فیله مرغ با قارچ: دستور العمل های خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فیله مرغ از دیرباز به عنوان یک غذای رژیمی شناخته شده است. اغلب آن را به سادگی می جوشانند، اجازه می دهند در آبگوشت خنک شود و سپس با سبزیجات یا مخلفات سبک میل می کنند. اما همه نمی دانند که سینه مرغ می تواند پایه ای عالی برای غذاهای دلچسب، آبدار و بسیار خوشمزه باشد. به عنوان مثال، این ماده به خوبی با خامه، انواع سبزیجات و قارچ می آید. البته بهتر است از قارچ های لطیف استفاده کنید، البته هدایای جنگل نیز مناسب است. دستور العمل های فیله مرغ با قارچ واقعا متنوع است. مواد سرخ شده، آب پز، پخته شده است. با گیاهان تازه یا سبزی خشک تزئین کنید، گوجه فرنگی روشن و نخود آبدار را اضافه کنید. همه اینها باعث می شود هر غذا واقعا منحصر به فرد باشد، اما همچنان خوشمزه است.

خردهای مرغ با قارچ پورسینی و روسولا

مواد زیر برای این دستور استفاده می شود:

• 600 گرم فیله؛
• 200 گرم قارچ سفید؛
• به اندازه روسولا;
• 150 گرمپنیر سفت؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم پیاز؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه؛
• حدود 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

همچنین، برش های آماده با برگ های سبزی تازه تزئین می شوند. سبزیجات، غلات یا ماکارونی از هر نوعی که باشد می توان به عنوان پیش غذای مناسب استفاده کرد. قابل ذکر است که این غذا در تابه پخته می شود. دستور تهیه فیله مرغ با قارچ شامل دو نوع قارچ است که در نهایت تاثیر مثبتی بر طعم محصول نهایی دارد.

فرآیند پخت ریز کردن

چگونه فیله مرغ را با قارچ بپزیم؟ برای شروع، پیاز را پوست بگیرید، ریز خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود. سپس قارچ های پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید. بپزید تا طلایی شود. این معمولا بیش از پانزده دقیقه طول نمی کشد. مزه دار کنید.

فیله مرغ را به صورت خرد شده برش می دهیم، روی آن را با فیلم می پوشانیم و کمی هم می زنیم.

فیله ها را در یک ظرف پخت قرار می دهیم و با نمک و کمی فلفل می پاشیم. قارچ های سرخ شده را با پیاز روی آن پخش کنید. همه چیز را با خامه ترش چرب کنید، با یک لایه پنیر رنده شده بپاشید. یک ظرف فیله مرغ و قارچ را به مدت بیست دقیقه در فر با دمای 190-200 درجه بپزید.

فیله آبدار در تابه

می توانید یک غذای لطیف از مرغ و خامه ترش را نه تنها در فر بپزید. برای این دستور غذا باید مواد ساده زیر را مصرف کنید:

• 600 گرم فیله مرغ؛
• 300 گرم قارچ؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• یک دو قاشق غذاخوریروغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• لیوان خامه ترش؛
• پیاز کوچک؛
• سه حبه سیر؛
• نمک به طعم؛
• 1، 5 فنجان آب، آب پز؛
• نصف دسته شوید.

اگر شوید تازه ندارید، می توانید از یک قاشق چایخوری شوید خشک استفاده کنید. همچنین می توانید از انواع ادویه ها برای طعم دادن استفاده کنید.

چگونه یک غذای لطیف بپزیم؟ توضیحات دستور غذا

فیله مرغ با قارچ در خامه ترش بسیار لطیف است. خود گوشت آبدار و خوش طعم است. ابتدا قارچ و پیاز را تمیز کنید. شوید شسته شده، خشک می شود. مرغ را به مکعب های کوچک برش می دهیم. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم و پیازها را به صورت نیم حلقه برش می دهیم.

روغن را در ماهیتابه گرم کنید، پیاز را بفرستید. چند دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و هم بزنید تا نسوزد. سپس تکه های مرغ را اضافه کنید. دوباره سرخ شدند پنج دقیقه بعد قارچ ها معرفی می شوند. پخت آنها حدود هفت دقیقه طول می کشد. آرد را به صورت دسته ای بریزید و هر بار کاملاً مخلوط کنید تا در طول فرآیند پخت گلوله ایجاد نشود. سپس آتش را خاموش کردند. پس از معرفی خامه ترش، دوباره کاملاً مخلوط کنید. در آب داغ بریزید. سس باید صاف باشد و هر لقمه را بپوشاند، بنابراین مواد بیش از یک بار هم زده شوند.

با نمک مزه دار کنید. پس از آن، فیله مرغ با قارچ در خامه ترش به مدت ده دقیقه دیگر زیر درب روی حرارت ملایم خورش داده می شود. شوید و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید. قبل از سرو، بگذارید زیر آن استراحت کنددرب چند دقیقه.

