای 180 درجه بپزد. و قبل از سرو، فراموش نکنید که گرده پخته شده را با یک پیاز خرد شده بپاشید.