لوبیا رشته ای: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

لوبیا چیتی یک نوع بسیار سالم از حبوبات است. میوه های نارس اغلب به صورت منجمد فروخته می شوند. یک نفر لوبیا را بدون یخ زدایی می پزد. یک نفر میوه ها را برای گرم کردن می دهد و تنها پس از آن فرآیند را شروع می کند. بهترین دستور العمل ها برای پختن لوبیا سبز - منجمد، آب شده و تازه - رژیم غذایی روزانه شما را متنوع می کند.

سالاد لوبیا سبز: دستور العمل با عکس

فهرست محصولات:

• لوبیا - کیلوگرم.
• روغن زیتون - پنجاه میلی لیتر.
• سیر - سه حبه.
• آب لیمو - قاشق غذاخوری.
• زنجبیل رنده شده - قاشق دسر.
• سس سویا - دو قاشق غذاخوری.
• فلفل چیلی - نصف غلاف.
• جعفری - دسته.

پخت یک سالاد ساده

این دستور ساده لوبیا سبز یک غذای جانبی سریع و آسان را ایجاد می کند. برای شروع باید غلاف های لوبیا را مرتب کنید و آنها را بشویید. سپس انتهای آن را از دو طرف برش دهید. یک قابلمه آب کمی نمک قرار دهیدروی آتش بگذارید و پس از جوش آمدن لوبیاهای آماده شده را داخل آن بریزید. پنج تا هفت دقیقه بپزید. لوبیای پخته شده را در آبکش بریزید و بگذارید تا آب آن کاملا کشیده شود.

حالا باید سس را طبق دستور تهیه لوبیا سبز خوشمزه تهیه کنید. در هر ظرف مناسبی، زنجبیل له شده، سس سویا، فلفل چیلی خرد شده، حبه های سیر، روغن زیتون، آب لیمو را که از داخل حبه های سیر رد شده مخلوط کرده و همه چیز را مخلوط کنید. سس مطابق دستور لوبیا سبز از عکس تهیه شده است.

بعد، لوبیاها را از آبکش داخل یک کاسه حاوی سس بریزید و کاملاً مخلوط کنید. اجازه دهید پانزده تا بیست دقیقه دم بکشد و سپس آن را در ظرف پخت قرار دهید. فر باید تا دمای صد و نود درجه گرم شود. لوبیاها را در سس به مدت حدود پانزده تا بیست دقیقه به آن بفرستید. لوبیا سبز پخته شده را در یک بشقاب بزرگ بچینید، جعفری تازه بپاشید و به عنوان غذای اصلی با غذای اصلی سرو کنید.

لوبیا چیتی با فیله مرغ

مواد لازم:

• لوبیا منجمد - چهارصد گرم.
• فیله مرغ - چهارصد گرم.
• پیاز - دو سر.
• گوجه فرنگی - دو عدد.
• سیر - دو حبه.
• هویج - دو عدد.
• شوید - پنج شاخه.
• جعفری - پنج شاخه.
• روغن - صد میلی لیتر.
• فلفل آسیاب شده - چند عدد.
• نمک - یک قاشق چایخوری.

دستور پخت مرحله به مرحله

فلفل قرمز طبق این دستور پخته شده استلوبیاهای یخ زده لطیف و آبدار هستند. از آنجایی که لوبیاها از قبل کاملاً برای پختن آماده شده اند، می توان آنها را بلافاصله از کیسه در یک قابلمه آب ریخت، روی آتش قرار داد و از لحظه جوشیدن به مدت شش تا هشت دقیقه پخت. پس از آن، آب باید تخلیه شود. ماده بعدی برای تهیه فیله مرغ است.

گوشت، طبق دستور لوبیا سبز، باید خوب بشویید، فیلم ها را جدا کنید و استخوان ها را جدا کنید. سپس باید با دستمال کاغذی خوب خشک شود و به قطعات متوسط برش داده شود. فیله مرغ آماده شده را در تابه با روغن نباتی سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند و سفید شود.

بعد، شروع به تهیه سبزیجات کنید. پیاز را از پوست جدا کرده و خرد کنید. هویج ها را نیز پوست گرفته، بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را با گوشت مرغ سرخ شده در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس هویج ها را داخل ماهیتابه بریزید و پنج دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.

