چگونه کمپوت تمشک را برای زمستان بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تابستان زیباترین فصل است. برای استراحت عالی است و البته این فصل توت ها و میوه های تازه است. در تابستان، ما سعی می کنیم سبزیجات بیشتری بخوریم - این به ما امکان می دهد بدن خود را با مواد مفید و ویتامین ها اشباع کنیم. هرچه چنین "ذخایر" بیشتری جمع آوری کنیم، ایمنی ما قوی تر خواهد شد و در نتیجه سلامت ما قوی تر می شود. در این دوره، اکثر مهمانداران سعی می کنند تا حد امکان انواع توت ها و میوه ها را برای آینده آماده کنند. اینها انواع مربا، کنسرو و البته کمپوت هستند. چنین ذخایر ویتامینی همه اعضای خانواده را در زمستان خوشحال و اشباع می کند. کمپوت تمشک یک راه حل عالی است. طعم دلپذیر و لطیف آن برای هر نوشیدنی خریداری شده در فروشگاه شانس ایجاد می کند و حتی ارزش مقایسه مزایای یکی و دیگری را ندارد. امروز به نحوه درست تهیه چنین نوشیدنی و همچنین دستور العمل ساده و خوشمزه برای کمپوت تمشک برای زمستان توجه خواهیم کرد. اگر فقط تحت عنوان مرموز "حفاظت" علم می آموزید، پس نترسید - مطمئناً موفق خواهید شد!

برای این به چه چیزی نیاز دارید؟

دستور کمپوت تمشک برای زمستان فقط شامل سه ماده است:تمشک، آب و شکر. سعی کنید فقط تازه ترین انواع توت ها را بخرید. با دقت آن را مرتب کنید، تمام موارد غیر ضروری را بردارید: ساقه ها، کاسبرگ های کوچک و انواع توت هایی که به نظر خراب به نظر می رسند. اگر تمشک تمیز است، دیگر نیازی به شستن آن نیست. اما اگر متوجه آلودگی برخی از انواع توت ها شدید، آن ها را در یک آبکش قرار دهید و به خوبی زیر آب جاری بشویید. اجازه دهید رطوبت اضافی تخلیه شود. و اکنون به جزئیات مهم دیگری می پردازیم که آماده سازی آن نیز کمی زمان می برد. ما در مورد ظروف صحبت می کنیم.

انتخاب تاره

کمپوت تمشک برای زمستان بهتر است در شیشه های بزرگ سه لیتری بسته شود. نوشیدنی خوشمزه است، خیلی سریع نوشیده می شود. بنابراین تا حد امکان برداشت کنید، زیرا تا بهار دیگر اثری از ذخایر شما باقی نخواهد ماند. چند ظرف مورد نیاز خواهد بود؟ شما باید حدود یک سوم آن را با انواع توت ها پر کنید، این 600 گرم تمشک در هر شیشه سه لیتری است، اما می توانید از ظرف بزرگتر یا کوچکتر استفاده کنید - هر کس کمپوت تمشک را به روش خود می بندد، برای هر کسی راحت تر است.. فقط از ظروفی استفاده کنید که هیچ عیب و نقصی ندارند: چیپس، ترک، لکه های نامفهومی که قابل شستشو نیستند. حالا شیشه ها و درب ها باید کاملا شسته شوند و اگر کثیفی قوی است از جوش شیرین استفاده کنید. اکنون می توانید به مرحله بعدی بروید - استریل کردن ظرف.

عقیم سازی

کمپوت تمشک برای زمستان نیازی به استریل کردن ندارد، فقط کافی است از درب و شیشه های استریل استفاده کنید. برای ظروف بزرگ، بهتر است از فر استفاده کنید - بنابراینشما می توانید چندین شیشه را در یک زمان کوتاه آماده کنید، و هیچ بخاری از آب جوش در آشپزخانه شما وجود نخواهد داشت (و واقعاً این را در گرما نمی خواهید).

شیشه ها (۳ لیتر) را روی توری سیمی در فر با گلویشان به سمت بالا قرار دهید و درب ها را در کنار یا پایین (با داخل به بالا) قرار دهید. اگر درب ها با کش هستند، باید جداگانه استریل شوند، زیرا لاستیک در فر غیر قابل استفاده می شود، اما می توانید پیچ خورده ها را به این شکل تهیه کنید.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و ظرف سه لیتری را به مدت ۲۵ دقیقه بگذارید استریل شود. برای قوطی های 2 لیتری 20 دقیقه و برای قوطی های 1 لیتری 15 دقیقه کافی است. سپس شیشه ها را بدون خارج کردن از فر خنک کنید.

بستن کمپوت

یک توت در شیشه های خنک شده ریخته می شود (ما تمشک داریم). کمپوت برای زمستان را می توان با افزایش مقدار توت ها غلیظ تر کرد. به طور سنتی، یک شیشه سه لیتری 2.5 لیتر آب و 1.5 فنجان شکر و تمشک مصرف می کند، اما شما می توانید دستور غذا را برای خود سفارشی کنید. حالا باید شربت را آماده کنید.

آب را در یک تابه لعابی بجوشانید و شکر را اضافه کنید و بگذارید کاملا حل شود. حالا شیشه های تمشک را با این شربت پر کنید و بلافاصله درب های آماده شده را ببندید. مطمئن شوید که درب آن به اندازه کافی سفت باشد، در غیر این صورت کمپوت تمشک تخمیر می شود و شیشه منفجر می شود. برای این کار، شیشه را با احتیاط وارونه کنید. درپوش نباید اجازه عبور هوا را بدهد و شربت نیز نباید بیرون بیاید. اگر آزمایش موفقیت آمیز بود، شیشه ها را با یک پتو یا لباس گرم به مدت یک روز بپیچید، در حالی که تمام شیشه ها باید وارونه شوند.

همانطور که می بینید، تهیه کمپوت تمشک اصلا کار سختی نیست. طعم لطیف و عطر مطبوعی دارد و در فصل سرما نیز بسیار مفید است. اگر کسی به آنفولانزا مبتلا شود تمشک همیشه به کمک می آید و مطمئناً کودکان کمپوت آن را دوست دارند. از غذای خود لذت ببرید!