آزو خوشمزه بوقلمون: گزینه های مختلف پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آزو از بوقلمون نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم است. پس از همه، همه می دانند که این نوع گوشت رژیمی است. امروز ما به دو روش مختلف برای تهیه یک غذای شرقی نگاه خواهیم کرد که یکی از آنها در قابلمه روی اجاق گاز و دیگری با استفاده از یک دستگاه آشپزخانه مدرن - آهسته پز - انجام می شود. هر دو گزینه ارائه شده آنقدر خوشمزه و رضایت بخش هستند که حتی می توان آنها را در میز جشن سرو کرد.

چگونه آزو بوقلمون را روی اجاق بپزیم؟

برای درست کردن چنین ظرفی، بهتر است از یک قابلمه عمیق استفاده کنید. از این گذشته، آزو نه تنها از گوشت، بلکه از سایر محصولات آبدار نیز تهیه می شود که یک آبگوشت معطر و غلیظ را تشکیل می دهند.

مواد لازم

برای درست کردن آزو بوقلمون روی اجاق، باید این موارد را تهیه کنید:

• گوجه فرنگی بزرگ رسیده قرمز - 2 عدد؛
• پیاز سفید - 2 سر؛
• فیله بوقلمون سرد - 600 گرم؛
• روغن گیاهی بی بو - 6-7 قاشق بزرگ (برای سرخ کردن گوشت)؛
• بزرگهویج تازه - 1 عدد؛
• ادویه های معطر، و همچنین نمک و گیاهان تازه - به صلاحدید خود اضافه کنید.

تهیه محصولات اصلی

آزو از بوقلمون، دستور العمل های آن را امروز در نظر خواهیم گرفت، باید پخت و پز را با پردازش اجزای اصلی شروع کنید. برای این کار باید فیله سرد شده را بشویید و سپس آن را از پوست و استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. بعد، شما باید پیاز سفید شیرین و گوجه فرنگی رسیده قرمز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج تازه را نیز باید روی یک رنده درشت رنده کنید.

فرایند عملیات حرارتی

بعد از آماده شدن مواد اصلی، باید قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید و روغن نباتی را داخل آن بریزید. وقتی چربی کمی گرم شد باید فیله بوقلمون را که قبلا خرد شده بود داخل ظرف ها بریزید. مطلوب است که چنین محصولی را تا زمانی که اولین رژگونه ظاهر شود (حدود 16-20 دقیقه) سرخ کنید. بعد، به ماده گوشت، باید پیاز سفید، هویج را اضافه کنید و گوجه فرنگی رسیده را بچینید. همه اینها باید با ادویه ها طعم دار شوند و با درب بسته شوند. خورش در آب میوه های خودتان باید حدود 45 دقیقه باشد. اگر در حین پخت مایع تبخیر شد، اجازه داده می شود کمی آب جوشیده را به قابلمه اضافه کنید.

چگونه برای شام سرو کنیم؟

آزو بوقلمون تمام شده همراه با مخلفات دلچسب مانند ماکارونی یا اسپاگتی، برنج آب پز یا گندم سیاه سر میز سرو می شود. علاوه بر این، این غذا با نان گندم یا چاودار، گیاهان تازه و همچنین نوعی سالاد سبزیجات خام سرو می شود.

Azu ازبوقلمون ها در آهسته پز: دستور پخت مرحله به مرحله

این روش پخت یک غذای شرقی کاملاً شبیه روش قبلی است. با این حال، هنوز برخی از تفاوت ها وجود دارد. بنابراین، برای ایجاد یک آزو دلچسب و خوشمزه، باید اجزای زیر را خریداری کنید:

• هر قسمت از بوقلمون - 500 گرم؛
• خیارشور - 2-3 قطعه؛
• سس گوجه فرنگی - 3 قاشق بزرگ؛
• فلفل دلمه ای سبز - 1 عدد؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• پیاز بنفش - 1 سر؛
• نمک دریا و دانه فلفل - به طعم اضافه کنید؛
• آب آشامیدنی - اختیاری.

فرآوری محصول اصلی

برای تهیه چنین غذای ساده اما خوش طعمی، گوشت بوقلمون را باید به خوبی شسته و از تمام استخوان ها و پوست پاک کنید. در مرحله بعد، تکه گوشت باید ریز خرد شود. همچنین باید خیارشور، فلفل سبز بلغاری و پیاز بنفش را خرد کنید. توصیه می شود هویج ها را جداگانه روی یک رنده درشت رنده کنید.

عملیات حرارتی ظرف

بر خلاف دستور قبلی، آزو از بوقلمون در آرام پز بدون سرخ شدن اولیه جزء گوشت تهیه می شود. باید به همراه موادی مانند خیارشور، هویج رنده شده، فلفل دلمه ای سبز و پیاز بنفش در کاسه دستگاه قرار گیرد. علاوه بر این، تمام محصولات ذکر شده باید با سس گوجه فرنگی و فلفل سیاه به شکل نخود فرنگی طعم دار شوند. پس از آن، اجزاء باید مخلوط شوند، مقداری آب بریزید1-1، 5 فنجان، درب آن را ببندید و برنامه پخت را برای یک ساعت تنظیم کنید. به طور دوره ای توصیه می شود آزو را باز کرده و با قاشق کاملا مخلوط کنید. در نتیجه چنین اقداماتی باید یک غذای شرقی خوش طعم و غنی با آبگوشت معطر به دست آورید.

چگونه به درستی خدمت کنیم؟

آزو پخته شده در اجاق آهسته باید به همراه ظرف کناری فقط داغ روی میز سرو شود. به لطف سس گوجه فرنگی معطر، چنین شامی بسیار آبدار و رضایت بخش خواهد بود. آن را امتحان کنید و خودتان ببینید.

نکات مفید برای زنان خانه دار

لازم به ذکر است که غذای خوشمزه شرقی مانند آزو را می توان نه تنها با گوشت بوقلمون، بلکه با استفاده از مرغ، خوک، گاو یا گوساله نیز طبخ کرد. ناهار با آنها کمتر خوشمزه نخواهد بود. علاوه بر این، برای دادن طعم و چگالی مناسب به سس، توصیه می شود از قبل آرد گندم رقیق شده با آب و همچنین حبه های سیر رنده شده را اضافه کنید. در مورد آخرین ماده، باید در آخرین نوبت، پس از خاموش کردن اجاق گاز یا تکمیل حالت انتخابی مولتی پز، قرار گیرد.