طرز پخت برنج با گوشت چرخ کرده در تابه: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غلات برنج دارای ترکیبات ویتامین و مواد معدنی منحصر به فردی است، بنابراین در میان زنان خانه دار که به خوردن اعضای خانواده خود اهمیت می دهند بسیار محبوب است. به خوبی با گوشت و سبزیجات می آید، به این معنی که به عنوان پایه خوبی برای تهیه غذاهای مختلف عمل می کند. نشریه امروز حاوی جالب ترین دستور العمل های برنج با گوشت چرخ کرده در تابه است.

توصیه های عملی

برای تهیه موفقیت آمیز یک شام خوشمزه، باید چند راز ساده را بدانید. هنگام انتخاب غلات، اولویت باید به انواع دانه بلند مانند باسماتی داده شود. توصیه می شود قبل از استفاده برنج را زیر شیر آب کاملاً بشویید. و برای اینکه آبدار و ترد شود، می توان آن را برای مدت کوتاهی در آب سرد خیس کرد. برای جلوگیری از تبدیل شدن برنج به فرنی، بهتر است آن را کمی تفت دهید و سپس آن را با آب یا آب گوشت بریزید.

در مورد گوشت چرخ کرده می توان آن را از هر نوع گوشتی از جملهگوشت خوک، گوشت گاو و مرغ. در صورت تمایل فلفل آسیاب شده، زیره، سیر، آویشن و سایر ادویه ها را به آن اضافه می کنند. برخی از دستور العمل ها شامل سبزیجات، پنیر سفت، سس سویا یا رب گوجه فرنگی می شوند. همه این مواد به شما این امکان را می دهد که طعم غذای آماده را متنوع کنید و آن را شدیدتر کنید.

نوع هویج و پیاز

با فناوری توضیح داده شده در زیر، می توانید یک غذای نسبتاً خوشمزه و مغذی درست کنید که برای یک شام خانوادگی ایده آل است. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• لیوان برنج.
• 300 گرم گوشت چرخ کرده.
• یک دو لیوان آبگوشت یا آب.
• هویج و پیاز متوسط.
• ½ قاشق چای خوری جیرا.
• نمک، روغن نباتی و فلفل آسیاب شده.

قبل از اینکه برنج را با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه درست کنید، کمی چربی گیاهی را داغ کرده و بلغورها را در آن سرخ کنید. بعد از چند دقیقه با آب جوش ریخته و می جوشانند تا مایع کاملا تبخیر شود.

پیاز و هویج را برای اتلاف وقت در ماهیتابه ای جداگانه تفت می دهیم و سپس گوشت چرخ کرده و نمک و ادویه را به آن اضافه می کنیم و به خورش ادامه می دهیم. به محض اینکه گوشت چرخ کرده کاملا پخت، برنج را داخل آن می ریزند و همه چیز را با هم به مدت حدود پنج دقیقه حرارت می دهند.

با گوجه فرنگی و پنیر

پخت این غذای برنجی و گوشت چرخ کرده در تابه طولی نمی کشد. بنابراین، این دستور العمل مطمئناً توسط بسیاری از زنان خانه دار شلوغ که می خواهند خانواده خود را صمیمانه و خوشمزه تغذیه کنند، قدردانی می شود. برای درست کردن ناهار مشابه، باید مصرف کنید:

• 150گرم برنج دانه بلند.
• 150 میلی لیتر آب.
• 300 گرم گوشت چرخ کرده.
• گوجه فرنگی رسیده.
• 100 گرم هر پنیر سفت.
• برگ کرفس، نمک، روغن نباتی و ادویه جات.

برنج را روی ماهیتابه گرم شده پهن می کنیم و برای چند دقیقه سرخ می کنیم. سپس غلات را با آب ریخته و روی حرارت ملایم می‌پزند تا کاملا بپزند.

گوشت چرخ کرده در ماهیتابه ای جداگانه سرخ می شود. به محض اینکه سرخ شد نمک و ادویه و کمی آب به آن اضافه می کنند. همه اینها را با یک درب می پوشانند و روی آتش کوچک می جوشانند. پس از مدتی، گوشت کاملاً پخته شده را با برنج ترکیب کرده، با گوجه فرنگی خرد شده، پنیر رنده شده و برگ کرفس می پاشند.

نوع کلم

طبق روشی که در زیر توضیح داده شده است، یک غذای بسیار خوش طعم و مقرون به صرفه به دست می آید که به یک اندازه برای غذای بزرگسالان و کودک مناسب است. قبل از پختن برنج با گوشت چرخ کرده در تابه، حتماً بررسی کنید که آیا در دسترس دارید:

• 800 گرم کلم سفید.
• ½ فنجان برنج.
• 3 گوجه فرنگی رسیده.
• 600 گرم هر گوشت چرخ کرده.
• پیاز درشت.
• جفت هویج متوسط.
• لیوان آبگوشت.
• سیر، نمک، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

در ماهیتابه ای با کف ضخیم روغنی پیاز خرد شده و هویج رنده شده را بریزید. گوشت چرخ کرده نیز به آنجا فرستاده می شود و همه با هم برای چند دقیقه سرخ می شود.به محض اینکه آب میوه از گوشت چرخ کرده جدا شد، برنج را به آن اضافه کرده و دم می کنند تا مایع کاملا تبخیر شود. سپس کلم خرد شده، نمک، ادویه، آبگوشت و گوجه فرنگی خرد شده را با گوشت چرخ کرده و برنج به تابه می فرستیم. همه اینها به جوش می آیند، با یک درب می پوشانند و به مدت چهل دقیقه روی حرارت کم می جوشانند. کمی قبل از پایان فرآیند، سیر خرد شده را در یک ظرف تقریباً آماده می‌ریزند.

