سوسیس بیسکویت شیرین با شیر تغلیظ شده: ویژگی های آشپزی، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوسیس های شیرینی پزی تهیه شده از کلوچه با شیر تغلیظ شده غذای مورد علاقه دوران کودکی ما بود. چرا خودتان آنها را درست نکنید تا خانواده خود را با یک دسر خوشمزه خوشحال کنید؟ اگر در گذشته شکست خورده اید، نگران نباشید که ظرف اکنون درست نمی شود. به هر حال، این دسر نیازی به پخت ندارد. نیازی به رقیق کردن ژلاتین نیز نیست. حتی یک کودک می تواند سوسیس درست کند. به هر حال، یاورهای کوچک را به فرآیند ساخت یک "servelat" شیرین متصل کنید. آنها علاقه مند خواهند شد و این اولین تجربه (بی شک موفق) آشپزی آنها را تشویق می کند تا در آینده به آشپزی مشغول شوند. دستور العمل های زیادی برای سوسیس کوکی وجود دارد. هم شیر کامل و هم شیر تغلیظ شده و هم به اصطلاح "وارنکا" وجود دارد. می توانید خامه سوسیس یا شکلات را با آجیل و سایر مواد افزودنی بپزید. اگر کالری را بشمارید، دسر را می توان بدون کره درست کرد. در زیر مجموعه ای از بهترین ها را خواهید دیددستور العمل های سوسیس از کوکی ها و شیر تغلیظ شده.

ساده ترین دستور غذا

سوسیس کوکی با شیر تغلیظ شده همانطور که از نامش پیداست از این دو ماده و کره تهیه می شود. در مورد لوازم خانگی، ما به کمک یک یخچال فریزر نیاز خواهیم داشت. اول از همه، اجازه دهید مشکل کوکی ها را روشن کنیم. چه باید باشد؟ بهتر است کوکی های شیرینی کوتاه - "برای چای"، "صبح بخیر" و انواع مشابه شیرینی های ارزان کارخانه را مصرف کنید. کراکر و بیسکویت خیلی مناسب نیستند. اما شرط اصلی این است که کوکی ها باید شیرین باشند. افزودنی های طعم دهنده - وانیل، شیر پخته شده، شکلات - دسر شما را با تفاوت های ظریف جدید متنوع می کند. پختن سوسیس آسان است. کوکی ها را خرد می کنیم. این کار را می توان با وردنه یا چرخ گوشت انجام داد. با شیر تغلیظ شده پر کنید. معمولا خیلی مایع است. بنابراین برای اینکه دسر شکل خود را حفظ کند، کمی کره به آن اضافه می کنیم. نسبت سه ماده چقدر است؟ یک شیشه شیر تغلیظ شده به یک پوند یا کمی کلوچه بیشتر و 200 گرم کره نرم شده نیاز دارد. هم بزنید، جرم را روی فیلم یا فویل پخش کنید. سوسیس درست می کنیم. به مدت سه ساعت در فریزر مخفی شده است.

سوسیس چای

این تنوع محصولات گوشتی با گنجاندن قطعات بزرگ گوشت خوک مشخص می شود. بیایید سعی کنیم سوسیس "چای" را در یک ارائه شیرین تقلید کنیم. سیصد گرم کلوچه خرد شده را آسیاب کنید. در یک قابلمه، یک لیوان شکر را با مقدار کمی پودر کاکائو مخلوط کنید. پنج قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده بریزید. ما گذاشتیمقابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا بجوشد. توده را کمی خنک می کنیم. 200 گرم کره سرد خرد شده به آن اضافه کنید. مهم است که در آنجا ذوب نشود، اما در دوتایی با جرم، قوام خامه ای به دست می آورد. صد گرم بادام زمینی تفت داده شده پوست گرفته و کلوچه های خرد شده به قابلمه اضافه می شود. با دقت مخلوط کنید. مخلوط چسبناک روی یک فویل چرب شده با کره قرار می گیرد. شکل می دهیم. سوسیس کوکی با شیر تغلیظ شده "چای" باید چند ساعت در یخچال بماند. قبل از سرو، فویل را بردارید و برش بزنید. آجیل مانند تکه های گوشت خوک ظاهر می شود.

سوسیس با پر کردن

بیایید اکنون سعی کنیم دستور العمل اصلی خود را پیچیده کنیم. از پرکننده ها، سوسیس تهیه شده از بیسکویت با شیر تغلیظ شده خوشمزه تر می شود. کوکی ها ممکن است حاوی مواد اضافی باشند - کشمش، وانیل، پوست لیمو، قطره های شکلات. اگر پایه سوسیس ساده ترین باشد، آن را با مواد افزودنی مختلف تکمیل می کنیم. میتونه آب نبات باشه آنها از قبل بخارپز شده و به قطعات کوچک بریده می شوند. می توانید ژله درست کنید یا از مارمالاد فروشگاهی استفاده کنید. در این مورد، شیرینی ها نیز باید به مکعب های کوچک بریده شوند. وانیلین، کنیاک، مشروب، لیمو یا پوست پرتقال نت های جدیدی را به شاهکار شما اضافه می کنند. شما همچنین می توانید در مرحله نهایی آزمایش کنید. وقتی سوسیس را از فریزر خارج کردید و فویل یا فیلم را از آن جدا کردید، آن را در مایه شکلاتی، پودر قند، نارگیل یا مغزهای ریز خرد شده بغلتانید. این "پوست"برش به دسر شباهت بیشتری به فرآورده های گوشتی می دهد.

