کنسرو گوجه فرنگی چیلی با فلفل تند یا سس کچاپ: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوجه فرنگی کنسرو شده با فلفل تند یا کچاپ چیلی یک پیش غذای عالی برای کسانی است که آن را تندتر دوست دارند. برای نگهداری گوجه فرنگی تند، هم نوع گوجه فرنگی معمولی و هم گوجه گیلاسی مناسب هستند (این دومی زیباتر به نظر می رسد، برای تزیین سفره جشن خوب است).

حتما حداقل یک دستور غذای گوجه فرنگی چیلی را برای زمستان از مقاله امتحان کنید. خوشمزه است!

گوجه فرنگی چیلی برای زمستان. دستور پخت

پیشنهاد می کنیم سه گزینه اصلی برای پخت گوجه فرنگی در نظر بگیرید. دو مورد از آنها استفاده از سس کچاپ چیلی آماده است که به راحتی در هر فروشگاه مواد غذایی کم و بیش بزرگی به دست می آید، گزینه سوم استفاده از خود فلفل چیلی است. کدام را بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.

گوجه فرنگی کنسرو شده با سس کچاپ "چیلی". گزینه یک

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 700-800 گرم؛
• سس کچاپ آماده "چیلی" - 250 گرم؛
• یک لیوان شکر؛
• 150 میلی لیتر سرکه سفره؛
• دو یا سه حبه سیر؛
• دو قاشق غذاخوری نمک (با کمیسواری)؛
• مقداری سبزی شوید (می توانید از چتر استفاده کنید)؛
• آب - 1 لیتر.

آشپزی

سیر باید پوست کنده و دایره ای بریده شود. سبزی شوید را باید بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و برش دهید.

گوجه فرنگی های کاملا شسته و بدون ایراد و ساقه و همچنین سیر و شوید آماده شده را داخل شیشه بریزید. برای اینکه میوه ها از آب جوش ترک نخورند توصیه می شود در هر گوجه فرنگی 2 تا 3 سوراخ با خلال دندان یا برش های کوچک با چاقو به صورت ضربدری در پایه آن ایجاد کنید.

بعد، ماریناد را آماده کنید.

آب را باید در قابلمه بریزید، نمک، شکر، سس کچاپ را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و مواد را کاملا حل کنید. بعد از آن سرکه را داخل آن بریزید و دوباره بجوشانید.

ماریناد را در شیشه های آماده بریزید. شیشه ها را به آرامی هم بزنید تا هوای اضافی بین اجزای "گیر کرده" آزاد شود، در صورت لزوم، ماریناد را تا بالا پر کنید و به سرعت با درب های داغ آب پز بپیچید.

پس از آن، شیشه ها را باید در پتویی با درب های پایین پنهان کنید و منتظر بمانید تا کاملا خنک شوند (معمولاً اگر شیشه ها یک لیتری هستند در عرض یک روز و اگر شیشه ها سه لیتری در عرض دو روز اتفاق می افتد.). پس از آن، می‌توان آن‌ها را به مکانی برای ذخیره‌سازی دائمی برد.

گزینه دوم آشپزی

استفاده از گوجه فرنگی های بزرگ در این دستور راحت تر است، زیرا باید آنها را برش دهید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی;
• سس کچاپ آماده "چیلی" حدود 300 گرم؛
• 1/2 فنجانشکر؛
• 1/2 فنجان سرکه سفره؛
• سیر;
• برگ بو؛
• دانه فلفل شیرین (به طعم)؛
• دو قاشق غذاخوری نمک؛
• کمی شوید سبز (می توانید از چتر استفاده کنید)؛
• آب - 1 لیتر.

آشپزی

برگ بو، سبزی و نخود فلفل دلمه ای را در شیشه هایی که به دقت شسته شده اند در پایین قرار می دهند. در مرحله بعد، ظرف را با یک لایه گوجه فرنگی پر کنید که قبلاً به دو یا چهار قسمت تقسیم شده است (بسته به اندازه اولیه گوجه فرنگی)، هر لایه را با ادویه روی آن می پاشید. لایه بندی (ادویه، گوجه فرنگی) را تا پر شدن شیشه ادامه دهید. لایه نهایی باید ادویه باشد.

بعد، ماریناد را آماده کنید. آب، شکر، نمک، سس کچاپ و سرکه را در قابلمه ای با هم مخلوط می کنیم. مخلوط را به جوش می آورند و تا زمانی که مواد کاملا حل شوند، پس از آن در شیشه ها ریخته می شود. ظرف را گرد کرده و در یک پتو پنهان می کنند تا کاملا خنک شود. پس از آن، بانک ها در انبار یا انبار تمیز می شوند.

نوع فلفل

این روش فوق العاده ساده است، علیرغم این واقعیت که دستور پخت خاصی وجود ندارد. شگفت انگیز اما واقعی.

کل راز این است که می توانید کنسرو گوجه فرنگی چیلی را به سادگی با افزودن فلفل تند به دستور غذای معمولی گوجه فرنگی زمستانی خود بپزید.

یعنی طبق دستور غذای مورد علاقه تان طبخ می کنید، اما ادویه ها را به ذائقه خود اضافه می کنید. به عنوان یک قاعده، اگر از غلاف های بلند فلفل در آشپزی استفاده می کنید، کافی است 3 تا 4 دایره به عرض 0.5 سانتی متر روی یک شیشه لیتری قرار دهید، یا اگر از یک دانه فلفل مینیاتوری استفاده می کنید.از تنوع کم استفاده کنید برای کسانی که آن را تندتر دوست دارند، مقدار فلفل را می توان دو یا سه برابر کرد.

در هر سه گزینه برای پخت گوجه فرنگی "چیلی"، لطفاً توجه داشته باشید که توصیه می شود آنها را زودتر از یک ماه پس از پخت نخورید. در غیر این صورت، گوجه‌فرنگی‌ها ممکن است وقت نداشته باشند که کاملاً مرینیت شوند.

گوجه فرنگی کنسرو شده با طعم خود شما و عزیزانتان را به وجد می آورد، همچنین میز جشن را تزئین می کند. این پیش غذا توصیه می شود با غذاهای گوشتی داغ و عرقیات سرو شود، اما اغلب آنها بلافاصله از روی میز و به عنوان یک غذای جداگانه پاک می شوند.

گوجه فرنگی چیلی را برای زمستان بپزید. دستور العمل های بالا اینجا برای کمک هستند!

اشتهای خوب!