سالاد مرغ با قارچ: دستور العمل ها و مواد تشکیل دهنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادها یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاهای سرد هستند که مطمئناً در هر سفره تعطیلات وجود دارند. همچنین تعداد زیادی سالاد روزانه وجود دارد که برای حفظ سطح مورد نیاز ویتامین ها استفاده می شود. هیچ کس نمی تواند تعداد دستور العمل های این پیش غذا را بشمارد. در این صورت فقط خوشمزه ترین سالاد مرغ با قارچ ارائه می شود.

سالاد آسان با مرغ و سبزیجات

خوردن این غذا بسیار آسان است، همه محصولات سالاد تأثیر مثبتی بر بدن انسان دارند. از سس روغن زیتون به عنوان سس استفاده می شود. برای تهیه سالاد مرغ دودی با قارچ باید مصرف کنید:

• 150 گرم مرغ دودی (تصویر می شود از گوشت ماهی استفاده کنید، اما می توان سالاد ران یا چوب طبل نیز درست کرد)؛
• مخلوط سالاد - 150 گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری گردو؛
• نان سفید (از آن باید کروتون را در تابه سرخ کنید)؛
• 200 گرم قارچ.

برای تهیه سس، روغن زیتون، آبلیمو، سیر و جعفری را مصرف کنید.

سالاد آشپزی

این سالاد مرغ و قارچ آسان این مراحل پخت را دارد:

1. نان را بردارید و از پوسته جدا کنید و گوشت را به مکعب های کوچک 0.5 در 0.5 سانتی متر برش دهید. جعفری و سیر را هم باید خرد کنید.
2. 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، حبه های نان، جعفری و سیر را بریزید. همه چیز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی خوب ظاهر شود. می توانید مقداری نمک اضافه کنید.
3. برگ های کاهو را بشویید و به قطعات بزرگ خرد کنید. شما می توانید نه تنها از سالاد، بلکه از هر سبزی دیگر استفاده کنید. گردو را کمی خرد کنید و در تابه تفت دهید. مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
4. قارچ ها را به صورت مکعبی یا ورقه ای خرد کنید، در روغن زیتون یا نباتی سرخ کنید تا نرم شوند.
5. مرغ، آجیل، کاهو و قارچ را در یک کاسه بریزید.
6. در یک کاسه کوچک، همه مواد سس را مخلوط کنید، یعنی: روغن زیتون، آب لیموی تازه، یک حبه سیر و جعفری خرد شده.
7. سس را در یک کاسه بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. غذاها را در ظروف سرو بچینید. همه چیز را با کروتون های از قبل پخته شده روی آن بپاشید.

این طرز تهیه سالاد مرغ با قارچ بیشتر برای غذاهای روزمره مناسب است، برای میز جشن خیلی سبک خواهد بود.

سالاد مکزیکی

ایناین غذا به دلایلی چنین نامی دارد، زیرا غذاهای مکزیکی به دلیل عشق به حبوبات و غذاهای تند مشهور است. این سالاد بهترین سنت های این کشور آمریکای لاتین را حفظ می کند.

برای تهیه سالاد مرغ با لوبیا و قارچ دو نفره باید 200 گرم گوشت مرغ مصرف کنید، ترجیحاً از فیله، دو عدد گوجه فرنگی، یک عدد خیار بزرگ، یک عدد پیاز کاهو، 150 گرم قارچ و نصف قوطی کنسرو لوبیا. اساس سالاد کلم پکن است، حدود 400 گرم نیاز دارد.

سس اینجا مخلوطی از سس کچاپ، سس مایونز، چیلی و فلفل سیاه است.

روش پخت

برای اطمینان از اینکه فرآیند پخت سالاد مرغ با قارچ و خیار هیچ مشکلی ایجاد نمی کند، بهتر است دقیقاً دستورالعمل های گام به گام ذکر شده را دنبال کنید:

