فیله مرغ با قارچ در یک اجاق آهسته: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فیله مرغ معطر با شامپینیون هر سفره تعطیلات را تزئین می کند. این غذا را طبق دستور ما آماده کنید و مهمانان خود را شگفت زده کنید.

فیله مرغ با قارچ در آهسته پز

گوشت آبدار پخته شده به این روش بسیار نرم است و تا حدودی یادآور ژولین کلاسیک است. می توانید دستور تهیه آن را در اینجا بخوانید:

• سینه مرغ (350 گرم) را بشویید و مکعبی کنید.
• پیاز را از پوست آزاد کرده و ریز خرد کنید.
• آند پز را روشن کنید و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در کاسه بریزید.
• پیاز را تفت دهید تا طلایی شود، مرغ را به آن اضافه کنید و درب آن را ببندید. گوشت را به مدت ده دقیقه در حالت «پخت» بپزید.
• در یک کاسه کوچک، 200 گرم خامه ترش و یک قاشق آرد گندم را مخلوط کنید.
• 300 گرم قارچ تازه کاملا شسته شده و به صورت ورقه ای بریده شده است. پس از آن، آنها را با بقیه محصولات در آرام پز قرار دهید.
• نمک و پودر کاری را اضافه کنید (هر ادویه مرغ را می توان جایگزین کرد). درب ظرف را ببندید و ده دقیقه دیگر همه چیز را با هم بپزید.
• وقتی زمان مشخص شده گذشت، خامه ترش را در آن بریزیدسس را در یک کاسه قرار دهید و آن را با غذا مخلوط کنید.

ظرف پنج دقیقه دیگر غذا آماده می شود، می توان آن را روی بشقاب گذاشت و روی میز سرو کرد و با سبزی خرد شده پاشید.

مرغ با قارچ و خامه

اگر صاحب یک وسیله مفید مانند آرام پز هستید، پس تهیه این غذای خوشمزه برای شما سخت نخواهد بود:

• 400 گرم فیله و یک عدد پیاز پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کرده و در کاسه دستگاه بفرستید.
• برنامه Fry را روشن کنید و بپزید تا غذا طلایی شود.
• قارچ های تازه یا آب شده را به ورقه های نازک برش دهید و همچنین آنها را در آرام پز قرار دهید.
• غذا را با کفگیر چوبی هم بزنید و همین برنامه را به مدت یک ربع روشن کنید.
• نصف فنجان خامه (10٪ چربی) را در یک کاسه کوچک با ادویه، نمک و فلفل آسیاب شده مخلوط کنید.
• وقتی برنامه تمام شد، سس را در ظرف بریزید و ظرف را ده دقیقه بجوشانید.

فیله مرغ با قارچ در سس خامه ای، با هر ظرف جانبی سرو کنید. به عنوان مثال، می تواند سیب زمینی، خورش سبزی یا برنج آب پز باشد.

مرغ با قارچ و سیب زمینی

این غذا بسیار رضایت بخش است، بنابراین در یک خانواده پرجمعیت ضروری است. و فیله مرغ را با قارچ های زیر می پزیم:

• پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و سیر را با پرس خرد کنید.
• شمپینیونبرش داده و فیله مرغ را مکعبی کنید. ما مقدار و نسبت مواد تشکیل دهنده را نشان نمی دهیم، زیرا شما باید بر اساس سلیقه خود هدایت شوید.
• آند پز را روشن کنید و وقتی کاسه داغ شد چند قاشق غذاخوری روغن نباتی ته آن بریزید.
• غذا را لایه لایه بچینید: ابتدا فیله و سپس سیر و در آخر پیاز. حالت "پخت" را برای یک ربع ساعت روشن کنید.
• قارچ ها را داخل کاسه بریزید و داخل مرغ هم بزنید. ده دقیقه دیگر همه چیز را با هم تفت دهید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید، خوب آبکشی کنید و ورقه ای برش دهید. آن را روی بقیه محصولات قرار دهید، نمک، فلفل و هر ادویه ای بپاشید.
• محتویات کاسه را هم بزنید و در نصف لیوان آب جوش بریزید. اگر می خواهید ظرف مایع بیشتری داشته باشد، می توانید مقدار آب را افزایش دهید.
• یک دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید، همه چیز را دوباره مخلوط کنید و غذا را به مدت نیم ساعت زیر درب بسته به همان حالت بجوشانید.

