چگونه یک رژیم غذایی خام را شروع کنیم؟ سیستم انتقال موثر به رژیم غذایی خام

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه یک رژیم غذایی خام را شروع کنیم؟ این سوال رایج این روزها است. بیایید نگاه دقیق تری بیندازیم. این روزها خوردن غذای خام بسیار رایج است. حتی می توان گفت که این یک رژیم غذایی معمولی نیست، بلکه یک روش کامل زندگی است. بسیاری از مردم با تبدیل شدن به خام خواران زندگی خود را به شدت تغییر می دهند. به ویژه، دایره دوستان، حرفه و علایق در حال تغییر است. پیروان این ایده مطابق قوانین طبیعت زندگی می کنند، ایمنی را با شنا در سوراخ، مدیتیشن، آوردن مثبت افزایش می دهند. اما مهمتر از همه، آنها با غذا شفا می یابند. در این راستا، طرفداران متعصب رژیم غذایی خام یا برعکس، مخالفان سرسخت آن وجود دارند. و با این حال آن چیست: یک رژیم غذایی مد روز یا بهترین روش زندگی؟

مزایا و مضرات رژیم غذایی خام در زیر ارائه خواهد شد.

این چیست؟

ایده اصلی همه این تغذیه این است که یک فرد استبخشی جدایی ناپذیر از طبیعت بنابراین نمی تواند چیزی را که در آن نیست بخورد، مانند سیب زمینی سرخ شده، مرغ کبابی و سایر غذاهای مشابه. بنابراین، رژیم غذایی خام مستلزم رد منوی استاندارد است، که ما مدتهاست به آن عادت کرده ایم. چگونه یک رژیم غذایی خام را شروع کنیم؟

فرآورده های طبیعی که پیروان این رژیم غذایی آنها را زنده می گویند حاوی ویتامین های زیادی و علاوه بر آن مواد معدنی و عناصر کمیاب هستند که بخش قابل توجهی از آنها در طی عملیات حرارتی از بین می روند. و به صورت خام بهتر حفظ شده و جذب بدن می شوند. بنابراین، اصل اصلی ایجاد یک منوی رژیم غذایی خام شامل خوردن غذا منحصراً به شکل خام است.

غذای فرآوری شده سم محسوب می شود. و این فقط آنهایی نیست که در رستوران های فست فود فروخته می شود. این بیانیه تا حدی علم را توضیح می دهد. سرخ کردن، همراه با پخت و پز و حتی پردازش بخار، منجر به این واقعیت می شود که محصولات نه تنها تمام ویژگی های مفید خود را از دست می دهند، بلکه خواص مضری نیز به دست می آورند. به عنوان مثال، مواد سرطان زا در آن ظاهر می شوند - موادی که می توانند باعث تشکیل یک تومور بدخیم و علاوه بر این، ایزومرها یا رادیکال های آزاد شوند. بنابراین، رژیم غذایی خام بر رژیم غذایی "زنده" و رد غذای ناسالم اصرار دارد. این رویکرد مصرف مواد خطرناک به بدن را به صفر می رساند.

اصول اساسی رژیم غذایی خام برای مبتدیان

خام خواران، برای اثبات ادعای خود، تأکید می کنند که فقط محصولات دست نخورده توسط عملیات حرارتی حاوی به اصطلاح آنزیم هایی هستند که ذرات تمام حیات روی زمین هستند.که باعث می شود سبزیجات و میوه ها به درستی در بدن هضم شوند. عرضه این مواد در بدن نوزاد حداکثر است، اما با افزایش سن به مرور زمان کاهش می یابد. اما می توان آن را به طور منظم دوباره پر کرد. تغییر به رژیم غذایی خام به این امر کمک می کند.

منوی معمول برای همه افراد، غذای پوست کنده است. اما در لایه برداری است که حداکثر مواد مفید قرار می گیرد. علاوه بر این، محصولاتی که برای مدت طولانی نگهداری می شوند حاوی مواد نگهدارنده مضر به شکل رنگ یا تقویت کننده طعم هستند. البته آنها در رژیم غذایی خام قابل قبول نیستند.

