غذای جانبی بروکلی: گزینه ها و دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلم بروکلی منبع بسیاری از ویتامین ها است. اغلب توسط کسانی استفاده می شود که به دلایلی خود را به انواع محصولات محدود می کنند. محتوای کم کالری این سبزی باعث می شود از آن در دستور العمل های رژیمی استفاده شود. چاشنی بروکلی افزودنی عالی برای ماهی، گوشت یا مرغ است. علاوه بر این، اغلب به تنهایی خوب است، به عنوان یک غذای مستقل. قابل ذکر است که می توانید این نوع کلم را به روش های مختلفی از بخارپز گرفته تا سرخ کردنی بپزید.

ماکارونی بروکلی

پاستای آشنا را می توان در دستور العمل های غیر معمول استفاده کرد. این به شما امکان می دهد یک ظرف کاملاً جدید تهیه کنید. بنابراین در اینجا، کلم روشن رنگ خاصی به ماکارونی و پنیر معمولی می دهد. برای این نسخه از غذای جانبی بروکلی، باید مصرف کنید:

• دویست گرم کلم منجمد؛
• همان مقدار پاستا؛
• یک دو حبه سیر؛
• دوقاشق غذاخوری سس سویا؛
• یک تکه کوچک کره؛
• 50 گرم فتا؛
• نمک به مزه.

ابتدا باید کلم را بپزید. چگونه کلم بروکلی بپزیم؟ آب را در یک قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید. کمی نمک زده. کلم یخ زده را به مدت دو دقیقه پایین بیاورید، سپس آن را از آب جوش خارج کنید. بهتر است اجازه دهید آب اضافی تخلیه شود.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و کلم را به آنجا می فرستند. طبق دستورالعمل بسته، ماکارونی را بجوشانید تا نرم شود. آنها را به کلم بفرستید، در سس سویا بریزید. سیر را پوست گرفته، به مکعب های کوچک برش می دهیم و در تابه می ریزیم. همه چیز مخلوط می شود، چند دقیقه دیگر سرخ می شود، سپس از اجاق گاز خارج می شود.

پنیر را مکعبی می کنیم و به ظرف آماده اضافه می کنیم. همه چیز در بشقاب های تقسیم شده چیده شده است، هر نوع گوشتی برای چنین غذای جانبی بروکلی آماده می شود.

سبزیجات با سس گردو

این دستور غذا از ژاپن می آید. برای پخت و پز باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 500 گرم کلم بروکلی؛
• 300 گرم لوبیا سبز؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 60 گرم گردو؛
• شش حبه سیر؛
• یک قاشق غذاخوری پودر قند؛
• قاشق غذاخوری شراب سفید خشک؛
• قاشق غذاخوری سس سویا؛
• یک دو قاشق غذاخوری آب.

چگونه کلم بروکلی را برای یک غذای جانبی بپزیم؟ روغن زیتون در ماهیتابه گرم می شود. سیر پوست کنده می شود، به گلبرگ بریده می شود. آن را کمی سرخ کنیدباید گلگون باشد اما نسوزد برای انجام این کار، باید مخلوط شود. کلم بروکلی به گل آذین تقسیم می شود، غلاف ها به نصف تقسیم می شوند. با سیر به تابه بفرستید، کمی اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید، سبزیجات را به مدت پانزده دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. بعد از خاموش کردن اجاق، سبزیجات را بردارید. آنها باید در وسط کمی ترد اما از بیرون نرم باشند.

گردو به مخلوط کن فرستاده می شود، پودر آن با آب مخلوط می شود، سس سویا و شراب اضافه می شود. مایع را به آجیل اضافه کنید. هم بزنید تا جرم از نظر قوام یکدست شود.

برای سرو این غذای جانبی بروکلی دو روش وجود دارد. اولین گزینه این است که سس را روی سبزیجات در یک بشقاب بریزید. دوم اینکه سس را جداگانه سرو کنید و تکه های کلم و لوبیا را به میزان لازم در آن فرو کنید.

