پنکیک آرد برنج بدون گلوتن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنکیک آرد برنج نزد امپراتوران چین بسیار محبوب بود. از زمان های قدیم، این غذا به طور محکم در سفره ساکنان شرق که به ترجیحات طعم بدیع خود مشهور هستند، تثبیت شده است.

نازک، با لبه های ترد روباز، طعم حتی پیچیده ترین لذیذها را متحیر می کند، و از نظر همه چیز با گندم معمولی متفاوت است: در ظاهر، طعم، بو، حتی رنگ - سفید برفی، در یک سوراخ بزرگ از هوا. حباب ها. در عین حال، آنها باید فقط با گرمای لوله کشی - سرد خورده شوند، جذابیت خود را از دست می دهند، سخت و ناخوشایند می شوند. شاید این منحصر به فرد بودن آنهاست؟ از این گذشته ، ساکنان شرقی چیزی را که برای مدت طولانی دراز کشیده یا چندین بار گرم شده اند (برخلاف اروپایی ها) نمی خورند. احتمالاً به همین دلیل است که اختلالات گوارشی و مشکلات وزن بسیار کمتر هستند.

خواص مفید

هر چند وقت یکبار می خواهید چیزی خوشمزه، اما سالم بخورید. پنکیک آرد برنج برای کسانی که به لبنیات حساسیت دارند و کسانی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند ایده آل است. همچنین، این شیرینی موهبتی برای گیاهخواران است، زیرا هیچ شیر و تخم مرغ در دستور غذا وجود ندارد.

آرد برنجاز نظر خواص مفید از همه انواع آرد جلوتر است، کاملاً قابل هضم است و برای افرادی که از بیماری های معده یا آلرژی به گلوتن رنج می برند توصیه می شود. این یک ماده اصلی در غذاهای آسیایی است: چینی، ژاپنی، تایلندی، ویتنامی - برای تهیه نان و رشته فرنگی، شیرینی، دسرهای غلیظ، مانتی و کیک نارگیل مرطوب خوشمزه استفاده می شود.

آشپزی پنکیک

این طرز تهیه پنکیک آرد برنج بدون تخم مرغ است. برای گیاهخواران خوب است.

200 گرم آرد برنج، 2 فنجان آب خالص، 2-3 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان مرغوب، نمک به مزه، در صورت تمایل، می توانید چند قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. به جای تخم مرغ، برخی از خانم های خانه دار آگاه، آرد بذر کتان را که در آب جوش خیس شده است اضافه می کنند - برای یک تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری مصرف می شود. ل دانه های کتان آسیاب شده در قهوه ساز و 3 قاشق غذاخوری. ل آب جوش.

پنکیک آرد برنج روی آب به راحتی آماده می شود - آرد، نمک و روغن و آب را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. آب روغنی را در قسمت های کوچک داخل آرد بریزید و با قاشق یا همزن کاملاً ورز دهید تا جرم یکدست شود. اجازه دهید خمیر کمی بماند و روی ظرف ها را با حوله بپوشانید. در عین حال یادآوری این نکته ضروری است که خمیر آرد برنج خاص است، ناهموار است و رسوب ایجاد می کند. بنابراین، هر بار، با برداشتن قسمتی از خمیر، لازم است که جرم را مخلوط کنید، و همچنین به طور مرتب تابه را روغن کاری کنید، در غیر این صورت پنکیک ها می چسبند و پاره می شوند. اگر پر کردن برنامه ریزی نشده باشد، بهتر است پنکیک ها را در پشته ای با روغن آغشته کنید - در غیر این صورت آنها به یکدیگر می چسبند و به دلیل نازکیجدا کردن آنها دشوار خواهد بود.

هنگام سرو (الزاماً داغ)، می توانید با شربت یا عسل بپاشید، با قلم مو کره آب شده، مربا یا سس شکلات بپاشید - همه اینها به رژیم غذایی و ترجیحات طعم بستگی دارد.

پنکیک آرد برنج: دستور العمل تخم مرغ برای دندان شیرین

200 گرم آرد برنج، 500 گرم شیر (قابل جایگزین با نارگیل)، 20 گرم نشاسته، 2 تخم مرغ، 50 گرم شکر، 2-3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی

در ظرفی آرد، شکر، نشاسته را با هم مخلوط کرده و کم کم در شیر بریزید، حتماً با دقت هم بزنید تا گلوله نشود. تخم مرغ زده شده و کره را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید و 20 دقیقه بگذارید تا خمیر نفس بکشد. کاملاً مایع خواهد بود - باید باشد.

روی تابه روغنی که خوب گرم کرده اید بپزید، بهتر است سایز کوچک بگیرید، چون پنکیک های نازک به راحتی پاره می شوند. و هر بار باید خمیر را مخلوط کنید تا یکدست بماند. روی هم می توانید کره بمالید یا پودر قند بپاشید.

گزینه های پر کردن

برای اسپرینگ رول های آرد برنج، از هر چیزی استفاده می شود: گوشت مرغ یا بوقلمون، قارچ، پنیر با یا بدون سبزی، توده کشک یا سالادی از سبزیجات ریز خرد شده، ماهی و غذاهای دریایی. همچنین می توانید از انواع توت ها یا میوه ها با توجه به فصل، از قبل خرد شده استفاده کنید.

روش های مختلفی برای چرخاندن پنکیک وجود دارد، نکته اصلی این است که در نظر بگیرید که بسیار نازک، ظریف و به راحتی پاره می شوند.بنابراین لازم است با احتیاط کامل اقدام شود. یک لوله و یک مثلث برای پخش مواد پرکننده، کیسه و پاکت - برای گوشت، قارچ و ماهی مناسب تر است.

و در خفا

اگر پنکیک های آرد برنج را با پنیر رنده شده ساندویچ کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر روی حرارت متوسط قرار دهید و سپس مانند کیک برش دهید، به قدری خوشمزه خواهید شد که خانواده شما همه چیز را در کمترین زمان ممکن می خورند. زمان.