مسئله استفاده همزمان از محصولات مختلف شایسته توجه ویژه است. اغلب فرآورده ها با یکدیگر ناسازگار هستند، به زمان زیادی نیاز دارند و علاوه بر این، برای هضم آنها انرژی لازم است که منجر به سوء جذب می شود. رعایت فاصله بین استفاده از موز و سپس غلات جوانه زده به این واقعیت کمک می کند که آنها با هزینه انرژی کم در بدن هضم شوند. و انرژی مصرف نشده توسط بدن برای خود درمانی استفاده می شود. نحوه شروع یک رژیم غذایی خام برای بسیاری جالب است.

خام‌غذای‌ها معتقدند که سوء تغذیه سنگ بنای همه بیماری‌ها است، چه اختلالات متابولیک، چه بیماری قلبی یا ناراحتی‌های عصبی. و تنها به لطف رژیم غذایی خام، می توانید یک سبک زندگی واقعاً باکیفیت داشته باشید و علاوه بر این، از مشکلات سلامتی خلاص شوید و به طول عمر مطلوب برسید.

بازدید

انواع مختلفی از غذای خام وجود دارد. در این مورد نظر خام خواران متفاوت است. برخی از آنها معتقدندبرای حفظ یک سبک زندگی سالم، فقط رعایت رژیم غذایی میوه و سبزیجات کافی است، در حالی که دیگران متوجه می شوند که تنوع بخشیدن به آن با گوشت و شیر اضافی نخواهد بود. بنابراین، امروزه انواع زیر از رژیم غذایی خام متمایز می شود:

• مخلوط یا غیره - رژیم غذایی خام همه چیزخوار. در این نوع، هر غذای خام را می توان بدون محدودیت مصرف کرد، چه غذای گیاهی و چه حیوانی. گوشت همراه با ماهی، شیر و تخم مرغ را می توان آب پز کرد. گوشت خشک مجاز است. علاوه بر این، خام‌خواران مقدار کمی فلفل و نمک و همچنین روغن نباتی و عسل را به طعم اضافه می‌کنند.
• رژیم غذایی خام وگان. این گزینه به طور گسترده استفاده می شود. حامیان آن منحصراً غذاهای گیاهی را به شکل سبزی، توت، میوه، سبزیجات و غلات مصرف می کنند. این خام خواران عبارتند از Sprutorians و Jusorians. اولی عمدتا از دانه های جوانه زده غلات تغذیه می کند. و خام خواران - جوسوری ها فقط آب سبزیجات و میوه های تازه تهیه شده را مصرف می کنند. به آنها اسموتی سبز نیز می گویند. دستور العمل های غذای خام از این نوع در پایان مقاله در نظر گرفته خواهد شد.
• رژیم غذایی خام گیاهی. همانطور که از نام آن پیداست، این نوع رژیم مصرف گوشت و ماهی را ممنوع می کند. اما می توانید غذاهای گیاهی، تخم مرغ و شیر بخورید.
• فروکتوریسم. طرفداران این گونه فقط میوه ها و انواع توت ها را در رژیم غذایی خود گنجانده اند. آنها سبزیجات و هر غذای دیگری را حذف می کنند. برای مثال، خام‌خواران ارتدکس ممکن است صبورانه منتظر بمانند تا میوه‌ها از درخت یا بوته بیفتند.سقوط طبیعی، که بدون کمک اضافی رخ می دهد، به عنوان لحظه ای است که میوه در اوج رسیدن است و بنابراین مفید است.
• رژیم غذایی خام گوشتخوار. در این مورد، میوه ها و سبزیجات تقریباً به رژیم غذایی اضافه نمی شوند. تمرکز اصلی چنین خام‌خواران بر روی غذاهای دریایی، گوشت و تخم‌مرغ و علاوه بر این، به جای کربوهیدرات‌های سنتی، روی چربی‌های حیوانی است. برخی از مردمان شمالی این سیاره از زمان پارینه سنگی به این روش غذا می‌خوردند. دستور العمل های غذای خام می تواند بسیار متنوع باشد.
• رژیم غذایی خام یکنواخت. طبق این نوع غذا، در یک وعده غذایی فقط یک نوع محصول مصرف می شود. بین دوزها مکث وجود دارد. مثلاً سیب را برای صبحانه می خورند و یک ساعت بعد از غلات جوانه زده و … استفاده می کنند.
• غذای خام با توجه به تعداد اجزای مفید. جداول خاصی وجود دارد که محتوای ویتامین ها به همراه عناصر کمیاب، چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها را در یک محصول خاص نشان می دهد. به گفته آنها، محصولات را فقط می توان به مقدار معین مخلوط کرد و علاوه بر آن می توان آنها را جدا از یکدیگر استفاده کرد.