فیله مرغ در سس خامه ترش با قارچ با ماکارونی، پوره سیب زمینی و برنج آب پز به خوبی ست می شود. از آنجایی که سس کمی مایع است، آن را در کاسه های عمیقی سرو می کنند که ته آن یک ظرف کناری قرار می گیرد.

غذای لطیف با خامه

فیله مرغ در سس خامه ای با قارچ حتی افراد خوش طعم را نیز خوشحال می کند. برای تهیه آن باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 500 گرم مرغ؛
• 400 گرم قارچ؛
• سر پیاز؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن برخی مواد؛
• یک دو قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• نمک و فلفل به میزان دلخواه؛
• ریحان خشک - چند عدد;
• نصف دسته شوید تازه؛
• 500 میلی لیتر خامه با هر محتوای چربی.

علیرغم اینکه دستور تهیه فیله مرغ با قارچ و خامه لطیف حاوی هیچ محصول لذیذی نیست، این غذا بسیار خوشمزه به نظر می رسد. ریحان خشک به آن طعمی تند می دهد.

دستور تهیه مرغ خامه ای با قارچ

برای شروع، پیاز را پوست بگیرید و با آب سرد بشویید. به مکعب برش دهید. در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. وقتی طلایی شد آن را در بشقاب قرار دهید. قارچ ها تمیز می شوند، برش داده می شوند. در همان ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شود. قارچ ها در ابتدا مایع زیادی آزاد می کنند، اما وقتی تبخیر می شوند، قرمز می شوند.

مرغ را شسته، فیله را تکه تکه می کنند. قارچ ها را از تابه در یک بشقاب بردارید. آرد را در ظرفی بریزید و گوشت مرغ را روی آن قرار دهید و هم بزنید تا هر کدامقطعه پاشیده شد.

فیله ها را در روغن نباتی به مدت پانزده دقیقه سرخ کنید. اگر برش ها خیلی کوچک هستند، ده تا کافی است. قارچ و پیاز را به گوشت اضافه کنید، مواد را هم بزنید. مزه دار کنید، ریحان را اضافه کنید. خامه را بریزید، دوباره کاملاً مخلوط کنید. خورش فیله مرغ با قارچ. دستور العمل نشان می دهد که اکنون مواد باید ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم زیر درب عرق کنند. بعد از ریختن شوید خرد شده، یک دقیقه دیگر هم بزنید و دم کنید.

سینه با قارچ و سس سویا

این یک دستور ساده اما بسیار جالب برای فیله مرغ با قارچ است. فهرست کوچکی از مواد تشکیل دهنده دارد و اصلا نمکی در آن وجود ندارد. با سس سویا جایگزین شد. با این حال، می توانید ظرف را در پایان پخت به مزه مزه دار کنید. برای این دستور غذا باید مصرف کنید:

• سیصد گرم سینه؛
• سه حبه سیر؛
• دویست گرم شامپینیون؛
• 40ml سس سویا؛
• 200 میلی لیتر خامه، 20% بهتر؛
• کمی روغن گیاهی.

سینه شسته شده، به مکعب بریده می شود. قطعات را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شوند. سیر پوست کنده می شود، ریز خرد می شود. قارچ ها تمیز می شوند، به مکعب هایی به همان اندازه مرغ بریده می شوند. سیر به سینه وارد می شود، پس از چند دقیقه قارچ ها اضافه می شود. مواد را مخلوط کنید.

روی حرارت بالا به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. سپس سس سویا و خامه را در آن بریزید، دوباره هم بزنید. آتش را به حداقل برسانید. وقتی جرم شروع به غلیظ شدن کرد، ظرف را از روی اجاق گاز بردارید.

پختسینه با گوجه فرنگی آبدار

سینه پخته شده در فر ساختار خاصی دارد. می توان آن را نه تنها با قارچ، بلکه با سبزیجات رنگارنگ نیز تکمیل کرد. برای این غذای لطیف و معطر، باید مصرف کنید:

• سیصد گرم فیله؛
• 150 گرم قارچ؛
• یک فلفل دلمه ای سبز؛
• سر پیاز؛
• دو گوجه فرنگی؛
• حبه سیر;
• صد گرم پنیر؛
• یک دو قاشق مایونز؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی؛
• نمک و فلفل به دلخواه.

برای اینکه طبق این دستور غذا شیک تر شود می توانید از گوجه فرنگی با رنگ های مختلف مثلا زرد و قرمز استفاده کنید.

فرایند پخت فیله لطیف

مرغ شسته شده، برش داده می شود. برای شروع، تکه های سینه را می زنند. انجام این کار با پوشاندن آنها با یک بسته راحت تر است. سپس با نمک و فلفل مالیده و بگذارید مدتی بماند.