کلم با سس پنیر

این دستور غذا را می توان به عنوان سریع طبقه بندی کرد. برای او باید مصرف کنید:

• 500 گرم کلم؛
• 50 گرم خامه ترش با محتوای چربی 15 درصد و پنیر سفت؛
• نصف حبه سیر.

چگونه کلم بروکلی بپزیم؟ برای انجام این کار، کلم به گل آذین تقسیم می شود. در یک قابلمه قرار داده شده، با آب جوش ریخته می شود. لازم است که مایع کمی روی گل آذین ها را بپوشاند. درب ظرف را بپوشانید، مواد را حدود پنج تا هفت دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. بعد از اینکه کلم را از روی اجاق برداشتند، آب آن را خالی کنید.

پنیر و سیر را روی یک رنده ریز مالیده و با خامه ترش مزه دار می کنند. کلم آماده روی یک بشقاب قرار می گیرد که روی آن با توده پنیر پوشانده شده است. این دستور غذای جانبی کلم بروکلی برای فیله مرغ، به عنوان ظرف حاصل، عالی استمکمل گوشت سفید است.

کلم پخته با ادویه

همه کلم آب پز را دوست ندارند. برخی افراد یک غذای آبدار با نوک ترد را دوست دارند. به راحتی در فر قرار می گیرد. چگونه کلم بروکلی را خوشمزه و سالم بپزیم؟ از مواد ساده استفاده کنید، یعنی:

• یک سر کلم؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• یک دو قاشق غذاخوری پودر سیر؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• همان مقدار فلفل لیمو؛
• 30 گرم پارمزان؛
• قاشق غذاخوری گیاهان پروونس.

بهتر است فر را از قبل با دمای 260 درجه گرم کنید. کلم بروکلی شسته می شود، به گل آذین تقسیم می شود. همه چیز را در یک کاسه، به اندازه کافی عمیق قرار دهید. کلم را با روغن زیتون بریزید، مخلوط کنید. چاشنی شده با تمام ادویه های موجود. پنیر را با رنده خرد می کنند و به کلم بروکلی نیز اضافه می کنند. همه مواد را مخلوط کنید. لازم است همه قطعات با روغن پوشانده شود، سپس کلم خشک نشود.

همه چیز را در یک ظرف پخت قرار دهید. حدود بیست دقیقه بپزید تا کلم قهوه ای شود. این یک غذای جانبی بروکلی عالی برای ماهی است. این به شما امکان می دهد یک شام مقوی اما کم کالری داشته باشید.

به طور ثابت از سبزیجات مختلف

کلم بروکلی با سبزیجات دیگر به خوبی ترکیب می شود. برای این گزینه پخت و پز، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• صد گرم نخود سبز منجمد؛
• دویست گرم کلم بروکلی؛
• دو بادمجان؛
• یک کدو سبز کوچک؛
• دو هویج بزرگ؛
• حبه سیر;
• دوگوجه فرنگی؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک و گیاهان پروونس به مزه.

غذای جانبی کلم بروکلی، هویج و بادمجان یک غذای آبدار است. بهتر است آن را در دیگ یا قابلمه ای با کف ضخیم بپزید. سپس سبزیجات می توانند آب خود را خیس کنند.

آشپزی خورش سبزی

چگونه کلم بروکلی را به عنوان غذای جانبی بپزیم؟ اگر این نوع کلم را به شکل خالص دوست ندارید، باید آن را با سبزیجات آبدار بپزید.

همه سبزیجات باید پوست کنده شوند، کلم به گل آذین طبقه بندی می شود. گوجه فرنگی را می توان با پوست باقی گذاشت. نخود سبز را یخ زدایی نکنید.