محتویات تابه را در یک قابلمه عمیق بریزید. لوبیا منجمد آب پز شده، گوجه فرنگی ریز خرد شده و حبه سیر خرد شده را روی آن قرار دهید. در قابلمه را با درب بپوشانید و روی آتش کوچک قرار دهید. فیله مرغ را با لوبیا سبز یخ زده و سبزیجات به مدت پانزده تا بیست دقیقه خورش دهید. گوشت و سبزیجات باید نرم شوند.

پنج دقیقه قبل از پایان پخت، شوید و جعفری ریز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. لوبیا سبز سرخ شده با مرغفیله و سبزیجات را در کاسه ها بچینید و می توانید یک غذای خوشمزه و سالم را برای ناهار یا شام سرو کنید.

سوپ لوبیا

لیست محصولات:

• لوبیا - سیصد گرم.
• ورمیشل - صد و هفتاد گرم.
• گوجه فرنگی - پانصد گرم.
• پیاز - دو سر.
• آب سبزیجات - دو لیتر.
• روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری.
• کدو سبز - دو تکه.
• سیر - چهار حبه.
• فلفل آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری.
• نمک - قاشق دسر.

دستور پخت

شما باید با آماده کردن همه مواد یک به یک شروع کنید. بعد، مسلح به یکی از دستور العمل های لوبیا سبز با یک عکس، یک سوپ کلاسیک با سبزیجات و پاستا بپزید. پوسته ها را از پیاز و حبه های سیر جدا کنید. سپس پیاز را به حلقه های بسیار نازک برش دهید و سیر را با چاقو خرد کنید.

بقیه سبزیجات را به خوبی زیر شیر آب بشویید. کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید. انتهای لوبیا سبز را ببرید و به سه قسمت تقسیم کنید. در مرحله بعد، باید یک تابه با کف ضخیم بردارید، داخل آن روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی روغن داغ شد، تمام سبزیجات آماده را اضافه کنید و حدود ده دقیقه بجوشانید. سپس سبزیجات را با آب گوشت بریزید.

گوجه‌فرنگی‌های نازک را اضافه کنید، فلفل آسیاب شده، نمک بپاشید، هم بزنید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و پانزده دقیقه بپزید. آخرین ماده - ورمیشل کوچک - را در تابه بریزید و با درب بسته بجوشانیدپنج هفت دقیقه دیگر شما باید بر اساس آمادگی ورمیشل حرکت کنید. اجازه دهید سوپ لوبیا سبز به مدت بیست دقیقه دم بکشد. اولین غذای معطر و سالم آماده مصرف است.

سالاد لوبیا سبز گرم و سیب زمینی

لیست مواد تشکیل دهنده:

• لوبیا - چهار فنجان.
• سیب زمینی بلند - یک و نیم کیلوگرم.
• چینی - هشت پر.
• ماهی تن در روغن - دو قوطی.
• موسیر - دو تکه.
• زیتون - یک لیوان.
• شراب سفید خشک - یک لیوان.
• جعفری - نصف دسته.
• خردل دیژون - چهار قاشق غذاخوری.
• ترخون - یک لیوان.
• روغن زیتون - نصف فنجان.
• فلفل آسیاب شده - قاشق چایخوری.
• سرکه شراب سفید - سه قاشق غذاخوری.
• نمک - قاشق دسر.

مرحله آشپزی

به عنوان پایه، می توانید یک دستور العمل ثابت شده برای سالاد با لوبیا سبز را در نظر بگیرید. فرآیند پخت و پز باید با این واقعیت شروع شود که سیب زمینی های کوچک و بلند پوست کنده شده و از طول به دو قسمت بریده می شوند. سپس سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید و آب سرد بریزید و روی حداکثر حرارت قرار دهید. پس از جوشاندن، شعله باید کم شود و تا زمانی که نرم شود به پخت ادامه دهید. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، لوبیا سبز را در تابه بریزید و پنج تا شش دقیقه دیگر بپزید، نه بیشتر. سپس آب آن را خالی کنید و روی سیب زمینی ها و لوبیاها را بپوشانید.

بعد، باید یک کاسه نسبتاً بزرگ بردارید و شسته شده و ریز خرد شده را با هم ترکیب کنید.ترخون، جعفری، موسیر و پیازچه. شراب سفید، سرکه شراب سفید، روغن زیتون را بریزید. ادویه ها را اضافه کنید: نمک، خردل، فلفل سیاه آسیاب شده - و هم بزنید.