ما همچنان به بررسی فواید و مضرات رژیم غذایی خام می پردازیم.

معایب

مانند هر رژیم دیگری، رژیم غذایی خام دارای معایب خود است:

• با رعایت دقیق قوانین، به عنوان مثال، در پس زمینه رد کامل حتی سبزیجات، غلات و محصولات ریشه ای، بدن ممکن است ویتامین ها و ریز عناصر کمتری دریافت کند. به همین دلیل، متابولیسم مختل خواهد شد.
• در شرایط امتناع از خوردن ماهی باغذاهای دریایی کمبود ید به نظر می رسد. غذای خام همچنین با عوامل پوسیدگی استخوان و دندان و همچنین آسیب به مینای دندان مرتبط است. به همین دلیل، طرفداران چنین تغذیه ای از همه طرفداران خود می خواهند که به طور منظم حمام آفتاب بگیرند تا ویتامین D بدن را تامین کنند.
• بر اساس برخی گزارش ها، خام خواران متعصب کاهش قابل توجهی در ویتامین B12 نشان می دهند.
• علاوه بر این، مزایای رژیم غذایی خام برای زنان باردار و شیرده، زمانی که بدن نیاز مبرمی به یک منبع تغذیه جامع دارد، نیز یک سوال بزرگ باقی مانده است.

موارد منع مصرف

علیرغم این واقعیت که برای بسیاری رژیم غذایی خام یک معجزه است، هنوز بیماری های خاصی وجود دارد که در آنها خوردن غذاهای خام فرآوری شده حرارتی توصیه نمی شود. از جمله این بیماری ها می توان به آسیب شناسی های زیر اشاره کرد:

• وجود بیماری های دستگاه گوارش. اسیدهای موجود در غذاهای خام می توانند غشاهای مخاطی اندام ها را تحریک کنند و این همیشه اتفاق می افتد. بنابراین، هنگام تغییر به یک رژیم غذایی خام، باید تمام جوانب مثبت و منفی این سبک زندگی را به دقت بسنجید.
• وجود بیماری های آلرژیک. بسیاری از انواع میوه‌ها، به‌ویژه میوه‌های قرمز، و همچنین آجیل و گرده، می‌توانند شرایط آلرژیک شدید ایجاد کنند یا شرایط موجود را تشدید کنند.

مهم است که از قبل بدانید در رژیم غذایی خام چه چیزی می توانید بخورید و چه چیزی نمی توانید بخورید.

چه زمانی می توانم به چنین فریبنده ای روی بیاورم؟

آنها معتقدند که حداکثرنیاز بدن در حال رشد به مواد مغذی است که به معنای کودکان و نوجوانان است. درست است، حتی در سن بیست سالگی، برخی از ساختارهای بدن هنوز به رشد خود ادامه می دهند. بنابراین، انتقال بهینه به یک رژیم غذایی جدید، سن بعد از سی سالگی در نظر گرفته می شود که بدن به طور کامل شکل می گیرد. توضیح دیگری نیز وجود دارد. در حوالی میانسالی، افراد باورهای خاصی را با نیات به دست می آورند، آنچه از خود انتظار دارند و آنچه را که می خواهند دریافت کنند. با داشتن اهداف مشخص، تغییر سبک زندگی بسیار آسان تر است.

لیست غذاهای خام

شامل موارد زیر است:

• سبز.
• قارچ.
• سبزیجات.
• توت.
• هر میوه تازه.
• میوه خشک.
• شیرین کننده ها.
• روغن های گیاهی.
• جلبک دریایی.
• عسل و گرده.
• دانه و آجیل.
• گندم سیاه سبز و مقداری حبوبات.
• ادویه ها.