1. اول از همه باید فیله مرغ را بردارید و آبکشی کنید و به قطعات کوچک برش دهید. زیاد با ادویه مرغ بپاشید.
2. کلم پکن را باید به صورت نواری خرد کنید، لوبیاها را از شیشه خارج کرده و آبکش کنید. کاهو را به مکعب های کوچک و قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید. فلفل چیلی تند را خیلی قوی چرخ کنید.
3. حالا می توانید سس سالاد تهیه کنید، برای این کار باید به نسبت مساوی سس کچاپ و سس مایونز مصرف کنید، فلفل تند خرد شده را اضافه کنید و کمی فلفل سیاه بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک جرم یکدست به دست آید.
4. تابه را گرم کنید، سبزی یاروغن زیتون که مرغ و قارچ باید در آن سرخ شوند. وقتی این دو محصول آماده شدند، باید یک دستمال یا دستمال کاغذی بردارید، قارچ و مرغ را روی آنها بگذارید. کاغذ چربی اضافی را جذب می کند.
5. خیار و گوجه فرنگی را بشویید، سپس آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
6. همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید، آنها را با سس آماده شده مزه دار کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
7. سالاد را در قسمت یا یک بشقاب معمولی قرار دهید. حالا غذا آماده و آماده سرو است.

همچنین در صورت تمایل می توانید ذرت را به سالاد اضافه کنید که در این صورت سالاد مغذی تر و طعم آن جالب تر می شود.

سالاد مرغ کبابی

این سالاد مرغ با قارچ ترشی می تواند یک غذای کامل برای یک میان وعده مقوی باشد. هر چیزی که برای یک وعده غذایی مناسب نیاز دارید را دارد: یک تکه گوشت خوب، سبزیجات و یک سس مغذی. همچنین این غذا را می توان در سفره جشن سرو کرد.

برای تهیه سالاد 2 عدد فیله مرغ، چند حبه سیر، یک عدد کاهو آیسبرگ، قارچ ترشی - 150 گرم، دو عدد فلفل دلمه ای (پیشنهاد می شود رنگ های مختلف گرفته شود، سپس سالاد زیباتر می شود. ظاهر)، 150 گرم گوجه فرنگی گیلاسی و یک عدد پیاز سالاد، روغن زیتون. سس مایونز و لیمو نیز مورد نیاز است.

فرآیند آشپزی

تهیه سالاد با فرآوری گوشت آغاز می شود. فیله مرغ را باید تمیز و شسته سپس از طول نصف کنید. گوشت را در یک کاسه قرار دهید، جایی که 100 گرم سس مایونز اضافه کنیدحبه سیر و آب لیمو. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. مرغ را نباید برای مدت طولانی مرینیت کنید، کافی است آن را حدود 30 دقیقه در ماریناد نگه دارید.

تابه گریل را روی آتش بگذارید و آن را خوب داغ کنید و سپس فیله مرغ را روی آن بگذارید و هر طرف آن را به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید.

حالا باید کاهو Iceberg را بردارید و آن را به قطعات کوچک درآورید و برگ های کاهو را کف بشقاب بگذارید. روی آن را با فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده بریزید. اگر قارچ های ترشی کوچک هستند، می توان آنها را به نصف تقسیم کرد، اما اگر به اندازه کافی بزرگ هستند، به 4-6 قسمت تقسیم می شوند. گوجه گیلاسی را نصف کنید و روی بقیه سبزیجات قرار دهید.

حالا باید سس سالاد را آماده کنید. برای این کار، پونه کوهی، مرزنجوش و روغن زیتون را مصرف کنید. این محصولات را با هم مخلوط کرده و سس را آزادانه روی سالاد بریزید. فیله مرغ را به مکعب بریزید، روی آن قرار دهید. با این کار تهیه سالاد مرغ با قارچ طبق دستور کامل می شود، غذا آماده خوردن است.

سالاد مرغ و توت فرنگی

این غذا بهتر است در اوایل تابستان، زمانی که فصل توت فرنگی در اوج است، آماده می شود. سالاد مرغ با قارچ و پنیر می تواند یک مکمل عالی برای صبحانه باشد. برای تهیه مواد زیر را آماده کنید:

• مخلوط برگ کاهو - 200 گرم؛
• فیله مرغ - 1 عدد. (دستور پخت وزن همه محصولات را بر اساس 2 وعده نشان می دهد)؛
• 100 گرم توت فرنگی؛
• 50 گرم پنیر آبی؛
• قارچ ترشی - 50 گرم

برای تهیه سس، باید سرکه بالزامیک، عسل و روغن زیتون خریداری کنید. در نگاه اول، همه این مواد به خوبی با یکدیگر سازگار نیستند، اما باور کنید، آنها طعم کاملا جدیدی ایجاد می کنند. این غذا مطمئناً در فصل توت فرنگی به یک غذای اصلی تبدیل می شود.