فلفل از دانه ها و ساقه ها پاک می شود و به مکعب ها بریده می شود. قارچ ها نیز تمیز می شوند، برش داده می شوند.

قارچ ها در روغن نباتی داغ سرخ می شوند. سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید. وقتی مواد گلگون شد فلفل را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر سرخ کنید.

برش های سینه را روی یک ورقه پخت قرار دهید. برای هر - یک توده قارچ و فلفل. گوجه فرنگی ها شسته می شوند، به صورت دایره ای بریده می شوند. دو برش گوجه فرنگی روی هر برش قرار می گیرد.

پنیر مالیده می شود، سیر رد شده از دستگاه پرس به آن اضافه می شود و با سس مایونز مزه دار می شود. آنها یک کلاه پنیر روی گوجه فرنگی گذاشتند.

این دستور پخت چه ویژگی هایی دارد؟ فیله مرغ با قارچ در فر بیش از سی دقیقه نجوشد. اینفقط به اندازه ای که مواد را آبدار نگه دارد.

مرغ با پنیر در تابه

این دستور غذا نیز به مواد زیادی نیاز ندارد. نتیجه پخت و پز تا حدودی یادآور ژولین است. فیله مرغ با قارچ نیز در سس خامه ای آغشته می شود، اما نه در کوکوت سازها، بلکه در بشقاب های پر شده سرو می شود.

برای این غذا باید مصرف کنید:

• 600 گرم فیله؛
• 500 میلی لیتر خامه 20% چربی؛
• سیصد گرم قارچ تازه؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• روغن نباتی؛
• نمک و فلفل به دلخواه.

قارچ ها شسته و تمیز می شوند. به صورت ورقه ای برش دهید. مرغ نیز کاملاً شسته شده و به مکعب بریده می شود. پنیر را روی رنده ریز مالیده می شود.

روغن را در ماهیتابه گرم کنید. قارچ ها روی حرارت زیاد سرخ می شوند تا ترد شوند. بهتر است این کار را به صورت دسته ای انجام دهید، سپس تکه ها سرخ شوند نه خورش.

بعد از اینکه فیله مرغ در همان ماهیتابه سرخ شد حدود هفت دقیقه طول می کشد. قارچ، نمک و فلفل را اضافه کنید. خامه را اضافه کنید، مواد را هم بزنید. آتش را به حداقل برسانید.

وقتی سس شروع به غلیظ شدن کرد، آن را میل کنید. در صورت لزوم ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. شعله را روشن کنید و صبر کنید تا بجوشد. در اولین حباب ها، پنیر وارد می شود، هم زده می شود تا ذوب شود. سپس ظرف را از روی آتش بردارید.

یک افزودنی عالی به این غذا سبزیجات تازه است.

غذا در آهسته پز: فهرست مواد تشکیل دهنده

دستور پخت این فیله مرغ با نخود سبز و قارچ زمانبر است. اما به لطف استفادهچند پز، شما نیازی به نظارت بر محصولات در هنگام پخت و پز ندارید. برای دستور غذا باید از مواد زیر استفاده کنید:

• 500 گرم سینه؛
• 400 گرم قارچ؛
• 100 گرم نخود سبز؛
• نصف لیوان آب؛
• سر پیاز؛
• هر قاشق غذاخوری آرد و روغن نباتی؛
• 20 میلی لیتر خامه با 20 درصد چربی؛
• نمک و فلفل سیاه.

این غذا برای غذای جانبی غلات مانند برنج آب پز، ارزن یا گندم سیاه عالی است. با آن می توانید سیب زمینی آب پز هم سرو کنید.

روند تهیه یک غذای اشتها آور و خوش طعم

پیازها را پوست گرفته، با آب سرد شسته و سپس به مکعب های کوچک برش می دهیم. روغن نباتی در کاسه مولتی کوکر ریخته می شود. حالت "پخت" را تنظیم کنید. تکه های پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. مرغ را مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم.

قارچ ها را تمیز، بزرگ برش دهید. بقیه مواد را وارد کنید. همه چیز را به مدت نیم ساعت گرم کنید، گاهی اوقات هم بزنید.

ادویه و آرد را وارد کنید، کاملاً هم بزنید. سه دقیقه تفت دهید. خامه را در ظرف بریزید و جرم را به جوش بیاورید. سپس در آب بریزید و حالت را به "خاموش" تغییر دهید. آنها بیست دقیقه دیگر می جوشند. نخود سبز پنج دقیقه قبل از آماده شدن اضافه می شود.

غذاهای اشتها آور مرغ و قارچ را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. آنها به تنهایی خوب هستند، اما می توانید مخلفات مختلفی را نیز به آنها اضافه کنید. از آنجایی که بسیاری از دستور العمل ها حاوی خامه یا خامه ترش هستند، دیگر لازم نیست به سس اضافی فکر کنید.نیاز. بنابراین برنج، ماکارونی آب پز، سیب زمینی به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند.