سالاد گشنیز: پختن میان وعده های شگفت انگیز خوشمزه و ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گشنیز یک گیاه مفید یک ساله است. نام "سیلانترو" از یونانی باستان به عنوان "حشره" ترجمه شده است. ظاهراً دلیل این امر این است که سبزی ها و میوه های نارس بوی خاصی دارند. اما پس از خشک شدن، بو از بین می رود. علف در قفقاز و آسیا بسیار محبوب است. بیایید امروز نگاهی به سالادهای گشنیز بیندازیم.

درباره گشنیز

گشنیز حدود پنج هزار سال است که خورده می شود. از این گیاه تند هم در آشپزی و هم در پزشکی استفاده می شود. به آن گشنیز نیز می گویند، اما اینها کمی متفاوت هستند. گشنیز یک ادویه سبز تازه و گشنیز از دانه های این گیاه است.

دستور پخت سالاد گشنیز

گشنیز معمولاً به سالادهای عجیب و غریب اضافه می شود. به خوبی با خربزه، کیوی، آجیل، عدس، زعفران، موزارلا، کلم چینی، میگو، گریپ فروت، بادمجان، گیلاس، لوبیا، فلفل چیلی جفت می شود.

گشنیز به هضم غذاهای سنگین کمک می کند، هضم را بهبود می بخشد. او نیزاشتها را افزایش می دهد اگر بوی بسیار خاص این گیاه شما را گیج نمی کند، با خیال راحت از آن برای پخت غذاهای مختلف استفاده کنید. بیایید ببینیم چه سالادهایی با گشنیز می توان تهیه کرد.

سالاد لوبیا با کروتون و گشنیز

بیایید با لوبیا، گشنیز و کروتون سالاد درست کنیم. تهیه آن بسیار آسان است.

آنچه ما نیاز داریم:

• کنسرو لوبیا؛
• سه حبه سیر؛
• دو برش نان؛
• یک دسته گشنیز;
• نمک، فلفل.

روش پخت:

1. نان باید مکعبی بریده شود. سپس در تابه بدون روغن خشک کنید.
2. یک قوطی لوبیا را باز کنید. آن را در یک کاسه قرار دهید.
3. سیر را با پرس خرد کنید. گشنیز را خرد کنید. به لوبیا اضافه کنید.
4. سالاد را نمک بزنید و فلفل اضافه کنید.
5. کروتون را درست قبل از سرو روی سالاد بپاشید تا گرم بماند.

این دستور غذا خوب است زیرا فقط ده دقیقه طول می کشد تا سالاد آماده شود. ایده آل است اگر مهمانان به زودی می آیند و چیزی برای غذا دادن به آنها ندارید.

سالاد با بوقلمون، سبزیجات و گشنیز

آنچه شما نیاز دارید:

• گوشت بوقلمون آب پز؛
• گوجه فرنگی;
• خیار;
• پیاز سبز؛
• دو حبه سیر؛
• کنجد؛
• سیلانترو;
• ریحان;
• کره;
• نمک، فلفل.

روش پخت:

1. بوقلمون را مکعبی برش دهید.
2. گوجه فرنگی و خیار را زیر آب جاری بشویید. ریز خرد کنید.
3. پیاز را خرد کنید.
4. سیر را از طریق مطبوعات رد کنید.
5. ریحان و گشنیز را شسته، برش دهید.
6. حالا همه مواد را با هم ترکیب می کنیم، نمک، فلفل و روغن اضافه می کنیم.

برای خوش طعم شدن، می توانید هنگام سرو پارمزان رنده شده روی آن بپاشید. سالاد با گشنیز و گوجه فرنگی مطمئناً شما و خانواده تان را خوشحال می کند. آن را برای ناهار یا یک شام سبک درست کنید.

سالاد کیوی، گشنیز و گردو

بیایید مقداری عجیب و غریب به رژیم غذایی خود اضافه کنیم. ترکیبی غیرمعمول از محصولات مزه‌کنندگان را به وجد خواهد آورد.

مواد لازم:

• چهار کیوی متوسط؛
• دو مشت گردو؛
• یک دسته گشنیز;
• روغن گردو;
• حبه سیر;
• نمک.

سالاد آشپزی:

1. گردوها را در تابه بشویید و خشک کنید یا با وردنه خرد کنید.
2. یک حبه سیر را از دستگاه پرس رد کنید و با کمی نمک چرخ کنید.
3. گشنیز را زیر آب جاری بشویید و برش دهید.
4. کیوی را بشویید، پوست بگیرید و مکعبی کنید.
5. مواد را به صورت لایه لایه روی بشقاب پخش کنید. با روغن بریزید و سیر و نمک بپاشید.

