رژیم غذایی برای مقاومت به انسولین: منوی نمونه، فهرستی از غذاهای مجاز و ممنوع

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مقاومت به انسولین به زبان ساده چیست؟

اغلب پاتولوژی یک علامت مشخص به شکل چاقی شکمی دارد، یعنی بافت های چربی در شکم قرار دارند. این نوع چاقی بسیار خطرناک است زیرا چربی روی اندام های داخلی قرار دارد و باعث کاهش حساسیت سلول ها به انسولین می شود. در مرحله بعد، رژیم غذایی را برای مقاومت به انسولین در نظر بگیرید. علاوه بر این، با یک منوی تقریبی هفته آشنا می شویم و متوجه می شویم که کدام محصولات مجاز و برعکس استفاده از آنها برای این بیماری ممنوع است.

مقاومت به انسولین - به عبارت ساده چیست؟

مقاومت به انسولین کاهش پاسخ سلول ها و بافت های بدن انسان به انسولین است، خواه توسط بدن تولید شود یا از طریق تزریق انجام شود. در گلوکز ورودی، پانکراس انسولین تولید می کند، اما درک نمی شود.سلول ها.

فهرست غذایی برای مقاومت به انسولین

این رژیم غذاهای زیر را منع می کند:

• خوردن ماهی و گوشت چرب.
• پذیرایی از برنج، بلغور، شیرینی، شکلات و شکر.
• خوردن محصولات آردی تهیه شده از آرد گندم.
• آب میوه، سیب زمینی، گوشت دودی، خامه ترش و کره.

رژیم غذایی با مقاومت به انسولین باید فقط از غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین تشکیل شود.

غذاهای مجاز

سبزیجات به همراه میوه ها، غلات و فرآورده های حیوانی باید هر روز در سفره غذایی وجود داشته باشد. در زمینه استفاده و تهیه محصولات خاص با مقاومت به انسولین، رعایت چندین قانون اساسی الزامی است. به عنوان مثال، میوه ها بهتر است در صبح مصرف شوند. واقعیت این است که گلوکز همراه با آنها به خوبی در پس زمینه فعالیت بدنی که در قسمت اول روز کاهش می یابد، جذب می شود.

طبقه های اول روی آب سبزیجات یا گوشت دوم پخته می شود که به این صورت انجام می شود: بعد از جوش اول آب آن را خالی کرده و با آب جدید می ریزند و آب گوشت اول را روی آن به دست می آورند. اما پزشکان به سوپ سبزیجات تمایل دارند که در آن گوشت به صورت آماده اضافه می شود. گوشت و فرآورده های مجاز ماهی شامل بوقلمون، گوشت گوساله، مرغ، خرگوش، بلدرچین، جگر مرغ و گاو، سوف، پاک و گرده می باشد. ماهی باید حداقل دو بار در منوی هفتگی باشد. مستثنی کردنمصرف خاویار.

برای غذاهای گوشتی و ماهی، سبزیجات و غلات به عنوان غذای جانبی مجاز است. این دومی بهتر است روی آب، بدون چاشنی با کره پخته شود. یک جایگزین روغن نباتی خواهد بود. از غلات، گندم سیاه، جو مروارید، برنج قهوه ای، بلغور جو، پاستا مجاز است (اما نه بیش از دو بار در هفته). با این رژیم بیش از یک عدد تخم مرغ در روز مجاز نیست، با این حال، مقدار پروتئین را می توان افزایش داد، شاخص گلیسمی (GI) آنها صفر است.

محصولات لبنی - خوبه یا نه؟

فرآورده های لبنی برای مقاومت به انسولین اغلب مجاز هستند.

تقریباً همه آنها به استثنای غذاهای چرب دارای شاخص پایینی هستند. چنین غذایی می تواند به عنوان یک شام کامل دوم عالی باشد. محصولات به شکل شیر کامل و بدون چربی، خامه، کفیر، ماست شیرین نشده، شیر پخته تخمیر شده، شیر دلمه، پنیر دلمه مجاز است.

سبزیجات

سبزیجات با چنین رژیمی نیمی از رژیم روزانه را تشکیل می دهند. از آنها سالادهایی با غذاهای جانبی پیچیده تهیه می شود. سیب زمینی به دلیل شاخص گلیسمی بالا ممنوع است. اگر تصمیم گرفته شد که سیب زمینی را به ظرف اول اضافه کنید، باید قانون زیر را رعایت کنید: غده ها را به مکعب برش داده و یک شبه در آب سرد خیس کنید. این کار تا حدی سیب زمینی ها را از نشاسته پاک می کند. سبزیجات با GI پایین عبارتند از کدو حلوایی همراه با پیاز، سیر، بادمجان، گوجه فرنگی، خیار، کدو سبز، فلفل سبز، نخود و همه انواع کلم (چه سفید، چه قرمز یا رنگی).

