شارلوت روی کفیر با سیب در یک اجاق گاز آهسته: دستور غذا، نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شارلوت یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین پای های موجود است. حتی کسانی که تا به حال پختن آن را انجام نداده اند، می توانند با تهیه آن کنار بیایند. اگرچه درست کردن شارلوت بسیار آسان است، اما راهی وجود دارد که این روند را چندین برابر کنید! چگونه؟ البته، با کمک یک دستیار آشپزخانه ضروری برای همه مهمانداران مدرن - یک مولتی کوکر. تکنیک هوشمندانه از سوختن کیک شما در خارج و خام باقی ماندن کیک در داخل جلوگیری می کند، همانطور که اغلب در مورد کسانی که دسر را در فر معمولی می پزند. برای اینکه ظرافت خوشمزه، لطیف و سرسبز باشد، باید یک دستور خمیر اثبات شده را انتخاب کنید. سعی کنید شارلوت را روی کفیر با سیب در یک اجاق آهسته بپزید. تمام مزایای ذاتی پخت با کیفیت بالا را دارد. طعم الهی، عطر سرگیجه‌آور، لطیف‌ترین خمیری که در دهان آب می‌شود و ظاهری بسیار اشتهاآور - اینها ویژگی‌های بارز آن است.

مجموعه مواد کلاسیک

شارلوت روی کفیر با سیب در یک اجاق آهسته معلوم می شودسرسبز و بسیار خوشمزه، خوب، دستور غذا برای همه در دسترس است. تمام محصولات لازم برای تهیه آن، به عنوان یک قاعده، همیشه در آشپزخانه هر خانم خانه دار یافت می شود. ماده اصلی کفیر است، باید تازه باشد. محصول ترش طعم ناخوشایندی به کیک می دهد. اما محتوای چربی کفیر کاملاً بی تفاوت است. با خیال راحت از آن چیزی که در یخچال دارید استفاده کنید.

همچنین به تخم مرغ، آرد، کره، شکر، سودا یا بکینگ پودر نیاز دارید. همه این اجزا برای هر پختی استاندارد هستند، بنابراین نباید سوالی وجود داشته باشد.

و آخرین اما نه کم اهمیت ترین، مواد تشکیل دهنده سیب است. شما می توانید از هر میوه ای استفاده کنید، اما بهترین نتیجه را می توان با میوه های پاییزی به دست آورد.

ساختار متراکم، عطر غنی و طعم ترش و شیرین روشن دارند. شارلوت سرسبز روی کفیر با سیب در اجاق گاز آهسته اگر میوه را بلافاصله قبل از گذاشتن آن در پای آماده کنید زیباتر و اشتها آورتر می شود. اگر میوه ها را از قبل برش دهید، تیره می شوند که بر ظاهر لذیذ تاثیر منفی می گذارد.

از همه جهات دیگر، فرآیند ایجاد یک پای آنقدر ساده است که حتی نوجوانی که می خواهد به مادرش در آشپزخانه کمک کند می تواند از عهده آن برآید.

دستور پخت شارلوت با سیب روی کفیر در آرام پز

این طرز تهیه شیرینی های محبوب مدت هاست که به یک کلاسیک تبدیل شده است. اگرچه با دستور العمل یک شارلوت واقعی آلمانی کاملاً متفاوت است. در آلمان، دسر از نان سفید، سیب، کاسترد درست می شودخامه، تخم مرغ و مشروب. چنین خوراکی بدون شک طعم و ظاهری لذیذ دارد. با این حال، تفسیر مدرن پای، آشنا برای همه افراد ساکن در کشورهای پس از شوروی، بدتر از دسر محبوب آلمانی نیست.

شارلوت درخشان روی کفیر با سیب افزودنی عالی به یک فنجان قهوه یا چای معطر خواهد بود. و اگر خلاقانه به طراحی آن نزدیک شوید، شیرینی ها می توانند به راحتی سفره ای را برای ورود مهمانان عزیز تزئین کنند.

محصولات مورد نیاز برای تهیه یک کیک خوشمزه

برای تهیه این غذا به چه چیزهایی نیاز دارید؟ مواد زیر را مصرف کنید:

• یک و نیم لیوان ماست؛
• سه لیوان آرد گندم درجه یک؛
• نیم بسته کره (100 گرم)؛
• یک و نیم لیوان شکر گرانول؛
• سه تخم مرغ از بالاترین دسته (بزرگ)؛
• 1.5 قاشق چایخوری سودا؛
• سه سیب بزرگ شیرین و ترش.

برای چرب کردن قالب به یک تکه کره نیز نیاز دارید.

