سیب زمینی در فر با لایه های گوشت چرخ کرده: مواد، دستور پخت و زمان پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سیب زمینی یک سبزی خوشمزه و همه کاره است. این نه تنها به عنوان غذای جانبی سرو می شود، بلکه در هر دو وعده اول و دوم استفاده می شود. در آشپزی، دستور العمل های زیادی برای پخت سیب زمینی در فر با لایه های گوشت چرخ کرده وجود دارد. افزودن مواد مختلف یک غذای ساده را جالب تر و متنوع تر می کند.

سیب زمینی به سبک فرانسوی با گوشت چرخ کرده در فر: یک دستور غذای کلاسیک

مواد لازم:

• ½ کیلوگرم سیب زمینی؛
• 300 گرم هر گونه گوشت چرخ کرده؛
• لامپ;
• 60 گرم پنیر.

سیب زمینی، پیاز، گوشت چرخ کرده به صورت لایه لایه در فر می پزند:

1. سیب زمینی های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و به طور یکنواخت روی کف چرب شده ظرف پخت پخش کنید.
2. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم و روی سیب زمینی قرار می دهیم.
3. روی آن را با گوشت چرخ کرده، سس مایونز و پنیر رنده شده تزیین کنید.
4. هر لایه باید نمک زده و فلفل شود.
5. دما را روی 190 درجه تنظیم کنید وبه مدت 60 دقیقه بپزید.

با سس خامه

مواد لازم:

• ½ کیلوگرم سیب زمینی؛
• 350 گرم گوشت چرخ کرده؛
• لامپ;
• یک دو حبه سیر.
• 100 میلی لیتر خامه ترش و 50 میلی لیتر خامه؛
• دو تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر.

سیب زمینی در فر با لایه های گوشت چرخ کرده به این ترتیب تهیه می شود:

1. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده، داخل گوشت چرخ کرده، نمک و ادویه اضافه کنید. و همچنین 50 میلی لیتر آب سرد بریزید تا گوشت چرخ کرده آبدار شود.
2. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت ورقه های گرد برش می دهیم، با کمی روغن آفتابگردان می پاشیم و نمک می زنیم.
3. سیب زمینی، گوشت چرخ کرده روی یک ورقه پخت روغنی گذاشته و روی آن را با سیب زمینی پوشانده اند.
4. در فویل پیچیده شده و به مدت چهل دقیقه پخته می شود، حرارت فر از 180 درجه بیشتر نمی شود.
5. برای سس، تخم مرغ را با خامه ترش و خامه زده، پنیر رنده شده را اضافه کنید.
6. بعد از زمان فوق، ظرف را بیرون آورده، با سس ریخته و به مدت پانزده دقیقه پخته می شود.

با سس کچاپ

برای 200 گرم گوشت چرخ کرده شما نیاز دارید:

• ¼ کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 گرم سس کچاپ و به همان میزان مایونز؛
• 50 گرم پنیر؛
• لامپ;
• سبز.

طرز پخت یک غذای خوشمزه از سیب زمینی و گوشت چرخ کرده در فر:

1. سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات گرد برش می دهیم و روی کف چرب شده یک ظرف پخت می چینیم.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم و کمی در روغن آفتابگردان تفت می دهیم.
3. گوشت چرخ کرده را کمی تفت می دهیم و روی پیازها روی سیب زمینی پخش می کنیم.
4. یک دو عدد سیب زمینی را روی یک رنده درشت مالیده وبه طور مساوی روی پیاز پخش کنید.
5. هر لایه نمک زده و فلفل می شود.
6. سس کچاپ و سس مایونز به طور جداگانه مخلوط می شوند. محتویات قالب با سس آغشته شده است.
7. به مدت 50 دقیقه بپزید، فر باید با دمای 190 درجه گرم شود.
8. ظروف را بیرون آورده، با پنیر رنده شده پاشیده می شود و به مدت پانزده دقیقه در فر قرار می گیرد.
9. قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

سیب زمینی زیر پنیر در فر با گوشت چرخ کرده و قارچ

برای 200 گرم گوشت چرخ کرده باید تهیه کنید:

• 100 گرم قارچ و همان مقدار پنیر؛
• پنج سیب زمینی؛
• پیاز کوچک؛
• نصف فنجان خامه ترش؛
• chive;
• تخم مرغ.

