شارلوت روی کفیر: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شاید هر خانم خانه‌داری به خوبی می‌داند که شارلوت کفیر با سیب در فر، غذای بسیار سریع و آسانی است که طعمی شگفت‌انگیز، عطر اشتهاآور و ظاهری جذاب دارد. علاوه بر این، این دسر معروف از ساده ترین محصولاتی که اغلب در هر خانه ای یافت می شود تهیه می شود. اما حتی اگر مواد لازم را در انبار ندارید، مطمئناً می‌توانید آنها را در هر فروشگاه نزدیک پیدا کنید.

پس فواید شارلوت روی کفیر واقعاً بسیار زیاد است. با این حال، بیهوده نیست که این غذای مورد علاقه همه متخصصان آشپزی داخلی محسوب می شود. اگر می خواهید خانواده خود را با نوعی غذای لذیذ نوازش کنید، شارلوت سرسبز روی کفیر احتمالا بهترین گزینه برای نوشیدن چای خواهد بود. به علاوه، درست کردن این پای زمان زیادی نمی برد.

یک دستور العمل ساده برای شارلوت با سیب روی کفیر

این دسر مطمئناً برای کسانی که پای های مرطوبی را ترجیح می دهند که فقط در دهان شما آب می شوند جذاب خواهد بود. این پخت نیازی به تلاش زیاد و مواد عجیب و غریب ندارد. اگر کفیر در یخچال شما کهنه شده است، حتما مراقب نجات آن باشید. خودتان را با یک میکسر یا همزن مسلح کنید، و همچنین یک دستور پخت شارلوت خوبکفیر، که به شما کمک می کند یک شاهکار آشپزی واقعی در خانه بسازید.

پای محصول شیر ترش از دسر کلاسیک در ساختار ظریف و مطبوع‌تری متفاوت است. برخلاف نسخه تخم مرغی، شیرینی هایی بسیار لطیف و نرم با طعم لطیف دلپذیر و عطر غیرمعمول سیب دریافت خواهید کرد. درست است، پوسته چنین بیسکویتی به اندازه یک پای بدون خمیر ترد نخواهد بود. اما می توانید به راحتی این کمبود را با تزئین شیرینی های خود با پودر قند، آجیل خرد شده یا میوه های شیرینی مورد علاقه خود جبران کنید.

مواد لازم برای آشپزی

بنابراین، اگر می خواهید خانواده خود را با یک شارلوت کفیر خوشمزه در فر خوشحال کنید، همه محصولات لازم را از قبل آماده کنید:

• لیوان ماست؛
• 2 قاشق غذاخوری. - آرد؛
• 6 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 تخم مرغ؛
• 120 گرم کره؛
• چند سیب بزرگ؛
• قاشق چایخوری جوش شیرین یا بکینگ پودر؛
• یک کیسه وانیلین؛
• دارچین به مزه.

با این تعداد مواد، تقریباً 8 قسمت پای معطر خواهید داشت. شما می توانید دسر خود را با طیف وسیعی از محصولات به صلاحدید خود تکمیل کنید. به عنوان مثال، انواع توت ها، آجیل، میوه های شیرین شده، پوست پرتقال و لیمو، موز و شکلات به خوبی با شیرینی های سیب ترکیب می شوند. انتخاب فقط با شماست به هر حال، شما نمی توانید از گذاشتن هر چه بیشتر میوه بترسید.- چنین کیکی حل نمی شود. و انواع چاشنی ها و ادویه های معطر: به عنوان مثال، زنجبیل آسیاب شده، دارچین، هل، وانیل به شیرینی ها خوشبو می کند.

آشپزی

دستور پخت شارلوت کفیر به سادگی هر روش پخت دیگری است، بنابراین به هیچ وجه به مهارت خاصی نیاز ندارد. راز اصلی آماده سازی مناسب پخت از یک محصول شیر تخمیر شده در این واقعیت نهفته است که ماده اصلی باید به اندازه کافی گرم باشد. این تنها راه برای اطمینان از واکنش با کیفیت کفیر با بکینگ پودر یا سودا است. و اینگونه است که می توانید به راحتی به دسر خود شکوه واقعی بدهید. یک نکته ظریف دیگر وجود دارد: ترجیح دادن به سیب های شیرین به جای میوه های ترش مطلوب است. اگرچه هنگام تهیه پخت سنتی، توصیه ها برعکس است. به هر حال، خود این فرآیند حدود یک ساعت طول خواهد کشید.