بعد از علامت دادن، مرغ و سیب زمینی را در بشقاب بچینید. یک ناهار یا شام خوشمزه را با سالاد سبزیجات تازه کامل کنید.

فیله مرغ با قارچ و سبزیجات

می خواهیم دستور پخت جالب دیگری را با شما به اشتراک بگذاریم. فیله مرغ با قارچ در دستیار آشپزخانه ضروری - آهسته پز آماده می شود:

• 300 گرم قارچ و 600 گرم فیله را به قطعات مساوی برش دهید.
• پیاز را حلقه حلقه و هویج را به صورت نواری خرد کنید.
• حالت MultiCook را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
• کره را در یک کاسه بریزید و سبزیجات را به مدت پنج دقیقه روی آن سرخ کنید.
• بعد از آن قارچ را با آن اضافه کنیدمرغ و یک ربع دیگر بپزید.
• دو قاشق غذاخوری خامه ترش و به همان مقدار آرد را در 100 میلی لیتر آب گرم رقیق کنید.
• سس را داخل کاسه بریزید، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. مواد را هم بزنید و زیر درب بسته با دمای 120 درجه بپزید.

بعد از ده دقیقه می توان غذای تمام شده را سر میز سرو کرد. فراموش نکنید که آن را با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کنید.

ژولین

این دستور غذای کلاسیک فرانسوی را می توان به راحتی با آهسته پز سازگار کرد. وقتی دستور زیر را بخوانید این را خواهید دید:

• 25 گرم کره را در ظرف مناسبی آب کرده و با یک قاشق آرد سفید مخلوط کنید. پایه سس را به آرامی هم بزنید تا تیره شود. بعد از آن 250 میلی لیتر شیر را در ظرف ها بریزید و هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. وقتی سس غلیظ شد، کمی جوز هندی به آن اضافه کنید.
• قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید، فیله مرغ را مکعبی کنید. غذا را در یک کاسه چند پز در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی مایع اضافی تبخیر شد، پیاز خرد شده را اضافه کنید.
• سس را داخل کاسه بریزید و ژولین آینده را با پنیر رنده شده بپاشید.

ژولین خوشمزه تا 20 دقیقه دیگر آماده می شود.

فیله مرغ با شامپینیون در سس خامه ای در فر

غذایی که از همان مواد درست می شود و به روشی متفاوت تهیه می شود، کم ارزش غذایی ندارد. بنابراین، می خواهیم طرز تهیه مرغ را به شما بگوییمفیله با قارچ در فر:

• 200 گرم قارچ تازه را بردارید، آنها را از فیلم جدا کنید، بشویید و به قطعات برش دهید. پس از آن، آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
• سینه مرغ (600 گرم) را از طول نصف کنید، سپس آنها را با نمک و ادویه بمالید، با گیاهان پروونس بپاشید.
• فیله را در ظرفی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید. روی آن را با قارچ سرخ شده و پیاز نازک خلال شده بریزید.
• سس را درست کنید. برای این کار خامه ترش را با سیر و پنیر رنده شده مخلوط کنید. اگر نمی ترسید که ظرف تمام شده خیلی پرکالری باشد، می توانید از سس مایونز به عنوان پایه استفاده کنید.
• فیلم را روی سینه ها بریزید و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده بفرستید.
• غذای آماده آبدار و خوش طعم است و بنابراین می توان آن را برای هر جشنی تهیه کرد.

خوشحال می شویم که فیله مرغ را با قارچ در اجاق آهسته دوست داشته باشید. دستور العمل های همراه با عکس های جمع آوری شده در مقاله به متنوع تر کردن منوی معمولی و جشن شما کمک می کند.