مرحله آشپزی:

1. قارچ ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم، به گوشت چرخ کرده می فرستیم، مخلوط را اضافه می کنیم و فلفل می کنیم.
2. سیب زمینی های پوست کنده به صورت حلقه ای خرد می شوند. نصف آن به صورت چرب شده و نمک زده می شود.
3. پیاز، گوشت چرخ کرده و سیب زمینی خرد شده را به صورت حلقه ای خرد شده روی آن پخش کنید.
4. سس بریزید. برای تهیه آن باید یک تخم مرغ را با خامه ترش و سیر بزنید.
5. زمان پخت سیب زمینی در فر با لایه های گوشت چرخ کرده چهل دقیقه است در حالی که فر با دمای 180 درجه گرم شده است.
6. سپس قالب را بیرون می آورند و پنیر می پاشند و پانزده دقیقه دیگر می پزند.

با گوجه فرنگی

برای ¼ کیلوگرم گوشت چرخ کرده به محصولات زیر نیاز دارید:

• چهار سیب زمینی؛
• کوچکلامپ;
• 100 گرم پنیر؛
• یک جفت گوجه فرنگی؛
• 50 میلی لیتر سس مایونز.

سیب زمینی در فر با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی خیلی ساده آماده می شود:

1. سیب زمینی و گوجه فرنگی را به صورت دایره ای برش دهید. نیمی از پیاز را در نیم حلقه و دومی را ریز.
2. چاشنی های مورد علاقه، پیاز ریز خرد شده و ادویه ها به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
3. شکل دادن ظرف. روی یک ورقه پخت روغنی، سیب زمینی، پیاز را به صورت حلقه ای، نمک و فلفل قرار دهید.
4. روی یک لایه گوشت چرخ کرده، سس مایونز، پنیر رنده شده و گوجه فرنگی.
5. ظرف را با فویل پوشانده و به مدت 50 دقیقه می فرستیم تا فر بپزد و فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
6. بعد از زمان فوق فویل را بردارید و ده دقیقه دیگر بپزید.

با گل کلم

برای ¼ کیلوگرم سیب زمینی شما نیاز دارید:

• 200 گرم کلم و همان مقدار گوشت چرخ کرده؛
• 125 میلی لیتر خامه؛
• پیاز و هویج;
• تخم مرغ.

چگونه یک غذای سالم را در فر از سیب زمینی و گوشت چرخ کرده بپزیم:

1. پیاز و هویج را له کرده و کمی تفت می دهیم.
2. کلم را به گل آذین جدا کرده و به مدت پنج دقیقه در آب نمک می جوشانند.
3. سیب زمینی ها را به صورت دایره ای برش دهید و به طور مساوی روی یک ورقه پخت چرب شده پخش کنید. در عین حال نمک زدن را فراموش نکنید.
4. سبزیجات سرخ شده، گوشت چرخ کرده نمکی، کلم را روی آن بمالید.
5. تخم مرغ و خامه را جداگانه زده و محتویات تابه را بریزید.
6. فر با دمای 180 درجه گرم شده و به مدت 60 دقیقه پخته می شود.

با کلم بروکلی

غذا از چه چیزی تشکیل شده است:

• ½ کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• چهار سیب زمینی؛
• ¼ کیلوگرم بروکلی؛
• 200 گرم پنیر؛
• 50 میلی لیتر سس مایونز.

طبق دستور، لایه‌های سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر به این صورت آماده می‌شود:

1. پیاز ریز خرد شده و همراه با گوشت چرخ کرده سرخ می شود، در حالی که نمک و ادویه فراموش نمی شود.
2. کلم بروکلی را بیش از پنج دقیقه در آب نمک می جوشانند.
3. لایه اول گوشت چرخ کرده خواهد بود. سپس نصف سیب زمینی، خلال شده.
4. نمک و روی آن کلم بروکلی، سیب زمینی پخش کنید.
5. ظرف با سس مایونز آغشته شده و با پنیر رنده شده پاشیده می شود.
6. به مدت 50 دقیقه بپزید، حرارت نباید بیشتر از 180 درجه باشد.

با کدو سبز

مواد لازم:

• 200 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 400 گرم کدو سبز؛
• ¼ کیلوگرم سیب زمینی؛
• chive;
• 100 میلی لیتر سس مایونز؛
• سبز.

