چگونه قارچ صدفی را بپزیم تا غذاهای آن خوشمزه شود

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای قارچ جنگلی همیشه در دسترس شهروندان نیست. رشد آنها در مقیاس صنعتی دشوار و پرهزینه است. بنابراین، قارچ‌ها و قارچ‌های صدفی اغلب در قفسه‌های فروشگاه یافت می‌شوند.

علی رغم قیمت دموکراتیک، این دومی ها چه از نظر استفاده و چه از نظر ذائقه از برادران برجسته خود کمتر نیستند. قارچ صدفی مانند سبزیجات سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینه است، اما حتی از نظر کربوهیدرات و چربی از آنها پیشی می گیرد. قارچ ها ممکن است جایگزین گوشت در رژیم غذایی شوند، زیرا دارای مجموعه ای از مواد مغذی یکسان هستند.

قارچ صدفی عملکرد سیستم عصبی و متابولیسم چربی بدن را بهبود می بخشد. آنها با تبدیل قند به انرژی به ساخت بافت ماهیچه ای کمک می کنند. این یک لیست ناقص از اثرات ویتامین PP است. قارچ صدفی در محتوای خود قهرمان است. ترومبوز، بیماری قلبی و فشار خون بالا فردی را که به طور منظم خود را با غذاهای خوشمزه قارچ رفتار می کند، تهدید نمی کند. سوپ ها، کاسرول ها، مارینادها می توانند یک رژیم غذایی سالم را متنوع کنند.

قارچ صدفی قارچ هایی هستند که خیلی سریع پخته می شوند. این در عصر سرعت ما مهم است. چگونه قارچ صدفی را بپزیم تا غذاهای آنها متنوع و خوشمزه باشد؟ چنین وظیفه ای توسط یک مهماندار خوب تعیین می شود. در اینجا چند دستور العمل وجود دارد که به متنوع کردن منوی غذای قارچ کمک می کند.

قارچ صدفی ترشی شده

این دستور خوب است زیرا یک ساعت پس از شروع پخت، می توانید از غذا لذت ببرید. بنابراین، به موارد زیر نیاز دارید:

1. قارچ صدفی - 1 کیلوگرم.
2. آب - 1.5 لیتر.
3. نمک - 1 قاشق غذاخوری.
4. شکر - 2 قاشق غذاخوری.
5. سرکه - 4 قاشق غذاخوری.
6. فلفل سیاه (نخودفرنگی) - به مزه.
7. برگ بو - 2 عدد

آشپزی را شروع کنیم:

1. قارچ ها را بشویید، برش دهید. به یاد داشته باشید: قارچ صدفی یک قارچ لطیف است، بنابراین آن را خیلی ریز خرد نکنید.
2. آب را بجوشانید.
3. قارچ ها را در قابلمه فرو کنید.
4. آنها را حدود 20 دقیقه بجوشانید.
5. در این فرآیند شکر، نمک، فلفل سیاه را اضافه کنید.
6. دو دقیقه قبل از پایان پخت، سرکه را در ظرفی با قارچ بریزید. هرگز این کار را انجام ندهید. شما فقط نمی توانید در آشپزخانه خود نفس بکشید.
7. قارچ های آماده را در یک ظرف شیشه ای بریزید.
8. بعد از سرد شدن آنها را با کمی روغن نباتی بریزید و سرو کنید.

مارینادها به عنوان پیش غذا خوب هستند. چگونه قارچ صدفی را بپزیم تا سیر کننده باشد؟ آنها را می توان سرخ کرد، با سیب زمینی، ژولین، سوپ، سالاد داغ خورش داد. راه های زیادی وجود دارد که فهرست کردن همه آنها غیرممکن است!

طرز پخت قارچ صدفی با خامه ترش و پیاز

شما به این مواد نیاز دارید:

1. قارچ صدفی - 1 کیلوگرم.
2. خامه ترش - 1 فنجان.
3. پیاز - 2 عدد.
4. روغنسبزیجات - 50 میلی لیتر.
5. نمک به مزه.
6. فلفل سیاه آسیاب شده.

قبل از پختن قارچ صدفی، آنها را بشویید و برش دهید. نکته اولین دستور غذا را به خاطر دارید؟ قارچ های صدفی را ریز خرد کنید - قارچ ها خرد می شوند، اما به سادگی چیزی برای خوردن وجود نخواهد داشت. بعدی:

1. روغن را در ماهیتابه گرم شده بریزید.
2. صبر کنید تا بجوشد.
3. بعد از آن، قارچ ها را بچینید. در ابتدای سرخ کردن، آب میوه آزاد می کنند. مقدار زیادی از آن وجود خواهد داشت، اما نباید آن را تخلیه کنید.
4. وقتی آبمیوه جوش آمد، مقداری روغن دیگر اضافه کنید و پیاز را در ماهیتابه فرو کنید.
5. به جوشیدن ادامه دهید و گهگاهی هم بزنید.
6. وقتی پیاز طلایی شد، قارچ صدفی را نمک و فلفل کنید، خامه ترش را اضافه کنید.
7. به مدت 3 دقیقه دیگر قابلمه را از روی حرارت بردارید. قارچ ها را هم بزنید تا ظرف در این مدت نسوزد.

راه های زیادی برای پختن قارچ صدفی وجود دارد. اما صرف نظر از اینکه چه دستوری را انتخاب می کنید، نباید این غذاها را برای شام بخورید. خوراکی‌های قارچ سنگین و پرکالری هستند.