نحوه پخت قلب مرغ در سس خامه ترش در آرام پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چقدر قلب مرغ را در آرام پز بپزیم؟ این سوال را بسیاری از خانم های خانه دار می پرسند که به تازگی این وسیله آشپزخانه مفید را خریداری کرده اند. به عنوان یک قاعده، کله پاچه در چنین وسیله ای به اندازه گاز پخته می شود. با این حال، این غذا را خوشمزه تر و لطیف تر می کند. به هر حال، مولتی کوکر همه محصولات را تحت فشار بالا، اما با قدرت کم پردازش می کند.

طرز پخت قلب مرغ: مواد لازم برای غذا

برای تهیه این غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

• 30% خامه - 500 میلی لیتر؛
• برگ جعفری تازه و شوید - یک دسته کوچک؛
• آرد گندم - 1-2 قاشق کوچک؛
• قلب مرغ تازه منجمد - 1-1.5 کیلوگرم (بسته به تعداد مهمانان یا اعضای خانواده)؛
• رب گوجه فرنگی - 20 گرم؛
• نمک غذا - نصف قاشق؛
• روغن آفتابگردان - 40 میلی لیتر؛
• فلفل آسیاب شده - 3 عدد;
• خامه ترش غلیظ - نصف شیشه؛
• پنیر سفت - 120 گرم؛
• تره فرنگی - چند دسته.

نحوه پخت قلب مرغ: پردازش کله پاچه

کیلوگرم قلب مرغ تازه منجمد را باید از فریزر خارج کنید و صبر کنید تا کاملاً آب شوند. پس از آن، کله پاچه باید در آب گرم شسته شود، و سپس از تاج های مختلف، رگه ها و سایر عناصر غیر ضروری پاک شود. بعد باید دوباره قلب ها را شست و در صورت لزوم از وسط نصف کرد.

نحوه پخت قلب مرغ: تهیه سس شیر

برای چنین غذای خوشمزه و لطیفی، تهیه سس شیر چرب و غلیظ توصیه می شود. به این ترتیب، تمام 500 میلی لیتر خامه 30 درصد را باید در یک کاسه بزرگ ریخته، نصف شیشه خامه ترش را به آنها اضافه کنید و آرد گندم را اضافه کنید. پس از آن، مخلوط را باید با مخلوط کن یا همزن دستی بزنید. همچنین برای تهیه چنین خوراکی، تره فرنگی و تمام سبزی های تازه را در آب گرم بشویید و سپس با چاقوی تیز خرد کنید.

پخت قلب مرغ در آرام پز

پیشنهاد می شود قبل از درست کردن چنین شامی، قلب ها را جداگانه در این وسیله آشپزخانه سرخ کنید. برای این کار، گوشت را در ظرفی بریزید، آن را با فلفل آسیاب شده، 40 میلی لیتر روغن آفتابگردان و نمک یددار طعم دار کنید. همه مواد باید مخلوط شوند و سپس بسته شوند و دقیقاً 15 دقیقه در حالت پخت بپزند.

نحوه پخت قلب مرغ: مرحله آخر

بعد ازپس از اینکه کله پاچه از هر طرف سرخ شد باید دوباره با قاشق مخلوط شود و سس شیری که از قبل آماده شده بود را داخل آن بریزید. سپس باید مولتی کوکر را ببندید و به مدت 50 دقیقه در حالت خاموش قرار دهید. پس از گذشت زمان، قلب های مرغ را در سس خامه ترش مخلوط کنید، با تره فرنگی، سبزی، رب گوجه فرنگی و پنیر رنده شده مزه دار کنید. برای اینکه ظرف کاملاً عطر این مواد را به خود جذب کند، توصیه می شود 20 دقیقه دیگر آن را در حالت حرارت قرار دهید.

سرویس مناسب

قلب مرغ در سس خامه ای را می توان برای شام به عنوان یک غذای خوشمزه جداگانه و به عنوان گولش با پوره سیب زمینی، سیب زمینی، فرنی گندم سیاه یا برنج آب پز سرو کرد. اشتهای مبارک!