سینه مرغ در آرام پز در خامه ترش: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سینه مرغ یک محصول رژیمی کم کالری است. از آن می توانید بسیاری از غذاهای مختلف، از جمله در اجاق گاز آهسته، طبخ کنید. سینه خشک محسوب می شود، اما اگر به آن خامه ترش اضافه کنید، این مشکل حل می شود. ظرف آبدار و نرم تضمین شده است. در این مقاله دستور العمل هایی برای سینه مرغ با خامه ترش برای آرام پز ارائه شده است.

دستور پخت کلاسیک

محصولات:

• سه سینه مرغ کوچک؛
• یک لامپ;
• یک هویج;
• دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• نصف فنجان خامه ترش؛
• فلفل;
• سیر;
• برگ بو؛
• ادویه مرغ؛
• نمک.

مراحل آشپزی:

1. هر سینه را دو قسمت کنید.
2. هویج را رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
3. تکه های سینه را با نمک و چاشنی مرغ رنده کنید.
4. روغن نباتی را داخل کاسه مولتی پز بریزید و مرغ را در آن قرار دهید.
5. پیاز و هویج را به طور مساوی روی گوشت پخش کنید.
6. حالت MultiCook را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. 15 دقیقه پس از شروع پخت و پز، خامه ترش، پس از 10 دقیقه دیگر - سیر، برگ بو و فلفل قرار دهید. همه چیز را مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و تا پایان برنامه بپزید.
7. بعد از صدای بوق، فوراً مولتی پز را باز نکنید، بگذارید گوشت ده دقیقه دم بکشد.

سینه مرغ را با خامه ترش از مولتی پز بیرون بیاورید و با تزئین سرو کنید: برنج، سیب زمینی، گندم سیاه. گوشت باید نرم و آبدار باشد. در حین پخت، سس خامه ترش لذیذی درست می شود که هنگام سرو باید به ظرف اضافه شود.

در سس سیر-خامه ترش

محصولات:

• 600 گرم سینه مرغ؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• چهار حبه سیر؛
• نمک؛
• سبزی شوید.

مراحل آشپزی:

1. شوید و سیر را با چاقو خرد کنید، سینه را به قطعات کوچک برش دهید.
2. سینه مرغ، خامه ترش، فلفل، سیر، جعفری، نمک را داخل کاسه مولتی پز بریزید.
3. برنامه Cereals یا Multicook را نصب کنید و به مدت 30 دقیقه درپوش بپزید.

با پنیر

دستور دیگری برای سینه مرغ در خامه ترش برای آرام پز - با پنیر سفت.

محصولات:

• یک سینه مرغ؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش (15٪ چربی)؛
• پنج حبه سیر؛
• 150 گرم پنیر؛
• ادویه مرغ؛
• روغن نباتی؛
• نمک، فلفل.

مراحلآشپزی:

1. خامه ترش را در ظرفی بریزید، فلفل آسیاب شده، چاشنی مرغ و نمک بپاشید.
2. سیر را ریز خرد کرده و به خامه ترش اضافه کنید.
3. فیله را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید.
4. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
5. کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی چرب کنید.
6. تکه های فیله مرغ را در سس خامه ترش آغشته کنید و به کاسه مولتی پز بفرستید. بقیه سس را داخل آن بریزید.
7. پنیر رنده شده بپاشید.
8. حالت "پخت" را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.

غذای آماده را می توان با ظرف جانبی یا بدون آن سرو کرد. به عنوان مثال، می توانید پوره سیب زمینی درست کنید.

Paired

می توانید سینه مرغ را در خامه ترش در فویل در آرام پز بپزید.

محصولات:

• سینه مرغ;
• پاپریکا آسیاب شده (یک خرج)؛
• کاری;
• نمک؛
• 80 میلی لیتر خامه ترش.

مراحل آشپزی:

1. فیله مرغ را به آرامی با آب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. خامه ترش را در ظرف کوچکی بریزید، نمک، کاری، پاپریکا را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
3. تکه های سینه را با سس خامه ترش آغشته کنید و در ظرفی زیر درب به مدت نیم ساعت بگذارید.
4. وقتی زمان مارینینگ تمام شد، فویل را پهن کنید، مرغ را روی آن قرار دهید و آن را بپیچید. یک سوراخ کوچک در فویل ایجاد کنید تا بخار خارج شود.
5. آب را در کاسه مولتی پز بریزید، ظرف بخاری را نصب کنید، سینه های پیچیده شده در فویل را درون آن قرار دهید، درب مولتی پز را ببندید.
6. حالت "Steam" را روی45 دقیقه.
7. بعد از بوق، مولتی پز را باز کنید، مرغ را بردارید، فویل را باز کنید و با سبزیجات یا سیب زمینی سرو کنید.

با سیب زمینی

محصولات:

• 500 گرم سینه مرغ؛
• لامپ;
• یک و نیم کیلوگرم سیب زمینی؛
• 5 حبه سیر؛
• 250 گرم خامه ترش (20٪ چربی)؛
• ادویه مرغ؛
• نمک؛
• کاری;
• مخلوط فلفل (خنکس)؛
• روغن نباتی.

مراحل آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به صورت نوار یا میله برش دهید.
2. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید.
3. پیاز را در ظرفی بریزید، خامه ترش را بریزید. چاشنی مرغ، کاری، سیر خرد شده، مخلوط فلفل، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. مرغ را بشویید، با حوله پاک کنید، در سس خامه ترش آغشته کنید.
5. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید، سینه مرغ را داخل آن بریزید.
6. سیب زمینی را به سس خامه ترش بفرستید و مخلوط کنید. سپس در آرام پز قرار دهید.
7. آخرین پیاز را بریزید، به صورت حلقه ای برش دهید.
8. حالت "پخت" را برای 50 دقیقه تنظیم کنید، درب آن را ببندید.

سینه مرغ را در خامه ترش با سیب زمینی از مولتی پز به ظرف بریزید و سرو کنید.

با قارچ

می توانید هر قارچی را مصرف کنید. آنهایی که از فروشگاه خریداری می شوند نیازی به پیش درمانی ندارند، آنهایی که جنگلی هستند باید از قبل جوشانده شوند.

محصولات:

• سینه مرغ;
• 300 گرم قارچ؛
• لامپ;
• 150 گرم خامه ترش؛
• چند لیوان آب؛
• میز 2. قاشق آرد؛
• نمک، فلفل.

مراحل آشپزی:

1. سینه مرغ را بشویید و گوشت را از استخوان جدا کنید (می توانید بلافاصله فیله را بخرید).
2. فیله را تکه تکه کنید، در کاسه مولتی پز قرار دهید، حالت "پخت" را تنظیم کنید و به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
3. قارچ های ورقه شده را در آرام پز بریزید و با مرغ به مدت 15 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. پیاز را به صورت مکعبی برش دهید، در کاسه بفرستید و مخلوط کنید. پنج دقیقه دیگر سرخ کنید.
5. نمک، فلفل، آرد، مخلوط کنید، یک دقیقه دیگر بدون درب سرخ کنید.
6. خامه ترش را بریزید، در آب بریزید، مخلوط کنید و برنامه "خاموش" را تنظیم کنید. 30 دقیقه بپزید.

قارچ و فیله مرغ را داخل خامه ترش آرام پز بریزید و با سالاد سبزیجات و سبزیجات تازه سرو کنید.