بریم سراغ پخت سیب زمینی در فر با گوشت چرخ کرده به صورت لایه لایه:

1. سبزی ها ریز خرد می شوند و به گوشت چرخ کرده می فرستند. مخلوط گوشت نمک زده و فلفل می شود.
2. سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های گرد برش می دهیم و در ظرفی آغشته به روغن آفتابگردان می چینیم.
3. 100 میلی لیتر آب گرم نمک بریزید.
4. گوشت چرخ کرده را روی سبزی بمالید.
5. برش خورده روی کدو سبز.
6. سس مایونز با سیر خرد شده مخلوط می شود، غذا با سس پخش می شود.
7. برای آماده سازی ارسال کنید. زمان - 50 دقیقه، دما - 180 درجه.

با بادمجان

غذا از چه چیزی تشکیل شده است:

• 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• یک بادمجان؛
• چهار سیب زمینی؛
• لامپ;
• لیوان خامه ترش؛
• 30 میلی لیتر سس مایونز؛
• 60 گرم پنیر.

پختن گوشت چرخ کرده با سیب زمینی در فر چقدر خوشمزه است:

1. بادمجان را به ورقه های گرد نازک برش می دهیم و نمک می زنیم و می گذاریم دم بکشد.
2. نصف پیاز ریز خرد شده و با گوشت چرخ کرده تفت داده می شود، نمک و فلفل را فراموش نکنید.
3. ورقه پخت را با روغن آفتابگردان آغشته کرده و سیب زمینی ها را به صورت دایره ای خرد کرده و نمک زده شده پخش می کنیم.
4. نیمه دوم پیاز را که به صورت حلقه ای بریده شده، روی آن تقسیم می کنیم.
5. یک لایه گوشت چرخ کرده.
6. آب گرفته شده از بادمجان تخلیه می شود و به محصولات دیگر ارسال می شود.
7. خامه ترش و سس مایونز را جداگانه بزنید. سس روی محتویات تابه ریخته می شود.
8. ظروف به مدت 50 دقیقه در فر قرار می گیرد.
9. سپس آن را بیرون می آورند و با پنیر رنده شده خرد می کنند و ده دقیقه دیگر در دمای 180 درجه می پزند.

با نخود سبز

محصولات مورد نیاز:

• ¼ کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• ½ کیلوگرم سیب زمینی؛
• 125 گرم نخود فرنگی منجمد؛
• پیاز و هویج;
• 15 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 100 گرم پنیر؛
• 30 میلی لیتر سس مایونز؛
• سبز.

سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر با پنیر بسیار ساده آماده می شود:

1. پیاز و هویج خرد می شوند، در روغن نباتی سرخ می شوند تا نرم شوند.
2. سبزی با گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل وده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
3. پاستا، نخودفرنگی و خورش را برای ۵ تا ۶ دقیقه دیگر اضافه کنید.
4. مخلوط گوشت را به طور یکنواخت در قالب چرب شده پخش کنید.
5. سیب زمینی های خلال شده را روی آن پخش کنید.
6. نمک، آغشته به سس مایونز و له شده با پنیر رنده شده.
7. به مدت 50 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

با لوبیا

برای ¼ کیلوگرم گوشت چرخ کرده شما نیاز دارید:

• 80 گرم لوبیا؛
• ½ کیلوگرم سیب زمینی؛
• لامپ;
• یک دو حبه سیر؛
• تخم مرغ;
• 30 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• 50 گرم پنیر؛
• سبز.

دستور گام به گام سیب زمینی در فر با لایه های گوشت چرخ کرده:

1. لوبیاها را به مدت دو ساعت خیس کرده و در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند.
2. پیاز و سیر ریز خرد شده، کمی تفت داده شده.
3. سبزیجات چرخ کرده، نمک زده، فلفل زده و حدود پنج دقیقه سرخ می شوند.
4. لوبیاها و پاستا را در مخلوط گوشت پخش کنید و 10 دقیقه دیگر دم کنید.
5. در ته قالب چرب شده، نصف سیب زمینی را با حلقه های خرد شده پهن کنید.
6. گوشت چرخ کرده را به طور مساوی روی آن پخش کنید و با بقیه سیب زمینی ها بپوشانید.
7. تخم مرغ را جداگانه زده، آن را با سبزیجات خرد شده و پنیر رنده شده مخلوط کنید. محتویات فرم را پر کنید.
8. پخت غذا در دمای 180 درجه 50 دقیقه طول می کشد.

