نحوه باز کردن خمیر در صورت نداشتن وردنه: نکاتی از زنان خانه دار مدبر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وردنه قطعه ای از وسایل آشپزخانه است که هدف اصلی آن باز کردن خمیر قبل از پردازش بیشتر است. درست است، اغلب چنین دستگاهی در خانه استفاده می شود. ماشین های نورد ویژه مدت هاست که در تولید نصب شده اند. هر مهماندار هنگام شروع پخت سعی می کند از قبل تمام ظروف و تجهیزات لازم را برای این کار آماده کند. اما اگر ناگهان وردنه در خانه نبود چه باید کرد؟ در واقع، پس از بلوغ، برای مثال، محصول نیمه تمام تمام شده باید به یک لایه تبدیل شود. در صورت نداشتن وردنه چگونه خمیر را پهن کنیم؟ خانم های خانه دار با تجربه می توانند نکات مفیدی را به آشپزهای تازه کار بدهند.

یک جایگزین شایسته

در شرایطی که ظروف آشپزخانه در خانه وجود ندارد، هرگز نباید ناامید و ترسید. از این گذشته ، هر دستگاهی همیشه می تواند جایگزین مناسبی پیدا کند. به عنوان مثال، اگر وردنه وجود نداشته باشد، چگونه خمیر را پهن کنیم؟ درست است، تصور چنین وضعیتی دشوار است.امروزه بسیاری از زنان خانه دار به پخت و پز مشغول هستند، اما گاهی اوقات همه چیز به کیک های کوچک یا شارلوت های معمولی محدود می شود. وردنه، در اصل، در اینجا مورد نیاز نیست. اگر به طور ناگهانی می خواهید خودتان کوفته یا شیرینی بپزید، بدون چنین وسیله ای نمی توانید این کار را انجام دهید. اما اگر وردنه وجود نداشته باشد، چگونه خمیر را پهن کنیم؟ در اینجا می توانید فانتزی را روشن کنید. از این گذشته ، وردنه یک جسم استوانه ای است که در طرفین آن شکاف هایی به شکل دسته دارد. شما همیشه می توانید چیزی مشابه در خانه پیدا کنید. به عنوان مثال، یک بطری شیشه ای معمولی را در نظر بگیرید.

چرا وردنه نه؟ علاوه بر این، می توانید کمی آب داخل آن بریزید و با چوب پنبه محکم کنید. بطری سنگین‌تر می‌شود و به سطح میز نزدیک‌تر می‌شود. این به میزبان اجازه می دهد تا تلاش بدنی کمتری را صرف کند. چنین وسیله ای ساده ترین پاسخ به این سوال است: اگر وردنه وجود نداشته باشد چگونه خمیر را باز کنیم؟ علاوه بر این، یک بطری معمولی همیشه در هر خانه ای یافت می شود.

ابزار مفید

خانم‌های خانه‌دار با رفتن به ویلا سعی می‌کنند هر آنچه را که نیاز دارند با خود ببرند. اما گاهی اوقات غیرمعمول ترین ایده ها به ذهن می رسد. مثلا می خواستم پیتزا یا پای ژله ای درست کنم. به اطراف نگاه کردیم، اما خبری از وردنه نیست. چگونه بودن؟ آیا واقعاً باید از ایده خود دست بکشید؟ چگونه خمیر را بدون وردنه باز کنیم؟ در چنین شرایطی می توانید از یک رول معمولی فیلم چسبناک استفاده کنید. شکل استوانه ای نیز دارد. اصل عملکرد یکسان است. فقط باید رول را روی تکه ای از خمیر قرار دهید و به آرامی آن را به موازات میز حرکت دهید و فشار کمی اعمال کنید. نتیجه به همان اندازه خوب خواهد بود.

به هر حال، چنین وردنه ای بداهه دو مزیت قابل توجه دارد:

1. خمیر اصلا بهش نمی چسبه. این به میزان زیادی در زمان صرف شده برای چرخیدن صرفه جویی می کند.
2. "دستگاه" اصلی همیشه تمیز خواهد بود. بعد از کار، فقط باید تکه کثیف فیلم را باز کنید و دور بیندازید.

بقیه زمان، رول باقی مانده را می توان برای هدف مورد نظر استفاده کرد.

Sleight of Hand

آشپزهای باتجربه به هیچ یک از گزینه های قبلی نیاز نخواهند داشت. یک متخصص خوب هرگز این سوال را نمی پرسد: اگر وردنه وجود نداشته باشد چگونه می توان خمیر را باز کرد؟ بسیاری از آنها این کار را با دست خالی انجام می دهند.

و به معنای واقعی کلمه. همه چیز خیلی ساده انجام می شود:

1. ابتدا باید یک تکه خمیر (از قبل سرد شده) بردارید و به آرامی با انگشتان خود آن را صاف کنید و روی سطح میز فشار دهید.
2. با یک دست لبه را بگیرید، لایه را به سمت بالا پرتاب کنید. حرکت باید تیز باشد.
3. آنها را روی میز بزنید و خمیر را با کف دست دیگر خود بگیرید. لایه به تدریج کشیده شده و نازک تر می شود.

آشپزهای شرقی در این تکنیک عالی هستند. آنها قطعا به هیچ وردنه ای نیاز ندارند. چند حرکت ماهرانه و در مقابل چشمان حضار حیرت زده، توده خمیر به یک لایه نازک تبدیل می شود که بیشتر شبیه یک تکه ماده سفید است. تسلط بر این فناوری آسان نیست. بیش از یک تمرین طول می کشد. و در نتیجه، شما می توانید برای همیشه ظروف آشپزخانه مانند وردنه را فراموش کنید.