پای سیب بریزید: مواد لازم، دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای پرش با سیب - یک دسر برای همه موارد. می توان آن را برای خوشحالی خانواده در روزهای هفته آماده کرد یا برای ورود مهمانان پخت. هر شرایطی که باشد، نتیجه یکسان خواهد بود: یک کیک خوشمزه آماده هر کسی که آن را امتحان کند خوشحال می شود. بیایید دریابیم که چگونه آن را در کمترین زمان و تلاش بپزیم.

رازهای آشپزی

1. دستور العمل های پای سیب را می توان به دو دسته تقسیم کرد. اولین مورد آنهایی است که در آنها پر کردن با یک خمیر نازک مخلوط می شود. برای تهیه دومی از پایه ماسه ای نرم با تکه های سیب استفاده می شود که با مخلوطی مشابه خامه ریخته می شود.
2. ادویه ها را می توان به کیک اضافه کرد - میخک، هل، زعفران، دارچین. با این حال، در مورد آنها زیاده روی نکنید. در غیر این صورت، عطر غلیظ ادویه ها بر طعم طبیعی سیب چیره خواهد شد.
3. به همین دلیل به جای وانیلین بهتر است از شکر وانیلی استفاده کنید. تمام نکته این است کهاندازه گیری دوز مناسب این ادویه بسیار دشوار است. از آن، کیک را می توان با تلخی غیر قابل تحمل اشباع کرد. و شکر وانیلی طعم و عطر بی نظیری به شیرینی ها می بخشد.
4. سیب ها را می توان کاراملی کرد تا یک پای خوشمزه درست شود. برای این کار باید روی حرارت زیاد با اضافه کردن کره و مقدار کمی شکر سرخ شوند. این کار رطوبت اضافی میوه را از بین می برد و کیک از آب سیب خیس نمی شود.

کلاسیک: مواد لازم

تارت سیب یک کیک خانگی عالی است.

مواد لازم:

• سیب (اندازه متوسط) - 6-8 قطعه؛
• شکر - یک و نیم لیوان؛
• کره - 100 گرم؛
• آرد - یک و نیم لیوان؛
• عصاره وانیل - یک قاشق چایخوری؛
• دارچین و شکر - به مزه؛
• تخم مرغ - سه عدد.

چگونه یک پای ژله ای کلاسیک درست کنیم

1. ابتدا باید بشویید، پوست بگیرید، هسته هر کدام را جدا کرده و به برش های نازک برش دهید.
2. سپس ظرف پای را باید با روغن پوشانده و با کره چرب کنید.
3. بعد، برش های سیب را در تابه آماده شده در لایه های مرتب قرار دهید.
4. بعد از آن باید شکر را با دارچین مخلوط کنید و روی آنها میوه خرد شده بپاشید.
5. سپس باید تخم مرغ ها را با شکر زده و کره و آرد و عصاره وانیل را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
6. سپس سیب را روی آن ریخته و صبر کنید تا مخلوط ته نشین شود.
7. در مرحله بعد، باید دوباره بپاشیدپای فله آینده با سیب، شکر و دارچین و به مدت 60 دقیقه در فر بفرستید. دمای پخت - 180 درجه.

دسر آماده است! شیرینی های میوه تازه هیچ کس را بی تفاوت نمی کنند!

پای با سیب را روی کفیر بریزید

مواد لازم:

• تخم مرغ مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم - 220 گرم؛
• شکر - 180 گرم؛
• کره - 60 گرم؛
• کفیر (2.5٪) - 200 میلی لیتر؛
• دارچین آسیاب شده - یک قاشق چایخوری؛
• شکر وانیلی - 15 گرم؛
• سودا - یک قاشق چایخوری؛
• 6٪ سرکه - یک قاشق غذاخوری؛
• سیب (بزرگ) - 3 عدد؛
• روغن نباتی (برای چرب کردن قالب) - یک قاشق چایخوری.

روش پخت:

1. ابتدا باید دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید و با وانیل (15 گرم) و شکر معمولی (90 گرم) ترکیب کنید. بهتر است با استفاده از همزن مخصوص شروع به هم زدن جرم به صورت دستی کنید. سپس می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
2. سپس، شکر باقیمانده باید به خمیر آینده برای پای فله با سیب وارد شود. این کار باید با احتیاط و در قسمت های کوچک و با هم زدن مداوم انجام شود.
3. خروجی باید یک توده سفید شاداب باشد. در عین حال لازم نیست شکر به طور کامل حل شود.
4. سپس کره را روی حرارت ملایم آب کرده و کمی خنک کرده و روی تخم مرغ ها با شکر بریزید.
5. بعد، همه چیز باید کاملا مخلوط شود و با یک نازک ترکیب شودکفیر برای این کار باید از قبل از یخچال خارج شده و تا دمای اتاق گرم شود.
6. مرحله بعدی این است که آرد را الک کنید. سپس باید کم کم با بقیه مواد مخلوط شود. خمیر نسبتاً غلیظی بدست می آورید که روی آن یک جسم تیز (مثلاً چنگال) می تواند آثار سفت شدن آهسته روی آن باقی بماند.
7. در انتها یک قاشق چایخوری جوش شیرین تاپلس را با سرکه 9 درصد خاموش کنید، مخلوط داغ را داخل خمیر تازه آماده شده بریزید، دوباره کاملاً مخلوط کنید و بگذارید به مدت پنج دقیقه بماند.
8. حالا باید فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
9. سپس ظرف پخت را با کره یا روغن نباتی چرب کنید.
10. بعد از آن لازم است نیمی از خمیر را در ظرف ریخته و با احتیاط تمام ته آن را پهن کنید.
11. بعد، سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید، با شکر و دارچین مخلوط کنید و در ظرف پخت بریزید.
12. بقیه خمیر را روی لایه فیلینگ بریزید تا کاملاً روی تکه های میوه را بپوشاند.
13. بعد، باید پای سیب فله ای را در آینده به فر بفرستید. دستور پخت می گوید باید 30-35 دقیقه در دمای 180 درجه پخته شود.
14. آمادگی دسر را می توان با خلال دندان بررسی کرد. اگر از کیک خشک بیرون آمد، باید آن را در طبقه بالایی قرار دهید تا کمی قهوه ای شود. اگر خمیر همچنان به آن چسبیده است، پس باید دمای فر را افزایش دهید و مطمئن شوید که خمیر آماده است.
15. بعدش باید کیکمون از فر بیرون بیاد صبر کنید تا کمی خنک بشه بیرون بیاریدشکل دهید، به قطعات برش دهید و پودر قند بپاشید.

دستور پخت کیک حجیم با سیب روی کفیر برای هر کدبانویی مفید است. با پیروی از دستورات ما، او می تواند در چند دقیقه یک دسر عالی و معطر را آماده کند.

پای شیر سریع

مواد لازم:

• سیب (شیرین و ترش) - چهار عدد؛
• شیر - یک لیوان؛
• تخم مرغ مرغ - دو یا سه عدد؛
• شکر - یک لیوان؛
• روغن نباتی - یک قاشق غذاخوری؛
• سودا (بیکینگ پودر) - نصف قاشق چایخوری؛
• آرد گندم - دو و نیم فنجان.

روش پخت:

1. پاشیدن پای سیب با شیر یکی از سریع ترین دسرها محسوب می شود. حتی یک زن خانه دار بی تجربه هم می تواند از عهده آن برآید.
2. ابتدا باید سیب های پوست کنده را به مکعب برش دهید. پس از آن باید با آب لیمو پاشیده شوند.
3. بعد باید تخم مرغ ها را با شکر در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. این کار را می توان با دست یا با همزن انجام داد.
4. سپس لازم است شیر را وارد توده سرسبز کنید و یکبار دیگر همه چیز را به درستی هم بزنید.
5. مرحله بعدی این است که آرد گندم را الک کنید و آن را با بکینگ پودر یا جوش شیرین ترکیب کنید.
6. پس از آن، آرد را با دقت به توده شیر تخم مرغ اضافه کنید و دوباره کاملاً مخلوط کنید. باید یک توده همگن، شبیه خامه ترش به دست آورید.
7. بعد، باید ادویه ها را داخل آن بریزید، با آن ترکیب کنیدسیب ها را در ظرف پخت بریزید.
8. پای سیب را با شیر باید در فر قرار دهید و با دمای 200 درجه گرم کرده و به مدت 40-60 دقیقه بپزید. آمادگی را می توان با خلال دندان بررسی کرد.

مواد لازم برای پای سیب با خامه ترش

با خمیر شورت نرم و فیلینگ خامه ترش، این دسر بسیار خوشمزه است.

مواد لازم برای خمیر:

• آرد - دو لیوان;
• بیکینگ پودر - یک قاشق چایخوری؛
• کره - 100 گرم؛
• خامه ترش - نصف لیوان؛
• شکر - 1/2 فنجان.

مواد خامه:

• خامه ترش - 300 گرم؛
• تخم مرغ - یک عدد;
• شکر - 150-200 گرم؛
• آرد - دو قاشق غذاخوری؛
• نشاسته - یک قاشق غذاخوری.