می توانید ادویه جات را با گیاهان اضافه کنید، به عنوان مثال، این کار را انجام می دهدجعفری با شوید، پونه کوهی، زردچوبه، ریحان و اسفناج. بسیاری از میوه ها و انواع توت ها دارای GI پایینی هستند. آنها به صورت تازه به عنوان سالاد، پر کردن شیرینی های دیابتی و به عنوان بخشی از تولید انواع شیرینی های بدون شکر مصرف می شوند.

نمونه منو

در زیر یک نمونه از منوی رژیم غذایی برای مقاومت به انسولین آمده است. شما می توانید آن را با توجه به ترجیحات خود کمی تغییر دهید. همه غذاها فقط به صورت مجاز تهیه می شوند: در مایکروویو، بخارپز، پخته شده در فر، کبابی یا آب پز.

دوشنبه: در ابتدای هفته چه بخوریم؟

برای صبحانه، املت بخارپز شده با قهوه سیاه و خامه می خورند. برای صبحانه دوم، سالاد میوه خورده می شود که با ماست شیرین نشده تزیین می شود، چای سبز را همراه با پنیر توفو می نوشند. برای ناهار، سوپ گندم سیاه پخته شده در آب سبزیجات، همراه با دو تکه نان چاودار، کتلت مرغ بخارپز، کلم خورشتی با برنج قهوه‌ای و چای گیاهی می‌خورند.

برای میان وعده بعد از ظهر، سوفله کشک در ترکیب با میوه های خشک و چای سبز مناسب است. برای اولین شام، آنها پولاک پخته شده را با سبزیجات می خورند و قهوه را با خامه می نوشند. برای شام دوم، یک لیوان شیر پخته تخمیر شده می نوشند.

منوی موقت برای سه شنبه

سه شنبه ها برای صبحانه پنیر کوتیج همراه با قهوه سبز با خامه می خورند. برای دومین صبحانه، سبزیجات خورشتی همراه با تخم مرغ آب پز و چای سبز مصرف می شود. برای ناهار، سوپ سبزیجات در ترکیب با جو با سینه مرغ آب پز، یک تکه نان چاودار و چای سیاه مناسب است. ناهار بخورسالاد میوه. برای اولین شام، آنها کوفته های تهیه شده از برنج قهوه ای و بوقلمون، چاشنی شده با سس گوجه فرنگی می خورند، قهوه سبز می نوشند. برای شام دوم، یک لیوان شیر دلمه می نوشند.

چهارشنبه چه بخوریم؟

برای اولین صبحانه در رژیم غذایی با مقاومت به انسولین، کفیر می نوشند و 150 گرم زغال اخته می خورند. سپس برای صبحانه دوم بلغور جو را با میوه های خشک می خورند (زردآلو یا آلو خشک مناسب است)، دو عدد کلوچه نیز می خورند و چای سبز می نوشند. برای ناهار سوپ جو به همراه بادمجان خورش شده با پیاز و گوجه فرنگی، هیک پخته و علاوه بر آن قهوه با خامه مصرف می شود. برای میان وعده بعد از ظهر، سالاد سبزیجات را با یک تکه نان چاودار می خورند. برای اولین شام، گندم سیاه همراه با کتلت جگر و چای سبز مصرف می شود. و برای شام دوم، پنیر کوتیج بدون چربی می خورند و چای می نوشند.

منو مقاومت به انسولین می تواند به طور مستقل متفاوت باشد.

چگونه در روز پنجشنبه غذا بخوریم؟

برای اولین صبحانه از سالاد میوه با چای استفاده می شود. سپس برای دومین صبحانه، یک املت بخارپز شده با سبزیجات و قهوه سبز می خورند. برای ناهار، سوپ سبزی را به همراه برنج قهوه ای و مرغ پلو، یک تکه نان چاودار و چای سبز میل می کنند. برای یک میان وعده بعد از ظهر، آنها پنیر توفو می خورند، چای می نوشند. برای شام اول سبزیجات خورشتی همراه با کتلت بخارپز و چای سبز مصرف می شود. برای شام دوم، یک لیوان شیر دلمه می خورند.

لیست غذاهای مجاز برای مقاومت به انسولین به شما کمک می کند تا یک منو بسازید.

