کیک ماکارونی شیرین: ویژگی ها و بررسی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز احتمالاً کسی را پیدا نخواهید کرد که کیک دوست نداشته باشد. این شیرینی می تواند با انواع خامه، کیک، تزیینات باشد. هیچ رویدادی بدون آن کامل نمی شود، به خصوص عروسی ها و تولدها.

یک کیک پاستا که در چند طبقه درست می شود می تواند راه حل بسیار جالبی باشد. چنین دسر جشنی نه تنها عزیزان، بلکه مهمانان حاضر را نیز شگفت زده خواهد کرد، آنها را شگفت زده و خوشحال خواهد کرد.

پاستا (ماکارون) از فرانسه برای ما آمد. در کشور ما از این غذای لذیذ به عنوان یک غذای مستقل و به صورت تزیینی روی انواع شیرینی استفاده می شود. تهیه آن آسان است و حاوی موادی است که همیشه می توانید در دسترس داشته باشید.

کیک اسفنجی زیبا

معلوم می شود کیک زیبایی که با پاستا تزئین شده است. آنها بسیار آسان برای تهیه، آنها به ظرف تمام شده استاصالت و عظمت.

مواد لازم برای بیسکویت وانیلی: 50 گرم کره نرم، 160 گرم شکر، 180 گرم آرد، 0.5 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، نمک روی نوک چاقو، 0.5 پیمانه شیر، 1 قاشق غذاخوری شکر وانیل., 1 پروتئین.

مواد لازم برای بیسکویت شکلاتی: 30 گرم کره، 90 گرم آرد، 4 قاشق غذاخوری کاکائو، 0.5 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، یک پیمانه کوچک سودا، یک پیمانه نمک و 130 گرم شکر، یک عدد تخم مرغ 60 گرم شیر 4 قاشق غذاخوری آب جوش.

مواد لازم برای کرم مرنگ توت فرنگی: 5 پروتئین، 200 گرم شکر، 300 گرم کره، و 170 گرم پوره توت فرنگی، رنگ صورتی.

مواد لازم برای پاستا: 100 گرم آرد بادام، 200 گرم پودر قند، 4 عدد سفیده تخم مرغ و 50 گرم شکر، رنگ صورتی.

تهیه بیسکویت وانیلی

برای مثال برای تهیه کیک عروسی ماکارونی، باید دو قالب پانزده سانتی متری بیسکویت وانیلی آماده کنید. کره با شکر و وانیل زده می شود. در ظرفی جداگانه آرد، نمک و پودر قنادی را با هم مخلوط کرده و این مخلوط را به همراه شیر به کره اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس پروتئین را بریزید و هم بزنید. خمیر را در قالب ها ریخته و به مدت بیست دقیقه در فر قرار می دهیم. بعد از آن کیک را خارج کرده و کنار می گذاریم تا خنک شود.

آشپزی کیک شکلاتی

دارن کیک با پاستا درست می کنن. برای این کار، یک فرم پانزده سانتی متری بگیرید. کره ذوب شده، سرد می شود. در ظرف هاآرد، کاکائو را مخلوط کنید. شکر و نمک، پودر قنادی، سپس کره و تخم مرغ، شیر و آب را اضافه کرده، مخلوط می کنیم. توده را در قالب گذاشته و به مدت سی و پنج دقیقه در فر قرار داده و سپس خارج کرده و خنک می‌کنیم.

تهیه خامه

پروتئین ها با شکر مخلوط می شوند. توده را در یک حمام آب قرار می دهیم، تا هفتاد درجه حرارت می دهیم، دائماً شلاق می زنیم. سپس پروتئین ها را برداشته و دوباره تا ده دقیقه هم بزنید و سپس خنک کنید. سپس روغن را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کرم رنگ شود. سپس پوره توت فرنگی را آنجا می گذارند و دوباره می زنند، می توانید رنگ را اضافه کنید.

ساخت پاستا

پودر با آرد مخلوط می شود. پروتئین ها را در یک کاسه هم می زنیم، سپس شکر گرانول را به آرامی اضافه می کنیم و به زدن ادامه می دهیم تا جرم غلیظ شود. مخلوط بادام، رنگ خوراکی به توده پروتئین اضافه شده و مخلوط می شود. سرنگ شیرینی پزی را با توده به دست آمده پر کنید و پاستا را با کاغذ روغنی روی ورقه پخت آماده شده فشار دهید. ماکارون ها باید ریز باشند، یک ساعت می گذارند تا پوسته شوند. و سپس به مدت سیزده دقیقه در فر قرار دهید. محصولات تمام شده خنک شده و با کرم توت فرنگی به هم چسبانده می شوند.

مجموعه کیک

سپس شروع به جمع آوری کیک پاستا می کنند. برای این کار، بیسکویت شکلاتی را به دو قسمت مساوی برش می دهیم. اولین کیک روی پایه قرار می گیرد و با خامه آغشته می شود (برای هر لایه صد گرم خامه مرنگ محاسبه می شود). سپس بیسکویت دوم را گذاشته و دوباره با خامه آغشته کنید. این کار با همه کیک ها انجام می شود و آنها را به طور متناوب با یکدیگر تغییر می دهند.قطعه کار از هر طرف با خامه آغشته شده و مدتی در یخچال قرار می گیرد. سپس کیک را تزئین می کنند و ترکیبات را به صلاحدید خود قرار می دهند. به همین ترتیب، می توانید با گل ختمی یا ماکارون کیک درست کنید و آنها را با گل یا پروانه های شکلاتی تزئین کنید.

کیک آدم برفی پاستا

مواد لازم: 250 گرم پنیر خامه ای، 250 گرم کره، 2 قاشق چایخوری آبلیمو، 2 قاشق چایخوری پوست لیمو و 125 گرم نارگیل، رنگ یا مربای قرمز.

