پنیر پخته شده در فر: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا تا به حال پنیر کوتیج پخته شده را در فر امتحان کرده اید؟ اگر نه، پس ما پیشنهاد می کنیم چنین غذای خوشمزه و سالمی را خودتان درست کنید. لازم به ذکر است که روش های بسیار زیادی برای تهیه آن وجود دارد. ما فقط دستور العمل های در دسترس و ساده را ارائه خواهیم داد.

پنیر کوتیج پخته شده در فر: دستور پخت با عکس

در واقع، پختن پنیر در فر آنقدرها هم که از همان ابتدا به نظر می رسد دشوار نیست. نکته اصلی این است که فقط از مواد تازه و مناسب استفاده کنید.

بنابراین به چه محصولاتی نیاز داریم تا لذیذترین پنیر پخته شده در فر را تهیه کنیم؟ دستور تهیه این غذای ساده نیاز به خرید دارد:

• زردآلو خشک شیرین - حدود 30 گرم؛
• آرد گندم سفید - حدود 6 قاشق بزرگ؛
• کره - 7 گرم؛
• شکر سفید - 3 قاشق بزرگ؛
• نوشابه آب شده - 1/3 قاشق دسر؛
• نمک سفره - 1 پیمانه;
• پنیر دلمه چرب - تقریباً 500 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد;
• وانیلین - 3 گرم.

پخت پایه

چگونه باید پنیر پخته شده در فر بپزیم؟ دستور پخت این غذا نیاز به ورز دادن کامل پایه شیر دارد. برای این می گیرندپنیر کوتیج چرب روستایی و سپس آن را در مخلوط کن بریزید و به شدت بزنید. پس از آن تخم مرغ با شکر دانه ریز به آن اضافه می شود و عمل هم زدن تکرار می شود.

پس از انجام اقدامات توصیف شده، توده کشک را در یک کاسه بزرگ پخش کنید. یک پیمانه نمک خوراکی، وانیلین و آرد سفید گندم داخل آن می ریزند. پس از مخلوط کردن همه اجزاء، یک جرم نسبتاً چسبناک به دست می آید.

برای اینکه پنیر کوتیج پخته شده در فر نرم و لطیف شود، باید نوشابه یخ زده را در پایه قرار دهید. همچنین، برای طعم، توصیه می شود زردآلو خشک شیرین را به توده تمام شده اضافه کنید. البته قبل از آن باید آن را کاملا شسته و با آب جوش جوشانده و به مدت ¼ ساعت در آن نگه دارید و سپس رطوبت را از دست داده و ریز خرد کنید.

اضافه کردن زردآلو خشک به خمیر کشک مایع، دوباره آن را خوب مخلوط کنید.

چگونه باید شکل بدهم و بپزم؟

قبل از پختن پنیر در فر (می توانید عکس ظرف را در مقاله ارائه شده پیدا کنید) باید یک فرم مقاوم در برابر حرارت بگیرید و سپس آن را با احتیاط با کره چرب کنید. پس از آن، تمام توده کشک از قبل مخلوط شده با دقت در ظرف ها قرار می گیرد. آن را بلافاصله به فر می فرستند، با دمای 200 درجه گرم شده است. در این شکل، پنیر کوتیج به مدت 42 دقیقه پخته می شود.

کاسرول بعد از اینکه به میزان قابل توجهی حجمش زیاد شد، پف دار و قرمز شد کاملاً پخته در نظر گرفته می شود.

چگونه سر سفره خانواده سرو می شود؟

پنیر پخته شده در فر بایدفقط به شکل سرد شده روی میز سرو کنید. برای این کار آن را از کابینت داغ خارج کرده و چند ساعت کنار می گذارند. اگر بلافاصله پس از عملیات حرارتی سعی کنید ظرف را از ظروف جدا کنید، موفق نخواهید شد. به هر حال، به سادگی از بین می رود و تمام ظاهر خود را از دست می دهد.

بعد از خنک شدن کامل ظرف کشک می توان آن را با خیال راحت از قالب خارج کرد. برای انجام این کار، توصیه می کنیم از یک کاردک پهن استفاده کنید.

قابلمه را روی یک بشقاب بزرگ و مسطح یا تخته برش قرار دهید، آن را به قطعات برش داده و به نعلبکی تقسیم کنید. علاوه بر این، چنین دسری با عسل مایع تازه، شربت گوه، شیر تغلیظ شده یا شیرینی های دیگر ریخته می شود. همچنین می توانید روی ظرف را با انواع توت ها، میوه ها، آجیل خرد شده، دارچین یا میوه های خشک تزئین کنید.

سرو چنین غذای شیرین و سالمی همراه با چای سیاه داغ توصیه می شود.

پنیر لطیف پخته شده در فر: دستور العمل برای عید پاک

اگر طرز پخت کیک عید پاک یا درست کردن عید پاک را بلد نیستید، پیشنهاد می کنیم به سادگی پنیر لطیف را به همراه کشمش در فر بپزید. چنین غذایی مطمئنا نه تنها اعضای خانواده، بلکه همه مهمانان و دوستان شما را خوشحال می کند.