هویج را به مکعب های کوچک برش می دهیم، اما نه ریز. به یک دیگ بفرستید، کمی روغن اضافه کنید. کمی سرخ کنید، سپس گلچه های کلم بروکلی را بگذارید. کدو سبز جوان به مکعب بریده شده است. هر چه آبدارتر باشد، بهتر است. به بقیه سبزیجات بریزید، بادمجان را به همین ترتیب برش دهید.

نخود فرنگی را اضافه کنید. حدود پنج دقیقه خورش کنید سپس گوجه فرنگی و سیر ریز خرد شده را روی آن قرار دهید. با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. سبزیجات باید آب بگیرند، اگر این اتفاق نیفتاد، می توانید مقدار کمی آب اضافه کنید تا مواد خورش شوند. ظرف را با یک درب بپوشانید. هر از گاهی اما به آرامی با کفگیر چوبی هم بزنید تا سبزیجات به فرنی تبدیل نشوند. حدود بیست دقیقه بجوشانید. این غذای جانبی گرم یا داغ سرو می شود.

کلم در خمیر

کلم اشتها آور را می توان در خمیر نیز پخت. به خصوص این گزینه برای پخت و پز کلم به طعم برای کودکان. کلم بروکلی طبق این دستور غذا ترد و لطیف است.

برای این غذا نیاز داریدبگیر:

• یک سر کلم؛
• یک تخم مرغ؛
• لیوان ماست؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• کمی نمک و آرد.

چگونه کلم بروکلی را خوشمزه و سالم بپزیم؟ برای شروع، یک سر کلم را به گل آذین جدا می کنند، در آب شور جوش می پزند تا نرم شوند و در آبکش می ریزند.

کفیر را در یک کاسه بریزید، نمک و یک تخم مرغ را اضافه کنید، نوشابه را اضافه کنید. مواد را کاملا هم بزنید. سپس آرد اضافه می شود. در نتیجه، خمیر باید مایع باشد، مانند خامه ترش.

هر گل آذین در آماده سازی فرو می رود و سپس در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ می شود تا ترد شود.

کلم بخارپز: یک دستور العمل ساده

این دستور العمل عالی برای کسانی است که می خواهند اندام خود را حفظ کنند. این گزینه از پخت کلم بروکلی به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت به شما این امکان را می دهد که وعده غذایی خود را متعادل کنید. از این گذشته، پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها وارد بدن می شوند. و همه اینها با کالری کمی.

برای چنین ظرفی باید مصرف کنید:

• سیصد گرم کلم بروکلی؛
• یک دو حبه سیر؛
• قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 120ml آب؛
• کمی نمک و فلفل تند.

بروکلی شسته شده، به گل آذین طبقه بندی می شود. سیر را پوست گرفته و سپس ریز خرد می کنیم. روغن را در یک قابلمه گرم می کنند، سپس سیر و تکه های فلفل را داخل آن می فرستند. بعد از چند دقیقه، کلم وارد می شود، فقط یک دقیقه سرخ می شود، سپس آب در آن ریخته می شود. در قابلمه را با درب ببندید و بجوشانید تا پخته شود. قابل ذکر است که چنین مخلفاتی را می توان هم سرد و هم گرم سرو کرد.

کلم بخارپز اشتها آور با خامه ترش

بخارپز کردن کلم بروکلی یک مرحله ساده است که گلچه های لطیفی تولید می کند. برای آبدار بودن و طعم بهتر کلم، آن را با خامه ترش آبیاری کنید. این نسخه از غذا در آرام پز تهیه می شود. برای این دستور غذا باید مصرف کنید:

• 500 گرم کلم بروکلی؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه؛
• صد گرم خامه ترش.

گلچه ها شسته می شوند، به قطعات کوچکتر بریده می شوند تا در کاسه بخار پز قرار گیرند. آب در خود کاسه مولتی کوکر ریخته می شود، حدود 100 میلی لیتر، یک ظرف با کلم نصب می شود، نمک و فلفل می شود. برنامه "Steam" یا "Steam" را انتخاب کنید. حدود پنج دقیقه در این حالت بمانید. بعد از آن حرارت دهی دیگر را روشن می کنند تا گل آذین کلم بروکلی نرم شود. کلم آماده را روی بشقاب ها با یک غذای گوشتی با خامه ترش می ریزند.

