بروکلی با قارچ: دستور العمل های جالب، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین ها است که مفیدترین نوع کلم به حساب می آید. اما همه افراد فقط یک سبزی آب پز را دوست ندارند، بنابراین در این مقاله به انواع دستور العمل هایی که نحوه پخت کلم بروکلی با قارچ و موارد دیگر را نشان می دهد، نگاه خواهیم کرد.

سوپ پنیر

مواد لازم:

• دو پنیر (فرآوری شده)؛
• ¼ کیلوگرم بروکلی؛
• دو سیب زمینی؛
• پنج قارچ بزرگ؛
• هویج - 1 عدد

دستورالعمل آشپزی:

1. قارچ ها از قبل شسته شده، به برش های نازک بریده شده و به مدت ده دقیقه در روغن نباتی سرخ می شوند.
2. هویج رنده شده و جداگانه سرخ می شود.
3. کلم به گل آذین های کوچک تقسیم می شود.
4. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد می کنیم، در یک قابلمه آب قرار می دهیم و می پزیم تا نرم شود.
5. وقتی سبزی پخته شد، می توانید غذاهای پخته را اضافه کنید.
6. بعد از ده دقیقه سوپ را نمک زده و ادویه و کشک رنده شده را اضافه کنید.
7. سوپ در 3 دقیقه آماده است.

سالمون با سبزیجات

غذا از چه چیزی تشکیل شده است:

• ½ کیلوگرم ماهی قزل آلا؛
• هر کدام 300 گرم قارچ و کلم بروکلی؛
• 50ml آب لیمو؛
• یک لامپ;
• 60 گرم کره (کره);
• ½ فنجان خامه؛
• ادویه.

پخت مرحله به مرحله بروکلی با قارچ و سالمون:

1. ماهی از استخوان و پوست تمیز می شود و به قطعات مربع بریده می شود.
2. کره را در ماهیتابه ذوب می کنیم و ماهی را می چینیم و سرخ می کنیم و با آبلیمو می پاشیم.
3. پیاز را اضافه کنید، به حلقه های نازک برش دهید.
4. وقتی رنگ آن تغییر کرد، کلم بروکلی را که به گل آذین تقسیم شده و قارچ ها را با بشقاب خرد شده بریزید.
5. خوب هم بزنید و پنج دقیقه دیگر سرخ کنید.
6. بعد از ریختن خامه، نمک و فلفل.
7. به مدت یک ربع روی حرارت ملایم بجوشانید.

مرغ با سبزیجات

محصولات مورد نیاز:

• ½ کیلوگرم گوشت مرغ و همان مقدار کلم بروکلی؛
• ¼ کیلوگرم قارچ.

برای سس شما نیاز دارید:

• دو حبه سیر؛
• 30 گرم زنجبیل خرد شده؛
• 30 میلی لیتر روغن (کنجد)؛
• 60 میلی لیتر سس بالزامیک؛
• 30 گرم شکر (قهوه ای)؛
• 150 میلی لیتر آب گوشت گاو;
• 60 گرم آرد.

مرغ با کلم بروکلی و قارچ: دستور گام به گام.

1. مرغ را به صورت ورقه های مربعی برش می دهیم و در روغن آفتابگردان، نمک و سرخ می کنیم.دستکش.
2. قارچ ها به طور جداگانه سرخ می شوند. هنگامی که قارچ ها تغییر رنگ دادند، کلم (تقسیم شده به گل آذین) برای آنها فرستاده می شود و تا زمانی که نرم شوند سرخ می شوند.
3. روغن کنجد را در یک تابه تمیز ریخته، سیر خرد شده و زنجبیل را می ریزیم. بعد از یک دقیقه، تمام محصولات موجود در لیست را برای سس اضافه کنید.
4. پس از دو دقیقه، گوشت و سبزیجات به سس فرستاده می شوند.
5. وقتی به جوش آمد، می توانید آن را خاموش کنید.

در سس خامه ای

مواد لازم:

• سر کلم بروکلی؛
• ¼ کیلوگرم قارچ (شامپینیون)؛
• یک دو حبه سیر؛
• 60 گرم کره و به همان میزان نشاسته ذرت؛
• 60ml روغن آفتابگردان؛
• ½ لیتر شیر؛
• 300 گرم پنیر پارمزان (رنده شده)؛
• ادویه.

