چه ویتامین ها و مواد معدنی در گوشت وجود دارد؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر یک گیاهخوار قانع نیستید، به احتمال زیاد، هر روز نوعی گوشت روی میز وجود دارد. به طور کلی، این درست است، زیرا سبزیجات و میوه ها به تنهایی نمی توانند مقدار مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کنند، که عملکرد طبیعی آن را تضمین می کند. بنابراین، دانستن ویتامین های موجود در گوشت و همچنین تمام فوایدی که می توان از استفاده از آنها به دست آورد، بسیار مهم است. این مقاله دقیقاً در مورد ویتامین ها و مواد معدنی موجود در انواع مختلف گوشت که در خانواده های معمولی روسی روی میزها یافت می شود و همچنین مزایا و معایب مصرف آنها صحبت خواهد کرد.

قوانین غذا خوردن

هنگام تهیه منوی غذایی خود، بسیار مهم است که بدانید کدام ویتامین ها در گوشت و کدام در سبزیجات و غلات وجود دارند، تا بتوانید ایده آل ترین رژیم غذایی متعادل را ایجاد کنید. در غذا، فرد باید لزوماً به دنبال میانگین طلایی باشد، زیرا تنها هنگام خوردن انواع محصولات، بدن تمام مواد مفید مورد نیاز خود را دریافت می کند.عناصر کمیاب یک منوی درست ضامن این است که رفاه در سطح بالایی باقی می ماند، چیزی که از غذا لازم است.

اگرچه اکنون بیشتر و بیشتر از مردم خواسته می شود که مصرف گوشت را کنار بگذارند، اما در واقع اصلاً ارزش آن را ندارد، زیرا یکی از اصلی ترین موادی بوده است که از عصر حجر در غذا استفاده می شده است.. فقط باید آن را به درستی بپزید - به عنوان مثال، آن را برای یک زن و شوهر بجوشانید تا حداکثر مقدار ویتامین و مواد معدنی در محصول باقی بماند و در مقدار زیادی روغن سرخ نکنید. گوشت واقعاً انباری از مواد مغذی است که بدن به سادگی قادر به دریافت آن از سبزیجات، میوه‌ها و غلات نیست، بنابراین نباید از روندهای جدید پیروی کنید، بلکه باید یک منوی غذایی متعادل را دنبال کنید.

گوشت مرغ

بنابراین، اولین کاری که باید انجام دهید این است که بفهمید کدام ویتامین در گوشت مرغ غالب است، زیرا این محصول پروتئینی است که اغلب در رژیم غذایی یک روسی استاندارد یافت می شود. شایان ذکر است که گوشت مرغ به خصوص سینه حاوی مقدار زیادی پروتئین و سایر مواد مغذی است و علاوه بر این، این قسمت از مرغ کم چرب است، بنابراین تا حد زیادی یک محصول رژیمی است. به راحتی در معده هضم می شود و بنابراین می توان آن را هم در دوران کودکی و هم در دوران پیری با خیال راحت خورد.

از ویتامین های موجود در مرغ، می توانید تعدادی ویتامین B - B1، B2، B3، B5، B6 و B9 را پیدا کنید. علاوه بر این، گوشت حاوی ویتامین های A، C و E است که با اثرگذاری روی بدن، سیستم عصبی را تقویت کرده و به بهبود عملکرد قلب کمک می کند.عضلات.

ترکیب معدنی مرغ نیز متنوع است - شامل پتاسیم، فسفر، گوگرد، کلر، سدیم، روی، کلسیم، منیزیم و آهن است. با کمک آنها می توانید از پیشرفت فشار خون جلوگیری کنید، وضعیت سیستم چشم را بهبود بخشید، متابولیسم را عادی کنید و درد دستگاه گوارش را کاهش دهید.