مواد لازم برای پاستا: 1 پروتئین، 100 گرم بادام آسیاب شده، 200 گرم پودر قند.

آشپزی کیک

از این دستور می توان برای تهیه کیک تولد با پاستا به شکل آدم برفی استفاده کرد. چنین هدیه ای فقط باعث ایجاد احساسات مثبت می شود. از تمام اجزای فوق، دو کیک پخته می شود، بدون اینکه رنگ یا مربا اضافه کنید. کورژ خنک شد. سپس ورق پخت با کاغذ روغنی پوشانده می شود.

شکل دادن و پخت ماکارونی

پودر و بادام با هم مخلوط و مخلوط می شوند. سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید. شکر را به آنها اضافه کنید و کمی هم بزنید. بادام به این توده منتقل می شود و همه چیز با دقت مخلوط می شود. خمیر ماکارونی تمام شده با استفاده از یک سرنگ یا کیسه شیرینی روی یک ورقه پخت فشرده می شود تا پاستا شبیه آدم برفی به نظر برسد. ورقه پخت را به مدت چهل دقیقه کنار می گذاریم و نیم ساعت به فر می فرستیم. آدم برفی های آماده به صلاحدید خود خنک و تزئین می شوند.

انجام دادنپنیر خامه ای

پنیر با کره هم زده می شود. سپس پوست و آب لیمو و همچنین پودر را در قسمت های کوچک اضافه می کنند. این باید یک کرم غلیظ ایجاد کند. هر کیک را پهن کنید و یک کیک درست کنید. این قسمت خالی به مدت پانزده دقیقه در جای سرد باقی می ماند. در همین حین آدم برفی ها را با خامه به هم می چسبانند و به مدت ده دقیقه در جای سرد قرار می دهند.

کیک از همه طرف با خامه آغشته شده، آدم برفی ها را روی آن گذاشته و به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار می دهند. سپس سخاوتمندانه با تکه های نارگیل پاشیده می شود. به همین ترتیب می توانید با پاستا و میوه ها کیک درست کنید.

کیک تیرامیسو با ماکارون شکلاتی

مواد لازم برای کیک اسفنجی: 1 تخم مرغ، 25 گرم شکر، 25 گرم آرد، 3 قطره آبلیمو، شکر نوک چاقو.

مواد لازم برای کرم: 300 گرم ماسکارپونه، 2 تخم مرغ، 40 گرم پودر قند، و 1 پیمانه نمک، 6 گرم ژلاتین، 1 قاشق غذاخوری لیکور بیلی یا آمارتو.

مواد لازم برای پاناکوتا: 1 زرده، 50 گرم شکر، 1 قاشق قهوه فوری، 200 گرم خامه و 1 قاشق غذاخوری لیکور قهوه، 6 گرم ژلاتین.

مواد لازم برای لعاب: 100 گرم شکلات شیری، 100 گرم شربت اینورت، 100 گرم شکر، 50 گرم آب، و 8 گرم ژلاتین، 65 گرم شیر.

پخت بیسکویت

برای تهیه کیک پاستا، سفیده تخم مرغ و آبلیمو را با شکر هم بزنید. زرده را با چنگال ورز می دهیم و با دقت به سفیده ها اضافه می کنیم. به این تودهآرد بریزید، مخلوط کنید. خمیر را در یک فرم آماده گذاشته و تا زمانی که پخته شود پخته می شود. پس از آن، کیک خنک می شود.

آشپزی پاناکوتا

ژلاتین را در آب ریخته و مدتی می گذاریم. زرده و شکر را با همزن بزنید و خامه و قهوه را اضافه کنید و بجوشانید تا غلیظ شود. جرم خنک می شود، ژلاتین و مشروب اضافه می شود، فیلتر می شود و در قالب سیلیکونی به همان قطر بیسکویت ریخته می شود. خالی به مدت سه ساعت در فریزر قرار می گیرد.

ساخت خامه با مشروب

برای شیرین کردن کیک پاستا، ژلاتین را به آب اضافه کرده و کنار می گذاریم. زرده و پودر را با همزن بزنید. پروتئین ها با نمک زده می شوند. ماسکارپونه و سفیده ها را به زرده ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. ژلاتین در مقدار کمی خامه گرم شده حل می شود و همه اینها همراه با مشروب به جرم اصلی اضافه می شود.

ساخت فراستینگ شکلاتی

ژلاتین را در آب ریخته و کنار می گذاریم. آب، شربت و شکر را در ظرفی با هم مخلوط کنید. تا صد درجه گرم کنید و شکلات را اضافه کنید، همه چیز را هم بزنید. شیر و ژلاتین را در آن بریزید. جرم را با مخلوط کن هم می زنیم.

شروع به جمع آوری یک کیک زیبا

شکل روی فیلم چسبناک قرار می گیرد و کناره ها را با نوار شیرینی پزی می پوشاند. ابتدا نیمی از خامه و سپس پاناکوتا و دوباره خامه ریخته و با کیک بپوشانید. کیک را به مدت شش ساعت در فریزر قرار دهید. سپس فرم را برداشته، روی کیک را با مایه کیک پوشانده و با ماکارون شکلاتی تزئین می کنیم. محصول نهایی بسیار زیبا به نظر می رسد.

بررسی

چنین کیک های غیرمعمول اخیراً در مراسم عروسی و دیگر مناسبت های خاص رایج شده اند.مناسبت ها. نظرات مصرف کنندگان فقط مثبت است. این به دلیل ظاهر غیر معمول و همچنین طعم محصول است. امروزه کیک‌های چند طبقه با ماکارونی که با گل‌های بزرگ، پروانه‌های شکلاتی و میوه‌ها تزئین شده‌اند بسیار مهم هستند.