ساده ترین بیسکویت را در خانه درست کنید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ساده ترین بیسکویت برای سرو به عنوان یک دسر خوشمزه و همچنین برای تهیه کیک یا شیرینی خانگی استفاده می شود. نحوه درست کردن چنین خوراکی لذیذ را در مقاله ارائه شده به شما خواهیم گفت.

دستور بیسکویت مرحله به مرحله

مطمئنا هر کدبانوی خانه دار حداقل یک بار در زندگی خود یک بیسکویت پخته است. پس از همه، چنین محصولی بسیار آسان و ساده تهیه می شود. اگر تمام توصیه ها رعایت شود، یک کیک فوق العاده شاداب، نرم و قرمز به دست می آید که هیچ کس نمی تواند از آن امتناع کند.

بنابراین، برای تهیه ساده ترین بیسکویت در خانه، باید از قبل آماده کنید:

• آرد گندم الک شده - 1 لیوان پر؛
• جوش شیرین - ½ قاشق دسر؛
• شکر متوسط سفید - 1 لیوان پر؛
• تخم مرغ خام بزرگ - 4 عدد؛
• روغن آفتابگردان - برای روانکاری فرم.

پایه بیسکویت خمیری

بیسکویت سریع واقعاً در مدت زمان کوتاهی پخته می شود. و قبل از اینکه در فر بپزید، پایه را خوب ورز دهید. برای این کار، شکر سفید متوسط را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و کاملاً آسیاب می کنیم تا سفید شود.به کمک یک قاشق بزرگ در مورد پروتئین ها، آنها از قبل سرد شده و سپس به یک کف قوی زده می شوند. در نهایت هر دو جزء با همزن ترکیب شده و کاملاً مخلوط می شوند. با افزودن جوش شیرین هیدراته و آرد سفید الک شده به پایه، خمیر نازک و یکدستی به دست می آید.

روند پخت در فر

بهتر است ساده ترین بیسکویت را در فر بپزید. علاوه بر این، مطلوب است که این کار را بلافاصله پس از ورز دادن پایه انجام دهید. اگر کمی آن را کنار بگذارید، کیک آنطور که دوست دارید پف دار و نرم نمی شود.

به این ترتیب پس از تهیه خمیر بیسکویت، آن را در قالبی که از قبل با روغن آفتابگردان چرب شده است، می ریزند. در این فرم، محصول نیمه تمام به فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده فرستاده می شود. توصیه می شود ساده ترین بیسکویت را حداقل 60 دقیقه بپزید. بعد از این مدت از نظر آمادگی بررسی می شود. برای انجام این کار، یک خلال دندان خشک را به محصول بچسبانید. اگر تمیز بماند (بدون خمیر چسبنده)، کیک از قالب خارج شده و روی پایه کیک قرار می گیرد.

سرویس مناسب محصول به میز

همانطور که می بینید، ساده ترین بیسکویت واقعاً خیلی ساده و راحت تهیه می شود. بعد از اینکه در قالب کمی خنک شد، به صورت تکه تکه شده و روی نعلبکی می چینیم. قبل از سرو، برش های پای با شیر تغلیظ شده، عسل مایع ریخته می شود یا در شربت شیرین خیس می شود. آنها از چنین بیسکویتی همراه با چای گرم و شیرین نشده استفاده می کنند.

بیسکویت کاسترد درست کنید

بیسکویت کاستارد تهیه شده در خانهشرایط، به نظر می رسد بسیار سرسبز و مناقصه. برای اینکه خودتان آن را بسازید، نیازی به خرید قطعات گران قیمت نیست. به هر حال، چنین خوراکی از مواد بسیار ساده تهیه می شود.

بنابراین، برای درست کردن یک بیسکویت شیرینی choux، ما نیاز داریم:

• آرد گندم الک شده - 1.3 فنجان؛
• جوش شیرین - ½ قاشق دسر؛
• شکر متوسط سفید - 1 لیوان پر؛
• تخم مرغ خام بزرگ - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - برای روانکاری فرم؛
• کره - 110 گرم؛
• شیر کم چرب - 100 میلی لیتر.

تهیه خمیر

برای تهیه مایه کاسترد، شیر و کره کم چرب را به آرامی در حمام آب گرم می کنند و سپس آرد سفید الک شده را به آنها اضافه می کنند. پس از مخلوط شدن کامل مواد، آنها را می پزیم تا غلیظ شوند. در این زمان، زرده‌های مرغ را با شکر سفید متوسط آسیاب می‌کنند و سفیده‌ها را هم می‌زنند تا به اندازه‌ای باقی بماند.

بعد از غلیظ شدن توده شیری-خامه ای، مایه شیرین را از زرده ها روی آن پخش کنید و خوب هم بزنید. پس از حدود سه دقیقه نگه داشتن محصولات روی اجاق گاز، آنها را خارج کرده و کمی خنک می کنند. پس از آن، پروتئین ها و جوش شیرین آب شده در ظروف ریخته می شود. با هم زدن همه مواد با همزن، توده ای کرم رنگ نسبتاً شاداب به دست می آورید. سپس بلافاصله شروع به پخت آن می کنند.

فرایند عملیات حرارتی

ساده ترین بیسکویت شیرینی choux را می توان هم در فر و هم در فر پخت.و در مولتی پز ما قبلاً از اولین دستگاه در دستور قبلی استفاده کردیم. حالا می‌خواهم به شما بگویم چگونه با استفاده از دسر دوم، چنین دسری بپزید.

پس از ورز دادن پایه، کاملاً در کاسه دستگاه قرار می گیرد. برای اینکه خمیر در حین عملیات حرارتی به ته ظرف نچسبد، آن را از قبل با روغن آفتابگردان روغن کاری می کنند. با قرار دادن پایه، آن را بسته و در حالت پخت به مدت یک ساعت کامل پخته می شود. اگر مطمئن نیستید که در این مدت بیسکویت کاملاً پخته شده است، توصیه می شود آن را با خلال دندان چک کنید. اگر کیک مرطوب است، حدود 20 دقیقه در حالت گرما قرار می گیرد. در این مدت بالاخره پخته، نرم و پف دار می شود.

سرو مناسب بیسکویت خانگی سر سفره

بعد از پختن بیسکویت کاستارد، مولتی پز خاموش و باز می شود. در این فرم، محصول برای چند دقیقه باقی می ماند. سپس آن را با احتیاط با کاردک برداشته یا با برگرداندن کاسه روی پایه کیک ریخته می شود.

بیسکویت تمام شده به قطعات بریده شده و روی بشقاب ها قرار می گیرد. ابتدا روی کیک را پودر قند بپاشید. همچنین اغلب با خامه ترش یا خامه کره پوشانده می شود. در این صورت کیک های بسیار خوشمزه و زیبایی خواهید گرفت.

در ضمن، اگر می خواهید یک کیک بیسکویتی خانگی درست کنید، باید آن را از وسط نصف کنید (به 2 یا 3 کیک) و سپس با خامه چرب کنید و با پاشیدن شیرینی پزی تزئین کنید. بهتر است چنین دسری را بعد از مدت طولانی در یخچال سر سفره سرو کنید.