کوکی‌های عسلی دارچینی: مواد لازم، دستور غذا، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکی عسلی دارچینی یک خوراکی سریع، آسان و خوشمزه است. اشباع شده از رایحه ادویه های تند و شیرین شده با عسل ویتامینه، برای میان وعده و نوشیدن چای ایده آل است. چگونه شیرینی کلاسیک درست کنیم؟ دستور العمل های ساده در زیر به تفصیل آمده است.

دستور پخت کلاسیک. چگونه به سرعت شیرینی های خوشمزه بپزیم؟

آیا می خواهید از مهمانان خود با غذای خوشمزه پذیرایی کنید، اما نمی خواهید زمان و منابع مالی زیادی را صرف کنید؟ کوکی ها برد-برد هستند. چنین دسری با موفقیت گردهمایی دنج با خانواده و دوستان را تکمیل خواهد کرد.

مواد لازم:

• 750 گرم آرد؛
• 370 گرم کره؛
• 200 گرم شکر قهوه ای؛
• 100 میلی لیتر عسل؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین.

آرد، جوش شیرین، دارچین و کمی نمک را با همزن بزنید. کنار بگذارید. کره نرم، شکر قهوه ای و عسل را به طور جداگانه مخلوط کنید. مواد خشک را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر شیرینی های دارچینی عسلی باید خشک باشد.و شکننده.

مخلوط را روی کاغذ روغنی یا کاغذ مومی بریزید، ورز دهید. خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. در صورت تمایل یک قسمت رول کنید، با کمک قالب های مخصوص به دسر شکل خاصی بدهید. در دمای 170 درجه به مدت 12 دقیقه بپزید.

تعطیلات در تمام طول سال. دارچین تند با عسل

این بهترین غذای تعطیلات است! شیرینی های معطر به نوعی نماد خوراکی جشن های زمستانی و کریسمس هستند. برای پخت کلوچه های عسلی دارچینی به چه چیزهایی نیاز دارید؟

مواد لازم:

• 450 گرم آرد گندم؛
• 100 گرم شکر؛
• 80 گرم روغن نارگیل؛
• 15 گرم دارچین؛
• 7 گرم جوش شیرین؛
• 1 تخم مرغ؛
• جوز هندی;
• عصاره وانیل، عسل.

در یک کاسه متوسط، آرد، جوش شیرین، دارچین، جوز هندی را مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه روغن نارگیل و شکر نرم شده را با همزن برقی بزنید و تخم مرغ و وانیل و عسل را اضافه کنید. هم بزنید تا قوام یکدستی به دست آید.

پوشش پلاستیکی را روی کاسه قرار دهید. خمیر را به مدت 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس ورقه های پخت را با کاغذ روغنی روی آن ها آماده کنید. خمیر را به صورت گلوله های کوچک (به اندازه یک گردو) باز کنید و روی کاغذ قرار دهید. به مدت 8 تا 12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.

آشپزی در فر: کلوچه های عسلی فندقی دارچینی

دسر چیزی بین عسل های معمولی استکلوچه و کیک گردویی اصل. از هر نوع مغزی مانند بادام، بادام زمینی یا فندق استفاده کنید. برای شیرینی بیشتر، تکه های شکلات را به خمیر اضافه کنید.

مواد لازم:

• 400 گرم آرد؛
• 225 گرم پنیر؛
• 200 گرم کره؛
• 100 گرم شکر؛
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• اسپند، عسل به مزه.

آرد الک شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. مکعب های کره سرد و پنیر را اضافه کنید، مخلوط کنید تا قوام مانند خرده های درشت شود. خمیر را در پلاستیک بپیچید و 1 تا 2 ساعت در یخچال بگذارید.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید. شکر و آجیل را در غذاساز بریزید. روی آن را بپوشانید و آنقدر پردازش کنید تا اسپند له شود. مخلوط را با عسل و پودر دارچین معطر مزه دار کنید.

روی سطحی که کمی آردپاشی شده، یک قسمت از خمیر را پهن کرده، یک کوکی گرد درست کنید. در مرکز هر دایره یک قاشق چای خوری پر کننده فندق قرار دهید و لبه ها را با دقت به هم نزدیک کنید. کوکی ها را به یک ورقه پخت منتقل کنید، به علاوه با عسل باقی مانده چرب کنید. به مدت 18-20 دقیقه بپزید.

میله یا کوکی؟ ایده ای سالم برای یک میان وعده سریع

دستور تهیه کلوچه های عسلی دشوار نیست. حتی زنان خانه دار تازه کار که تجربه ای در تهیه شیرینی ندارند، می توانند با پخت یک دسر معطر کنار بیایند.