خطر مرغ

با وجود ویتامین های موجود در گوشت مرغ، در برخی موارد حتی استفاده از آن می تواند مشکلات زیادی را ایجاد کند. اول از همه، گوشت باید قبل از مصرف کاملاً پخته شود، زیرا ممکن است حاوی باکتری سالمونلا باشد. علاوه بر این، در حال حاضر تعداد فزاینده ای از مزارع به دنبال سود به منظور افزایش وزن پرنده آنتی بیوتیک به آن تزریق می کنند، بنابراین توصیه می شود مرغ خانگی را از یک تامین کننده آشنا خریداری کنید. همچنین وارد کردن گوشت مرغ دودی یا سرخ شده به رژیم غذایی نامطلوب است، زیرا پس از پختن به این روش، کالری بالایی دارد و حاوی کلسترول بد است.

ترکیه

به دلیل قیمت بالای آن، گوشت بوقلمون در خانواده های روسی به ندرت در سفره ها ظاهر می شود، که اشتباه است، زیرا این محصول صرفاً یک انبار ویتامین در بین محصولات رژیمی است. اگر صحبت کنیم که کدام ویتامین در گوشت این پرنده بیشتر است، آنگاه B4 خواهد بود که در حال حاضر 139 میلی گرم در هر 100 گرم از خود محصول است. علاوه بر این، وجود ویتامین های A، B1، B2، B3، B5، B6 و E را می توان تشخیص داد.میزان مواد معدنی مفید برای سلامتی نیز در این محصول بسیار زیاد است. بوقلمون بزرگ استمقدار فسفر، پتاسیم و سدیم و همچنین منیزیم، کلسیم، آهن، روی و مس در ترکیب شیمیایی آن.

گوشت بوقلمون کاملاً توسط بدن جذب می شود، بنابراین می توان آن را به رژیم غذایی کوچکترین کودکان اضافه کرد و همچنین با خیال راحت در دوره توانبخشی برای جدی ترین بیماری ها استفاده کرد. مصرف بوقلمون انرژی فوق العاده ای را فراهم می کند، بنابراین اگر به طور فعال در ورزش شرکت می کنید، حتما باید این محصول را در رژیم غذایی خود بگنجانید. علاوه بر همه اینها، گوشت یک مزیت دیگر نیز دارد - باعث تولید سروتونین می شود که در بین مردم به عنوان هورمون شادی شناخته می شود و بنابراین غذا لذت بیشتری به همراه خواهد داشت.

گوشت خرگوش

گوشت خرگوش نیز یکی از محصولات رژیمی است، بنابراین اغلب پزشکان آن را در رژیم غذایی بیمارانی که نیاز به بهبودی پس از یک بیماری طولانی دارند تجویز می کنند. حالا بیایید به بررسی ویتامین های موجود در گوشت خرگوش برویم:

1. از ویتامین های موجود در گوشت خرگوش، می توان ویتامین های B (B1، B2، B4، B6، B9، B12)، ویتامین A، C، E و PP را تشخیص داد.

2. مواد معدنی موجود در خرگوش عبارتند از پتاسیم، گوگرد، فسفر، کلر، سدیم، کلسیم، منیزیم، آهن، روی و کبالت.

افزودن گوشت خرگوش به رژیم غذایی به بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی کمک می کند و همچنین بدن را در بیماری های مرتبط با عملکرد طبیعی دستگاه گوارش، دیابت شیرین و سطوح پایین هموگلوبین تثبیت می کند. از آنجایی که خرگوش کالری کمی دارد، اغلب برای کاهش وزن و در طی آن به رژیم غذایی اضافه می شودزمان آلرژی.

خوک

اکنون گوشت خوک همچنان از محبوبیت شایسته ای برخوردار است، اگرچه مقالات بیشتر و بیشتری وجود دارد که کاملاً مضر است، زیرا فقط پوندهای اضافی زیادی اضافه می کند. با این حال، این گوشت قرمز علیرغم محتوای چربی، حاوی مواد مفید بسیاری است که بدن به سادگی به آنها نیاز دارد. اکنون بیایید مستقیماً بفهمیم کدام ویتامین ها در گوشت خوک به راحتی یافت می شوند. این موارد عبارتند از:

1. ویتامین های گروه B - B1، B2، B3، B5، B6، B9 و همچنین ویتامین های E و C. شایان ذکر است که گروه B در ترکیبات آن در گوشت خوک غالب است، بنابراین افرادی که کمبود این ویتامین را دارند بهتر است. برای توجه به این محصول.

