تنتور Chokeberry در خانه: دستور العمل ها، ویژگی ها و بررسی ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Chokeberry درختچه ای است که می توانید برای آن در هر باغی جایی پیدا کنید. بسیاری از مردم از دوران کودکی با میوه های جالب آن آشنا هستند. Chernoplodka یک توت آماتور است. اگر طعم گس میوه ها و انواع توت ها را دوست دارید، در باغ خود chokeberry (نام گیاه شناسی رسمی chokeberry) را بکارید.

3 دلیل برای اینکه چرا باید chokeberry در باغ خود بکارید

حتی اگر ذائقه ای برای آن ندارید، به هر حال اجازه دهید با شما رشد کند. دلایل خوبی برای این وجود دارد:

1. بوته بسیار زیباست. در بهار، با گل های سفید معطر شکوفا می شود و در طول تابستان زمین باغ را با سبزه های شیک و ریختن منگوله های توت های تیره تزئین می کند. محلی را برای chokeberry بگذارید که بتواند 2-3 متر فضای خود را (از نظر عرض و ارتفاع) پر کند.
2. علاوه بر زیباییchokeberries مزایای دیگری نیز دارد. برداشت از بوته همیشه عالی است. توت آرونیا به درستی دارویی محسوب می شود. با این حال، برگ های گیاه زانو مواد خام دارویی هستند. از برگ ها و میوه ها مستقیماً از بوته به منظور تقویت بدن و حتی گاهی اوقات برای درمان استفاده می شود. و می توانید توت ها و برگ ها را خشک کرده و در پاییز و زمستان مانند چای بخارپز کنید. اعتقاد بر این است که chokeberry سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و پدیده های فشار خون را در بدن صاف می کند. آب آن سطح آهن خون را افزایش می دهد و به طور کلی، گیلاس گیاهی بسیار مفید است.
3. توت‌های آن علاوه بر داشتن خواص دارویی، با رنگ روشن غنی متمایز می‌شوند، شیره‌ای که از آن‌ها گرفته می‌شود، رنگ مشکی مایل به قرمز عمیقی دارد. یک جفت برس chokeberry رنگ کمپوت را زیباتر می کند که معمولاً به مقدار زیاد برای زمستان برداشت می شود. چای از آنها خوشمزه و سالم خواهد بود. اما راه دیگری برای "بیرون کشیدن" بیشتر مواد مغذی از توت ها وجود دارد - تهیه تنتور از chokeberry.

تنتور چه فوایدی دارد

لیکور روآن مورد قدردانی میهمانان عزیز قرار خواهد گرفت. طعم آن از همان اولین جرعه می تواند تسخیر شود. این لیکور یک محصول طبیعی است که حاوی رنگ و مواد نگهدارنده نیست. تنتور chokeberry خانگی تمام ویتامین های موجود در هر یک از انواع توت های روشن را حفظ می کند. بر کسی پوشیده نیست که تنتورهای الکلی یک داروی بسیار مؤثر در نظر گرفته می شوند. آنها بسیار سریعتر از همتایان آبی خود (چای، عصاره آب) عمل می کنند. و تنتور chokeberry نیز از این قاعده مستثنی نیست. چنیناین نوشیدنی حاوی فلوئور، منگنز، مس، ید است. کلسترول را کاهش می دهد، با پف کردگی مبارزه می کند. افراد مبتلا به مشکلات گوارشی می توانند از آن استفاده کنند. تنتور می تواند حتی برخی از فلزات سنگین را از بدن خارج کند.

