همه چیز مبتکرانه ساده است - دستور پخت شارلوت با سیب روی کفیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ارتدوکس در سراسر جهان از Apple Savior جشن گرفتند، که به این معنی است که زمان برداشت این میوه ها فرا رسیده است. کمپوت، کنسرو، مربا، دسر، سالاد، شیرینی. فقط غذاهایی که سیب را در ترکیب خود ندارند! امروز طرز تهیه پای سیب را یاد می گیریم. یا بهتر است بگوییم، نوعی از این دسر - شارلوت.

کدام راه را انتخاب کنیم؟

گزینه های زیادی برای تهیه این دسر وجود دارد. تاریخچه این پای برگرفته از دستور پخت کلاسیک فرانسوی با نان کهنه، لیکور، کاستارد و میوه است. چنین دسری شبیه به پودینگ سنتی انگلیسی است که به صورت گرم سرو می شود. سپس شارلوت به سبک روسی متولد شد که در آغاز قرن نوزدهم توسط متخصص آشپزی پاریسی ماری آنتوان کرم از بیسکویت آماده، خامه باواریایی و خامه زده شده اختراع شد. امروزه این کلمه به معنای پایی است که به راحتی آماده می شود متشکل از برش های سیب (یا میوه های دیگر) که با لایه هایی از خمیر بیسکویت پوشانده شده است و می توان آن را در فر یا روی آتش باز پخت..

دستور پخت شارلوتبا سیب روی کفیر پخته شده در فر

مواد لازم:

• 1 لیوان ماست؛
• 1 فنجان آرد؛
• 500 گرم سیب؛
• 2 تخم مرغ؛
• 50 گرم کره؛
• میز 6. ل ماسه شکر؛
• 2 قاشق چایخوری ل بکینگ پودر؛
• 1 قاشق چایخوری ل شکر وانیلی؛
• نمک.

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و کم کم شکر گرانول و شکر وانیل و نمک را به آنها اضافه کنید.
2. یک قاشق بیکینگ پودر (یا سودا) را به کفیر اضافه کنید و چند دقیقه بگذارید.
3. آرد را داخل کف تخم مرغ الک کرده و در کفیر بریزید. در پایان کره نرم شده را اضافه کنید. خمیر را کاملا مخلوط کنید و بگذارید مدتی بماند.
4. در حالی که خمیر دم کرده است، زمان برای کار روی سیب وجود دارد. پوست را جدا کرده، هسته آن را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
5. دستور پخت شارلوت با سیب روی کفیر دو گزینه را برای تزیین این پای پیشنهاد می کند: سیب ها را با خمیر مخلوط کنید و مخلوط را در یک ظرف پخت بریزید یا میوه ها را کف آن قرار دهید و روی آن را با یک لایه بپوشانید. خمیر.
6. قالب را در فر قرار دهید. به مدت 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

دستور پخت شارلوت با سیب روی کفیر پخته شده در حمام آب

مواد لازم:

• 2 سیب؛
• 2 موز؛
• میز 6. ل شکر گرانول؛
• 3 تخم مرغ؛
• میز 6. ل ماست؛
• 1 قاشق چایخوری ل بکینگ پودر؛
• میز 3. ل آب؛
• 5جدول. ل آرد؛
• نمک
• میز 2. ل کره.

آشپزی:

1. سیب و موز پوست گرفته به قطعات کوچک خرد شده. برای اینکه قهوه ای نشوند می توانید آنها را با آب لیمو بپاشید.
2. 3 قاشق غذاخوری شکر، به همان مقدار آب، روغن و کمی نمک را با هم مخلوط کرده، حرارت دهید تا شکر حل شود و سیب ها را به مخلوط داغ اضافه کنید. 3-4 دقیقه بجوشانید، سپس به ظرف پخت منتقل کنید، یک لایه موز را روی آن قرار دهید.
3. از آنجایی که این دستور شارلوت با سیب روی کفیر شامل پختن آن در حمام آب است، ظرف پخت را باید در یک ماهیتابه عمیق عمیق قرار دهید و آب به آن اضافه کنید تا مایع به بالای لبه نرسد. فرم حدود 1 سانتی متر است.
4. باقیمانده شکر و تخم مرغ را جداگانه با همزن بزنید و کفیر بریزید و بیکینگ پودر و آرد را الک کنید. کاملا مخلوط کنید. فیلینگ سیب و موز را با خمیر آماده شده بریزید.



5. حمام آب را با حداکثر حرارت بجوشانید، سپس شعله را به حداقل برسانید، درب آن را ببندید و 50 تا 60 دقیقه دیگر بپزید. با فشار دادن انگشت روی دسر می توان آمادگی را بررسی کرد، باید بهار شود.

دعوت برای چای!

اکنون می دانید که چگونه شارلوت سیب را روی کفیر به دو روش مختلف بپزید. وقت دم کردن چای و دعوت از اقوام و دوستان برای بازدید است!