بنابراین، برای درست کردن پنیر لذیذ پخته شده در فر، به مجموعه کوچکی از مواد نیاز داریم:

• پنیر خامه ای چرب - حدود 500 گرم؛
• سمولینا - 140 گرم؛
• تخم مرغ بزرگ - 5 عدد؛
• نوشابه رومیزی (خاموش نکنید) - یک خرج کردن؛
• شکر سفید - 200r;
• کره - 7 گرم؛
• کرم سنگین - حدود 140 میلی لیتر؛
• کشمش بی دانه تیره - لیوان پر.

ساخت پایه کشک

سمولینا را نه تنها برای اینکه به آن شکوه ببخشد، بلکه به دلیل اینکه کاملاً پف می کند، در قابلمه پنیر عید پاک قرار می دهند. چنین محصولی یک افزودنی ایده آل است، به خصوص اگر کشک خیلی مرطوب باشد.

تورم، سمولینا تمام رطوبت را جذب می کند. این به دستیابی به عید پاکی مطبوع و لطیف کمک می کند که تار نمی شود، اما قوام دلخواه را به دست می آورد.

پس چگونه پنیر کوتیج پخته شده در فر را با کشمش درست کنیم؟ ابتدا باید پایه را ورز دهید. برای انجام این کار، پنیر خامه ای چرب از طریق یک الک ریز آسیاب می شود. سپس زرده تخم مرغ و شکر گرانول را به آن اضافه می کنند. پس از مخلوط کردن همه اجزا، آنها را به مدت ¼ ساعت کنار می گذاریم. در این بین، به پردازش پروتئین ها ادامه دهید. آنها را با همزن می زنیم تا زمانی که به اوج خود برسد و سپس روی مایه کشک پخش می شود. یک پیمانه نوشابه، خامه غلیظ و بلغور به همان کاسه اضافه می شود. همه مواد کاملاً مخلوط می شوند تا یک توده هوای همگن تشکیل شود. پس از آن، آن را با یک درب می پوشانند و به مدت نیم ساعت در دمای اتاق جشن می گیرند. در طول این مدت، سمولینا باید پف کند و پایه را ضخیم تر کند.

برای اینکه عید پاک تا حد امکان خوش طعم و معطر باشد، حتما باید کشمش تیره را به آن اضافه کنید. با این حال، باید از قبل پردازش شود. کشمش ها مرتب می شوند، تمام عناصر غیر ضروری را از بین می برند، به طور کامل در آب گرم شسته می شوند و سپس با آب جوش می جوشانند. مقاومت محصول در آنحدود نیم ساعت، میوه‌های خشک را آبکشی کرده و رطوبت آن را از بین می‌برند.

کشمش های فرآوری شده را روی مایه کشک قرار دهید، آن را با یک قاشق بزرگ کاملاً مخلوط کنید.

شکل دادن به ظرف

قبل از پخت کاسرول عید پاک در فر، قالب عمیق و پهنی در بیاورید و سپس آن را با کره (پایین و کناره ها) چرب کنید. پس از آن، کل مایه کشک را با کشمش در ظرفی می چینیم و سطح آن را با قاشق به خوبی صاف می کنیم.

فرایند عملیات حرارتی

پس از تشکیل یک محصول شیرین، بلافاصله به فر از قبل گرم شده فرستاده می شود. در دمای 200 درجه، دسر عید پاک به مدت 38 دقیقه پخته می شود. در این مدت مایه کشک با بلغور باید پف کرده و کمی قهوه ای شود.

سرو دسر سر میز شام

پس از انجام تمام اقدامات توصیف شده، باید یک ظرف کشک بسیار خوشمزه و لطیف دریافت کنید. برای سرو زیبای آن روی میز، محصول باید از فر خارج شود و مستقیماً به شکل مقاوم در برابر حرارت خنک شود. سپس دسر را باید با دقت برداشته و روی یک بشقاب صاف زیبا قرار دهید. روی خوراکی های خانگی را با مربای گیلاس یا توت فرنگی خوشمزه پر کنید و روی آن مغزهای خرد شده (بادام، بادام زمینی، گردو) بپاشید.

در این شکل، پنیر عید پاک را می توان با خیال راحت به مهمانان تقدیم کرد. و فقط پس از اینکه ظاهر دسر شما را تحسین کردند، باید آن را به قطعات تقسیم کرده و بین نعلبکی ها تقسیم کنید. توصیه می شود چنین خوراکی لذیذی را از طریق قاشق دسر مصرف کنید.همراه با چای داغ شیرین نشده.

خلاصه

همانطور که می بینید، راه های زیادی برای تهیه کاسه پنیر در خانه وجود دارد. با استفاده از دو دستور پخت ارائه شده، حتما سفره جشن را تزیین خواهید کرد و همچنین همه عزیزان و اقوام خود را با یک دسر خوشمزه و سالم خوشحال خواهید کرد.