پوره گل کلم بروکلی

به طور سنتی این غذای جانبی با افزودن نخود سبز تهیه می شود. بنابراین جایگزین خوبی برای پوره سیب زمینی است. به نظر می رسد تزئین به رنگ سبز آبدار است. برای تهیه آن باید مواد زیر را مصرف کنید:

• یک لیوان نخود فرنگی;
• دویست گرم کلم بروکلی؛
• دو غده سیب زمینی؛
• سر پیاز؛
• لیوان آب؛
• یک هویج;
• ادویه های مورد علاقه؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

برای شروع، نخودها شسته می شوند. آن را در آب جوش بپزید تا نرم شود. در عین حال به ازای هر لیوان حبوبات سه لیوان آب مصرف می شود. سبزیجات تمیز می شوند. پیاز و هویج را به مکعب های کوچک برش می دهیم. روی روغن نباتیابتدا پیاز را تفت دهید و هم بزنید سپس هویج را وارد کنید. کلم بروکلی به قطعات خرد شده، سیب زمینی - مکعب. به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید، هم بزنید، مواد را تفت دهید. سبزیجات را به نخود فرنگی اضافه کنید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، پنج دقیقه دیگر بپزید. سپس بزنید تا پوره شود. اگر جرم خشک است، بخش هایی از آب جوش اضافه کنید. به قوام دلخواه برسانید.

برنج با سبزیجات: خوشمزه و رضایت بخش

وقتی کلم روشن با غلات ترکیب می شود، یک غذای واقعا خوشمزه و اصلی خواهید داشت. این دستور غذا از مواد زیر استفاده می کند:

• دویست گرم برنج؛
• سیصد گرم کلم بروکلی؛
• 60ml سس سویا؛
• 40 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• دو تخم مرغ؛
• کمی فلفل چیلی؛
• گشنیز خشک - به مزه.

کلم بروکلی به گل آذین طبقه بندی می شود. آنها را به مدت پنج دقیقه در آب جوش می فرستند، سپس آنها را در یک آبکش می اندازند. اجازه دهید مایع باقی مانده تخلیه شود. برنج چندین بار شسته می شود تا آب شفاف شود.

غلات را بجوشانید تا نرم شوند. روغن نباتی در یک ماهیتابه گرم می شود، سپس برنج و کلم وارد می شود. دو عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با همزن بزنید. به سرعت روی غلات بریزید و هم بزنید تا تخم مرغ فوراً دلمه نشود. حدود دو دقیقه بپزید، سپس ادویه جات ترشی جات، سس سویا را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر پختن.

این مخلفات را می توان با هر نوع گوشتی سرو کرد. برای پخت و پز بهتر است از تابه ووک یا قابلمه استفاده کنید. همچنین، علاوه بر کلم، می توانید چند تکه فلفل دلمه ای خرد شده نیز اضافه کنید.مکعب.

کلم بروکلی نوعی کلم است که کاملاً دیدنی به نظر می رسد. غذاهای متنوعی با این ماده تهیه می شود. ساده ترین گزینه این است که این سبزی را به سادگی آب پز یا خورش کنید. با این حال، این بیش از حد خسته کننده است. به عنوان مثال، کودکان عاشق برش های ترد کلم در خمیر هستند و بسیاری از بزرگسالان از پوره سیب زمینی روشن با کلم بروکلی و نخود سبز خودداری نمی کنند. بسیاری از دستور العمل ها به شما این امکان را می دهند که گزینه های واقعاً جالبی برای یک غذای جانبی ایجاد کنید. کلم تقریباً با هر نوع گوشت، ماهی یا مرغ مناسب است.