نوع تخم مرغ

برنج سرخ شده با گوشت چرخ کرده در تابه که طبق دستور زیر تهیه می شود به قدری خوش طعم و خوش عطر است که نه تنها برای شام خانوادگی، بلکه برای ورود مهمانان نیز قابل سرو است. این بار شما نیاز دارید:

• 100 گرم گوشت چرخ کرده.
• لیوان برنج.
• 4 قاشق بزرگ سس سویا.
• یک حبه سیر.
• قاشق بزرگ کره.
• تخم مرغ.
• یک دو لیوان آب.
• نمک، روغن نباتی و فلفل آسیاب شده.

روی یک ماهیتابه گرم شده، که با چربی گیاهی چرب کرده اید، گوشت چرخ کرده را پهن کنید و آن را سرخ کنید. به محض اینکه کاملا آماده شد یک تخم مرغ از قبل زده و سرخ شده به آن اضافه می کنند. برنج از قبل پخته شده نیز به آنجا ارسال می شود. همه اینها نمک زده، با ادویه پاشیده می شود، مخلوط می شود و روی حرارت ملایم گرم می شود.

با فلفل دلمه ای

گوشت چرخ کرده با برنج در تابه ای که طبق این دستور تهیه شده است متعلق به غذاهای ملی ایتالیا است. این غذا با مواد ساده و در دسترس درست شده است و برای یک شام خانوادگی عالی است. برای اوایجاد شما نیاز دارید:

• 350 گرم گوشت چرخ کرده.
• پیاز متوسط.
• 4 قاشق بزرگ روغن نباتی.
• 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی.
• فلفل دلمه ای شیرین.
• یک حبه سیر.
• جفت گوجه فرنگی رسیده.
• 120 گرم برنج.
• 500 میلی لیتر آبگوشت.
• یک دو قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی.
• کرفس ساقه‌دار.
• قاشق چای خوری شکر.
• آویشن، نمک دریا و فلفل دلمه ای.

گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه روغنی ریخته و تفت دهید. سپس سیر خرد شده، پیاز خرد شده و سایر سبزیجات خرد شده را به آن اضافه می کنند. همه با هم روی حرارت ملایم چند دقیقه بجوشانید و سپس یک لیوان آب گوشت بریزید و به دم کشیدن ادامه دهید. بعد از مدتی گوجه فرنگی، شکر، نمک، فلفل دلمه ای، آویشن، رب گوجه فرنگی و آب آن را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند. ده دقیقه بعد، برنج پخته شده در آبگوشت باقی مانده را در همان محل ریخته و مخلوط کرده و کمی گرم می کنیم.

نوع انبه

برنج چرخ کرده ماهیتابه ای که به روش زیر تهیه می شود طعم و عطری تند دارد. به نظر می رسد نسبتا تند و بسیار آبدار است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 250 گرم برنج.
• انبه.
• 180 گرم گوشت خوک.
• فلفل بلغاری.
• کرفس.
• 40 میلی لیتر سس سویا.
• 5 گرم زنجبیل خشک.

گوشت خوک چرخ شده را روی ماهیتابه روغنی ریخته و کمی سرخ می کنیم. چند دقیقه بعد به گوشت چرخ کرده سرخ شدهتکه های انبه، کرفس خرد شده، زنجبیل خشک و نوارهای فلفل را اضافه کنید. تقریباً بلافاصله پس از این، برنج از قبل آب پز شده را در یک ماهیتابه معمولی می ریزند. همه اینها با سس سویا ریخته می شود و روی حرارت ملایم گرم می شود.

نوع مرغ

این گوشت چرخ کرده خوش طعم با برنج در یک تابه از طریق سس خیس می شود. بنابراین، نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار معطر نیز به نظر می رسد. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 120 گرم فیله مرغ.
• فلفل دلمه ای شیرین.
• 180 گرم برنج آب پز.
• 40 میلی لیتر از هر کدام سس سویا و ماهی.
• 10 گرم شکر.
• 3 حبه سیر.
• 60 گرم کلم چینی.
• 5 گرم فلفل قرمز آسیاب شده.

سیر پوست کنده و خرد شده را در ماهیتابه روغنی سرخ می کنیم. سپس فیله مرغ آسیاب شده و سبزیجات خرد شده را به آن اضافه می کنند. برنج خنک شده به توده حاصل ریخته می شود. همه اینها شیرین می شود، فلفل می شود و سپس با مخلوطی از ماهی و سس سویا می ریزند. ظرف تقریباً آماده را هم زده و به مدت دو دقیقه روی حرارت ملایم گرم می کنیم.