تمام مواد لازم را آماده کنید. اول از همه، کفیر را گرم کنید: باید به اندازه کافی گرم باشد، اما به هیچ وجه داغ نباشد. یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا نوشابه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. جرم تقریبا بلافاصله شروع به کف کردن و حباب زدن می کند.

برای تهیه شارلوت با کفیر ابتدا باید کره آب شود. این کار را می توان با استفاده از مایکروویو یا حمام آب انجام داد. روغن مایع را به کفیر اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. اینجا هم شکر بفرست اگر به نظر شما کفیر خیلی ترش است، می توانید دوز ماسه شیرین را افزایش دهید. در آخر آرد را اضافه کرده وخمیر را ورز دهید تا یک قوام یکدست به دست آید. در نتیجه، مخلوط باید کاملاً غلیظ باشد، همانطور که برای پنکیک تهیه می شود.

به هر حال، در این فرآیند به هیچ وجه نیازی به استفاده از هیچ دستگاه خاصی، به عنوان مثال، میکسر نیست. می توانید همه اجزا را با لیسک یا حتی یک قاشق ساده مخلوط کنید. این یکی دیگر از تفاوت های کفیر شارلوت و پای سیب سنتی است که خمیر آن را باید کاملا هم بزنید.

پیک

قالب را آماده کنید: تمام سطح آن را با روغن چرب کنید و کف آن را با کمی آرد بپاشید. نیمی از خمیر را بریزید و سیب را از قبل پوست گرفته و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. سپس بقیه مایه را اضافه کرده و در فر قرار دهید. کیک را به مدت 40-50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. زمان بستگی به فرمی که استفاده می کنید دارد، بنابراین آماده بودن پخت البته باید بررسی شود. شارلوت درست شده را می توانید با پودر قند، شکلات چیپسی یا کانفیچر تزئین کنید.

پای مرزه

شارلوت روی کفیر به خوبی با پوست لیمو و استروسل هماهنگ می شود. چنین شیرینی هایی به طور غیرمعمول معطر، مغذی، آبدار و واقعا لطیف هستند. اگر عاشق دسرهای غیرمعمول و خوش طعم هستید، این دستور غذا قطعا به کارتان خواهد آمد.

ترکیب

برای تهیه یک پای خوشمزه، به کمی الهام و مجموعه ای کوچک از مواد ساده و مقرون به صرفه نیاز دارید. از قبل آماده شوید:

• 0.5 کیلوگرم سیب؛
• لیمو;
• 2 تخم مرغ؛
• 200 گرم شکر؛
• یک قاشق چایخوری وانیلین؛
• 200 میلی لیتر کفیر؛
• 350 گرم آرد؛
• یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا سودا؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده.

و برای درست کردن streusel ترد به: نیاز دارید:

• 50 گرم کره؛
• 70 گرم آرد؛
• 20 گرم بادام و به همان میزان شکر.

فرآیند آشپزی

پوست مرکبات را جدا کنید. سیب ها را پوست گرفته، هسته ها را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. میوه را با آب لیمو بپاشید. تخم مرغ ها را با شکر و وانیل با همزن بزنید تا پف کند. جرم باید در حجم افزایش یابد و رنگ تقریباً سفیدی به دست آورد. سپس کفیر را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.

در ظرفی جداگانه آرد الک شده را با بکینگ پودر یا سودا مخلوط کرده و به توده تخم مرغ اضافه کنید. روغن نباتی را بریزید و مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. پوست لیمو را با رنده ریز خرد کنید و داخل خمیر بریزید. دوباره خوب مخلوط کنید و به قالب چرب شده منتقل کنید. طبق معمول، سیب های ورقه شده را در وسط قرار دهید. میوه‌ها را می‌توان روی آن پهن کرد.

افزودن به پای

اکنون می توانید شروع به ساخت streusel ترد کنید. کره سرد شده را روی رنده رنده کنید، آرد و شکر را به آن اضافه کنید. مواد را کاملا با هم آسیاب کنید تا به دست آیدخرده نان کیک آینده را با جرم حاصل بپوشانید و بادام خرد شده را روی آن بپاشید. در طول پخت، استرئوسل خشک می شود و ترد می شود. شارلوت باید حدود یک ساعت در فر با دمای 180 درجه بماند. آمادگی را طبق معمول با خلال دندان بررسی کنید.

چنین دسر به هیچ وجه نیازی به تزئین اضافی ندارد - این لذیذ در حال حاضر بسیار غیر معمول، معطر و خوشمزه است. البته در صورت تمایل می توانید شیرینی ها را با شیرینی های دیگر سرو کنید. در این صورت رویه کارامل، مربای هلو یا پودر قند به کمک شما می آیند.