موارد منع مصرف تنتور

روآن خون را غلیظ می کند. این واقعیت نشان می دهد که افراد مبتلا به مشکلات خون ساز نباید زیاد توت بخورند. همین امر در مورد تنتورها نیز صدق می کند. حضور مکرر در منوی شما از انواع توت ها، دمنوش ها و تنتورهای آن می تواند منجر به ترومبوز و رگ های واریسی شود. مصرف بیش از حد تنتور chokeberry می تواند به بدن آسیب برساند. حالت تهوع، سرگیجه و تاکی کاردی - و این تمام لیست مشکلات مرتبط با تزریق بیش از حد الکل توت در خون نیست. افراد مسن نیز باید مراقب باشند. تنتور chokeberry در مهتاب می تواند به راحتی باعث بحران فشار خون بالا، سکته مغزی و سایر عواقب وحشتناک شود. مادران جوانی که به فرزندان خود شیر می دهند باید به طور کلی نوشیدنی های حاوی الکل را کنار بگذارند و این تنتور نیز از این قاعده مستثنی نیست. تنتور خانگی بهتر است دور از دسترس کودکان نگهداری شود. کودک اغوا شده توسط رنگ یاقوتی مایع، ممکن است نوشیدنی الکلی را امتحان کند که می تواند باعث مسمومیت شود.

طرز تهیه صحیح مواد اولیه

اکنون که برخی از تفاوت های ظریف مرتبط با توت و عصاره های آن را شرح دادیم، زمان آن رسیده است که یک تنتور خوش طعم و سالم از chokeberry را شروع کنیم. و ما با مهمترین جزء - میوه های خاکستر کوهی شروع خواهیم کرد. طعمش را بچشتوت ها کاملا ترش هستند. بنابراین به منظور کاهش میزان شکر مصرفی برای تنتور، میوه های chokeberry پس از اولین یخبندان و تنها در زمان رسیدن برداشت می شوند. توت های آسیب دیده و نارس نمی توانند طعم نوشیدنی را به طور کامل غنی کنند. حین پردازش توت ها را از ساقه ها جدا کنید. میوه های جمع آوری شده را پس از شستن به مدت 2 تا 3 روز در یخچال خیس کنید. چنین ترفند ساده ای به خلاص شدن از قابض باقی مانده در توت ها کمک می کند. پایه الکلی تنتور باید کیفیت عالی داشته باشد.

شروع به تهیه تنتور خانگی

برای تهیه دستور تهیه تنتور chokeberry در خانه، باید فقط از پایه الکلی با کیفیت بالا و اثبات شده استفاده کنید. ودکا، مهتاب و حتی برندی، اما فقط یک تولید کننده قابل اعتماد و بدون افزودنی های مصنوعی، برای این کار مناسب هستند. اینها مقرون به صرفه ترین نوشیدنی ها با محتوای اتانول مناسب هستند.

تنتور Chokeberry با ودکا

تعداد محصولات نه برای یک وعده کامل، بلکه برای یک نمونه نشان داده شده است:

• کیلوگرم میوه آماده شده.
• 250-300 گرم شکر. مقدار را می توان کاهش داد یا کمی افزایش داد.
• یک بطری (حجم 0.5 لیتر) ودکای خوب.

اگر می خواهید تنتور chokeberry بیشتری با ودکا درست کنید، مقدار محصولات را در دو ضرب کنید.

تکنولوژی آشپزی

توت ها را به صورت لایه لایه در یک شیشه قرار می دهیم و روی آنها شکر می پاشیم. لایه نهایی باید شکر باشد. بریزیددر بانک کل حجم الکل. اطمینان حاصل کنید که پایه الکلی توت ها را کاملاً می پوشاند. بعد، شیشه را چوب پنبه کنید و آن را در مکانی تاریک قرار دهید. مطلوب است که محل رسیدن تنتور نیز خنک باشد. حالا کافی است هر 3-7 روز یک بار محتویات شیشه را تکان دهید تا مخلوط شود. بهتر است نوشیدنی را حدود 3-3.5 ماه دم کنید. فقط در این صورت است که می توانید طعم واقعی تنتور "رسیده" توت سیاه را درک کنید. اگرچه بسیاری از دوستداران تنتور پس از سه هفته نمونه می گیرند. نوشیدنی تمام شده را از چند لایه گاز صاف کنید و آن را در ظروف شیشه ای بریزید و خوب بپوشانید.