سوسیس بیسکویتی شیرین: دستور پخت با شیر تغلیظ شده اما بدون کره

دوازده توت آلوی بزرگ شسته شده، بدون هسته و ریز خرد می شوند. اگر میوه خشک خیلی سفت شد باید ده دقیقه آن را با آب داغ ریخته و در آبکش گذاشته و خنک کنید. چند تکه از سیصد گرم کلوچه معمولی را جدا کنید، بقیه را در مخلوط کن خرد کنید. سه قاشق غذاخوری کاکائو و آلوی خرد شده را اضافه کنید. خمیر کنید. کوکی هایی که کنار می گذاریم به جرم اضافه می کنیم. به جای چربی به عنوان یک چسب عمل می کند. کم کم قاشق به قاشق شروع می کنیم به اضافه کردن شیر تغلیظ شده تا زمانی که توده چسبناک شود و به دست بچسبد. برای اینکه سوسیس بیسکویت شیرین با شیر تغلیظ شده شکل خود را به خوبی حفظ کند، باید حداقل یک ساعت در فریزر قرار گیرد. سپس می‌توانید آن را از یک فیلم یا فویل جدا کنید، در نان مورد نظر خود بغلتانید و دوباره در یخچال بگذارید.

دستور پخت کوکی سوسیس شکلاتی با شیر غلیظ آب پز

شیر شیرین در یک شیشه ممکن است خیلی رقیق باشد. و این شرایط می تواند دسر را خراب کند، اگر به نسبت ها پایبند باشید. شما می توانید شیر تغلیظ شده خود را درست کنید. اما قول دادیم که مراحل تهیه دسر ساده و سریع باشد. و پختن قوطی مهر و موم شده کاری طولانی و پرخطر است. این احتمال وجود دارد که کنسرو منفجر شود و شیر باید از سقف آشپزخانه خارج شود. اما شیر تغلیظ شده از قبل آب پز شده در فروشگاه ها فروخته می شود - محصولی در شیشه های شیشه ای به نام"تافی". نیمی از این ظرفیت به 150 گرم کره نرم شده نیاز دارد. ورز دهید تا کرم یکدست شود. اگر بخواهیم سوسیس بیسکویتی ما با شیر تغلیظ شده شکلاتی شود، در این مرحله سه تا چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه می کنیم. یک لیوان کوکی ها را داخل خامه بریزید که با مخلوط کن یا چرخ گوشت تبدیل به خرده می شوند. سوسیس درست می کنیم. آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

Sweet Servelat

چه کسی این سوسیس دودی را با آب پاشیدن بژ دوست ندارد؟ بیایید سعی کنیم چیزی شبیه به ظاهر بسازیم، اما نه در طعم. برای اینکه رنگ سرولات اشباع تر شود، کوکی های شکلاتی می گیریم. در این صورت آن را در مخلوط کن خرد نمی کنیم بلکه با پوره سیب زمینی خرد می کنیم. ما بدون تعصب کار می کنیم، زیرا به قطعات متوسط و بزرگ نیاز داریم. مغز گردو را به همین ترتیب خرد کنید. برای تقویت خاصیت ترد آنها، ابتدا باید آنها را در یک ماهیتابه خشک کلسینه کنید. برای دویست گرم کلوچه 50 گرم مغز آجیل می گیریم. حدود سه یا چهار قاشق غذاخوری دیگر پودر کاکائو را در یک کاسه الک کنید. صد گرم کره نرم اضافه کنید. توده را هم زده و شروع به اضافه کردن شیر تغلیظ شده می کنیم. مقدار فوق از مواد شیر حدود 120 گرم می باشد.سوسیس از کلوچه و کاکائو با شیر تغلیظ شده باید در فیلم قرار داده شود. بگذارید یک شب در یخچال بماند. صبح، فیلم را بردارید و در دو قاشق غذاخوری پودر قند بغلتانید.

ازکودکی

سوسیس تهیه شده از بیسکویت و کاکائو با شیر تغلیظ شده بر اساس GOST شوروی با استفاده از تخم مرغ تهیه شد. از آنجایی که این دسر تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد، باید خطر ابتلا به سالمونلوز را در نظر گرفت. اما هنوز دستور العمل قدیمی حق وجود دارد. او به ما دستور می دهد که ابتدا یک شیشه شیر تغلیظ شده را با سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط کنیم. جرم را روی آتش می گذاریم و کمی گرم می کنیم. حدود 150 گرم روغن اضافه کنید. یک تخم مرغ را داخل شیر تغلیظ شده شکلاتی می ریزیم، نصف قاشق چای خوری وانیلین و 50 گرم کنیاک یا مشروب اضافه می کنیم. توده را با همزن بزنید. صد و پنجاه گرم آجیل (طبق گفته GOST باید مخلوطی از بادام زمینی و بادام باشد) در یک تابه کلسینه شده و به قطعات متوسط خرد می شود. به جرم اضافه می کنیم. ما 400 گرم کلوچه را در آنجا خرد می کنیم - نه خیلی ریز. در مرحله بعد، همانطور که در دستور العمل های قبلی نشان داده شده است، ادامه دهید.

نکته و ترفند

برای خوشمزه شدن دسر، فقط باید از محصولات طبیعی و تازه استفاده کنید. کره را با اسپرد و نان کوتاه را با کراکر خشک جایگزین نکنید. این دو ماده به طور مستقیم بر کیفیت دسر تاثیر می گذارد. کوکی های سوسیس شکلاتی با شیر تغلیظ شده حتی خوشمزه تر خواهند بود اگر به جای کاکائو یک تخته شکلات واقعی اضافه کنید. باید تکه تکه شود و همراه با کره و مقدار کمی شیر در حمام آب گرم شود.