انتقال

ابتدا باید تصمیم بگیرید که چرا یک فرد می خواهد این سیستم تغذیه را امتحان کند. شما باید بدانید که آیا این به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی دائمی یا موقتی، برای مثال، به عنوان راهی برای کاهش وزن مورد نیاز است. بسیاری از مردم به خاطر چیز جدیدی در زندگی و علاوه بر این، به دلیل اینکه امروزه مد شده است، به عنوان بخشی از یک آزمایش، به رژیم غذایی خام تغییر می‌دهند. اما، البته، شما نباید به دنبال مد یا همسایه خود در ایوان باشید. و در صورتی که شخصی چنین غذایی را به عنوان استاندارد برای خود انتخاب کرده باشد، باید با مسئولیت کامل به او نزدیک شود.این تنها راه رسیدن به نتایج واقعی است. دو گزینه برای تغییر غذای خام وجود دارد:

• اول مستلزم این است که هر روز تا آنجا که ممکن است بسیاری از غذاهای خام را با جایگزینی تدریجی در منو در فهرست غذاها قرار دهید. در عین حال در روز اول غذاهای سرخ شده و علاوه بر آن دودی به همراه قهوه و شیرینی از برنامه غذایی حذف شود.
• می توانید فوراً مصرف غذاهای فرآوری شده حرارتی را متوقف کنید. اکثر خام‌خواران ادعا می‌کنند که راه دوم عادت کردن به آن را آسان‌تر می‌کند. اما شانس شکست، البته، بسیار بیشتر است.

همیشه چند لحظه بحرانی وجود دارد که به دلیل آن فرد نمی تواند آن را تحمل کند و به منوی قدیمی باز می گردد. با دانستن آنها، مبتدیان می توانند راحت تر وفق دهند. به عنوان یک قاعده، مشکلات در این مورد، افکار مداوم در مورد غذاهای خوشمزه و آشنا و فقدان یک هدف روشن است.

چگونه یک رژیم غذایی خام را شروع کنیم، همه نمی دانند.

چگونه به رژیم غذایی خام روی بیاوریم؟

اول از همه، باید همیشه به یاد داشته باشید که روند تغییر رژیم غذایی خام یک هوی و هوس ساده نیست، بلکه یک تصمیم آگاهانه است که به شما امکان می دهد با کاهش وزن اضافی و افزایش سلامت خود را بهبود بخشید. علاقه به زندگی، و علاوه بر این، سرگرمی فعال، پیدا کردن دوستان جدید. برای شروع، باید غذاهای خاص را کنار بگذارید، به عنوان مثال، نوشیدنی های گازدار مورد علاقه خود به همراه آبجو در آخر هفته ها. توجه به این که این دوره چقدر سخت خواهد بود، مهم است.

همچنین توصیه می شود یک دفترچه خاطرات از یک متخصص غذای خام تهیه کنید. در دفتر خاطرات، می توانید هر احساسی را با افکار و اطلاعات مربوط به آن ثبت کنیدمحصولاتی که دوست داشتید، و همچنین آنهایی که بهتر است از آنها اجتناب کنید، یعنی باید همه چیزهایی را که از زمان انتقال در فرد تغییر کرده است، اصلاح کنید. صفحه اول باید تمام دلایلی را که به دلیل آن فرد موافقت کرده است از کیک های خوشمزه و کوکاکولا صرف نظر کند، فهرست کرده و با رنگ روشن برجسته کند. همچنین ارزش آن را دارد که تمام دستاوردهای خود را در دفترچه یادداشت کنید، به عنوان مثال، چقدر راحت توانستید به غذای خام بروید، اولین روز در مورد غذای سالم چگونه بود و غیره. شما می توانید شکست های خود را جشن بگیرید و همچنین نحوه برنامه ریزی برای مقابله با آنها را جشن بگیرید. رژیم غذایی خام را از کجا شروع کنیم و چگونه خود را آماده کنیم؟

به همان اندازه مهم است که اراده کافی وجود داشته باشد تا در نیمه راه از انجام تعهد خود دست نکشید. در صورتی که واقعا مرغ سوخاری با خیارشور میل کردید بهتر است آن را بخورید اما تا در نهایت به عادت تبدیل نشود.

حتما به افرادی که قصد ادامه ارتباط با آنها را دارید اطلاع دهید. این به جلوگیری از بحث و گفتگوهای غیر ضروری کمک می کند.