تهیه مواد و پخت

بیایید تهیه سالاد را با ایجاد یک سس نسبتاً اصلی و خوشمزه شروع کنیم. در یک کاسه روغن زیتون را با عسل و سرکه بالزامیک مخلوط کنید. نسبت باید به این صورت باشد: برای 3 قاشق غذاخوری روغن، یک قاشق غذاخوری بالزامیک و یک قاشق چایخوری عسل آب شده.

حالا مستقیماً به تهیه قسمت اصلی غذا ادامه دهید. برای این کار باید سبزی سالاد بخورید (اگر غذا در تابستان تهیه می شود، از تنوع سالاد کم نگذارید، در این صورت طعم آن غنی تر می شود)، آن را به خوبی زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. کوچک.

در حالی که سبزی ها از شر آب اضافی خلاص می شوند، باید شروع به پختن مرغ کنید. باید با روغن زیتون، آویشن، کاری و زردچوبه ترشی شود. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه گریل یا ماهیتابه معمولی با کف ضخیم سرخ کنید.

توت فرنگی ها را کاملاً بشویید و از وسط نصف کنید، اگر توت ها خیلی بزرگ هستند، آن را به چهار قسمت تقسیم کنید. قارچ ها باید کمی خرد شوند. سبزیجات، گوشت، قارچ و مرغ را به صورت تصادفی در یک بشقاب بریزید، روی همه چیز با سس روغن زیتون آماده شده بریزید. حالا فقط پنیر را به مکعب های کوچک برش داده و روی آن بپاشیدظرف.

سالاد مرغ با قارچ و پنیر آماده است، در صورت تمایل می توان کروتون های کوچک سرخ شده در کمی روغن زیتون را با غذا سرو کرد.

سالاد ناپل

خاصیت این غذا در سرو اولیه آن به صورت لایه لایه است. سالاد مرغ با قارچ و آلو کاملا مغذی است. یک غذای فوق العاده برای سفره های جشن، اما اگر از این سالاد به عنوان وعده غذایی روزانه استفاده کنید، با خوردن یک وعده، فرد گرسنگی خود را کاملا برطرف می کند.

برای تهیه این سالاد باید 100 گرم مرغ دودی (از فیله مرغ بدون پوست استفاده کنید)، یک عدد پیاز (قرمز)، دو عدد تخم مرغ، 50 گرم آلو، 50 گرم قارچ ترشی و 50 گرم آناناس.. در اینجا فقط یک سس مایونز به عنوان سس استفاده می شود. همه چیز بسیار ساده و خوشمزه است.

آشپزی سالاد لایه لایه

اول از همه باید از ترشی پیاز شروع کنید، باید خوشمزه باشد و در ظرف اصلا تلخ نباشد. برای انجام این کار، سبزی پوست کنده و شسته شده را باید به یک مکعب بسیار کوچک بریزید، به یک ظرف کوچک منتقل کنید، در آنجا 1-2 قاشق غذاخوری سرکه، کمی نمک و شکر اضافه کنید. پیاز را به مدت 10-15 دقیقه در این ماریناد بگذارید.

همچنین در صورت تمایل می توان آلو را نیز ترشی کرد تا طعم خود را بهتر آشکار کند. برای انجام این کار، باید آن را به صورت نوار برش دهید، در هر ظرف کوچکی قرار دهید و شراب قرمز بریزید. آلو خشک باید به اندازه پیاز ترشی شود.

در این مدت می توانید شروع به تهیه سایر محصولات کنید. تخم مرغ ها باید آب پز شوند. برای این کار باید آنها را در آب جوش نگهداری کردبه مدت 8-10 دقیقه فیله مرغ باید به مکعب های کوچک بریده شود و آناناس ها را باید به صورت مکعبی متوسط خرد کنید. وقتی تخم مرغ های آب پز سرد شدند، باید سفیده ها را از زرده جدا کنید. پروتئین را به همان قطعات مرغ برش دهید و زرده را روی رنده ریز رنده کنید. در عین حال، باید با احتیاط مالش دهید تا محصول فشرده نشود. قارچ ها را به ورقه های نازک برش می دهیم.

همه مواد آماده است، می توانید مستقیماً به مونتاژ سالاد بروید. برای این کار باید یک حلقه در مرکز بشقاب قرار دهید که در آن محصولات به صورت لایه لایه قرار می گیرند.