پای خامه ترش: مراحل پخت و پز

1. ابتدا باید کره را نرم کرده و با شکر خرد کنید.
2. بعد باید خامه ترش را با شکر مخلوط کنید و با مخلوط کره و شکر ترکیب کنید.
3. در صورت تمایل می توان دو یا سه قاشق غذاخوری مشروب یا رام را به خمیر اضافه کرد.
4. بعد از آن باید آرد الک شود، بکینگ پودر را داخل آن بریزید و به تدریج با مواد مایع مخلوط کنید تا خمیری کشدار به دست آید.
5. بعد آن را در قالب چرب شده قرار دهید و با احتیاط کف و کناره ها را پهن کنید تا چیزی شبیه به یک کاسه کم عمق شود.
6. سپس باید با سیب های ریز خرد شده با دارچین، لیمو یا لیمو پر شود.پوست پرتقال.
7. بعد از آن باید فیلینگ درست کنید: ابتدا باید تخم مرغ را با شکر بزنید و سپس با نشاسته و آرد مخلوط کنید. در آخر باید خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید.
8. مرحله بعدی این است که تکه های میوه را با جرم به دست آمده ریخته و دسر را در فر قرار دهید. دمای پخت و پز - 200 درجه. کیک به مدت 40-60 دقیقه پخته می شود. شیرینی های آماده را می توان با میوه تزئین کرد و با پودر قند پاشید.

آشپزی در آرام پز

مواد لازم:

• کفیر - 200 میلی لیتر؛
• آرد - دو لیوان;
• شکر - یک لیوان؛
• تخم مرغ - سه عدد؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• سیب (متوسط) - سه قطعه؛
• نمک - یک پیمانه;
• دارچین - روی نوک چاقو؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر.

روش پخت:

1. ابتدا باید همه مواد خمیر را در ظرفی عمیق بریزید و کاملا مخلوط کنید. بهتر است این کار با همزن با سرعت کم انجام شود.
2. سپس سیب ها را باید شسته و تکه تکه کنید.
3. بعد از آن باید نیمی از خمیر را داخل کاسه مولتی پز بریزید و سیب ها را روی آن قرار دهید و روی بقیه خمیر بریزید.
4. بعد، باید دستگاه را روی حالت "پخت" تنظیم کنید و تایمر را برای 40-50 دقیقه تنظیم کنید.

پای سیب در آرام پز آماده است! برای سلامتی خود غذا بخورید!

کیک مخمر با پنیر ماسکارپونه

در پایان، به شما خواهیم گفت که چگونه یک پای سیب پر از مخمر بپزید. این یک دستور العمل غیر معمول است. ولیشما قطعا نتیجه را دوست خواهید داشت.

مواد لازم برای خمیر:

• مخمر (خشک) - یک قاشق چایخوری؛
• آرد گندم - 300 گرم؛
• نمک - یک پیمانه;
• شکر دارچین - یک کیسه (15 گرم)؛
• شکر - 30 گرم؛
• شکر وانیلی - یک پیمانه؛
• پنیر ماسکارپونه - 250 گرم؛
• کره، نرم شده - 50 گرم؛
• تخم مرغ - دو عدد؛
• شیر - 100 میلی لیتر.

برای تاپینگ و مایه کیک:

• سیب (بزرگ) - یک تکه؛
• مربای لیمو یا پرتقال - یک قاشق غذاخوری؛
• آب جوشیده - یک قاشق چایخوری؛
• پودر شکر - به مزه.

روش کیک مخمر

1. ابتدا باید خمیر را ورز دهید. برای این کار بهتر است از دستگاه نان ساز استفاده کنید. همه مواد را باید در دستگاه قرار دهید، حالت "خمیر" را روی آن تنظیم کنید و یک توده همگن ایجاد کنید. برای اطمینان، می توانید آن را دو بار ورز دهید.
2. بعد از آن خمیر را به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
3. بعد باید با روغن چرب کنید یا یک ظرف مخصوص پخت کاغذی بچینید.
4. سپس خمیر را داخل آن بریزید و با احتیاط آن را با قاشق صاف کنید.
5. مرحله بعدی پوست کندن و برش سیب به بشقاب های بزرگ است.
6. سپس باید کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 40-50 دقیقه بپزید.
7. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، مربای لیمو یا پرتقال را با یک قاشق چایخوری آب مخلوط کنید، دسر را سریع بیرون بیاورید.روی آن را با برس بریزید و به فر برگردانید.
8. بعد از آن پای فله ای آماده با سیب باید خنک شود و برش داده شود و پودر قند پاشیده شود.

می توانید یک دسر گرم را با یک قاشق بستنی سرد سرو کنید. اشتهای مبارک!