بلیاشی با گوشت سرخ شده در تابه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

علیرغم اینکه سفیده ها با گوشت سرخ شده در تابه غذای پرکالری و ناسالم هستند، تقریبا همه این غذا را دوست دارند. بالاخره سریع و راحت تهیه می شود و بدن را به خوبی اشباع می کند.

برای تهیه چنین غذای خوشمزه ای ابتدا باید خمیر مایه را ورز دهید.

بلیاشی با گوشت: مواد خمیر

• 

  آب آشامیدنی - یک لیوان;

• شیر - یک و نیم لیوان؛
• شکر - دو قاشق کوچک؛
• تخم مرغ - یک عدد;
• نمک - نصف قاشق دسر؛
• آرد - تا زمانی که خمیر غلیظ شود؛
• مخمر - بیش از نصف قاشق کوچک.

شایان ذکر است که افزودن مارگارین به چنین خمیری توصیه نمی شود، زیرا سفیده با گوشت سرخ شده در روغن نباتی به هر حال چرب خواهد بود.

روند درست کردن خمیر:

برای اینکه غذای شما شاداب، خوش طعم و زیبا باشد، ورز دادن صحیح خمیر مایه بسیار مهم است. به هر حال، اگر به اندازه کافی خوب نشود، خطر کم پخته شدن و سفید شدن آن را دارید.

برای تهیه خمیر باید مخلوط کنیدیک لیوان آب آشامیدنی را با یک و نیم لیوان شیر تازه در قابلمه بپزید. مخلوط حاصل باید کمی گرم شود و سپس نمک، شکر و مخمر را در آن بریزید. برای اینکه همه مواد ذوب شوند و پف کنند باید حدود بیست دقیقه صبر کنید. سپس لازم است یک تخم مرغ را در توده ته نشین شده بشکنید و آرد اضافه کنید. خمیر باید به قدری خنک شود که در حین مجسمه سازی سفیده ها به دست نچسبد. بعد باید درب آن را ببندید و در جای گرم قرار دهید تا خوب پف کند.

قابل توجه است که سفیده با گوشت سرخ شده در ماهیتابه را می توان از هر نوع گوشت چرخ کرده پخت. با این حال، نباید چاشنی های خیلی چرب مصرف کنید، زیرا در هر صورت در روغن پخته می شوند.

مواد چاشنی توصیه شده:

• گوشت گاو بدون چربی - 200 گرم؛
• گوشت خوک بدون چربی - 200 گرم؛
• پیاز - سه سر؛
• تره فرنگی - یک دسته;
• فلفل - 1/3 قاشق دسر؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری.

بلیاشی با گوشت سرخ شده در تابه: فرآیند تشکیل

بعد از اینکه پایه ظرف بلند شد و گوشت چرخ کرده کاملا آماده شد، می توانید با خیال راحت شروع به مجسمه سازی و سرخ کردن سفیده های خوشمزه کنید. برای این کار، مقدار کمی از خمیر را بردارید (یک توپ به قطر 5-6 سانتی متر)، آن را کمی پهن کنید و سپس یک قاشق کوچک گوشت چرخ کرده را وسط آن قرار دهید. توصیه می شود گوشت کمی ورز داده شود. با وصل کردن لبه های خمیر، باید یک سفید مینیاتوری درست کنید، در حالی که یک سوراخ کوچک ایجاد کنید.

وقتی همهمحصولات نیمه تمام آماده خواهند بود، باید تابه را با اضافه کردن 150 میلی لیتر روغن نباتی در آنجا گرم کنید. بعد، می توانید شروع به سرخ کردن ظرف کنید. شایان ذکر است که لازم است بلیاشی را در یک ظرف گرم شده با سوراخ قرار دهید. اگر در حین پختن آب گوشت به روغن ریخت، می توان تابه را برای مدت کوتاهی با درب بسته کرد. پس از سرخ شدن همه محصولات، پیشنهاد می شود بلافاصله آنها را به همراه سس گوجه فرنگی تازه و ریحان سر میز سرو کنید.

بنابراین با گوشت سفیده های بسیار گلگون و خوش طعمی خواهید داشت. تقریباً در هر کتاب آشپزی می توان عکسی از غذای آماده و مرحله به مرحله آماده سازی آن را یافت.