از آزمایش کردن نترسید. میز جشن یا روزمره خود را با تنقلات مشابه متنوع کنید.

سالاد هلو، گوجه فرنگی، ذرت و گشنیز

این سالاد به اندازه کافی برای شما خوب است اگر از یک رژیم غذایی سالم پیروی کنید.

آنچه شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی زرد;
• هلو;
• ذرت کنسرو؛
• فلفل قرمز؛
• آب لیمو؛
• روغن زیتون;
• سیلانترو;
• نعناع.

روش پخت:

1. گوجه فرنگی را همراه با هلو زیر آب جاری بشویید. همه چیز را به ورقه برش دهید.
2. یک قوطی کنسرو ذرت را باز کنید، مایع آن را تخلیه کنید. با گوجه فرنگی و هلو ترکیب کنید.
3. فلفل قرمز، روغن، آبلیمو و نمک را اضافه کنید.
4. سبزی را خرد کنید. سس را روی سالاد بپاشید.

سالاد را در قسمت سرو کنید.

سالاد بادمجان و گشنیز

آنچه شما نیاز دارید:

• یک بادمجان؛
• سه گوجه فرنگی متوسط؛
• سیلانترو;
• حبه سیر;
• 30 گرم نشاسته ذرت؛
• روغن نباتی؛
• یک قاشق چایخوری سس سویا؛
• نمک.

سالاد آشپزی:

1. گشنیز را بشویید و برش دهید. با سس سویا مخلوط کنید.
2. بادمجان ها را آبکشی کرده، تکه های آن را برش دهید و هر کدام را در نشاسته ذرت بغلتانید. در تابه سرخ کنید تا ترد شود. سپس روی یک دستمال کاغذی تا کنید تا روغن تخلیه شود.
3. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای برش دهید و با آب جاری بشویید.
4. بادمجان را با گوجه فرنگی در یک کاسه مخلوط کنید و گشنیز را به سس اضافه کنید.
5. سیر را با پرس خرد کنید. به کاسه اضافه کنید.

سالاد بادمجان با گشنیز حدود بیست دقیقه پخت طول می کشد.

فواید گشنیز

عقیده ای وجود دارد که گشنیز به طرز دیوانه کننده ای برای آن مفید استارگانیسم برای اینکه بی اساس نباشیم، بیایید دریابیم که علف چه فوایدی دارد:

• روغن گشنیز باعث جذب غذاهای سنگین و سبزیجات ریشه ای و همچنین غذاهای نشاسته ای می شود.
• سیلانترو سیستم قلبی عروقی را عادی می کند.
• اگر فردی کاهش اشتها داشته باشد، مشکلات روده ای دارد، گشنیز برای بدن ضروری است.
• تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی دارد، بنابراین یک محصول ایده آل برای مبارزه با خلق و خوی افسردگی است.
• روغن گشنیز سموم، آب اضافی و سموم را از بدن دفع می کند. این یک محصول ایده آل برای کاهش وزن و مراقب وزن است.
• غذایی که گشنیز به آن اضافه می شود بسیار سریعتر هضم می شود. با خوردن این گیاه، احساس سنگینی در معده نخواهید داشت.
• گشنیز برای درمان بیماری های دهان استفاده می شود.
• محصول به کاهش کلسترول بد و سطح قند خون کمک می کند.

همانطور که می بینید، این محصول ارزش خوردن را دارد.

کالری و ارزش غذایی

معمولاً این بخش جالب ترین مقاله برای افرادی است که می خواهند پوند اضافی را کم کنند. بنابراین، بیایید آن را بفهمیم. در هر 100 گرم محصول:

• 23 کیلو کالری؛
• 2.1g پروتئین؛
• 0.5g چربی؛
• 3.7g کربوهیدرات.

با این حال، گشنیز خشک شده 9 برابر کالری بیشتری دارد:

• 216 کیلو کالری؛
• 3g پروتئین؛
• 0g چربی؛
• 54.5 گرم کربوهیدرات.

گشنیزاغلب در تهیه یک رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده می شود، زیرا، همانطور که قبلاً اشاره کردیم، تمام موارد غیر ضروری را از بدن خارج می کند. همچنین کالری کمی دارد که به کاهش وزن کمک می کند.