2. علاوه بر ویتامین های موجود در گوشت که در گوشت خوک وجود دارد، مواد معدنی مفیدی نیز وجود دارد. اینها عبارتند از پتاسیم، گوگرد، فسفر، منیزیم، کلسیم، کلر، روی و سدیم و همچنین مقادیر کمی آهن.

مصرف منظم گوشت خوک به بهبود متابولیسم و همچنین تقویت بینایی کمک می کند. علاوه بر این، گوشت خوک برای مردان مفید است، زیرا قدرت را بهبود می بخشد. همچنین به زنان باردار توصیه می شود که گوشت خوک را در وعده های کوچک به رژیم غذایی خود اضافه کنند تا نوزاد مواد مغذی مورد نیاز خود را برای رشد و تکامل دریافت کند.

چربی گوشت را دور نزنید. در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که تماماً از چربی تشکیل شده است، اما در واقع اینطور نیست، زیرا حاوی ویتامین های مفید و عناصر کمیاب از جمله اسید آراشیدونیک کمیاب است که به بهبود کمک می کند.عملکرد مغز و حذف کلسترول اضافی.

گوشت گاو

بنابراین ما به این نتیجه رسیدیم که کدام ویتامین ها در گوشت گاو بدون نقص یافت می شوند. در حال حاضر این ماده در محبوبیت خود در جهان رتبه دوم را دارد و فقط کمی کمتر از مرغ است. از جمله ویتامین های موجود در این نوع گوشت می توان به ویتامین های B1، B2، B4، B6، B9، B12 و E اشاره کرد. از مواد معدنی نیز می توان به گوگرد، پتاسیم، کلر، فسفر، کولین، منیزیم، کلسیم و سدیم اشاره کرد.

چنین نسبتی از مواد مفید در محصول به رفع سریع اشتهای شما کمک می کند، زیرا گوشت گاو دارای محتوای کالری بالایی است و همچنین اثر اسید معده را خنثی می کند. این اثر از انسداد روده ها با بقایای هضم نشده سبزیجات و میوه ها که در داخل بدن شروع به تخمیر می کنند جلوگیری می کند و همچنین عملکرد خون ساز را بهبود می بخشد، به همین دلیل است که گوشت گاو در بین افرادی که هموگلوبین پایین دارند بسیار محبوب است.

گوشت بره

اگرچه گوشت بره در خود روسیه به اندازه جمهوری‌های شوروی سابق محبوب نیست، اما همچنان به دلیل مقدار کم چربی و کلسترول موجود در آن ارزش دارد.

با توجه به ویتامین های موجود در گوشت می توان به ویتامین های B1، B2، B4، B5، B6، E، H و PP اشاره کرد. به دلیل وجود ویتامین های گروه B که باعث افزایش سطح متابولیسم در بدن انسان می شود و سنتز مواد مغذی دریافتی از غذا را فعال می کند، گوشت بره به ویژه برای کودکان و نوجوانان توصیه می شود، زیرا انرژی لازم را برای کل روز فراهم می کند.

معدنیترکیب محصول نیز بسیار ساده است - بیشتر آنها پتاسیم، سدیم و فسفر هستند. اگرچه علاوه بر این، روی، کلسیم، منیزیم، کلر، گوگرد و آهن در گوشت گوسفند یافت می شود. به این ترتیب، مواد معدنی موجود در بره به بهبود و حمایت از عملکرد سیستم عصبی انسان و همچنین افزایش سطح هموگلوبین کمک می کند.

نتیجه گیری

گوشت در واقع یک انبار واقعی ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است، بنابراین قبل از قطع مصرف آن باید چند بار فکر کنید. با یک منوی درست و درست، آگاهی از مزایا و معایب اصلی، می توانید به راحتی رژیم غذایی کاملی ایجاد کنید که تمام مواد مغذی لازم را برای بدن فراهم کند.