جمعه: صبحانه، ناهار، شام

در اولصبحانه با سوفله کشک همراه با چای مصرف می شود. برای صبحانه دوم، سالاد آرتیشو اورشلیم همراه با هویج و پنیر توفو، یک تکه نان چاودار و آبگوشت گل رز مصرف می شود. برای ناهار، سوپ ارزن همراه با کتلت بخار ماهی با جو مروارید و قهوه سبز با خامه مصرف می شود. برای یک میان وعده بعد از ظهر، سالاد کنگر فرنگی اورشلیم را می خورند. آنها همچنین این غذا را با هویج، تخم مرغ و روغن زیتون ترکیب می کنند. برای اولین شام، یک تخم مرغ آب پز را همراه با کلم خورش شده در آب گوجه فرنگی می خورند و علاوه بر این، یک تکه نان چاودار را با چای اضافه می کنند. برای شام دوم یک لیوان کفیر می نوشند.

منوی شنبه

برای اولین صبحانه سالاد میوه با آبگوشت گل رز می خورند. برای صبحانه دوم، یک املت بخارپز همراه با سالاد سبزیجات و چای سبز مصرف می شود. برای ناهار، سوپ گندم سیاه را به همراه یک کتلت جگر با برنج قهوه ای، و علاوه بر این، با یک تکه نان چاودار و چای می خورند. برای میان وعده بعد از ظهر، از پنیر کوتیج بدون چربی با قهوه سبز استفاده می شود. برای شام اول، گردو مصرف می شود که روی بالش سبزیجات پخته می شود. آنها همچنین یک تکه نان چاودار می خورند و چای سبز می نوشند. برای شام دوم، یک لیوان شیر پخته تخمیر شده می نوشند.

پایان عالی برای هفته - منوی یکشنبه

برای اولین صبحانه، یک تکه نان چاودار، همراه با پنیر توفو و قهوه سبز با خامه می خورند. برای صبحانه دوم از سالاد سبزیجات با تخم مرغ آب پز استفاده می شود. برای ناهار، سوپ نخود را همراه با زبان گاو با گندم سیاه، یک تکه نان چاودار و آبگوشت گلاب می خورند. برای میان وعده بعد از ظهر، پنیر کوتیج بدون چربی در ترکیب با میوه های خشک و چای مناسب است. برای شام اول استفاده کنیدکوفته با سس گوجه فرنگی، و علاوه بر این، با قهوه سبز با خامه. برای شام دوم یک لیوان شیر دلمه می نوشند.

فایده فلفل دلمه ای برای بدن چیست؟ بیشتر در مورد آن بعدا.

فلفل بلغاری - چگونه برای بدن انسان مفید است؟

مصرف منظم فلفل دلمه ای به افراد کمک می کند تا عملکرد کل سیستم عصبی را به طور کلی عادی کنند. این محصول برای کسانی که از افسردگی، بی خوابی رنج می برند و تحت استرس دائمی هستند توصیه می شود. اثربخشی خواص مفید فلفل در پس زمینه بدتر شدن حافظه، با خستگی و علاوه بر این، با شکست ظاهر می شود. با تمام علائم بالا، باید سالاد سبزیجات تازه چاشنی شده با فلفل دلمه ای را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

اسید اسکوربیک که به مقدار قابل توجهی در فلفل وجود دارد به بازیابی و در عین حال تقویت سیستم دفاعی بدن کمک می کند. ویتامین C با خواص مفید فلاونوئیدها ترکیب می شود و به طور مفیدی بر عروق خونی تأثیر می گذارد. به همین دلیل، آنها خاصیت ارتجاعی، کمتر نفوذپذیری، و علاوه بر این، قابل عبور تر می شوند، که باعث بهبود گردش خون در مویرگ ها و خون رسانی به مغز می شود.

فواید سلامتی فلفل دلمه ای اغلب دست کم گرفته می شود.

از نظر طعم خاص با سایر سبزیجات متفاوت است. این توسط آلکالوئید کپسایسین ارائه می شود. همین ماده فواید فلفل را برای دستگاه گوارش انسان توضیح می دهد. کپسایسین معده را تحریک می کند، اشتها را افزایش می دهد، هضم را بهبود می بخشد.

آنتی اکسیدان ها که بخشی از فلفل هستند، خون را کاملاً از وجود کلسترول کم چگالی پاک می کند، سلول ها را جوان می کند و خون را رقیق می کند. عادی سازی قوام خون با تثبیت فشار خون، خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد. فلفل برای کسانی که هموگلوبین پایینی دارند تجویز می شود. مصرف منظم این سبزی به شکست سریع کم خونی کمک می کند.