Sorbet - چیست و چگونه آن را بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Sorbet - این لذیذ چیست؟ در واقع، این یک پوره میوه یا توت سرد شده با اضافه کردن شکر، طعم دهنده ها، شکلات است.

گاهی اوقات انواع بستنی بدون چربی اضافه شده به نام شربت نامیده می شود. چیست و چگونه می توان آن را تهیه کرد؟ چه فرقی با بستنی دارد؟ بیایید این سوالات را در این مقاله بررسی کنیم.

Sorbet و Sorbet - چیست؟

شربت در کشورهای عربی به یک دسر غلیظ از میوه های آب پز با آجیل، شکلات، ادویه، آب میوه یا یک نوشیدنی شیرین می گویند. با ورود به آشپزی فرانسوی، هم کلمه و هم خود لذیذ تغییر کردند. به شربت یا سوربه معروف شد. با تصور طعم یک بستنی توت بسیار سبک با نت های با طراوت می توان آنچه را که هست به خوبی تصور کرد.

این دسر رژیمی عالی است. می توان آن را از هر میوه و انواع توت ها، با افزودن مقدار کمی شکر یا جایگزین های آن تهیه کرد. بسیار مهم است که آنها آبدار باشند، سپس بافت مورد نظر را بدست آورید. دسر بسیار مطبوعی از خربزه و هندوانه به دلیل محتوای مایع و طعم با طراوت آن به دست می آید.

نحوه پخت و سروشربت؟

دسر توت را می توان به روش های مختلفی درست کرد. اولین مورد ساده ترین است: پس از تهیه پوره، آن را در قالب فریزر قرار دهید و در یخچال قرار دهید. باید حدود سه ساعت در آنجا نگهداری شود. مهم ترین نکته در مورد درست کردن سوربت، درست مانند بستنی خانگی، این است که باید مرتب هم بزنید. ترجیحاً هر نیم ساعت یا حتی هر پانزده دقیقه.

اگر از انواع توت ها مانند توت فرنگی، زغال اخته یا توت فرنگی تهیه می کنید، مهم است که آنها را از صافی مالش دهید تا پوست و دانه آن از بین برود، در این صورت بافت دسر یکنواخت و بسیار مطبوع خواهد بود. می توانید به جای پوره از آب میوه نیز استفاده کنید. افزودن مواد ترش (آب لیمو یا لیموترش) ترشی با طراوت به شربت می دهد و مقدار کمی لیکور یا سایر الکل های معطر طعم خاصی به آن می بخشد. البته فقط در صورتی که غذا توسط کودکان خورده نشود.

سوربت را می توان در لیوان ها یا کاسه ها سرو کرد و پس از خنک شدن تارتلت ها را به عنوان پرکننده نیز استفاده کرد. از تمام روش هایی که بستنی را تزئین می کنید استفاده کنید. شربت در فنجان های کوچک مرنگ بسیار مفید است. برای تهیه آنها، فوم پروتئین شکر را در فر در دمای پایین نگه می دارند تا زمانی که رنگ کرمی به خود بگیرد. ابتدا باید با قاشق به مرنگ شکل فنجان بدهید. یک گلوله سوربت را در قالب پروتئینی آماده و کمی خنک بریزید. با خامه، توت‌های کامل یا خرد شده، تکه‌های بادام تزئین کنید.

آیا باید بستنی ساز بخرم؟

اگر این کار را می کنیدبستنی یا شربت خانگی در مقادیر زیاد و می خواهید هزینه های نیروی کار خود را کاهش دهید، یک واحد ویژه خریداری کنید. این کار شما را از هم زدن غذای لذیذ آماده شده هر نیم ساعت نجات می دهد. از این گذشته، انجماد یکنواخت برای بافت شربت و بستنی بسیار مهم است. دو نوع از این دستگاه ها وجود دارد - آنهایی که نیاز به پیش خنک کنندگی دارند، و آنهایی که می توان آنها را فوراً به برق وصل کرد و پخت.