تنتور Chokeberry on Moonshine

Moonshine باید دارای یک قلعه حداقل 40 درجه باشد. یک محصول کدر مطلقاً برای اهداف خوب ما مناسب نیست. کدورت در مهتاب تنها به معنای یک چیز است - نوشیدنی با کیفیت پایین و ناخالصی هایی به شکل روغن های بدنه دارد. پس از نوشیدن چنین مهتابی قطعاً دچار سردرد و حالت تهوع خواهید شد. پدیده های ناخوشایند تری نیز ممکن است. بنابراین، ما فقط مهتابی شفاف کریستالی با قدرت خوب می گیریم. در مرحله بعد، دستور تهیه تنتور chokeberry را دنبال کنید.

مواد لازم برای تنتور خانگی:

• توت روآن - حدود نیم لیتر شیشه.
• مهتاب -1 لیتر.

توت ها را در ظرف شیشه ای بریزید و پایه (مهتابی) را بریزید. در ظرفی که نوشیدنی را در آن دم می‌کنید، محکم ببندید و در کمد قرار دهید. این کافی خواهد بود. کمد اتاق تاریک و مناسب استدرجه حرارت. گاهی اوقات باید رگ را به آرامی تکان دهید. چنین تنتوری طعم شیرینی نخواهد داشت و ممکن است برای کسی خیلی قوی به نظر برسد.

در کنیاک

دستور تهیه تنتور chokeberry خانگی روی کنیاک برای دوستداران نوشیدنی های اصیل و شیرین تر جذاب خواهد بود. یک لیوان توت chokeberry باید کاملاً با شکر (200-300 گرم) مالیده شود. توده را با نیم لیتر کنیاک بریزید و مخلوط کنید. وانیل را اضافه کنید تا عطر دلپذیرتری داشته باشید. به مدت 20 روز در یک ظرف در بسته شیشه ای در جای تاریک قرار دهید. پس از گذشت زمان مشخص شده، تنتور تمام شده باید از طریق چندین لایه گاز فیلتر شود. در صورت تمایل، می‌توانید ادویه‌هایی را به آن اضافه کنید: دارچین، میخک.

تنتور عسل روی chokeberry

برای تهیه تنتور عسل سالم و خوشبو به: نیاز داریم

• یک پوند میوه.
• 1 لیتر ودکای خوب.
• 100 میلی لیتر عسل طبیعی تازه (مایع).

تنتور درست کنید:

1. توت ها را مرتب می کنیم، می شوییم و در ظرف شیشه ای می گذاریم.
2. به دنبال توت ها، کل عسل را به ظرف می فرستیم.
3. توت ها را با ودکا بریزید.
4. محتویات ظرف را هم بزنید و در ظرف را محکم ببندید و به مدت 3 ماه در جای خنک و تاریک بگذارید تا برسد.

نحوه استفاده از تنتور

لیکور خانگی آماده عطر و طعم مطبوعی دارد. عدم وجود بوی ناخوشایند تند نشان دهنده موفقیت آمیز بودن آن است. اگر هدف شما بهبود بدن است کافی است از آن استفاده کنیداین نوشیدنی در دوزهای کم یک قاشق غذاخوری ۲ تا ۳ بار در روز کافی است. هر گونه افزایش در میزان مصرف مشروب درمان نیست. از لیکور می توان برای تحریک اشتها قبل از غذا استفاده کرد.

بد نیست در هوای سرد و تاریک یک فنجان چای بنوشید و یک قاشق از این مرهم به آن اضافه کنید. به این ترتیب خون را «پراکنده» می کنید و از درون گرم می شوید. چای دوست نداری؟ سپس تنتور را به قهوه اضافه کنید، اثر آن یکسان خواهد بود.

می توانید از دم کرده الکلی از chokeberry در شیرینی پزی استفاده کنید. لیکور مخلوط با آب و شکر تبدیل به یک اشباع اصلی برای کیک ها و شیرینی های خانگی می شود.