ظرف سبزیجات با گوشت چرخ کرده

برای ¼ کیلوگرم گوشت چرخ کرده شما نیاز دارید:

• دو بادمجان کوچک؛
• یک کدو سبز؛
• ¼ کیلوگرم سیب زمینی؛
• یک جفت گوجه فرنگی؛
• پیاز و هویج;
• دو برشسیر؛
• 150 گرم پنیر؛
• 15 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• تخم مرغ;
• 50 گرم کره و همان مقدار آرد؛
• 150 میلی لیتر شیر.

دستورالعمل آشپزی:

1. هویج، سیر و پیاز را خرد کنید، کمی در روغن آفتابگردان تفت دهید.
2. سبزیجات با گوشت چرخ کرده فرستاده می شوند، ادویه ها و نمک اضافه می شوند و روی حرارت متوسط حدود ده دقیقه پخته می شوند.
3. سیب زمینی های پوست کنده تا نیمه پخته می شوند.
4. کدو سبز و بادمجان به صورت نواری برش داده شده و سرخ شده.
5. سیب زمینی های پوست کنده، دایره ای خرد شده را با پنیر رنده شده به شکل از قبل چرب شده بپاشید.
6. لایه بعدی - ½ گوشت چرخ کرده، بادمجان، پنیر.
7. کدو سبز، پنیر، باقی مانده گوشت چرخ کرده و برش های گوجه فرنگی.
8. سس بریزید. برای تهیه آن، آرد و کره را در ماهیتابه آسیاب می کنند، شیر و یک تخم مرغ زده شده را با احتیاط داخل آن ریخته، نمک و ادویه اضافه می کنند. حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
9. ظروف به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه حرارت داده می شود.

دستور پخت غیرمعمول کلم سفید

مواد لازم:

• 200 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 150 گرم کلم؛
• لامپ;
• دو تخم مرغ آب پز؛
• 50 گرم پنیر؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش؛
• دو سیب زمینی بزرگ.

روند پخت و پز:

1. سیب زمینی ها به صورت دایره های نازک بریده نمی شوند.
2. پیاز ریز خرد شده را در روغن آفتابگردان سرخ می کنند، کلم رنده شده را به آن می فرستند، نمک و ادویه را اضافه می کنند و ده دقیقه می پزند.
3. وقتی سبزیجاتتخم مرغ خنک و رنده شده و 30 میلی لیتر خامه ترش برای آنها ارسال می شود.
4. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت چرب شده پهن کنید تا برش ها به یکدیگر برخورد نکنند.
5. برش های گوشت چرخ کرده روی آن قرار می گیرند به گونه ای که کتلت های صاف به دست می آید.
6. کناره ها فرم گرفته و داخل کلم قیمه قرار می گیرد.
7. هر تکه را با پنیر رنده شده بپاشید و با قلم مو خامه ترش کنید.
8. به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

سیب زمینی پوره شده زیر کت خز

برای ¼ کیلوگرم گوشت چرخ کرده باید تهیه کنید:

• 150 گرم پنیر؛
• 400 گرم سیب زمینی؛
• مقداری شیر و کره؛
• 10 گرم خردل؛
• 60 میلی لیتر خامه ترش و به همان میزان مایونز؛
• پیاز;
• تخم مرغ.

طبق دستور غذا به این صورت تهیه می شود:

1. سیب زمینی های پوست کنده را در آب نمک می جوشانند. با اضافه کردن کره و شیر، پوره درست می‌کنند.
2. پیاز را ریز خرد کرده و به گوشت چرخ کرده می فرستند، ادویه و نمک اضافه می کنند.
3. به شکلی که از قبل چرب کرده اید، پوره را به طور یکنواخت و روی گوشت چرخ کرده پخش کنید.
4. سس بریزید. برای تهیه آن، یک تخم مرغ را با خامه ترش، سس مایونز و خردل بزنید.
5. بگذارید در فر.
6. بعد از پانزده دقیقه پنیر بپاشید و ده دقیقه دیگر بپزید.

دستورالعمل های جمع آوری شده در این مقاله به وضوح نشان می دهد که چگونه می توانید طعم سیب زمینی چرخ کرده را با کمک محصولات معمولی تغییر دهید. با مهارت های آشپزی خود عزیزان خود را غافلگیر کنید و با لذت آشپزی کنید.