روند پخت کلم بروکلی با قارچ و پنیر:

1. کلم به گل آذین تقسیم می شود، سیر ریز خرد می شود، قارچ ها در بشقاب خرد می شوند.
2. شما و سیر را در روغن زیتون سرخ می کنند و نمک را اضافه می کنند و مدام هم می زنند تا سیر نسوزد. بعد از پخته شدن قارچ ها، آنها را در بشقاب بگذارید.
3. کلم را به مدت پنج دقیقه در آب نمک می جوشانند و در آبکش می ریزند تا آب آن کشیده شود.
4. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و 400 میلی لیتر شیر بریزید و بگذارید بجوشد. نشاسته را در شیر باقیمانده حل کرده و با احتیاط داخل ماهیتابه می ریزند.
5. بعد از 10 دقیقه پارمزان را ریخته، نمک و ادویه را مزه دار کرده و با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.
6. وقتیسس غلیظ شده است، قارچ و کلم را به آنجا بفرستید، بعد از پنج دقیقه خاموش کنید.

این غذا را می توان با ماکارونی مورد علاقه تان سرو کرد.

در سس خامه ترش

برایکیلوگرم کلم بروکلی شما نیاز دارید:

• 300 گرم قارچ؛
• یک لامپ;
• دو حبه سیر؛
• لیوان خامه ترش؛
• ادویه.

نحوه پخت کلم بروکلی با قارچ:

1. سیر را له می کنیم و کمی در روغن نباتی سرخ می کنیم و بعد باید آن را بیرون بیاوریم.
2. پیاز ریز خرد شده و در روغن سیر سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود.
3. قارچ ها را در بشقاب برش می دهیم و به پیاز می فرستیم و زیر درب آن می پزیم تا کاملا پخته شود.
4. کلم را به گل آذین جدا می کنند و حدود پنج دقیقه در آب نمک می جوشانند. سپس در یک آبکش می‌خوابند تا مایع را شیشه کنند.
5. کلم بروکلی را به قارچ می فرستند، خامه ترش را داخل آن می ریزند، نمک و ادویه اضافه می کنند.
6. 5 دقیقه دیگر بپزید.

سالاد مرغ دودی

محصولات مورد نیاز:

• یک پا (دودی)؛
• ¼ کیلوگرم قارچ؛
• 150 گرم بروکلی؛
• یک قوطی کوچک ذرت (کنسرو)؛
• یک جفت سیب زمینی آب پز؛
• یک خیار (تازه)؛
• یک لامپ;
• سه تخم مرغ آب پز؛
• 200 گرم پنیر سفت؛
• چیپس - برای تزئین.

دستور پخت کلم بروکلی با قارچ و مرغ دودی بسیار ساده است:

1. قارچ ها را به صورت ورقه های مربعی برش می دهیم، در تابه پهن می کنیم، نمک می زنیم و در روغن آفتابگردان سرخ می کنیم تا طلایی شوند.سایه.
2. کلم به گل آذین تقسیم می شود و به قارچ فرستاده می شود.
3. پیازها به صورت حلقه ای خرد شده و جداگانه سرخ می شوند.
4. تخم مرغ ها ریز خرد می شوند، پای مرغ و سیب زمینی ها خرد می شوند، خیارها خرد می شوند، پنیر رنده می شوند.

سالاد در لایه های مساوی چیده شده است: سیب زمینی، پیاز، گوشت، سس مایونز، قارچ و کلم بروکلی، پنیر، سس مایونز، خیار، تخم مرغ، سس مایونز، ذرت و تزئین شده با چیپس.

رول

مواد لازم:

• ¼ کیلوگرم قارچ؛
• 150 گرم بروکلی؛
• 2 تخم مرغ؛
• یک لامپ;
• 60 گرم آرد؛
• 5 گرم بکینگ پودر؛
• 40 گرم کره؛
• 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان.

روند پخت و پز:

1. پیاز و قارچ ریز خرد می شوند، سرخ می شوند تا کاملا پخته شوند، نمک و ادویه اضافه می شوند.
2. وقتی سبزیجات کمی خنک شدند با مخلوط کن خرد می شوند.
3. کلم را به گل آذین تقسیم کرده و به مدت پنج دقیقه در آب نمک می جوشانند و در آبکش می ریزند. مانند قارچ ها را آسیاب کنید، تخم مرغ زده شده، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید.
4. خوب هم بزنید و آرد بپاشید.
5. ورقه پخت با کاغذ روغنی پوشانده شده است، با کره چرب شده است، غلات کلم بروکلی را در یک لایه یکنواخت پهن کرده و به مدت ده دقیقه در فر قرار می دهیم (دمای گرمایش 180 درجه).
6. کیک به دست آمده را با دقت جمع می کنیم، با حوله می پوشانیم و ده دقیقه می گذاریم.
7. بعد از آن، کیک باز می شود، قارچ قارچ را می زنیم، حلقه می کنیم، در فویل پیچیده می کنیم و به مدت نیم ساعت در داخل فویل می گذاریم.یخچال.