و در نهایت، باید رژیم غذایی خود را از زمان سال شروع کنید. به عنوان مثال، تابستان و پاییز سرشار از سبزیجات و میوه ها و بهار سرشار از سبزیجات است. در فصل زمستان، با رژیم غذایی خام، می توانید غذاهایی بخورید که برای مدت طولانی در انبار نگهداری شوند. و سپس میز ناهارخوری و شکم هرگز خالی نخواهد بود.

اشتباهات در حین انتقال

هنگام انتقال، مردم باید سعی کنند از اشتباهات زیر اجتناب کنند:

• سعی کنید همزمان روی دو صندلی بنشینید. در این مورد، شما نمی توانیدنقض رژیم ممنوعیت مخلوط کردن غذا، به ویژه نوشیدن مشروبات الکلی. گاهی اوقات پیش می‌آید که افراد یک روز در میان درست غذا می‌خورند و بقیه زمان‌ها هر محصولی را به خود اجازه می‌دهند. این البته خودفریبی است. با چنین رژیمی، خام‌خواران اغلب دچار اختلال می‌شوند. بنابراین، اگر قبلاً تصمیمی گرفته اید، باید خیلی چیزها را از رژیم غذایی معمول فراموش کنید.
• مصرف بیش از حد حبوبات. به همه گفته شد که گوشت به دلیل داشتن پروتئین سالم است. اما خام خواران آن را نمی خورند. پس پروتئین گرانبها از کجا می آید؟ بیشتر آن در لوبیا، لوبیا و نخود وجود دارد. بنابراین، خام‌خواران به‌تازگی شروع به جذب آن‌ها در مقادیر زیاد می‌کنند. با تلاش برای ارسال هرچه بیشتر غذای مناسب به درون خود، افراد فراموش می کنند که بدن هنوز به آن عادت نکرده است. این فقط می تواند باعث سوء هاضمه شود. بنابراین، اعتدال در تغذیه، حتی سالم‌ترین، همان چیزی است که خام‌خواران انجام می‌دهند.
• خود را مجبور به خوردن همه چیز کنید. هر کس ترجیحات سلیقه خود را دارد. بنابراین، در صورتی که شخصی کلم را دوست نداشته باشد، نمی توان خود را مجبور به خوردن آن کرد، حتی با این اعتقاد عمیق که این به نفع است. هر چیزی زمان خودش را دارد. شاید چند سال دیگر به یک محصول مورد علاقه تبدیل شود، اما تا زمانی که این اتفاق نیفتد، بدن خود را مجبور نکنید.

بنابراین، رژیم غذایی خام امروزه به یک روش بسیار محبوب برای غذا خوردن تبدیل شده است. اما قبل از اینکه تصمیم بگیرید به آن تغییر دهید، باید در مورد اهداف خود تصمیم بگیرید، و همچنین درک کنید که آیا این واقعاً مستقیماً توسط خود شخص و بدنش لازم است یا خیر.

منوی غذای خام

چه منوی نمونه ایبرای روز؟

• برای صبحانه: موز، کیوی، پرتقال.
• صبحانه دوم: هر آجیل خام.
• ناهار: سالاد سبزیجات (خیار، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل)، گندم سیاه سبز.
• میان وعده: میوه های خشک.
• شام: اسموتی سبزیجات با آووکادو، گوجه فرنگی، سبزیجات، نان خام.

بیایید به دستور العمل های ساده نگاه کنیم.

سوپ پوره سبزیجات

تهیه کرم به حداقل زمان و تلاش نیاز دارد. برای این کار پیاز تازه، گل کلم، هویج، نخود، کرفس و جعفری را با مخلوط کن خرد می کنیم تا پوره یکدستی به دست آید. همه چیز را با دانه کدو تنبل یا آجیل کاج پر کنید.

سالاد کدو سبز کره ای

کدو سبز روی رنده ریز مالیده می شود. هویج رنده شده، گشنیز، جوز هندی، سیر ریز خرد شده، نمک به آنها اضافه می شود و همه اینها را با روغن زیتون یا بذر کتان میل می کنند. سالاد باید نیم ساعت بماند تا مارینه شود.