راهنمای دقیق برای تهیه خمیر پای

برای پخت یک شارلوت خوشمزه روی کفیر، کره و محصول شیر تخمیر شده را از قبل از یخچال خارج کنید. بهتر است این کار را 60 دقیقه قبل از شروع پخت انجام دهید. در این مدت کره به اندازه کافی نرم می شود و کفیر تا دمای اتاق گرم می شود.

یک کاسه عمیق بردارید که در آن راحت خمیر را ورز دهید. کره نرم شده را با شکر در ظرف دلخواهتان ترکیب کنید. مواد را با چنگال کاملا له کنید تا حالت یکنواختی به دست آید.برای این منظور، می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید و محصولات را به یک توده سفید شاداب تبدیل کنید.

در پایه کره-شکر خمیر، سه عدد تخم مرغ بزرگ را هم بزنید. دوباره همه مواد را با چنگال یا همزن خوب بمالید.

کفیر را در دمای اتاق داخل مخلوط به دست آمده بریزید. خمیر را با قاشق کمی مخلوط کنید.

در یک کاسه جداگانه، جوش شیرین و آرد گندم را مخلوط کنید. مواد خشک را در کاسه ای با خمیر الک کنید. خمیر را برای آخرین بار ورز دهید. قوام آن باید صاف و یکنواخت باشد. روی کاسه را با خمیر یک شارلوت کفیر ساده با حوله بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه در دمای اتاق بماند.

تهیه میوه

در این زمان می توانید روی سیب کار کنید. میوه ها را زیر آب سرد بشویید و سپس آنها را از هسته جدا کنید. می توانید پوست آن را بردارید، سپس کیک لطیف تر می شود. با این حال، سیب های بدون پوست شارلوت را معطر تر و طعم آن را غنی تر می کند. میوه ها را به مکعب هایی به اندازه 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید.

شکل دادن و پخت دسر

کف و کناره های کاسه مولتی پز را با تکه ای کره سرد شده چرب کنید. تکه های میوه را بچینید. با استفاده از یک کاردک سیلیکونی، سیب ها را به طور مساوی در کف کاسه پخش کنید.

خمیر استراحت کرده را در قالب میوه چرب شده بریزید.

درب مولتی اجاق را ببندید. حالت "پخت" را انتخاب کنید و زمان را 50 دقیقه تنظیم کنید.

بعد از به صدا درآمدن بوق، درب دستگاه را باز کنید. با این حال، برای بیرون آوردن پخت تمام شده عجله نکنید. پای را در آرام پز بگذاریدبرای 15 دقیقه دیگر در این مدت او به دمای محیط عادت می کند که به لطف آن ته نشین نمی شود، اما در عین حال به راحتی از دیواره های کاسه دور می شود.

بعد از 15 دقیقه کیک را از قالب خارج کنید. آن را در دمای اتاق بگذارید تا کاملا خنک شود.

شارلوت لوکس روی کفیر با سیب را می توان با پودر قند پاشید، روی آن را با مایه میوه ریخته یا با کاسترد غلیظ مبتنی بر کره تزئین کرد.

ترفندهای تجارت

چندین ترفند آشپزی وجود دارد که به شما کمک می کند هنگام تهیه این دسر به رساترین جلوه برسید. چگونه یک غذا را طعم دار کنیم:

• می توانید طعم شارلوت را با وانیل، دارچین، هل، جوز هندی یا پوست لیمو متنوع کنید.
• یک پیمانه کوچک فلفل سیاه آسیاب شده یا زنجبیل که در حین ورز دادن به خمیر اضافه می شود، یک نت واقعاً جذاب به پای اضافه می کند. اگرچه از این ادویه ها به ندرت برای تولید محصولات پخته شده خانگی استفاده می شود، شیرینی پزهای باتجربه مدت هاست که از آنها برای خلق شاهکارهای خود استفاده می کنند.
• اخیراً دستور العمل های غیر معمول برای تهیه شارلوت محبوبیت پیدا کرده است. اصالت این روش ها در این است که از انواع میوه ها برای ایجاد پای استفاده می شود. این می تواند موز، زردآلو، گلابی، هلو، کیوی و حتی خربزه باشد. سعی کنید در آشپزخانه خود آزمایش کنید و از نتایج شگفت زده خواهید شد.
• شارلوت را می توان با یک قاشق بستنی خامه ای سرو کرد. طعم دیدنی دسر شما و عزیزانتان را شگفت زده خواهد کرد.



• شارلوت با خامه ترش نیز شایسته توجه است. این دو خوراکی را جداگانه سرو کنید. خامه را می توان در کاسه های کوچک یا یک ظرف بزرگ قرار داد. یک تکه پای را درست قبل از خوردن با سس خامه ترش بپاشید.