سس تریاکی ("Heinz"): توضیحات و روش های استفاده از محصول

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سس تریاکی ("Heinz") یکی دیگر از محصولات در طیف محصولات این شرکت مشهور آمریکایی است. ایده ایجاد آن پس از آن به ذهن متخصصان این شرکت رسید که مفاهیم اصلی آسیایی به طور فزاینده ای در غذاهای سنتی بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار گرفت. این سس چیست و چه کاربردی دارد؟

شرح محصول

سس Teriyaki ("Heinz") نسبتاً اخیراً در فروش ظاهر شد. این توسط فن‌آوران شرکت معروف مواد غذایی آمریکایی ایجاد شد که از سال 1869 محصولات غذایی تولید می‌کند. در قلک او صدها محصول وجود دارد که قبلاً توسط مشتریان به رسمیت شناخته شده و تأیید شده است. با توجه به علاقه روزافزون مصرف کنندگان در سراسر جهان به غذاهای منحصربفرد ژاپنی، مدیریت این شرکت تصمیم به عرضه سس جدید Teriyaki گرفت. "هاینز" یکی از اولین شرکت های خارجی بود که شروع به تولید این کردیک محصول واقعاً نمادین برای ژاپن.

سس تریاکی بیش از دو هزار سال قدمت دارد. متخصصان آشپزی محلی آن را نه تنها یک چاشنی، بلکه یک فلسفه کامل از یک فرآیند پخت و پز پیچیده می دانند. ماهیت خود محصول در نام آن نهفته است. در ژاپنی «تری» به معنای «درخشیدن» و «یاری» به معنای سرخ کردن است. با هم، این را می توان به عنوان درخشش پس از سرخ کردن فهمید. در واقع، سس Teriyaki ("Heinz") برای سرخ کردن غذاها استفاده می شود تا زمانی که یک درخشش اشتها آور اصلی روی سطح آنها ظاهر شود. در نتیجه، ظرف تمام شده طعمی منحصر به فرد و بی نظیر به دست می آورد. این توضیح می دهد که چرا این سس معروف در سراسر جهان مورد ستایش است.

نظرات مشتریان

در همه جای دنیا افرادی هستند که سس Teriyaki (Heinz) را می شناسند و دوست دارند. نظرات درباره او در میان اکثریت مردم مبهم است. این قابل درک است. بالاخره همه نمی توانند فرهنگ کشور دیگری را بپذیرند. برخی از خریداران این سس را فقط یک اختراع درخشان می دانند.

دلیل اصلی این است که این محصول کاربردهای گسترده ای دارد. تقریباً در تمام مراحل تهیه غذا قابل استفاده است. علاوه بر سرخ کردن معمولی، می توان از آن به عنوان ماریناد یا افزودنی تماشایی برای گوشت، ماهی، مرغ و غذاهای دریایی مختلف استفاده کرد. علاوه بر این، این سس قادر است هر سالادی را تزئین کند و کاملاً در هر، حتی پیچیده ترین پیش غذا جا بیفتد. اما اغلب هنوز برای پختن غذاهای کبابی مختلف استفاده می شود. در این مورد، می تواند به عنوان عمل کندطعم دهنده اضافی، افزایش طعم خوش دودی. با این وجود، افرادی هستند که به چنین سسی مشکوک هستند. برخی آن را بسیار شیرین، شبیه مربای عجیب و غریب می دانند. و دیگران از طعم آشکار سس سویا ناراضی هستند. اما همه اینها مانع از رشد محبوبیت خود محصول نمی شود.

بازیگران اصلی

سس Teriyaki (Heinz) چیست؟ ترکیب محصول در نوع خود جالب است، اما در تنوع خاصی تفاوتی ندارد.

معمولاً از مواد زیر در ساخت آن استفاده می شود:

• سس سویا;
• آب;
• قند؛
• اسید استیک؛
• طعم جوز هندی طبیعی؛
• تنظیم کننده اسیدیته؛
• زنجبیل آسیاب شده؛
• ضخیم کننده E1422;
• مواد نگهدارنده (E202 و E211);
• تثبیت کننده E415.

درست است، این مجموعه از محصولات کاملاً با "Teriyaki" که ژاپنی ها به آن عادت دارند مطابقت ندارد. دستور غذای کلاسیک شامل سس سویا، زنجبیل، شکر و میرین (شراب برنج) است. این آخرین جزء است که مسئول عطر و بوی منحصر به فرد محصول است. اما ترکیب توسعه یافته توسط متخصصان هاینز از نظر شاخص های کلیدی بسیار نزدیک به اصلی است. این چیزی است که محبوبیت Teriyaki در بین مصرف کنندگان را توضیح می دهد. آنها حتی از مجموعه ای از افزودنی های الکترونیکی که اخیرا تقریباً در هر محصول غذایی یافت می شود خجالت نمی کشند.

کاربرد عملی

بسیاری از سرآشپزهای معروف اغلب از ژاپنی های محبوب استفاده می کنندسس برای ترشی کردن محصولات اساسی (گوشت، ماهی، سبزیجات و مرغ). فقط پس از آن آنها تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند. مرغ در سس Teriyaki (Heinz) به روشی مشابه تهیه می شود. روش بسیار ساده است، اما برای تهیه چنین غذایی زمان زیادی نیاز است.

طبق یکی از دستور العمل ها، شما باید مواد اصلی زیر را در دسترس داشته باشید: برای 1 کیلوگرم بال مرغ خام، 100 میلی لیتر آب پرتقال (یا گریپ فروت)، ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز خشک، 2 حبه سیر. 100 گرم سس سویا هاینز، 30 گرم سرکه شراب، 50 گرم عسل (یا شکر قهوه ای)، یک قاشق غذاخوری کچاپ گوجه فرنگی هاینز و یک قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده.

فرایند پخت شامل سه مرحله است:

1. همه مواد به جز گوشت را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید و غذا را بجوشانید. با هم زدن مداوم بپزید تا غلیظ شود. در این صورت شکر باید کاملا حل شود. ترکیب حاصل بسیار شبیه تریاکی ژاپنی است. برای سهولت در کار می توانید یک بسته سس آماده از هاینز بگیرید.
2. بال مرغ را با سس آماده شده بریزید و حداقل 3 ساعت مارینت کنید. بهتر است تمام شب را در آن بمانند.
3. بالهای کبابی.

این غذا بهتر است با سبزیجات یا گیاهان سرو شود. به طور جداگانه، می توانید یک قایق آب خوری با سس کچاپ قرار دهید.