Casery

مواد لازم:

• سر کلم بروکلی؛
• ½ کیلوگرم قارچ؛
• یک لامپ;
• دو حبه سیر؛
• پنج تخم مرغ؛
• ½ نان;
• ¼ لیتر شیر؛
• 30 گرم لوبیا خردل؛
• 200 گرم پنیر پارمزان؛
• 50 گرم گوجه فرنگی خشک؛
• 100 گرم پنیر موزارلا؛
• ادویه.

شروع به پخت کلم بروکلی با قارچ در فر:

1. کلم را به گل آذین های کوچک تقسیم می کنیم، در قالب می چینیم، نمک می زنیم، کمی روغن نباتی می ریزیم و به مدت ده دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.
2. در همین حال، پیاز و سیر خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
3. شیر، تخم مرغ، خردل، ادویه جات و نمک را جداگانه با همزن بزنید.
4. نان خرد شده به شکل تمیزی گذاشته می شود، با مخلوط شیر، موزارلا، قارچ، پیاز، گوجه فرنگی خرد شده، کلم ریخته می شود و با پارمزان رنده شده پاشیده می شود.
5. چهل دقیقه در فر با دمای 160 درجه بپزید.

پای با قارچ و کلم بروکلی

برای درست کردن یک کیک غیر معمول به: نیاز داریم

• 150 گرم قارچ؛
• ¼ کیلوگرم بروکلی؛
• سه تخم مرغ؛
• ¼ لیتر شیر و همان مقدار آب؛
• 20 گرم کره؛
• 40ml روغن زیتون؛
• یک حبه سیر؛
• 60 گرمآرد سوخاری;
• 200 گرم پنیر سفت؛
• فلفل آسیاب شده و پاپریکا به دلخواه.

فرآیند تهیه پای کلم بروکلی با قارچ:

1. قارچ ها را به مکعب های کوچک برش می دهند، کلم را به گل آذین تقسیم می کنند.
2. شامپانی ها سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند، کلم بروکلی برای آنها ارسال می شود و به مدت ده دقیقه پخته می شود.
3. بعد از این مدت ادویه و سیر خرد شده را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر دم کنید.
4. تخم مرغ و شیر را جداگانه هم می زنیم، نمک اضافه می کنیم.
5. ظرف پخت با کره چرب شده و با آرد سوخاری پاشیده می شود.
6. سبزیجات خورشتی را بگذارید، روی مخلوط تخم مرغ بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
7. در دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

پای با مرغ بروکلی و قارچ

برای آزمایش شما نیاز دارید:

• یک تخم مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری کره؛
• 100 میلی لیتر آب (سرد)؛
• لیوان آرد؛
• نمک به مزه.

برای تهیه فیلینگ باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• ¼ کیلوگرم فیله مرغ؛
• 350 گرم قارچ (Champignons)؛
• 150 گرم بروکلی؛
• یک لامپ.

برای پر کردن:

• لیوان خامه;
• 200 گرم پنیر؛
• دو تخم مرغ؛
• جوز هندی به مزه.

مرحله آشپزی:

1 مرحله. خمیر. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ و کره را چرخ کرده، در آب بریزید، نمک و آرد را به مقدار کمی اضافه کنید، خمیر را ورز دهید. چه زمانیحالت ارتجاعی پیدا کرده، داخل فیلم میپیچانیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.

2 مرحله. پر كردن. گوشت را تا زمانی که کاملاً در آب نمک پخته شود، می جوشانیم، اجازه می دهیم خنک شود و به مکعب های کوچک برش می دهیم. پیازها به همین ترتیب خرد می شوند، قارچ ها به صورت نوار بریده می شوند. پیاز را در روغن نباتی سرخ می کنند، وقتی رنگ آن تغییر کرد قارچ ها را ریخته و ده دقیقه می پزند. سپس نمک، ادویه، گوشت و کلم را اضافه کنید، پانزده دقیقه دیگر بپزید.

3 مرحله. پر کنید. تخم‌مرغ‌ها را از قبل بدون قطع شدن هم بزنید، خامه را داخل آن بریزید، پنیر رنده شده، نمک و جوز هندی را اضافه کنید.

مرحله 4. یک پای درست می کنیم. خمیر را با وردنه نازک باز می کنیم و به صورت چرب می چینیم. فیلینگ به طور مساوی توزیع می شود، با فیل تخم مرغ ریخته می شود و به مدت چهل دقیقه در فر قرار می گیرد (دمای 180 درجه).

غذاهای سالم و خوشمزه بروکلی را با لذت بپزید.