طرز پخت گل گاوزبان با کلم چینی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زنان خانه دار روسی به تازگی توانسته اند از مزایا و طعم کلم چینی قدردانی کنند. اگر در دهه 90 یک محصول عجیب و غریب باعث نگرانی می شد و برای همه مقرون به صرفه نبود، امروز این سبزی در دسترس همه است. روش استفاده از آن در تهیه غذاهای مختلف بسیار عالی است. برگ های سبز کلم چینی را می توان به سالاد یا سوپ اضافه کرد، با گوشت خورش داد یا برای تزئین غذاها استفاده کرد. زنان خانه دار باهوش گل گاوزبان را با کلم پکن می پزند و از آن رول های کلم درست می کنند. کلم چینی علاوه بر این که تزیین هر غذایی است، گنجینه ای از ویتامین ها و عناصر میکروبی نیز هست.

فواید کلم چینی

خواص درمانی سبزی معجزه آسا از دیرباز شناخته شده است. شفا دهندگان چین باستان، جایی که کلم از آن می آید، از آن برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کردند. خردمندان چینی ادعا می کنند که به لطف کلم پکن، مردم امپراتوری آسمانی به ندرت به پزشکان مراجعه می کنند.دانشمندان مدرن با مطالعه دقیق ترکیبات و خواص این گیاه مفید بودن این گیاه را تایید کرده اند.

کلم چینی چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

• حاوی ویتامین C است. کلم پکن بیشتر از کلم سفید این ویتامین را دارد. اما اسید اسکوربیک یک عنصر بسیار مهم برای سلامت انسان است. ویتامین C در تشکیل پاسخ ایمنی در حمله عفونت ها نقش دارد. او همچنین در فرآیندهای خون سازی شرکت می کند. به لطف این ویتامین، کلاژن می تواند در بدن تشکیل شود که مسئول جوانی پوست و مفاصل است. علاوه بر این، اسید اسکوربیک بیشتری در قسمت سبز کلم چینی متمرکز شده است.
• حاوی ویتامین A. 100 گرم محصول - میزان روزانه آن. کمبود ویتامین A در بدن منجر به شب کوری می شود. با خوردن تنها چند برگ کلم در روز، می توانید قدرت بینایی خود را حفظ کنید. لازم به ذکر است که بیشتر ویتامین در قسمت سفید برگ وجود دارد.
• حاوی فیبر غیر قابل هضم است. با خوردن برگ های کلم در غذا، به عادی سازی دستگاه گوارش کمک می کنید. از این گذشته، فیبر نه تنها جاذب مواد مضر در بدن است، بلکه غذای باکتری های مفیدی است که در روده انسان زندگی می کنند.
• محصول کم کالری. 100 گرم کلم چینی - 16 کیلو کالری. بنابراین این سبزی از نظر تغذیه یک گنج است.

مضرات کلم چینی

علی رغم خواص مفید فراوان، کلم چینی دارای معایبی است:

• مطالب عالیفیبر غذایی برای افرادی که از سوء هاضمه رنج می برند مضر است.
• اسید سیتریک، که بخشی از کلم است، می تواند مخاط معده را با ورم معده و زخم تحریک کند.
• در موارد نادر، این محصول ممکن است باعث حساسیت غذایی شود.

دستور پخت گل گاوزبان با کلم چینی

کلم پکن محصول شگفت انگیزی است. می توان آن را به هر شکلی مصرف کرد: خام، آب پز و سرخ شده. هر روشی در نوع خود زیباست. در میان زنان خانه دار، دستور پخت گل گاوزبان با کلم چینی محبوب است. گزینه های زیادی برای تهیه این اولین دوره وجود دارد.

دستور پخت گل گاوزبان با کلم پکن همراه با عکس، که در این مطالب ارسال شده است، روند درک اطلاعات را توسط خوانندگانی که می خواهند عزیزان خود را با یک شام خوشمزه خوشحال کنند بسیار ساده می کند.

خود دستور غذا با سوپ چغندر کلاسیک تفاوتی ندارد. تنها نکته، ترتیب اضافه کردن مواد به آبگوشت است.

فرآیند آشپزی

برای تهیه گل گاوزبان با کلم چینی نیاز دارید:

• نیم مرغ؛
• 1 کیلوگرم کلم چینی؛
• 1 هویج متوسط؛
• 2 چغندر متوسط؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 2 پیاز متوسط؛
• هر گونه سبزی (جعفری، شوید، پیاز)؛
• ادویه ها؛
• نمک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• برگ بو؛
• رب گوجه فرنگی.

آشپزی. ابتدا تابه ای بردارید و 4 لیتر آب در آن بریزید و نیمی از مرغ را بریزید. وقتی آبگوشت برای اولین بار به جوش آمد، آب آن را خالی کنید ویک جدید اضافه کنید بعد از جوشیدن مجدد حتما کف را بردارید. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی، هویج ها را به صورت نواری، پیازها را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید. بهتر است چغندرها را از قبل بجوشانید تا نیم پز شوند (حدود 20-25 دقیقه). بعد از سرد شدن سبزی، آن را به صورت نوار برش دهید.

وقتی مرغ آماده شد، باید آن را از آب گوشت خارج کرده و تکه تکه کنید. سیب زمینی را به آب گوشت اضافه کنید، بگذارید تا بجوشد. همزمان پیاز و هویج را با اضافه کردن رب گوجه فرنگی در روغن نباتی سرخ کنید. بعد از اینکه سیب زمینی ها جوش آمد، کباب را داخل سوپ بریزید. ماده بعدی اضافه شده به آبگوشت چغندر خواهد بود. همه مواد را حدود 5 دقیقه بجوشانید.آخرین چیزی که به گل گاوزبان اضافه می شود کلم چینی است که ابتدا باید خرد شود. سوپ را به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. در انتها، برگ بو و سبزی های ریز خرد شده، فلفل و نمک را نیز بریزید. مزیت گل گاوزبان با کلم پکن این است که نیازی به دم کردن ندارد. بلافاصله غذا را بخورید.