سپس کنسرو ماهی تن بدون روغن و زیتون های بدون هسته که از وسط نصف شده اند را با سس آماده در ظرفی بریزید. در آخر سیب زمینی داغ و لوبیا سبز را به کاسه اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و بلافاصله یک سالاد گرم و مقوی از لوبیا سبز و سیب زمینی را برای شام سرو کنید.

لوبیا چیتی با ماهی پخته شده

مواد لازم:

• لوبیا - دویست و پنجاه گرم.
• کپور (فیله) - یک و نیم کیلوگرم.
• تره فرنگی - چهار عدد.
• هویج - دو عدد.
• آب لیمو - پنجاه میلی لیتر.
• پیاز - چهار سر.
• فلفل آسیاب شده - سه عدد.
• آب سرد - پنجاه میلی لیتر.
• کشمش - صد گرم.
• روغن زیتون - صد میلی لیتر.
• سبزی شوید - نصف دسته.
• نمک - قاشق دسر.
• سیر - چهار حبه.

آشپزی طبق دستور

برای تهیه این غذا باید از دستور لوبیا سبز پخته شده با ماهی استفاده کنید. ابتدا باید فر را روشن کنید. ظرف مخصوص پخت را با روغن زیتون چرب کنید و فیله ماهی کپور را در آن قرار دهید. کشمش های شسته شده را در یک کاسه کوچک بریزید و آن را با آب لیموی رقیق شده با آب بریزید. کشمش ها را پانزده دقیقه بگذارید خیس بخورد.

در یک ماهیتابه بزرگ بریزیدروغن زیتون و روی آتش بگذارید. بعد از گرم شدن، تره و پیاز پوست گرفته و خرد شده را داخل آن بریزید. حدود شش تا هفت دقیقه با هم زدن تفت دهید. سپس هویج های پوست کنده و خلال شده را اضافه کنید. همچنین حبه های سیر را که از دستگاه سیر گذرانده شده و دانه های لوبیا را به سه قسمت تقسیم کرده اضافه کنید.

هم بزنید و حدود پنج تا شش دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. سپس کشمش ها را به همراه آبلیموی رقیق شده از کاسه به تابه منتقل کنید. فقط تا زمانی که بجوشد به پختن ادامه دهید. سپس حرارت را خاموش کرده و فلفل آسیاب شده و نمک بپاشید و خوب مخلوط کنید. توده سبزیجات حاصل را به طور مساوی روی فیله کپور پخش کنید. روی ظرف پخت را با یک ورق فویل بپوشانید و به فر بفرستید.

ماهی را با سبزیجات به مدت بیست و پنج تا سی دقیقه در دمای صد و هشتاد درجه بپزید. بعد از پخت، کپور پخته شده را با لوبیا سبز در بشقاب ها بچینید و شوید خرد شده را روی آن بپاشید و به عنوان پیش غذا با سیب زمینی یا برنج پخته سرو کنید.

لوبیا چیتی خورش با کدو حلوایی

لیست مواد تشکیل دهنده:

• لوبیا - پانصد گرم.
• کدو تنبل - پانصد گرم.
• آرد گندم - قاشق غذاخوری.
• گوجه فرنگی - دو عدد.
• کره - دو قاشق غذاخوری.
• جعفری - پنج شاخه.
• فلفل آسیاب شده - دو عدد.
• برگ کاهو - چهار عدد.
• نمک - نصف قاشق چایخوری.

سس:

• کره - دسرقاشق.
• خامه ترش - یک لیوان.
• فلفل - یک عدد.
• نمک در انتهای چاقو است.
• آرد - قاشق دسر.

آشپزی

کدو تنبل را خوب بشویید، خشک کنید و برش بزنید. در ظرفی بریزید، فلفل، نمک بپاشید و مخلوط کنید. سپس هر برش را در آرد بغلتانید و در یک تابه گرم شده با کره قرار دهید. کدو تنبل را تفت دهید تا تمام شود. لوبیاها را بشویید، انتهای آن را ببرید و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس در آب بجوشانید تا نرم شود و در تابه سرخ کنید.

کدو تنبل و لوبیا را در یک قابلمه ته سنگین بریزید. به آنها تکه های کوچک گوجه فرنگی، سس خامه ترش پخته شده، فلفل و نمک اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. خورش را طبق دستور با لوبیا سبز و کدو حلوایی حدود سی دقیقه بپزید. کدو تنبل را با لوبیا سبز در بشقاب پر از کاهو سرو کنید و با جعفری بپاشید.