پیاز را از ماریناد خارج کرده، دستمال‌ها را روی آن قرار دهید تا مایع اضافی را جذب کنند. سبزی را به آرامی در ته بشقاب بچینید، سپس باید مرغ را بریزید. حالا باید 1.5-2 قاشق چایخوری سس مایونز را بردارید و به آرامی روی سطح محصولات پخش کنید. بعد، شما باید آلو و پروتئین را بریزید، دوباره با یک لایه سس مایونز آغشته کنید. سپس قارچ ها و آناناس ها را بچینید، آخرین لایه سس مایونز. از بالا، همه چیز با زرده رنده شده پوشیده شده است. حلقه را با احتیاط بردارید.

این فرآیند چیدن کاهو را کامل می کند. در کناره های بشقاب می توان آن را با انواع سبزی یا سس بالزامیک تزیین کرد. به طور کلی، شما می توانید به صلاحدید خود تزئین کنید، هیچ دستورالعمل دقیقی در این مورد وجود ندارد.

تنوع سالاد سزار

اکنون تعداد کمی از مردم نسخه کلاسیک این سالاد را درست می کنند، زیرا در فرآیند پخت باید سس خاصی درست کنید، از نوع خاصی از سبزی سالاد و خیلی چیزهای دیگر استفاده کنید. همه مواد قابل تعویض هستند، بنابراین تهیه این سالاد خوشمزه از مواد مقرون به صرفه و قابل فهم بسیار آسان تر است.مواد تشکیل دهنده هر فرد.

برای تهیه سالاد برای یک شرکت چهار نفره، باید 200 گرم سبزی سالاد، 300 گرم فیله مرغ، پنیر پارمزان (برای پاشیدن)، چند عدد گوجه گیلاسی، 150 گرم قارچ دودی مصرف کنید. بیکن - 80 گرم، نان سفید - 100 روز. سس سالاد با سس مایونز، خردل فرانسوی و آب لیمو درست می شود.

آشپزی یک غذا

آشپزی را با کروتون شروع کنیم. نان سفید را باید به مکعب های کوچک 0.5-1 سانتی متری برش دهید، آنها را روی سینی فر قرار دهید و در فر با دمای حدود 100-120 درجه قرار دهید.

سپس شروع به پختن مرغ می کنیم، باید آن را به قطعات کوچک برش دهید، نمک و فلفل و ریحان خشک بپاشید. در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، باید بیکن را که به قطعات نازک بریده شده سرخ کنید و در تابه سرخ کنید. این محصول مقدار کمی چربی می دهد که مرغ باید روی آن سرخ شود، بنابراین طعم دودی دلپذیری به دست می آورد. شما همچنین باید قارچ ها را در تابه سرخ کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.

وقتی این دو ماده پخته شدند، باید آنها را کنار بگذارید و شروع به پردازش بقیه محصولات کنید. برگ های کاهو را باید شسته و آبکش کنید، سپس آن ها را بردارید و به هر کاسه ای منتقل کنید. ورقه های گوجه فرنگی یا نیمه های گوجه گیلاسی را آنجا اضافه کنید.

حالا باید سس را آماده کنید، برای این کار، در هر کاسه ای سس مایونز، کمی خردل فرانسوی و آب لیمو را مخلوط کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید. در حین آماده سازی تمام اجزای غذا، مرغ، بیکن و قارچسرد شده، آنها را نیز باید با بقیه محصولات در یک کاسه بریزید، همه چیز را با سس بریزید و مخلوط کنید.

غذاهای آماده را در بشقاب قرار دهید. کروتون ها را از فر خارج کرده سالاد را با آنها بپاشید و پنیر پارمزان رنده شده را روی آن بپاشید. این غذا را می توان با شاخه های جعفری فرفری، آروگولا یا هر گیاه دیگری تزئین کرد.

اکنون سالادهای مختلفی را می شناسید که شامل مرغ و قارچ می شود، همه آنها کاملاً با یکدیگر متفاوت هستند، بنابراین باید هر کدام از آنها را امتحان کنید و تصمیم بگیرید که واقعاً خوشمزه ترین است.

زیبایی آشپزی این است که شخص می تواند به طور مستقل مواد مورد علاقه خود را تغییر دهد. بنابراین، اگر مثلاً وجود لوبیا در سالاد را دوست ندارید، آنها را نگذارید. این محصول را می توان به راحتی با کنسرو ذرت جایگزین کرد. بنابراین، از آزمایش کردن و آشپزی با عشق نترسید، در این صورت هر غذایی به یک شاهکار واقعی تبدیل خواهد شد.