مواد لازم (برای خمیر):

• 400 گرم آرد؛
• 200 گرم شکر؛
• 50ml روغن کلزا؛
• 20 میلی لیتر عسل؛
• 1 تخم مرغ؛
• سودا، دارچین، نمک.

برای فراستینگ:

• 200 گرم شکر؛
• کرم 60ml؛
• عصاره وانیل؛
• آجیل بو داده اختیاری است.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ شکر، کره، عسل و تخم مرغ را با همزن بزنید تا یک توده همگن به دست آید. در یک ظرف جداگانه، آرد، جوش شیرین، دارچین و نمک را مخلوط کنید. به تدریج دو مخلوط غذا را با هم ترکیب کنید. ظرف پخت را روغن کاری کنید، خمیر را پهن کنید. 8-12 دقیقه بپزید.

چگونه فراستینگ درست کنیم؟ در یک کاسه کوچک، شکر، خامه و وانیل را با هم مخلوط کنید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد. خمیر سرد شده را با توده حاصل بریزید، با آجیل خرد شده بپاشید. به نوارهای مستطیلی برش دهید.

دسر هویج برای لذیذهای واقعی

چه چیزی می توانید به یک کلوچه عسلی دارچینی کلاسیک اضافه کنید؟ زنان خانه دار موفق شدند خمیر شیرین را با غیرمنتظره ترین محصولات از جمله سبزیجات متنوع کنند. مثلا هویج رنده شده!

مواد لازم:

• 120 میلی لیتر عسل (یا شربت افرا)؛
• 100 گرم بلغور جو دوسر؛
• 90 گرم گندم کامل؛
• 70 گرم هویج رنده شده؛
• 30 گرم روغن نارگیل؛
• 1 تخم مرغ؛
• بیکینگ پودر، دارچین، نمک.

جو، آرد، بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، روغن نارگیل، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کنید. به تدریج عسل را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید، هویج را اضافه کنید و 28-30 دقیقه کنار بگذارید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قاشق روی خمیرکاغذ روغنی، حدود 15 دقیقه بپزید.

کوکی های جو دوسر با عسل، سیب و ادویه ها

چگونه کلوچه دارچینی عسلی درست کنیم؟ سوالی که همه جای دنیا را نگران می کند. خوشبختانه روش پخت یک دسر شیرین بسیار ساده و برای همه قابل دسترس است.

مواد لازم:

• 400 گرم بلغور جو دوسر؛
• 200 گرم سیب خشک خرد شده؛
• 150 گرم آرد بدون گلوتن؛
• 120 گرم شکر گرانول؛
• 110 گرم پرک نارگیل؛
• 70 گرم مارگارین؛
• دارچین، عسل، جوز هندی.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. در کاسه همزن برقی جو دوسر را با آرد، شکر، نارگیل و ادویه ها مخلوط کنید. مارگارین و عسل را اضافه کنید، با سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست شود. با خمیر، سیب مخلوط کنید.

خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید و با احتیاط روی یک ورقه پخت پهن کنید. به مدت 15-20 دقیقه بپزید، سپس به مدت 8-10 دقیقه روی توری سیمی بگذارید تا شیرینی ها خنک شوند. قبل از سرو با مغز گردو، باقی مانده دارچین له شده تزئین کنید.

کوکی دارچینی عسلی عالی! نکات آشپزی

چگونه کوکی های شگفت انگیز بپزیم؟ در اینجا چند پیشنهاد وجود دارد که ممکن است مفید باشد:

1. درنگ نکنید! خمیر کلوچه عسلی را نمی توان بعد از مدتی استفاده کرد زیرا حاوی جوش شیرین است. اگر نوشابه غیرفعال بماند، «قدرت» خود را از دست می دهد و دسر ممکن است پخته نشود.
2. سعی کنید مقداری نمک دریا اضافه کنید.این ترکیبی از شور و شیرین است که هیچ کس را بی تفاوت نمی کند.
3. مطمئن شوید که کره کاملا ذوب شده است. باید ذوب شود، اما به جوش نیاید، در غیر این صورت، مواد شروع به تبخیر می کنند.
4. قبل از اضافه کردن تخم مرغ، اجازه دهید مخلوط کره و شکر حداقل 5-7 دقیقه در یخچال خنک شود.

اگر این نکات را دنبال کنید، می توانید چند کوکی دارچینی عسلی شگفت انگیز درست کنید! از آزمایش ادویه ها و ادویه ها نترسید، فقط از طریق آزمون و خطا می توانید به طعم و بافت دلخواه برسید.